Mümkün olduğunca hızlı kilo vermek için 3 basit adım. Şimdi Oku

Susam Yağı İkameleri: 9 Harika Alternatif

Susam yağı, kendine özgü ceviz aromasıyla popüler bir yemeklik yağdır. Alerjiniz varsa veya elinizde susam yağı yoksa, susam yağı için dokuz etkili ve lezzetli ikame önerisi sunuyoruz.

İkameler
Kanıta dayalı
Bu makale, uzmanlar tarafından yazılmış ve uzmanlar tarafından doğrulanmış bilimsel kanıtlara dayanmaktadır.
Argümanın her iki tarafına da bakarız ve nesnel, tarafsız ve dürüst olmaya çalışırız.
Susam Yağı İkameleri: 9 Harika Alternatif
En son 13 Ağustos 2025'de güncellendi ve en son 4 Ağustos 2025'de bir uzman tarafından gözden geçirildi.
İçindekiler

Fıstık tadı ve aromasıyla bilinen susam yağı, salata sosları, erişte ve tavuk tarifleri gibi birçok yemeğe özgün susam aromasını verir.

Susam Yağı İkameleri: 9 Harika Alternatif

Bununla birlikte, susam tohumlarına alerjiniz varsa veya elinizde susam yağı yoksa, bir alternatif arıyor olabilirsiniz.

İşte susam yağı için en iyi 9 ikame.

1-5. Normal susam yağı için ikameler

Düzenli susam yağı, çiğ susam tohumlarından yapılır ve genellikle yemeklik yağ olarak kullanılır veya cevizli, topraksı bir tat vermek için marinatlara eklenir.

İşte bir tutamda kullanabileceğiniz bazı ikameler.

1. Zeytinyağı

Zeytinyağı, birçok farklı şekilde kullanılabilme özelliği ve etkileyici besin profili sayesinde susam yağına mükemmel bir alternatiftir.

Zeytinyağı, pek çok potansiyel sağlık yararı ile ünlüdür. Bunun nedeni, polifenol antioksidanları ve kalp sağlıklı tekli doymamış yağlar sağlamasıdır.

Yemek pişirmek için susam yağı yerine eşit miktarda zeytinyağı, teriyaki sos gibi marine ve soslarda kullanabilirsiniz.

Normal zeytinyağından daha hafif, daha nötr bir tada sahip olan hafif zeytinyağını tercih ettiğinizden emin olun.

2. Üzüm çekirdeği yağı

Üzüm çekirdeği yağı, nötr bir tada sahip popüler bir bitkisel yağdır ve onu çeşitli tariflere mükemmel bir katkı haline getirir.

Çoklu doymamış yağ asitlerinde son derece yüksektir ve her porsiyonda doyurucu bir E vitamini dozu içerir. E vitamini, serbest radikaller olarak adlandırılan zararlı bileşikleri nötralize ederek iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olabilir.

En iyi sonuçları elde etmek için, turşularda, kızartmalarda ve erişte yemeklerinde susam yağı için 1:1 oranında üzüm çekirdeği yağı kullanın.

3. Ceviz yağı

Adından da anlaşılacağı gibi ceviz yağı cevizden elde edilir.

Enflamasyonu azaltma ve kalp hastalığına karşı koruma yetenekleri nedeniyle kapsamlı bir şekilde incelenen harika bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.

Ceviz yağı, pişirildiğinde biraz acılaşan zengin, cevizli bir tada sahiptir. Bu nedenle, soslar veya salata sosları gibi pişirme gerektirmeyen tariflerde susam yağının yerini almak en iyisidir.

Daha fazla lezzet için, bitmiş et ve makarna yemeklerinin üzerine de gezdirebilirsiniz.

9 Şahane Mayonez İkamesi (Vegan Seçenekleri Dahil)
Sizin için önerilenler: 9 Şahane Mayonez İkamesi (Vegan Seçenekleri Dahil)

4. Avokado yağı

Avokado yağı, bir yağın parçalanmaya ve duman üretmeye başladığı sıcaklık olan yüksek duman noktasına ve hafif bir tada sahiptir.

Göz sağlığı için gerekli bir bileşik olan lutein de dahil olmak üzere birçok antioksidan bakımından zengindir.

Avokado yağı, yüksek duman noktası nedeniyle kızarmış pilav gibi daha yüksek ısıda pişirilen yemekler için uygundur. 1:1 oranında susam yağının yerini alabilir.

5. Fıstık yağı

Fıstık yağı, özellikle susam alerjisi olan kişiler için susam yağının yaygın bir alternatifidir. (Ancak, fıstık alerjiniz varsa, bu yağdan kaçınmak ve onun yerine farklı bir yağ denemek isteyebilirsiniz.)

Fıstık yağı, iyi miktarda E vitamini sağlamanın yanı sıra, her ikisi de kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlarda yüksektir.

