Kaplan yemişleri - chufa, sarı yemiş ya da yer bademi - kabuklu yemiş değil, yenilebilir yumrulardır.
Nohut büyüklüğünde ama buruşuk, çiğnenebilir bir dokuya ve hindistan cevizine benzer tatlı, fındıksı bir tada sahiptirler.
Kaplan yemişleri Mısır’da yetiştirilen ilk bitkilerden biriydi ve geleneksel olarak hem gıda hem de ilaç olarak kullanılıyordu.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekÇeşitli besinler açısından zengindirler ve daha iyi sindirimden kalp hastalığı riskinin azalmasına kadar çeşitli sağlık yararları ile bağlantılıdırlar.
İşte kaplan fıstığının ortaya çıkan 6 sağlık faydası.
1. Kaplan yemişleri besin açısından zengindir
Kaplan yemişleri, çeşitli besinler ve faydalı bitki bileşikleri içerir.
Spesifik besin içerikleri türe bağlıdır. Üç ana kaplan fıstığı çeşidi vardır:
- siyah
- kahverengi
- sarı
Ortalama olarak, 1 ons (28 gram) şunları sağlar:
- Kalori: 143
- Lif: 9 gram
- Karbonhidrat: 19 gram
- Protein: 1 gram
- Yağ: 7 gram
- Demir: Günlük değerin %1-2’si
- Fosfor: günlük değerin %5-6’sı
- C vitamini: günlük değerin %2-8’i
- Magnezyum: Günlük değerin %7’si
- Çinko: Günlük değerin %5-7’si
- Potasyum: Günlük değerin %3-5’i
- Kalsiyum: günlük değerin %1’i
Kaplan yemişleri aynı zamanda zengin bir antioksidan kaynağıdır; vücudunuzu yaşlanmaya ve kanser ile kalp hastalığı gibi hastalıklara karşı koruyan faydalı bileşikler içerir.
Araştırmalar, kaplan fındıklarını yemeden önce çimlendirmenin antioksidan içeriğini artırdığını göstermektedir.
Bununla birlikte, kaplan yemişleri fitatlar, oksalatlar, saponinler ve tanenler gibi bağırsaklarınızdaki besin emilimini azaltabilen antinutrientler içerir.
Yumruları yemeden önce çimlendirmek veya kavurmak, antinutrient düzeylerini düşürerek vücudunuzun birçok besin maddesini emmesini ve kullanmasını kolaylaştırır.
Özet: Kaplan yemişleri, lif, vitaminler, mineraller ve diğer faydalı bitki bileşikleri açısından zengin yumrulardır. Kaplan yemişlerini yemeden önce çimlendirmek veya kavurmak, antioksidan seviyelerini artırabilir ve vücudunuzun besinleri emme yeteneğini geliştirebilir.
2. Kaplan fındığı sindirimi iyileştirebilir
Kaplan fındıkları çeşitli şekillerde sağlıklı sindirimi teşvik edebilir.
Sindirilmeden bağırsaklarınızdan geçen çözünmez lif bakımından yüksektirler. Çözünmeyen lif, dışkınıza hacim katarak yiyeceklerin bağırsaklarınızdan kolayca geçmesini sağlar ve kabızlık olasılığını azaltır.
Kaplan yemişlerinin ayrıca bağırsaklarınızdaki dost bakterileri besleyebilen ve sindiriminizin sorunsuz çalışmasına yardımcı olan bir tür lif olan dirençli nişasta içerdiği varsayılır.
Ayrıca kaplan yemişleri, bağırsaklarınızdaki gıdaları parçalamaya, gazı, hazımsızlığı ve ishali hafifletmeye yardımcı olan katalazlar, lipazlar ve amilazlar gibi enzimler içerebilir.
Kaplan yemişlerinin yüksek lif içeriğinin başlangıçta hoş olmayan gaz veya şişkinliğe neden olabileceğini unutmayın. Denemek isteyenler porsiyonlarını kademeli olarak artırmalıdır.
