Zerdeçal olarak bilinen baharat, var olan en etkili besin takviyesi olabilir.
Birçok yüksek kaliteli araştırma, zerdeçalın vücudunuz ve beyniniz için büyük faydaları olduğunu gösteriyor. Bu faydaların çoğu, ana etken maddesi olan kurkumin'den gelir.
Bilimin zerdeçal ve kurkumin hakkında neler söylediğini ve bunların faydalarını öğrenmek için okumaya devam edin.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekZerdeçal ve kurkumin nedir?
Köriye sarı rengini veren baharat zerdeçaldır.
Hindistan'da binlerce yıldır hem baharat hem de şifalı bitki olarak kullanılmıştır. Son zamanlarda bilim, zerdeçalın tıbbi özelliklere sahip bileşikler içerdiğine dair geleneksel iddiaları desteklemeye başladı.
Bu bileşiklere kurkuminoidler denir. En önemlisi kurkumin.
Zerdeçalın ana etken maddesi kurkumindir. Güçlü anti-inflamatuar etkilere sahiptir ve çok güçlü bir antioksidandır.
İşte zerdeçal ve kurkuminin kanıta dayalı en iyi 10 sağlık faydası.
1. Zerdeçal, tıbbi özelliklere sahip biyoaktif bileşikler içerir
Ancak zerdeçalın kurkumin içeriği o kadar yüksek değildir. Ağırlıkça %3 civarındadır. Bu bitki üzerindeki çalışmaların çoğu, çoğunlukla kurkumin içeren zerdeçal özleri kullanır ve dozajlar genellikle günde 1 gramı aşar.
Sadece zerdeçalı baharat olarak yemeklerinizde kullanarak bu seviyelere ulaşmak çok zor olacaktır.
Bu yüzden bazı insanlar takviyeleri kullanmayı tercih ediyor.
Bununla birlikte, kurkumin kan dolaşımınıza zayıf bir şekilde emilir. Kurkuminin tüm etkilerini deneyimlemek için biyoyararlanımının (vücudunuzun bir maddeyi emme hızı) iyileştirilmesi gerekir.
İçinde piperin bulunan karabiber ile tüketilmesine yardımcı olur. Piperin, kurkumin emilimini 2000 kat artıran doğal bir maddedir.%.
En iyi kurkumin takviyeleri piperin içerir ve bu onları önemli ölçüde daha etkili kılar.
Kurkumin ayrıca yağda çözünür, yani yağda veya yağda parçalanır ve çözülür. Bu nedenle, yağ oranı yüksek bir yemekle birlikte kurkumin takviyesi almak iyi bir fikir olabilir.
Özet: Zerdeçal, güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip bir madde olan kurkumin içerir. Çoğu çalışmada, büyük miktarlarda kurkumin içerecek şekilde standartlaştırılmış zerdeçal özleri kullanılmıştır.
2. Curcumin, doğal bir anti-inflamatuar bileşiktir
Enflamasyon inanılmaz derecede önemlidir. Yabancı istilacılarla savaşmaya yardımcı olur ve vücudunuzdaki hasarı onarmada rol oynar.
Akut, kısa süreli iltihaplanma faydalı olsa da, kronikleşip vücudunuzun dokularına saldırması endişe verici olabilir.
Bilim adamları artık kronik düşük seviyeli inflamasyonun bazı sağlık durumlarında ve hastalıklarda rol oynayabileceğine inanıyor. Bunlar şunları içerir:
- kalp hastalığı
- Yengeç Burcu
- metabolik sendrom
- Alzheimer hastalığı
- çeşitli dejeneratif koşullar
Bu nedenle, kronik inflamasyonla savaşmaya yardımcı olabilecek her şey, bu koşulların önlenmesinde ve tedavi edilmesine yardımcı olmada potansiyel olarak önemlidir.
