Kuşburnu çayı, gül bitkisinin sözde meyvelerinden yapılan bir bitki çayıdır.
Ağızda belirgin bir ekşi tat ile biraz tatlı olan narin, çiçeksi bir tada sahiptir.
Gül yapraklarının hemen altında bulunan kuşburnu küçük, yuvarlak ve tipik olarak kırmızı veya turuncu renktedir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBirkaç yüz gül bitkisi türü vardır, ancak kuşburnu üzerine yapılan araştırmalar Rosa canina bitkisinin sözde meyvelerine odaklanmıştır.
Kuşburnu, gelişmiş bağışıklık, kalp sağlığı, kilo kaybı ve cilt yaşlanması dahil olmak üzere çok sayıda fayda ile ilişkilendirilmiştir.
İşte kuşburnu çayı içmenin sağlığa sekiz faydası.
1. Kuşburnu çayı antioksidan bakımından zengindir
Antioksidanlar, serbest radikal adı verilen moleküllerin neden olduğu hücre hasarını korur veya azaltır.
Antioksidan bakımından zengin yiyecek ve içecekleri tüketmek kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet gibi kronik durumlara karşı koruma sağlayabilir.
Altı meyve özütünün antioksidan içerikleri üzerine yapılan bir çalışmada kuşburnunun en yüksek antioksidan kapasiteye sahip olduğu tespit edilmiştir.
Daha spesifik olarak, hepsi güçlü antioksidan özelliklere sahip olan yüksek düzeyde polifenoller, karotenoidler ve C ve E vitaminleri içerdiği bulunmuştur.
Kuşburnunda bulunan bu antioksidanların miktarı, bitki türüne, hasat zamanına ve bitkinin yetiştirildiği rakıma bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.
İlginç bir şekilde, daha yüksek rakımlı bitkiler daha yüksek antioksidan seviyelerine sahip olma eğilimindedir.
Ek olarak, araştırmalar, kurutulmuş kuşburnunun taze çeşitlerden daha az antioksidan sunabileceğini gösteriyor.
Kuşburnu çayı her ikisinden de yapılabildiği için kurutulmuş kuşburnu veya poşet çay yerine taze kuşburnu kullanarak daha fazla antioksidan alabilirsiniz.
Özet: Kuşburnu, serbest radikallerden kaynaklanan hücre hasarına karşı korunmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından zengindir. Kesin miktar bitkiye göre değişmekle birlikte, taze kuşburnunun kurutulmuş olanlardan daha fazla antioksidan içerdiği gösterilmiştir.
2. Kuşburnu çayı sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekleyebilir
Kuşburnunun en etkileyici faydalarından biri, yüksek C vitamini konsantrasyonudur.
Kesin miktar bitkiye göre değişmekle birlikte kuşburnunun tüm meyve ve sebzeler arasında en yüksek C vitamini içeriğine sahip olduğu gösterilmiştir.
C vitamini, bağışıklık sisteminizde aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok önemli rol oynar:
- Vücudunuzu enfeksiyona karşı koruyan lenfosit adı verilen beyaz kan hücrelerinin üretimini uyarmak
- lenfositlerin işlevini arttırmak
- cildinizin koruyucu bariyerini dış patojenlere karşı korumaya yardımcı olur
Kuşburnu, C vitaminine ek olarak, tümü bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve korumaya yardımcı olan yüksek düzeyde polifenoller ve A ve E vitaminleri içerir.
Bazı hayvan araştırmaları, konsantre kuşburnu özü takviyesinin bağışıklık fonksiyonunu artırabileceğini öne sürse de, insan araştırması eksiktir.
Özet: Diğer meyve ve sebzelerle karşılaştırıldığında, kuşburnu en yüksek C vitamini seviyelerinden birini sunar. Bu vitamin, kuşburnu çayındaki diğer bileşiklerle birlikte bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve korumaya yardımcı olur.
3. Kuşburnu çayı kalp hastalığına karşı koruyabilir
Yüksek antioksidan konsantrasyonu nedeniyle kuşburnu çayı kalp sağlığına fayda sağlayabilir.
