Kombu çayı binlerce yıl önce Çin'de ortaya çıkmasına rağmen, bu fermente çay potansiyel sağlık yararları nedeniyle son zamanlarda popülerliğini yeniden kazanmıştır.
Kombucha çayı, siyah veya yeşil çay içmekle aynı sağlık yararlarını sunar ve sağlıklı probiyotikler sağlar.
Bununla birlikte, hamilelik ve emzirme döneminde kombu çayı içmenin güvenliği oldukça tartışmalıdır.
Bu makale kombucha'yı ve hamilelik ve emzirme döneminde içmeye bağlı olası sorunları araştırıyor.
İçindekiler
kombu çayı nedir?
Kombucha, genellikle siyah veya yeşil çaydan yapılan fermente bir içecektir.
Kombucha hazırlama süreci değişebilir. Bununla birlikte, tipik olarak bir çift fermantasyon işleminden oluşur.
Genel olarak, tatlandırılmış çaya bir SCOBY (düz, yuvarlak bir bakteri ve maya kültürü) konur ve oda sıcaklığında birkaç hafta fermente edilir.
Kombucha daha sonra şişelere aktarılır ve karbonat için 1-2 hafta daha mayalanmaya bırakılır, bu da hafif tatlı, hafif asidik ve canlandırıcı bir içecektir.
Oradan kombucha, fermantasyonu ve karbonasyonu yavaşlatmak için buzdolabında tutulur.
Kombucha'yı marketlerde bulabilirsiniz, ancak bazı insanlar bunu kendileri hazırlar, bu da dikkatli bir hazırlık ve izleme gerektirir.
Kombucha, algılanan sağlık yararları nedeniyle son zamanlarda satışlarda artış göstermiştir. Bağırsaklarınıza sağlıklı bakteriler sağlayan iyi bir probiyotik kaynağıdır.
Probiyotikler, sindirim sağlığı, kilo kaybı ve potansiyel olarak sistemik inflamasyonun azaltılmasına yardımcı olmak gibi çeşitli sağlık yararları ile ilişkilidir.
Özet: Kombucha, genellikle yeşil veya siyah çaydan demlenen fermente bir çaydır. Potansiyel sağlık yararları, özellikle de probiyotik içeriği nedeniyle son zamanlarda popülerlik kazanmıştır.
Hamileyken veya emzirirken kombu çayı içmeyle ilgili endişeler
Kombu çayı sağlık açısından pek çok fayda sağlasa da, hamileyken veya emzirirken tüketmeden önce hatırlanması gereken bazı şeyler vardır.
Kombu çayı alkol içerir
Kombu çayının fermantasyon süreci, eser miktarda alkol üretimi ile sonuçlanır.
Ticari olarak "alkolsüz" bir içecek olarak satılan Kombucha, Alkol ve Tütün Vergi ve Ticaret Bürosu (TTB) düzenlemelerine göre hala çok az miktarda alkol içerir, ancak %0,5'ten fazla olamaz.
%0,5 alkol içeriği fazla değildir ve alkolsüz biraların çoğunda bulunanla aynıdır.
Bununla birlikte, federal kurumlar, hamileliğin tüm trimesterlerinde alkol tüketiminin tamamen kısıtlanmasını önermeye devam etmektedir. CDC ayrıca her tür alkolün eşit derecede zararlı olabileceğini belirtmektedir.
Ayrıca, ev biracıları tarafından üretilen kombucha'nın daha yüksek alkol içeriğine sahip olma eğiliminde olduğunu anlamak önemlidir, bazı biralarda 3'e kadar olduğu belirtilmiştir.%.
Emziren anne tarafından tüketilirse alkol anne sütüne geçebilir.
Genel olarak, vücudunuzun bir porsiyon alkolü (12 ons bira, 5 ons şarap veya 1,5 ons alkollü içki) metabolize etmesi 1-2 saat sürer.).
Kombucha'da bulunan alkol miktarı bir porsiyon alkolden çok daha az olsa da, bebekler alkolü yetişkinlerden çok daha yavaş metabolize ettiği için yine de dikkate alınmalıdır.
Bu nedenle kombu çayı tükettikten sonra emzirmeden önce bir süre beklemek kötü bir fikir olmayabilir.
