Belki de son zamanlarda beğenilen süper gıda sacha inchi’yi duymuşsunuzdur.
Yeni keşfedilen popülaritesine rağmen, yüzlerce yıldır dünya çapında kullanılmaktadır.
Etkileyici bir besin profiline sahiptir, birçok potansiyel sağlık yararına sahiptir ve çok yönlü, lezzetli ve çeşitli tariflerde tadını çıkarmak kolaydır. Tüm bu özellikler, onu çok yönlü bir diyete harika bir ek yapar.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBu makale, sacha inchi’nin ne olduğu, sağlığınızı nasıl etkileyebileceği ve diyetinize nasıl ekleyeceğiniz dahil olmak üzere daha yakından inceliyor.
Sacha inchi nedir?
Plukenetia volubilis veya sacha inchi, Güney Amerika ve Karayipler’in belirli bölgelerine özgü çok yıllık bir bitkidir. Büyük, yenilebilir tohumları için yetiştirilen bir meyve üretir.
Geleneksel olarak Peru’daki yerli gruplar tarafından tüketildiği için bazen dağ fıstığı veya İnka fıstığı olarak anılır.
Meyvenin kendisi yaygın olarak tüketilmese de çekirdekleri kavrularak yenir. Ayrıca ince bir toz halinde öğütülürler ve gıda ürünlerine eklenirler. Yağı tohumlardan çıkarılır ve yemek pişirme veya cilt bakım ürünlerinde kullanılır.
Ek olarak, bitkinin yaprakları kurutulabilir ve bitki çayı yapmak için demlenebilir.
Özet: Sacha inchi, büyük, yenilebilir tohumlarla meyve üreten bir bitkidir. Bunlar tipik olarak kavrulur, ince bir toz halinde öğütülür veya yağı çıkarmak için preslenir. Yapraklar kurutulabilir ve çay yapmak için kullanılabilir.
Sacha inchi beslenme gerçekleri
Sacha inchi tohumları protein, lif ve kalp sağlığına faydalı yağlar açısından zengindir.
0.4 ons (10 gram) sacha inchi tohumu porsiyonu şunları içerir:
- Kalori: 70
- Protein: 3 gram
- Yağ: 5 gram
- Karbonhidratlar: 1 gram
- Lif: 1 gram
Tohumlar özellikle doymamış yağ bakımından yüksektir; bu da diyetinizde doymuş yağlar veya karbonhidratlar yerine kullanıldığında daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirilebilir.
Ayrıca fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve çinko gibi diğer önemli mikro besinleri de içerirler.
Dahası, vücudunuzdaki iltihabı azaltabilecek ve kronik hastalıklara karşı koruyabilecek antioksidanlar ve fenolik bileşikler içerirler.
Özet: Sacha inchi tohumları protein, lif ve kalp sağlığına faydalı yağlar açısından zengindir. Ayrıca birkaç temel mikro besin ve antioksidan içerirler.
Sacha inchi’nin potansiyel sağlık yararları
Sacha inchi tohumları birkaç güçlü sağlık yararıyla bağlantılı olabilir.
Sacha inchi kolesterol seviyelerini iyileştirebilir
Bazı araştırmalar, sacha inchi’nin sağlıklı kolesterol seviyelerini destekleyebileceğini öne sürüyor.
30 kişiden oluşan küçük bir çalışma, 4 ay boyunca günde 10-15 mL sacha inchi tohumu yağı alan katılımcıların bir kontrol grubuna kıyasla kan basıncını, toplam kolesterolü, LDL (kötü) kolesterolü ve HDL (iyi) kolesterolü iyileştirdiğini buldu. Kontrol grubuna ayçiçek yağı verildi.
42 yetişkin üzerinde yapılan bir başka küçük çalışmada, yüksek yağlı bir yemekle birlikte sacha inchi yağı tüketmek, kolesterol seviyelerinde ve iltihaplanmada artışları önledi, ancak sonuçlar aynı zamanda bireylerin metabolik durumuna da bağlıydı.
Sacha inchi aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilecek bir yağ türü olan doymamış yağ asitlerinin harika bir kaynağıdır.
Sacha inchi bağırsak sağlığını destekler
İnsanlarda yapılan çalışmalar sınırlı olsa da, bazı hayvan çalışmaları sacha inchi’nin sindirim sağlığını iyileştirebileceğini öne sürüyor.
Örneğin, bir çalışma, yüksek yağlı bir diyetle sıçanlara sacha inchi yağı verilmesinin bağırsaktaki faydalı bakterilerin dengesini korumaya yardımcı olduğunu buldu.
Sizin için önerilenler: Amaranth'ın 6 Etkileyici Sağlık Faydası ve Besin Değerleri
Benzer şekilde başka bir çalışma, tohumun kabuğundan elde edilen özütün sıçanlarda bağırsak mikrobiyomunun sağlığını iyileştirdiğini buldu.
Tohumlar ayrıca her porsiyonda iyi miktarda lif içerir.
Lif, dışkınızı kabartarak bağırsak düzenliliğini artırabilen faydalı bir bitki bileşiğidir. Bu, bağırsakta enfeksiyon veya iltihaplanma ile karakterize bir durum olan hemoroid ve divertikülit gibi rahatsızlıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Sacha inchi kilo vermeye yardımcı olabilir
0.4 ons (10 gram) sacha inchi tohumu porsiyonu, iyi miktarda protein ve lif ile birlikte 70 kalori sağlar. Bu da onları çok yönlü bir kilo verme diyetine mükemmel bir katkı yapar.