Hafif tadı ve yüksek duman noktası, onu kızarmış pilav, erişte, patates kızartması ve tavuk gibi yemeklerin pişirilmesi için ideal kılar.

Özet: Normal susam yağı ikameleri arasında zeytinyağı, üzüm çekirdeği yağı, ceviz yağı, avokado yağı ve fıstık yağı bulunur.

6-9. Kızarmış susam yağı için ikameler

Kızarmış susam yağı, daha derin bir renk tonu, daha kalın kıvam ve daha zengin, daha belirgin bir tat veren kavrulmuş tohumlardan yapılır.

Normal susam yağının aksine, yüksek ısıda pişirme yöntemlerine uygun değildir. Bunun yerine, lezzet katmak için tipik olarak bitmiş veya pişmemiş yemeklerde kullanılır.

Sizin için önerilenler: Omega-6'da Yüksek 10 Besleyici Yiyecek

İşte kızarmış susam yağı için birkaç yedek.

6. Nötr bir yağ ile kavrulmuş susam

Kızarmış susam tohumlarını kanola veya avokado yağı gibi hafif, yumuşak bir yağla birleştirmek, kızarmış susam yağına mükemmel bir alternatiftir.

Bu tohumlar harika bir lif ve protein kaynağıdır ve tiamin, niasin, magnezyum ve çinko gibi mikro besinler açısından zengindir.

Genel olarak, hamur tatlısı sosu gibi yemeklerde kızarmış susam yağının lezzetini yakından eşleştirmek için dört ölçü yağ ile yaklaşık 1 ölçü susam tohumu kullanmalısınız.

Yine de, kızarmış tohumları tavuk, soya peyniri veya sote sebzeler de dahil olmak üzere belirli yemekler için garnitür olarak kullanmak istiyorsanız, oranı ayarlayabilir veya yağı tamamen atlayabilirsiniz.

7. Perilla yağı

Perilla yağı, perilla bitkisinin tohumlarının preslenmesiyle elde edilir.

Zengin, cevizli tadı, onu kızarmış susam yağı için harika bir alternatif haline getirir.

Ayrıca, harika bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır ve ruh sağlığı da dahil olmak üzere sağlığın çeşitli yönlerini desteklediği gösterilmiştir.

8. Çin susam ezmesi

Çin susam ezmesi, genellikle kızarmış beyaz susam tohumlarından yapılan salatalarda, tavada kızartmalarda ve erişte yemeklerinde bulunan lezzetli bir çeşnidir.

Kızarmış susam yağına benzer derin bir renk tonu ve ceviz tadı vardır.

Kalın, macun benzeri kıvamı nedeniyle, yemeklik yağ olarak kullanmak yerine soslara karıştırılarak en iyi şekilde çalışır. Bununla birlikte, inceltmek ve susam yağı kıvamını elde etmek için biraz yağ ile de birleştirebilirsiniz.

9. Kavrulmuş fıstık yağı

Kavrulmuş fıstık yağı, genellikle yemeklerin üzerine serpilen veya salata soslarına ve soslara eklenen kokulu bir aromatik yağdır. (Ancak, yer fıstığı alerjiniz varsa, kavrulmuş fıstık yağından kaçınmak isteyebilirsiniz.)

Sizin için önerilenler: Domuz Yağı İçin 7 Sağlıklı İkame

Susam yağı gibi, her porsiyonda kalp sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların dengeli bir karışımını içerir.

Ayrıca, hücre hasarına ve oksidatif strese karşı koruma sağlayan bir antioksidan görevi gören yağda çözünen bir vitamin olan E vitamini açısından da zengindir.

Özet: Kızarmış susam yağı için perilla yağı, kavrulmuş susam tohumları, Çin susam ezmesi ve kavrulmuş fıstık yağı ikameleri tercih edilebilir.

Özet

Susam yağı, son derece besleyici ve çeşitli sağlık yararları ile ilişkili çok yönlü bir yemeklik yağdır.

Bununla birlikte, elinizde yoksa veya susam tohumlarına alerjiniz varsa, diğer bazı yağlar uygun ikameler sunar.

En sevdiğiniz yemeklerin lezzetini, besin değerini ve antioksidan içeriğini artırmanın kolay bir yolu için yukarıdaki bileşenlerden bazılarını kullanmayı deneyin.

Bunu bugün dene:

Susam yağı yerine başka yağlar kullanmak yemeğinizin tadını ve dokusunu biraz değiştirebilir. En sevdiğiniz tariflerin lezzetini artırmak için kavrulmuş fındık, tahin veya çam fıstığı gibi diğer malzemelerle denemeler yapmayı deneyin.

Bu makaleyi paylaş: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Paylaş

Beğenebileceğiniz daha fazla makale

Susam Yağı İkameleri: 9 Harika Alternatif” okuyan kişiler de şu makaleleri sever:

Konular

Tüm makalelere göz atın