Enflamasyon konusu çok katmanlı olmasına ve muhtemelen basit bir cevap olmamasına rağmen, kurkumin ile ilgili temel çıkarım, bunun enflamasyonla savaşabilen biyoaktif bir madde olmasıdır. Bununla birlikte, tıbbi sonuçlar elde etmek için çok yüksek dozlar gereklidir.
Özet: Kronik inflamasyon, bazı yaygın sağlık koşullarına katkıda bulunur. Kurkumin, iltihaplanmada önemli rol oynadığı bilinen birçok molekülü baskılayabilir, ancak biyoyararlanımının arttırılması gerekir.
3. Zerdeçal vücudun antioksidan kapasitesini artırabilir
Oksidatif hasarın yaşlanmanın ve birçok hastalığın arkasındaki mekanizmalardan biri olduğuna inanılmaktadır.
Serbest radikalleri, eşleşmemiş elektronları olan oldukça reaktif molekülleri içerir. Serbest radikaller, yağ asitleri, proteinler veya DNA gibi önemli organik maddelerle reaksiyona girme eğilimindedir.
Antioksidanların bu kadar faydalı olmasının ana nedeni, vücudunuzu serbest radikallerden korumalarıdır.
Sizin için önerilenler: Altın sütün sağlığa 10 faydası ve nasıl yapılır
Kurkumin, kimyasal yapısı nedeniyle serbest radikalleri nötralize edebilen güçlü bir antioksidandır.
Ek olarak, hayvan ve hücresel çalışmalar, kurkuminin serbest radikallerin etkisini bloke edebileceğini ve diğer antioksidanların aktivitesini uyarabileceğini düşündürmektedir. Bu faydaları doğrulamak için insanlarda daha fazla klinik çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kurkuminin antioksidan etkileri olsa da, bu faydaları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
4. Kurkumin beyin kaynaklı nörotrofik faktörü artırabilir
Bilim adamları nöronları daha iyi anlamadan önce, erken çocukluktan sonra bölünüp çoğalamayacaklarına inanılıyordu. Ancak, artık durumun böyle olmadığını biliyorlar.
Nöronlar yeni bağlantılar kurma yeteneğine sahiptir ve beynin belirli bölgelerinde çoğalabilir ve sayıları artabilir.
Bu sürecin ana itici güçlerinden biri beyin kaynaklı nörotrofik faktördür (BDNF). Bu, nöronların yaşamını desteklemekten sorumlu bir protein yapımında yer alan bir gendir.
BDNF proteini hafıza ve öğrenmede rol oynar ve beynin yeme, içme ve vücut ağırlığından sorumlu bölgelerinde bulunur.
Depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere birçok yaygın beyin bozukluğu, BDNF proteininin düşük seviyelerine bağlanmıştır.
İlginç bir şekilde, hayvan çalışmaları, kurkuminin beyindeki BDNF seviyelerini artırabileceğini bulmuştur.
Bunu yaparak birçok beyin hastalığını ve beyin fonksiyonlarında yaşa bağlı azalmaları geciktirmede hatta tersine çevirmede etkili olabilir. Yine de, bu çalışmalar hayvanlar üzerinde yapıldığından, sonuçların insanlar için ne anlama geldiğini söylemek zor.
Ayrıca, BDNF seviyeleri üzerindeki etkileri göz önüne alındığında mantıklı görünen hafızayı ve dikkati geliştirmeye yardımcı olabilir. Ancak, bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Özet: Kurkumin, yeni nöronların büyümesini artıran ve beyninizdeki çeşitli dejeneratif süreçlerle savaşmaya yardımcı olabilecek beyin hormonu BDNF düzeylerini yükseltir.
5. Kurkumin kalp hastalığı riskinizi azaltabilir
Kalp hastalığı dünyada bir numaralı ölüm nedenidir. Araştırmacılar bunu onlarca yıldır incelediler ve neden olduğu hakkında çok şey öğrendiler. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kalp hastalığı inanılmaz derecede karmaşıktır ve buna çeşitli şeyler katkıda bulunur.
