Şarap neyden yapılır?
Her şarap üzümden yapılır. O üzümler suyunu çıkarmak için sıkıştırılır. Ardından fermantasyon süreci başlar. Esasen bu işlem üzüm suyu şekerini alkole dönüştürür. Şimdiye kadar bunların hepsi vegan dostu görünmektedir.
Şarap vegan mı?
Kısa cevap hayır. Şarap her zaman vegan değildir. Şarabın neden her zaman vegan olmadığını anlamak için, fermantasyon sürecinden sonra ne olduğuna daha yakından bakmamız gerekecek.
Şarap neden vegan değil?
Şarap yapımı işlemi sırasında sıvı, “inceltici maddeler” adı verilen maddelerden süzülür. Şarap üreticileri bu işlemi protein, maya, bulanıklık, “bozuk” tatlar ve renklendirmeler ile diğer organik parçacıkları çıkarmak için kullanır.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBu “inceltici maddeler” genellikle kan ve kemik iliği, kazein (süt proteini), kitin (kabuklu kabuğundan elde edilen lif), yumurta albümeni (yumurta beyazından elde edilir), balık yağı, jelatin (protein) gibi hayvansal kaynaklı ürünlerden yapılır. Kaynayan hayvan kısımlarından) ve isinglass (balık mesane zarlarından elde edilen jelatin).
Bu nedenle, bir şarap üreticisi bu hayvanlardan elde edilen ürünlerden yapılan “inceltici maddeler” kullanıyorsa, şarap vegan veya vejetaryen değildir.
Vegan şarap nasıl bulunur?
İyi haber şu ki, hayvan dostu “inceltici ajanlar” da vardır.
Bu hayvan dostu “inceltici ajanlar” şunlardır:
- Karbon
- Bentonit kili
- Kireçtaşı
- Kaolin kili
- Bitki kazein
- Silika jeli
- Sebze tabakları
En iyisi, vegan şarap bulmak için yerel organik veya sağlıklı gıda mağazalarına gitmektir. Organik şarap üreticilerine bakın veya şarabın etiketini kontrol edin.
Geniş bir vegan şarap listesi şu adreste mevcuttur: Barnivore.com.