Özet: Kaplan yemişleri, kabızlığı önleyebilen ve sindiriminizin sorunsuz çalışmasına yardımcı olan iyi bir çözünmez lif kaynağıdır. Hoş olmayan gaz veya şişkinliği önlemek için bunları yavaş yavaş diyetinize ekleyin.
3. Kaplan fındığı kan şekerini düşürebilir
Kaplan fındıkları kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
Hayvan çalışmaları, kaplan fıstığı özünün kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu, büyük ölçüde, bağırsakta şeker emilimini yavaşlatabilen yumru köklerin yüksek lif içeriğine bağlı olabilir.
Kaplan yemişlerindeki protein ayrıca kan şekeri yönetimi için önemli olan insülin üretimini ve duyarlılığını artırabilecek yüksek oranda amino asit arginin içerir.
Bununla birlikte, belirtilen insan çalışmasında kullanılan arginin miktarının (9 gram), 1 gram protein içeren tek bir kaplan fındığı porsiyonunda bulacağınız miktardan çok daha yüksek olduğuna dikkat edilmelidir.
Sizin için önerilenler: En İyi 10 Vegan Kalsiyum Kaynağı | Bitkisel Kalsiyum Zengin Gıdalar
Ayrıca, test tüpü çalışmaları, kaplan fıstığı özünün bağırsaklarınızdaki karbonhidrat sindiren enzimlerin etkisini engelleyebileceğini göstermektedir.
Sonuç olarak, bazı kan şekerini düşüren diyabetik ilaçların etkisine benzer şekilde bağırsaklarınızdan daha az şeker emilebilir. Bunun, insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, potansiyel olarak kan şekeri seviyelerini düşürdüğü düşünülmektedir.
Özet: Kaplan yemişleri, kan şekeri düzeylerini düşürmeye katkıda bulunan lif ve arginin açısından zengindir. Ayrıca, karbonhidrat açısından zengin bir yemekten sonra bağırsağınızın ne kadar şeker emdiğini azaltabilecek bileşikler içerirler.
4. Kaplan fındığı kalp sağlığını iyileştirebilir
Kaplan fındıkları kalp sağlığı için de faydalıdır.
Bunun nedeni kısmen, onlara kalp-sağlıklı zeytinyağına benzer bir yağ profili veren yüksek miktarda tekli doymamış yağ içermeleridir.
Tekli doymamış yağlar açısından zengin diyetler, daha düşük LDL (kötü) kolesterol ve daha yüksek HDL (iyi) kolesterol seviyeleri ile bağlantılıdır. Ayrıca daha düşük kalp krizi, inme ve kalp hastalığından ölüm riski ile ilişkilidir.
Araştırmalar ayrıca kaplan yemişlerini daha iyi kan dolaşımına ve daha düşük kan pıhtılaşması olasılığına bağlayarak kalp hastalığı riskinizi azaltabileceğini göstermektedir.
Özet: Kaplan yemişleri, kalp dostu yağlar açısından zengindir. Damar ve arter esnekliğini ve kan dolaşımını iyileştirerek kalp hastalığı riskinizi azaltabilirler.
5. Kaplan yemişleri bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve enfeksiyonlarla savaşmanıza yardımcı olabilir
Kaplan fındıkları daha güçlü bir bağışıklık sistemine katkıda bulunabilir.
Bir test tüpü çalışmasında, kaplan fıstığı özleri, insanlarda enfeksiyona neden olabilecek çeşitli bakterilere karşı test edildi. Ekstrakt, E. coli, Staphylococcus ve Salmonella bakterilerine karşı etkiliydi.
Sizin için önerilenler: Amaranth'ın 6 Etkileyici Sağlık Faydası ve Besin Değerleri
Başka bir hücre çalışması da benzer sonuçlar buldu. Araştırmacılar, kaplan fıstığı özlerinin antibiyotiğe dirençli bakteriyel enfeksiyonlarla da etkili bir şekilde savaşabileceğini eklediler.