Çalışmalar, C vitamini alımı ile kalp hastalığı riski arasında bir ilişki olduğunu göstermektedir.
13 çalışmanın bir incelemesi, günde en az 500 mg C vitamini takviyesi almanın, kalp hastalığı için iki risk faktörü olan LDL (kötü) kolesterol ve kan trigliseritlerinde önemli bir azalma ile ilişkili olduğunu bulmuştur.
Sizin için önerilenler: Denemeniz gereken 10 sağlıklı bitki çayı
Ek olarak, gözlemsel çalışmalar, yetersiz C vitamini alımını kalp hastalığından ölme riskinin artmasıyla ilişkilendirmiştir.
Kuşburnu da flavonoidlerde yüksektir. Bu antioksidanların, yüksek seviyedeki kişilerde kan basıncını düşürdüğü ve kalbe kan akışını iyileştirdiği gösterilmiştir.
Obez 31 yetişkin üzerinde 6 haftalık bir çalışma, günde 40 gram kuşburnu tozu tüketenlerin, kontrol grubuyla karşılaştırıldığında kan basıncını ve LDL (kötü) kolesterol düzeylerini önemli ölçüde iyileştirdiğini buldu.
Ancak araştırmacılar, bu yararlı etkilerin kısmen kuşburnu çayında bulunmayan tozun yüksek lif içeriğinden kaynaklanmış olabileceğini öne sürdüler.
Özet: Kuşburnu, kalp hastalığına karşı koruduğu gösterilen antioksidanlar içerirken, özellikle kuşburnu çayının etkinliği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Kuşburnu Çayı Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
Araştırmalar, kuşburnu çayının kilo vermeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Çalışmalar, Rosa canina bitkisinden elde edilen kuşburnunun, yağ yakıcı özelliklere sahip olabilen tiliroside adı verilen bir antioksidan açısından yüksek olduğunu göstermektedir.
Obeziteye eğilimli farelerde yapılan 8 haftalık bir çalışmada, %1 kuşburnu özü içeren yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler, ek almayan hayvanlara göre önemli ölçüde daha az vücut ağırlığı ve mide yağı kazandı.
İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar da benzer sonuçlar gösteriyor. Aşırı kilolu 32 yetişkin üzerinde yapılan 12 haftalık bir çalışmada, günde 100 mg kuşburnu özü alınması, plasebo grubuna kıyasla vücut ağırlığını ve mide yağını önemli ölçüde azaltmıştır.
Bununla birlikte, mevcut araştırma konsantre kuşburnu özütünün etkileriyle sınırlıdır - çayla değil. Kuşburnu çayı ve kilo kaybı arasındaki ilişkiyi değerlendirmek için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
Sizin için önerilenler: Havuç suyunun 8 etkileyici sağlık faydası
Özet: Farelerde ve insanlarda yapılan bazı çalışmalar, kuşburnu özü ile vücut ağırlığının ve mide yağının azalması arasında bir ilişki olduğunu göstermektedir. Yine de özellikle kuşburnu çayı hakkında daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
5. Kuşburnu çayı tip 2 diyabete karşı koruma sağlayabilir
Kesin mekanizma belirsiz olsa da, bazı araştırmalar kuşburnunun tip 2 diyabete karşı koruma sağlayabileceğini öne sürüyor.
Yüksek yağlı bir diyetle farelerde yapılan bir çalışmada, 10-20 hafta boyunca kuşburnu tozu takviyesi, kan şekeri seviyelerini, açlık insülin seviyelerini ve karaciğerdeki yağ hücresi büyümesini önemli ölçüde azalttı - tip 2 diyabet için üç risk faktörü.
Başka bir çalışmada, kuşburnu özü, diyabetli farelerde açlık kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürdü.
Bununla birlikte, obezitesi olan yetişkinler üzerinde yapılan bir çalışmada, günlük kuşburnu tozu takviyesinin açlık glikoz seviyeleri veya insülin duyarlılığı üzerinde önemli bir etkisi olmamıştır. Bu sonuçlar, hem sağlıklı hem de bozulmuş kan şekeri seviyelerine sahip kişiler için geçerlidir.
