Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizinden elde edilen bitki bazlı bir yağdır. Bir bitkiden gelmesine rağmen, çoğu bitki yağına kıyasla doymuş yağ oranı benzersiz bir şekilde yüksektir. Bu nedenle, sizin için sağlıklı olup olmadığı konusunda büyük tartışmalar var.
Bazı araştırmalar, HDL (iyi) kolesterol seviyelerini yükselterek kalp sağlığını destekleyebileceğini öne sürerken, diğerleri LDL (kötü) kolesterol seviyelerini artırabileceğini bulmuştur. Son derece tartışmalı olmasına rağmen kilo kaybıyla da bağlantılıdır.
Çelişkili araştırmalar nedeniyle, çoğu uzman hala hindistancevizi yağı alımınızı sınırlamanızı tavsiye ediyor. Bu nedenle, ne kadar alacağınız ve nasıl yiyeceğiniz konusunda kafanız karışabilir.
Bu makale, diyetinize hindistancevizi yağını nasıl ekleyeceğinizi ve en uygun miktarı açıklamaktadır.
Günde ne kadar hindistan cevizi yağı?
Hindistan cevizi yağı, diyetinize besleyici bir katkı olabilir ve diğer herhangi bir katı veya sıvı yağ gibi ele alınmalıdır.
Hindistan cevizi yağının kilo kaybı, daha sağlıklı cilt ve saç ve artan metabolizma gibi sözde sağlık yararlarına rağmen, çok az araştırma bu iddiaları kanıtlıyor. Sonuç olarak, hastalığı tedavi etmek veya önlemek için önerilen standart bir hindistancevizi yağı dozu yoktur.
Bunun yerine, hindistancevizi yağı da dahil olmak üzere tüm gıda kaynaklarından toplam doymuş yağ alımınızı toplam günlük kalorinizin %10'unun altında tutmanız önerilir. Bu, tipik bir 2.000 kalorilik diyete dayalı olarak günde yaklaşık 200 kalorilik doymuş yağ olacaktır.
Bir yemek kaşığı (14 gram) hindistancevizi yağı yaklaşık 117 kaloriye eşit olduğundan, kendinizi günde yaklaşık iki yemek kaşığı (28 gram) ile sınırlandırmak en iyisidir. Bunun, tereyağı veya katı yağ gibi diğer doymuş yağ kaynakları için çok az yer bıraktığını unutmayın.
Bundan sonra, daha düşük LDL (kötü) kolesterol seviyeleri ve düşük kalp hastalığı riski gibi daha iyi sağlık sonuçlarıyla ilişkili olarak çoğunlukla doymamış yağları tüketmek en iyisidir. Doymamış yağlar arasında fındık, tohumlar, sızma zeytinyağı ve avokado bulunur.
Bununla birlikte, hindistancevizi yağı alımınızı ölçülü tuttuğunuz sürece, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Özet: Hindistan cevizi yağı, doymuş yağ oranı yüksektir ve diğer katı veya sıvı yağlar gibi ele alınmalıdır. Besleyici bir diyetin parçası olabilse de günde iki yemek kaşığı (28 gram) veya daha azına bağlı kalmak en iyisidir.
Hindistan cevizi yağı nasıl yenir?
Bu yağı diyetinize dahil etmenin birkaç yolu vardır.
Yemek pişirmek için hindistancevizi yağı kullanın
Saf hindistancevizi yağı, yaklaşık 350°F (175°C) dumanlanma noktasına sahiptir, bu da onu orta ısıda pişirme ve fırınlama için uygun hale getirir. Son derece rafine versiyonlar biraz daha yüksek sıcaklıklara ulaşabilir ancak 204°C'nin (400°F) üzerinde pişirme için uygun değildir.).
Ayrıca hindistancevizi yağında bulunan yağ asitlerinin neredeyse %90'ı doymuş yağlardır ve bu da yağın oda sıcaklığında yarı katı olmasına neden olur. Bu, onu salata sosları veya soslar için daha az ideal hale getirir, ancak ocakta pişirme veya fırınlama için mükemmel bir seçimdir.
İşte birkaç pişirme fikri:
- Sote veya tavada kızartma: Sebzeleri, yumurtaları, etleri veya balıkları pişirmek için bu yağın 1-2 yemek kaşığı kullanın.
- Patlamış mısır: Eritilmiş hindistancevizi yağını patlamış mısırın üzerine gezdirin veya bu ocak üstü patlamış mısır tarifinde deneyin.
- pişirme: Baharatlarla ovmadan önce kümes hayvanlarını veya eti kaplayın.
Tariflerde hindistan cevizi yağı kullanın
Çoğu tarifte, hindistancevizi yağı, 1:1 oranında yağ veya tereyağı yerine kullanılabilir.
Karıştırmadan önce yumurta veya süt gibi soğuk malzemelerin oda sıcaklığına geldiğinden emin olun, böylece topaklanma yerine düzgün bir şekilde karışır.
Kademeli olarak eritmek ve smoothie'lere ve protein karışımlarına eklemek en iyisidir.
Kahve veya çaya hindistancevizi yağı ekleyin
Bu yağı almanın başka bir yolu da kahve veya çaydır. Küçük bir miktarı hedefleyin - yaklaşık bir veya iki çay kaşığı. Aşağıda hindistancevizi yağı içeren hızlı bir çay tarifi var.
Sizin için önerilenler: Omega-6'da yüksek 10 yiyecek
Bir kişilik kakaolu chai çayı
- Chai çay poşeti (bitkisel veya normal).
- 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu.
- 1 yemek kaşığı krema veya yarım buçuk.
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı.
- Stevia veya başka bir tatlandırıcı.
Bunu yapmak için çay poşetinin üzerine kaynar su dökün ve 2-3 dakika demlenmesini bekleyin. Çay poşetini çıkarın, kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Depolamak
Hindistan cevizi yağının yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle oda sıcaklığında yarı katıdır ve 24°C'de (76°F) erir. Bu nedenle, buzdolabından ziyade bir dolapta saklamak, esnek kalması için en iyisidir.
Daha soğuk aylarda veya buzdolabında saklanırsa çok katı hale gelebilir ve kaptan çıkarılması zor olabilir. Bu, bir elektrikli karıştırıcı veya bir karıştırıcıda çırpılarak giderilebilir.
Özet: Hindistan cevizi yağı orta ısıda yemek pişirmek için, tariflerde ve sıcak içeceklere lezzetli bir zenginlik katmak için kullanılabilir.
Özet
Hindistan cevizi yağı, popüler ancak tartışmalı bir içeriktir. Savunucuları, sayısız sağlık yararı olduğunu söylerken, şüpheciler bilimin aksini öne sürdüğünü söylüyor.
Ne olursa olsun, hindistancevizi yağı birçok kültürel yemekte yaygın olarak kullanılır ve sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir. Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle günde en fazla iki yemek kaşığı (28 gram) tüketmek en iyisidir.
Hindistan cevizi yağını denemek istiyorsanız, en iyi soteleme veya fırınlama gibi orta ısıda pişirmede kullanılır. Esnek olması için dolapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Çoğu şey gibi, hindistancevizi yağı da ölçülü tüketilmelidir.