Bununla birlikte, kesin sonuçlara varılmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kaplan yemişleri, vücudun antibiyotiğe dirençli bakteriler de dahil olmak üzere enfeksiyonlara karşı daha güçlü bir bağışıklık tepkisi oluşturmasına katkıda bulunabilir. Yine de, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
6. Kaplan cevizleri afrodizyak görevi görebilir
Kaplan fındıklarının libidoyu artırmak için kullanıldığı bir geçmişi vardır.
Ayurveda tıbbında afrodizyak olarak kullanılırlar. Ek olarak, Nijerya’daki erkekler nesiller boyunca erektil disfonksiyonu tedavi etmek, sperm sayısını artırmak ve libidoyu artırmak için kaplan fındıkları kullandılar.
Bununla birlikte, az sayıda çalışma bu sözde afrodizyak özellikleri araştırmıştır.
Bir fare çalışması, kaplan fındıklarının ağır metal zehirlenmesinden sonra testis ağırlığını ve sperm üretimini korumaya yardımcı olduğunu gösterdi.
Sıçanlarda yapılan bir çalışmada, 30 gün boyunca çok sayıda kaplan fıstığı yemek, testosteron seviyelerini artırdı, cinsel aktiviteyi artırdı ve çiftleşme seansları arasındaki tanışma süresini kısalttı.
Bununla birlikte, kaplan fındıklarının insanlarda afrodizyak olarak kullanılmasına ilişkin herhangi bir çalışma yoktur, bu nedenle herhangi bir sonuca varılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kaplan cevizi dünyanın bazı bölgelerinde doğal bir afrodizyak olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, libido artırıcı etkilerini doğrulamak için insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
Diyetinize kaplan fıstığı nasıl eklenir?
Kaplan fındıkları çok yönlüdür ve diyetinize çeşitli şekillerde eklenebilir.
Çiğ veya kavrulmuş olarak yenebilir ve suya batırıldığında veya kaynatıldığında daha yumuşak ve daha kolay çiğnenebilir.
Lezzetli bir atıştırmalıktırlar, ancak kahvaltılık gevrek, smoothie’ler, salatalar ve yoğurtlar gibi çeşitli yemeklerde sos olarak da kullanılabilirler.
Ek olarak, kaplan fıstığı, alternatif bir patika karışımı elde etmek için fındık ve kuru meyvelerle karıştırılabilir. Ayrıca öğütülebilir ve ekmek veya diğer unlu mamullerde kullanılabilirler. Öğütülmüş kaplan fıstığı, vejetaryen burgerlerde un veya bağlayıcı için glütensiz harika bir alternatiftir.
Sizin için önerilenler: Çözünür Lif İçeriği Yüksek En İyi 20 Gıda
İspanya’da kaplan fındıkları, horchata de chufa olarak bilinen popüler bir bitki sütü yapar. Ayrıca süt içermeyen yoğurtlara ve dondurmaya dönüştürülebilirler.
Özet: Kaplan fındıkları diyetinize birçok şekilde eklenebilir. Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir, tek başına yenebilir veya yemeklerin, süt içermeyen ürünlerin veya unlu mamullerin bir parçası olarak kullanılabilirler.
Özet
Teknik olarak bir yemiş olmasa da, kaplan yemişleri sağlığı geliştiren bir diyete ilginç ve besleyici bir katkı sağlar.
Besin açısından zengindirler, iyi sindirime katkıda bulunurlar ve enfeksiyonlara karşı koruma ile diyabet ve kalp hastalığı gibi sağlık koşullarına karşı fayda sağlayabilirler.
Bu yumruların lif açısından zengin olduğunu unutmayın; bu nedenle onları diyetinize eklemek isteyenler, herhangi bir olası hoş olmayan şişkinlik veya gazdan kaçınmak için bunu kademeli olarak yapmalıdır.