Kilo vermede olduğu gibi, mevcut araştırmalar kuşburnu özü ile sınırlıdır ve kuşburnu çayı ile tip 2 diyabet riski arasındaki ilişki hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kemirgen çalışmaları, kuşburnu özünün anti-diyabetik etkileri olduğunu gösterirken, bu ilişki insanlarda henüz doğrulanmamıştır. Ek olarak, özellikle kuşburnu çayını kullanan daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
6. Kuşburnu çayı iltihabı ve ağrıyı azaltabilir
Kuşburnu çayı, polifenoller ve galaktolipidler dahil olmak üzere anti-inflamatuar etkileri olan bileşikler bakımından yüksektir.
Galaktolipidler, hücre zarlarındaki ana yağ türleridir. Son zamanlarda, güçlü anti-enflamatuar özellikleri ve eklem ağrısını azaltma potansiyelleri nedeniyle incelenmiştir.
Üç çalışmanın gözden geçirilmesinde, kuşburnu takviyesi osteoartritli kişilerde eklem ağrısını önemli ölçüde azaltmıştır. Ayrıca, kuşburnu alanların, plasebo grubuna göre ağrı düzeylerinde iyileşme bildirme olasılığı iki kat daha fazlaydı.
Osteoartritli 100 kişide yapılan başka bir 4 aylık çalışma, günde 5 gram kuşburnu özü takviyesi alanların, kontrol grubuna kıyasla önemli ölçüde daha az ağrı ve artmış kalça eklemi hareketliliği yaşadığını buldu.
Sizin için önerilenler: Ihlamur çayının kanıta dayalı 8 faydası
Kuşburnu grubu katılımcılarının %65'i ağrılarında bir miktar azalma bildirdi.
Kuşburnu özütünün ayrıca romatoid artrite yardımcı olduğu öne sürülmüştür, ancak araştırma sınırlıdır ve yüksek kaliteli insan çalışmaları eksiktir.
Kuşburnunun iltihap önleyici faydaları üzerine yapılan araştırmaların çay yerine konsantre özüne odaklandığını unutmayın.
Özet: Kuşburnu çayı, galaktolipidler dahil olmak üzere anti-inflamatuar bileşikler açısından zengindir. Araştırmalar, kuşburnu özü ile artrit ağrısının azalması arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. Yine de, bu sonuçları doğrulamak için kuşburnu çayı kullanan daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
7. Kuşburnu çayı cilt yaşlanmasına karşı savaşabilir
Kollajen vücudunuzda en bol bulunan proteindir ve cilt elastikiyetini sağlamaktan sorumludur.
C vitamininin kollajen sentezini desteklediği ve cilt hücrelerini güneş hasarına karşı koruduğu, bu da cildinizin daha sıkı ve daha genç görünmesine yardımcı olabilir. Kuşburnu çayı bu vitamin bakımından yüksek olduğundan, içilmesi cildinize fayda sağlayabilir.
Ek olarak, kuşburnu çayı, kollajen yıkımını önlemeye yardımcı olduğu için yaşlanma karşıtı etkilere sahip olabilecek karotenoid astaksantini içerir.
Kuşburnu çayındaki diğer karotenoidler de cilt sağlığına fayda sağlayabilir. Özellikle A vitamini ve likopenin cilt hücrelerini güneş hasarına karşı koruduğu bilinmektedir.
34 kişiyle yapılan 8 haftalık bir çalışma, günde 3 gram kuşburnu tozu tüketenlerin kaz ayağı kırışıklarının daha az yaşadığını ve cilt nemini ve elastikiyetini iyileştirdiğini gösterdi.
Ancak kuşburnu çayı içmenin cilt sağlığı üzerinde aynı etkiye sahip olup olmayacağı belli değil.
