Bal genellikle normal şekere sağlıklı bir alternatif olarak pazarlanmaktadır.
Bu, temel olarak sayısız sağlık yararından ve antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Bununla birlikte, bazıları balın tatlı isteğinizi tatmin etmek için lezzetli ve besleyici bir yol olabileceğini iddia ederken, diğerleri onu yüksek şekerli bir hoşgörüden biraz daha fazlası olarak reddediyor.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBu makale balın sizin için iyi mi yoksa kötü mü olduğunu anlatıyor.
Bal nedir?
Bal, arıların çiçekli bitkilerin nektarından ürettikleri tatlı, şurup benzeri bir maddedir.
Arılar nektarı toplar ve daha sonra tüketir, sindirir ve bal üretmek için kovanın içinde yeniden kusarlar.
Bal, insanların arıcılık pratiği yoluyla topladığı petek adı verilen balmumu benzeri yapılarda depolanır.
Bitki kaynağına, ekstraksiyon yöntemine ve ham veya pastörize olmasına göre farklılık gösteren birçok bal türü mevcuttur.
Yaygın türler şunları içerir:
- Yonca balı
- avokado balı
- karabuğday balı
- yaban mersini balı
- adaçayı balı
- okaliptüs balı
- portakal çiçeği balı
- yonca balı
Beslenme profili türe bağlı olarak değişse de, tek bir yemek kaşığı (21 gram) bal tipik olarak 64 kalori ve 17 gram karbonhidrat içerir ve çok az yağ, lif ve protein içerir.
Ayrıca potasyum, demir ve çinko gibi birkaç mikro besin içerir - ancak eser miktarlarda önerilen günlük alımın %1'inden daha azını içerir.
Özet: Bal, çiçekli bitkilerin nektarından arılar tarafından yapılan tatlı bir maddedir. Pek çok farklı türü vardır, ancak genellikle yalnızca eser miktarda mikro besin içeren kalori ve karbonhidrat bakımından yüksektir.
Bal antioksidanlarda yüksektir
Yüksek kaliteli bal, daha iyi sağlığı destekleyebilecek fenolik asitler ve flavonoidler gibi temel antioksidanlar açısından zengindir.
Antioksidanlar, hastalığa neden olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan ve böylece oksidatif hücre hasarı riskinizi azaltan bileşiklerdir.
Bu bileşikler, sağlık ve hastalıkta merkezi bir rol oynamaktadır - bazı araştırmalar, kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi kronik durumlara karşı koruma sağlayabileceklerini öne sürmektedir.
Dahası, birkaç çalışma, karabuğday çeşidi gibi belirli bal türlerini yemenin kanınızın antioksidan durumunu artırabileceğini bulmuştur.
Özet: Bal, fenolik asitler ve flavonoidler gibi antioksidanlar açısından yüksektir ve onu yemek kanınızın antioksidan durumunu artırabilir.
Bal kalp sağlığını iyileştirebilir
Diyetinizdeki yüksek kaliteli bal için düzenli şekeri değiştirmek, kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini azalttığı gösterildiğinden, kalp sağlığının farklı yönlerini iyileştirebilir.
Örneğin, 55 kişide sofra şekeri ve balın etkilerini karşılaştıran 30 günlük bir çalışma, balın toplam ve “kötü” LDL kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olurken “iyi” HDL kolesterolü artırdığını buldu.
Ayrıca trigliserit seviyelerini 19'a kadar düşürmeyi başardı.%.
Ek olarak, hayvan çalışmaları, bal takviyesinin kalp hastalığı için bir başka önemli risk faktörü olan sistolik kan basıncını (bir okumanın en yüksek sayısı) azaltabileceğini bulmuştur.
Özet: Hayvanlar ve insanlar üzerinde yapılan araştırmalar, bal için düzenli şeker ticaretinin kolesterol, trigliserit ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Bal yara iyileşmesini destekler
Ayurveda gibi bazı geleneksel tıp formlarında, yara iyileşmesine yardımcı olmak için bal doğrudan cilde uygulanır.
Bunun, balın antibakteriyel özelliklerinden ve enfeksiyona neden olabilecek mikroorganizmaların büyümesini azaltma yeteneğinden kaynaklandığı düşünülmektedir.
Küçük bir çalışmada, manuka balını doğrudan diyabetik ayak ülserlerine uygulamak, geleneksel yara pansumanları kadar etkiliydi ve ülserlerin %97'sinde iyileşmeyi hızlandırdı.
Benzer şekilde, 30 kişide yapılan başka bir çalışma, yara sargılarına bal eklenmesinin, üç ay sonra diyabetik ayak ülserlerinin yaklaşık %43'ünde iyileşmeyi hızlandırdığını gösterdi.
Bu arada, diğer araştırmalar, sedef hastalığı, dermatit ve uçuk gibi cilt rahatsızlıkları için de yararlı bir tedavi olabileceğini düşündürmektedir.
Özet: Balın antibakteriyel özellikleri vardır ve ülserlerin iyileşmesine ve sedef hastalığı, dermatit ve uçuk gibi cilt rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olabilir.
Bal rafine şekerden daha iyidir
Bal, şeker ve kalori bakımından yüksek olmasına rağmen yine de rafine şekerden daha iyi bir seçimdir.
Sizin için önerilenler: Kahvedeki bal: İyi ya da kötü?