Sizin için önerilenler: Zerdeçal ve karabiber: Güçlü bir kombinasyon
Curcumin, kalp hastalığı sürecindeki birçok adımı tersine çevirmeye yardımcı olabilir.
Belki de curcumin'in kalp hastalığı söz konusu olduğunda ana faydası, kan damarlarınızın astarı olan endotelin işlevini iyileştirmesidir.
Endotel disfonksiyonu, kalp hastalığının önemli bir itici gücüdür. Bu, endotelinizin kan basıncını, kan pıhtılaşmasını ve diğer çeşitli faktörleri düzenleyemediği zamandır.
Birkaç çalışma, kurkuminin kalp sağlığında iyileşmelere yol açabileceğini düşündürmektedir. Ek olarak, bir çalışma, menopoz sonrası kadınlarda egzersiz kadar etkili olduğunu buldu.
Ek olarak, kurkumin, kalp hastalığında rol oynayabilen iltihaplanma ve oksidasyonu (yukarıda tartışıldığı gibi) azaltmaya yardımcı olabilir.
Koroner arter baypas ameliyatı geçiren 121 kişi üzerinde yapılan bir çalışmada, araştırmacılar onlara ameliyattan birkaç gün önce ve sonra günde bir plasebo veya 4 gram kurkumin verdi.
Kurkumin grubunun hastanede kalp krizi geçirme riski %65 azaldı.
Özet: Kurkumin, kalp hastalığında rol oynadığı bilinen çeşitli faktörler üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Ayrıca, bir anti-inflamatuar ajan ve antioksidandır.
6. Zerdeçal kanseri önlemeye yardımcı olabilir
Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize bir hastalıktır. Birçok farklı kanser türü, kurkumin takviyelerinden etkileniyor gibi görünmektedir.
Curcumin, kanser tedavisinde faydalı bir bitki olarak incelenmiştir ve kanser büyümesini ve gelişimini etkilediği bulunmuştur.
Çalışmalar göstermiştir ki:
- kanserli hücrelerin ölümüne katkıda bulunur
- anjiyogenezi azaltmak (tümörlerde yeni kan damarlarının büyümesi)
- metastazı azaltmak (kanserin yayılması)
Yüksek doz kurkuminin – tercihen piperin gibi bir absorpsiyon arttırıcı ile – insanlarda kanserin tedavisine yardımcı olup olmadığı henüz tam olarak araştırılmamıştır.
Bununla birlikte, kanserin, özellikle de kolorektal kanser gibi sindirim sistemi kanserlerinin ortaya çıkmasını önleyebileceğine dair kanıtlar vardır.
Kolonda bazen kansere dönüşen lezyonları olan 44 erkekte yapılan 30 günlük bir çalışmada, günde 4 gram kurkumin lezyon sayısını 40 azalttı.%.
Özet: Kurkumin, moleküler düzeyde kanseri önlemeye ve hatta belki de tedavi etmeye yardımcı olabilecek çeşitli değişikliklere yol açar.
7. Kurkumin Alzheimer hastalığının tedavisinde faydalı olabilir
Alzheimer hastalığı demansın en yaygın şeklidir ve bunama vakalarının %70'ine kadar katkıda bulunabilir.
Sizin için önerilenler: Aslan yelesi mantarı: Sağlık yararları ve yan etkileri
Bazı semptomları için tedavi mevcut olsa da, Alzheimer için henüz bir tedavi yoktur. Bu yüzden ilk etapta olmasını önlemek çok önemlidir.
Ufukta iyi haberler olabilir çünkü kurkuminin kan-beyin bariyerini geçtiği gösterilmiştir.
Alzheimer hastalığında inflamasyon ve oksidatif hasarın rol oynadığı biliniyor ve kurkuminin her ikisinde de faydalı etkileri var.
Ek olarak, Alzheimer hastalığının önemli bir özelliği, amiloid plakları adı verilen protein yumaklarının birikmesidir. Çalışmalar, kurkuminin bu plakları temizlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Curcumin'in insanlarda Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatıp hatta tersine çevirebileceği şu anda bilinmiyor ve araştırılması gerekiyor.