Özet: Kuşburnu çayı, cildinizi yaşlanmaya karşı koruyan C vitamini ve karotenoidler gibi bileşikler açısından zengindir. Kuşburnu tozu kırışıklıkları azaltırken, kuşburnu çayı içmenin aynı faydaları sağlayıp sağlamadığını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
8. Kuşburnu çayını evde demlemek kolaydır
Kuşburnu çayı, yeşil elmaya benzer ekşi bir tada sahiptir ve herhangi bir gül bitkisinin sözde meyvelerinden yapılabilir.
Yine de, insan tüketimi için güvenli olarak etiketlenmemiş bir böcek ilacı püskürtülmüş bir bitkiden kuşburnu kullanmaktan kaçınılması önerilir.
Kuşburnu minyatür kırmızı veya turuncu elmalara benzer ve güllerin çiçek yapraklarının hemen altında bulunur.
Taze kuşburnu, kir ve kalıntıları gidermek için iyice durulanarak çay için kullanılabilir.
Ardından, bir bardak (240 ml) kaynamış suya 4-8 kuşburnu koyun. Çayın 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve ardından meyveleri çıkarın.
Demlemek için 1-2 çay kaşığı kuru kuşburnunu demliğe koyun ve bir bardak (240 ml) kaynamış suya batırın. 10–15 dakika demleyin ve ardından infüzyon cihazını çıkarın.
Çayı çok ekşi bulursanız, aromayı dengelemek için bal gibi bir tatlandırıcı ekleyin.
Kuşburnu çayı hem taze demlenmiş hem de buzlu olarak lezzetlidir.
Özet: Kuşburnu çayı evde taze veya kurutulmuş kuşburnu kullanılarak demlenebilir. Ekşiliği dengelemek için genellikle bal gibi bir tatlandırıcı eklenir.
Önlemler
Kuşburnu çayının çoğu sağlıklı yetişkinde ciddi yan etkilere neden olduğu gösterilmemiştir. Ancak, bazı kişiler kuşburnu çayından kaçınmalıdır.
Örneğin, kuşburnu çayının güvenliği ve etkinliği hamile veya emziren kadınlarda araştırılmamıştır. Hamileyseniz veya emziriyorsanız bu çayı denemeden önce sağlık uzmanınızla konuşmak en iyisidir.
Ek olarak, kuşburnu çayı yüksek C vitamini seviyeleri nedeniyle bazı kişilerde böbrek taşı riskini artırabilir.
Son olarak, şu anda psikiyatrik bozuklukları tedavi etmek için kullanılan bir ilaç olan lityum kullanıyorsanız, kuşburnu çayından kaçınmanız önerilir. Diüretik etkisi vücudunuzdaki lityum konsantrasyonunu artırarak ciddi yan etkilere neden olabilir.
Özet: Kuşburnu çayı genellikle yetişkinler için güvenli olsa da, hamilelik ve emzirme döneminde güvenliğine dair kanıtlar eksiktir. Ek olarak, bazı kişilerde böbrek taşı ve lityum toksisitesi riskini artırabilir.
Özet
Kuşburnu çayı, gül bitkilerinin sözde meyvelerinden yapılan bir bitki çayıdır. Belirgin bir ekşiliğe sahip hafif çiçeksi bir tada sahiptir.
Evde yapılması kolay olmasının yanı sıra birçok potansiyel faydası vardır.
Kuşburnu çayı, yüksek antioksidanları nedeniyle bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, kilo vermeye yardımcı olabilir, eklem ağrısını azaltabilir, sağlıklı görünen cildi destekleyebilir ve kalp hastalığına ve tip 2 diyabete karşı koruyabilir.
Sizin için önerilenler: Limonlu yeşil çayın sağlığa 10 faydası
Bununla birlikte, bu faydaların çoğuna ilişkin kanıtlar, kuşburnu özü ile ilgili çalışmalarla sınırlıdır. Bu etkileri yaşamak için ne kadar kuşburnu çayı içmeniz gerektiği belli değil.
Bununla birlikte, bu lezzetli içecek, ister kuru ister taze alın, diyetinize bir lezzet katabilir.