Özellikle protein, aşermeyi azaltabilir ve kilo kaybını artırmak için iştah kontrolünü destekleyebilir.
Benzer şekilde, lif tokluk hissini artırarak kilo kaybına ve yağ kaybına katkıda bulunabilecek genel gıda alımınızı azaltmaya yardımcı olabilir.
Son olarak, sacha inchi, midenizin boşalmasını yavaşlatan ve tokluk hissini artıran kalp dostu yağlar açısından zengindir.
Özet: Bazı araştırmalar, sacha inchi’nin kolesterol seviyelerini iyileştirebileceğini, bağırsak sağlığını destekleyebileceğini ve kilo kaybını artırabileceğini öne sürüyor. Yine de, bu umut verici faydaları doğrulamak için insanlar üzerinde daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Sacha inchi’nin potansiyel yan etkileri
Sacha inchi, ölçülü tüketildiğinde birkaç yan etkiyle ilişkilendirilir ve çoğu insan için dengeli bir diyete sağlıklı bir katkı olabilir.
Bir çalışmada, sacha inchi yağı almakla bağlantılı en yaygın yan etki mide bulantısıydı, ancak bu sürekli kullanımla zamanla azaldı.
Nadir olmasına rağmen, bitkiye karşı alerjik reaksiyonlar da bildirilmiştir. Tükettikten sonra herhangi bir olumsuz etki yaşarsanız ve belirtileriniz devam ederse kullanmayı bırakmak ve bir sağlık uzmanıyla konuşmak en iyisidir.
Sizin için önerilenler: Omega-6'da Yüksek 10 Besleyici Yiyecek
Ayrıca ham sacha inchi tohumlarının antinutrientler ve alkaloidler içerdiğini de belirtmekte fayda var.
Antinutrientler, vücudunuzdaki mikro besinlerin emilimini engelleyebilecek bileşiklerdir ve alkaloidler sağlığı olumsuz etkileyebilir. Alkaloidler çok miktarda tüketilirse öldürücü bile olabilir.
Neyse ki araştırmalar, tohumları fırında kavurmanın antioksidan aktiviteyi artırırken alkaloid ve antinutrient içeriğini önemli ölçüde azalttığını gösteriyor. Bu nedenle, onları yemeden önce kavurmak önemlidir.
Özet: Sacha inchi genellikle güvenlidir, ancak bazı kişilerde mide bulantısına neden olabilir ve nadir durumlarda alerjik reaksiyona yol açabilir. Çiğ tohumlar potansiyel olarak zararlı antinutrientler ve alkaloidler içerir, ancak bunlar fırında kavurma ile azaltılır.
Sacha inchi nasıl kullanılır
Sacha inchi çeşitli şekillerde mevcuttur. Özellikle tohumlar genellikle kavrulur veya toz haline getirilir.
Kavrulmuş tohumlar hafif, cevizli bir tada sahiptir ve hareket halindeyken basit bir atıştırmalık olarak olduğu gibi tüketilebilir. Bunları ayrıca diyetinizdeki diğer kuruyemişlerle değiştirebilir ve salatalara, yemek karışımlarına veya granolalara ekleyebilirsiniz.
Bu arada, öğütülmüş tohumlar bitki bazlı protein tozlarında bulunur, smoothie’lerde, unlu mamullerde veya enerji atıştırmalıklarında kullanmak için harikadır.
Lezzetli bir bitki çayı yapmak için bitkinin yaprakları kurutulabilir ve birkaç dakika suda bekletilebilir.
Son olarak, yağı cildinize uygulayabilir veya lezzetini ve sağlığa faydalarını artırmak için salata, smoothie veya sotelenmiş sebzelerin üzerine gezdirebilirsiniz.
Özet: Kavrulmuş sacha inchi tohumlarının yemek tariflerinde veya atıştırmalık olarak tadını çıkarabilir, öğütülmüş tohumları protein tozlarında bulabilir, yaprakları bitki çayı yapmak için kullanabilir ve yağı cildinize uygulayabilir veya salata ya da makarna gibi yemeklerin üzerine gezdirebilirsiniz.
Özet
Sacha inchi, genellikle büyük, fındık benzeri tohumları için yetiştirilen bir bitkidir.
Sizin için önerilenler: 12 Tatlı ve Diyabet Dostu Atıştırmalık Önerisi
Bu tohumlar oldukça besleyicidir ve iyileştirilmiş kolesterol seviyeleri, artan kilo kaybı ve iyileştirilmiş bağırsak sağlığı dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilebilir. Bununla birlikte, bu umut verici sonuçları doğrulamak için insanlar üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Ayrıca inanılmaz derecede çok yönlüdürler ve bütün ve kavrulmuş, toz halinde öğütülmüş veya yağa preslenmiş olarak kullanılabilirler. Böylece onları tariflere ekleyebilir, atıştırmalık olarak yiyebilir veya smoothie’lere ve unlu mamullere dahil edebilirsiniz.
Bunu bugün dene: Sacha inchi protein tozu bulabilirseniz, kahvaltıda sağlıklı bir içecek için en sevdiğiniz smoothie malzemeleriyle bir kepçe karıştırın veya egzersiz yaptıktan sonra yakıt ikmali yapın. Lezzetli fikirler arasında donmuş bir muz, bir avuç çilek, bir tutam vanilya özü, bir fincan bitki bazlı süt ve bir yemek kaşığı fındık ezmesi yer alır.