Rafine şeker beslenme konusunda masaya çok az şey getirirken, bal, fenolik asitler ve flavonoidler dahil olmak üzere antioksidanlar sağlar.
Tip 2 diyabetli 48 kişide yapılan bir çalışma, balın kan şekeri düzeylerini artırmasına rağmen, şekerle aynı ölçüde olmayabileceğini gösterdi.
Çalışmalar ayrıca sofra şekeri yerine bal kullanmanın kalp sağlığınızı desteklemek için trigliseritleri ve toplam ve "kötü" LDL kolesterolü azaltabileceğini düşündürmektedir.
Bununla birlikte, bal rafine şekerden daha iyi bir seçenek olsa da, sağlığınız üzerindeki olumsuz etkileri önlemek için yine de ölçülü olarak tüketilmelidir.
Özet: Bal, fenolik asitler ve flavonoidler gibi çeşitli antioksidanlar sağlar. Şeker yerine kullanıldığında kan şekeri seviyenizi çok fazla yükseltmeyebilir ve kolesterol ve trigliseritleri düşürmeye yardımcı olabilir.
Bal kilo alımına katkıda bulunabilir
Bal, şeker ve kalori bakımından yüksektir - tek bir yemek kaşığında (21 gram) yaklaşık 64 kalori toplar.).
Bu çok fazla görünmese de, günde birkaç porsiyon bile kalorilerin birikmesine neden olabilir.
Zamanla, bu kilo alımına yol açabilir - özellikle bu ekstra kalorileri hesaba katmak için başka diyet değişiklikleri yapılmazsa.
Bal ayrıca şeker açısından da yüksektir, bu da hızla sindirilir ve kan şekeri seviyelerinizin aniden yükselmesine ve düşmesine neden olabilir - bu da açlığın artmasına ve potansiyel olarak uzun vadeli kilo alımına neden olur.
Ayrıca, araştırmalar sürekli olarak daha yüksek ilave şeker alımını daha yüksek kilo alma ve obezite riski ile ilişkilendirmektedir.
Özet: Bal, kalori ve şeker bakımından yüksektir ve zamanla kilo alımına katkıda bulunabilir.
Bal şeker oranı yüksek
Bal ile ilişkili sağlık yararlarına rağmen, şeker oranı yüksektir - bu da sağlığınıza zarar verebilir.
Araştırmalar, yüksek şekerli diyetlerin obezite, iltihaplanma, insülin direnci, karaciğer sorunları ve kalp hastalığı ile bağlantılı olabileceğini gösteriyor.
Sizin için önerilenler: Portakal suyunun 5 şaşırtıcı sağlık faydası
Aşırı şeker alımı ayrıca daha yüksek depresyon, bunama ve hatta belirli kanser türleri riskine bağlı olabilir.
Bu nedenle, balla bağlantılı potansiyel faydalardan yararlanmanın en iyi yolu, yüksek kaliteli bir markayı tercih etmek ve onu yüksek fruktozlu mısır şurubu veya rafine şeker gibi sağlıksız tatlandırıcıların yerine kullanmaktır.
Yine de, sağlık üzerindeki yan etki riskinizi en aza indirmek için alımınızı ölçün ve idareli kullanın.
Özet: Bal, yüksek miktarlarda tüketildiğinde sağlığınızı olumsuz etkileyebilecek bir şeker türüdür.
Bal nasıl satın alınır
Tüm ballar eşit yaratılmamıştır.
Düşük kaliteli markalar, maliyetleri azaltmak ve karı en üst düzeye çıkarmak için genellikle şurupla karıştırılır.
Biraz daha pahalı olsa da, yüksek kaliteli bir ham bal markası seçmek, paranızın karşılığını en iyi şekilde almanızı garanti etmenin basit ve etkili bir yoludur.
Normal balın aksine, ham versiyonlar pastörize edilmez, filtrelenmez veya işlenmez, bu da potansiyel doğal sağlığı geliştirici özelliklerini korumalarına izin verir.
Ayrıca, ham bir çeşit seçmek, balınızın olası faydaları azaltabilecek ilave şuruplar veya ilave bileşenler içermemesini sağlar.
Clostridium botulinum adlı belirli bir bakteri türünden kaynaklanan toksinlerin neden olduğu ciddi bir hastalık olan bebek botulizmi riski nedeniyle bir yaşın altındaki çocuklara asla çiğ bal verilmemesi gerektiğini unutmayın.
Bir yaşından sonra, sindirim sistemi tipik olarak potansiyel olarak zararlı toksinlerle savaşacak ve hastalık riskini en aza indirecek kadar gelişmiştir.
Özet: Normal bal genellikle pastörize edilir, filtrelenir, işlenir ve maliyetleri azaltmak için şurupla karıştırılır. Bunun yerine ham sürümleri seçmek, potansiyel sağlık faydalarını en üst düzeye çıkarmanın en iyi yoludur.
özet
Bal, gelişmiş kalp sağlığı, yara iyileşmesi ve kan antioksidan durumu gibi sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir.
Ancak fazla tüketilmesi yüksek şeker ve kalori içeriğinden dolayı olumsuz etkilere neden olabilir.
Bu nedenle, diğer şeker türlerini değiştirmek için bal kullanmak ve ölçülü olarak tadını çıkarmak en iyisidir.
Yine de, kendinizi sınırlandırır ve yüksek kaliteli bir ürün seçerseniz, bal sağlıklı ve çok yönlü bir diyetin parçası olabilir.