Hamilelik sırasında veya emzirme döneminde çok az miktarda alkol tüketiminin etkileri hala belirlenememiştir. Ancak, belirsizlikle birlikte, her zaman bir risk vardır.
Kombucha pastörize edilmemiştir
Pastörizasyon, listeria ve salmonella gibi zararlı bakterileri öldürmek için içecekleri ve yiyecekleri ısıyla işleme yöntemidir.
Kombu çayı en saf halindeyken pastörize edilmemiştir.
FDA, zararlı bakteriler içerebileceğinden, hamilelik sırasında süt, yumuşak peynirler ve çiğ meyve suları dahil pastörize edilmemiş ürünlerden kaçınılmasını önerir.
Sizin için önerilenler: Emzirirken kafein: Güvenle ne kadar alabilirsiniz?
Listeria gibi patojenlere maruz kalmak, hamile kadınlara ve onların doğmamış bebeklerine zarar vererek düşük ve ölü doğum riskini artırabilir.
Kombucha zararlı bakterilerle kontamine olabilir
Ev yapımı kombu çayında ticari olarak hazırlanmış içeceklerden daha olası olmasına rağmen, kombu çayı zararlı patojenlerle kontamine olabilir.
Ne yazık ki, kombu çayındaki dost canlısı ve faydalı probiyotikleri üretmek için gerekli olan ortam, zararlı patojenlerin ve bakterilerin büyümeyi sevdiği ortamla aynıdır.
Bu nedenle kombu çayının hijyenik koşullar altında demlenmesi ve uygun şekilde kullanılması çok önemlidir.
Kombucha kafein içerir
Kombu çayı geleneksel olarak yeşil veya siyah çay ile yapıldığından kafein içerir. Kafein bir uyarıcıdır ve plasentayı serbestçe geçerek bebeğin kan dolaşımına girebilir.
Kombucha'da bulunan kafein miktarı değişir, ancak özellikle hamilelik sırasında vücudunuzun kafeini işlemesi daha uzun sürdüğü için akılda tutulması gereken bir şeydir.
Ek olarak, emziren anneler için kafeinin küçük bir yüzdesi anne sütüne geçer.
Emziren bir anneyseniz ve yüksek miktarda kafein tüketiyorsanız, bebeğinizin sinirli olmasına ve uyanık kalmasına neden olabilir.
Bu nedenle, hamile ve emziren kadınların kafein tüketimini günde 200 mg'ı geçmemesi tavsiye edilir.
Çoğu çalışma, hamilelik sırasında aşırıya kaçmadan kafein içmenin güvenli olduğunu ve fetüs üzerinde zararlı bir etkisi olmadığını göstermektedir.
Bununla birlikte, bazı araştırmalar, artan kafein tüketiminin düşük, düşük doğum ağırlığı ve erken doğum gibi zararlı etkilerle ilişkili olabileceğini göstermektedir.
Özet: Kombu çayı, alkol ve kafein içeriği ve pastörizasyon olmaması nedeniyle hamilelik veya emzirme döneminde en güvenli içecek seçimi olmayabilir. Ayrıca kombu çayı, özellikle evde demlendiğinde kontamine olabilir.
Özet
Kombucha, bazı sağlık yararları sunan probiyotikler açısından zengin fermente bir içecektir.
Sizin için önerilenler: şarap glutensiz mi?
Bununla birlikte, hamilelik sırasında veya emzirirken kombu çayı içmeye gelince, dikkate alınması gereken bazı önemli riskler vardır.
Hamilelik sırasında kombu çayı içmenin etkilerine dair geniş çaplı araştırmalar bulunmamakla birlikte, düşük alkol içeriği, kafein içeriği ve pastörizasyon eksikliği nedeniyle hamilelik ve emzirme döneminde kombu çayı içmekten kaçınmak en iyisi olabilir.
Sonuç olarak, bu fermente çayın mikrobiyolojik yapısı oldukça karmaşıktır ve faydalarını ve güvenliğini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Hamilelik veya emzirme döneminde beslenmenize probiyotik gıdalar eklemek istiyorsanız, aktif canlı kültürler içeren yoğurdu, pastörize sütten yapılan kefiri veya lahana turşusu gibi fermente gıdaları deneyin.