Özet: Kurkumin kan-beyin bariyerini geçebilir ve Alzheimer hastalığının patolojik sürecinde çeşitli gelişmelere yol açtığı gösterilmiştir.
8. Artrit hastaları kurkumin takviyelerine iyi yanıt verir
Artrit, Batı ülkelerinde yaygın bir sorundur. Çoğu eklemlerde iltihaplanmayı içeren birkaç farklı artrit türü vardır.
Kurkuminin güçlü bir anti-inflamatuar bileşik olduğu göz önüne alındığında, artrite yardımcı olabileceği mantıklıdır. Birkaç çalışma, bir ilişki olduğunu gösteriyor.
Romatoid artritli kişilerde yapılan bir çalışmada, kurkumin bir anti-inflamatuar ilaçtan bile daha etkiliydi.
Diğer çalışmalar, kurkuminin artrit üzerindeki etkilerini incelemiş ve çeşitli semptomlarda iyileşmeler kaydetmiş olabilir.
Özet: Artrit, eklem iltihabı ile karakterize yaygın bir hastalıktır. Birçok çalışma, kurkuminin artrit semptomlarının tedavisine yardımcı olabileceğini ve bazı durumlarda anti-inflamatuar ilaçlardan daha etkili olduğunu göstermektedir.
9. Kurkuminin depresyona karşı faydaları vardır
Curcumin, depresyon tedavisinde bazı sözler verdi.
Kontrollü bir çalışmada, depresyonu olan 60 kişi rastgele üç gruba ayrıldı. Bir grup Prozac, diğer grup 1 gram kurkumin ve üçüncü grup hem Prozac hem de kurkumin aldı.
6 hafta sonra kurkumin, Prozac'ınkine benzer gelişmelere yol açtı. Hem Prozac hem de kurkumin alan grup en iyi sonucu verdi.
Bu küçük araştırmaya göre, kurkumin bir antidepresan kadar etkilidir.
Depresyon ayrıca azalmış BDNF seviyeleri ve öğrenme ve hafızada rolü olan bir beyin bölgesi olan küçülen bir hipokampus ile bağlantılıdır. Curcumin, BDNF seviyelerini artırmaya yardımcı olabilir ve bu değişikliklerin bazılarını potansiyel olarak tersine çevirebilir.
Ayrıca kurkuminin beynin nörotransmiterleri serotonin ve dopamini artırabileceğine dair bazı kanıtlar da var.
Özet: Depresyonu olan 60 kişide yapılan bir araştırma, curcumin'in durumun semptomlarını hafifletmede Prozac kadar etkili olduğunu gösterdi.
10. Kurkumin yaşlanmayı geciktirmeye ve yaşa bağlı kronik hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir
Kurkumin kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer'ı önlemeye gerçekten yardımcı olabiliyorsa, uzun ömür için de faydaları olabilir.
Bu, kurkuminin yaşlanma karşıtı bir takviye olarak potansiyele sahip olabileceğini düşündürmektedir.
Oksidasyon ve inflamasyonun yaşlanmada rol oynadığına inanıldığından kurkumin, hastalıkları önlemenin ötesine geçen etkilere sahip olabilir.
Özet: Kalp hastalığını, Alzheimer'ı ve kanseri önleme potansiyeli gibi birçok olumlu sağlık etkisinden dolayı kurkumin, uzun ömürlülüğe yardımcı olabilir.
Özet
Zerdeçal - ve özellikle en aktif bileşiği olan kurkumin - kalp sağlığını iyileştirme ve Alzheimer ve kanseri önleme potansiyeli gibi bilimsel olarak kanıtlanmış birçok sağlık yararına sahiptir.
Güçlü bir anti-inflamatuar ve antioksidandır. Ayrıca depresyon ve artrit semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Bu faydalar mümkün olsa da, şu anda kurkuminin kıt biyoyararlanımı nedeniyle sınırlıdır ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
