Kombucha, binlerce yıldır tüketilen fermente bir çaydır.
Sadece çayla aynı sağlık yararlarına sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı probiyotikler açısından da zengindir.
Kombucha ayrıca antioksidanlar içerir, zararlı bakterileri öldürebilir ve çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİşte bilimsel kanıtlara dayanan kombucha'nın en önemli 8 sağlık faydası.
1. Kombucha potansiyel bir probiyotik kaynağıdır
Kombucha'nın Çin veya Japonya'dan geldiği düşünülmektedir.
Siyah veya yeşil çaya belirli bakteri, maya ve şeker suşları eklenerek ve ardından bir hafta veya daha fazla fermente edilmesine izin verilerek yapılır.
Bu işlem sırasında bakteri ve maya, sıvının yüzeyinde mantar benzeri bir film oluşturur. Bu nedenle kombu çayı “mantar çayı” olarak da bilinir.”
Bu damla, canlı bir simbiyotik bakteri ve maya kolonisi veya bir SCOBY'dir ve yeni kombucha'yı fermente etmek için kullanılabilir.
Fermantasyon işlemi, asetik asit (sirkede de bulunur) ve diğer bazı asidik bileşikler, eser düzeyde alkol ve onu karbonatlı hale getiren gazlar üretir.
Karışımda çok sayıda bakteri de büyür. Kombucha'nın probiyotik faydalarına dair hala bir kanıt olmamasına rağmen, probiyotik işlevine sahip olabilecek birkaç tür laktik asit bakterisi içerir.
Probiyotikler bağırsağınıza sağlıklı bakteriler sağlar. Bu bakteriler, sindirim, iltihaplanma ve hatta kilo kaybı dahil olmak üzere sağlığın birçok yönünü iyileştirebilir.
Bu nedenle diyetinize kombucha gibi içecekler eklemek sağlığınızı birçok yönden iyileştirebilir.
Özet: Kombucha fermente edilmiş bir çay türüdür. Bu, onu birçok sağlık yararına sahip iyi bir probiyotik kaynağı yapar.
2. Kombucha Yeşil Çayın Faydalarını Sağlayabilir
Yeşil çay gezegendeki en sağlıklı içeceklerden biridir.
Bunun nedeni yeşil çayın vücutta güçlü antioksidanlar olarak işlev gören polifenoller gibi birçok biyoaktif bileşik içermesidir.
Yeşil çaydan yapılan Kombucha, aynı bitki bileşiklerinin çoğunu içerir ve muhtemelen aynı faydalardan bazılarına sahiptir.
Araştırmalar, düzenli olarak yeşil çay içmenin yaktığınız kalori miktarını artırabileceğini, göbek yağını azaltabileceğini, kolesterol seviyelerini iyileştirebileceğini, kan şekeri kontrolüne yardımcı olabileceğini ve daha fazlasını gösteriyor.
Araştırmalar ayrıca yeşil çay içenlerin prostat, meme ve kolon kanseri riskini azalttığını gösteriyor.
Özet: Yeşil çaydan yapılan Kombucha, kilo kaybı ve kan şekeri kontrolü gibi yeşil çayın kendisi ile aynı sağlık yararlarının çoğunu sunabilir.
3. Kombucha antioksidanlar içerir
Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşan maddeler, hücrelerinize zarar verebilecek reaktif moleküllerdir.
Birçok bilim insanı, yiyecek ve içeceklerden elde edilen antioksidanların sağlığınız için antioksidan takviyelerden daha iyi olduğuna inanmaktadır.
Kombucha, özellikle yeşil çay ile yapıldığında karaciğeriniz üzerinde antioksidan etkilere sahip görünüyor.
Sıçan çalışmaları tutarlı bir şekilde kombucha içmenin toksik kimyasalların neden olduğu karaciğer toksisitesini düzenli olarak, bazı durumlarda en az 70 oranında azalttığını ortaya koymaktadır.%.
Bu konuyla ilgili insan çalışmaları bulunmamakla birlikte, karaciğer hastalığı olan insanlar için umut verici bir araştırma alanı gibi görünüyor.
Özet: Kombucha antioksidanlar açısından zengindir ve araştırmalar, sıçanların karaciğerini toksisiteden koruduğunu göstermiştir.
4. Kombucha bakterileri öldürebilir
Kombu çayının fermantasyonu sırasında üretilen ana maddelerden biri de bol miktarda bulunan asetik asittir. sirke.
Çaydaki polifenoller gibi, asetik asit de potansiyel olarak zararlı birçok mikroorganizmayı öldürebilir.
Sizin için önerilenler: Kefirin kanıta dayalı sağlığa 9 faydası
Siyah veya yeşil çaydan yapılan Kombucha, özellikle enfeksiyona neden olan bakterilere ve Candida mayalarına karşı güçlü antibakteriyel özelliklere sahip görünüyor.
Bu antimikrobiyal etkiler, istenmeyen bakteri ve mayaların büyümesini baskılar, ancak kombucha fermantasyonunda yer alan yararlı, probiyotik bakterileri ve mayaları etkilemez.
Bu antimikrobiyal özelliklerin sağlıkla ilgisi belirsizdir.
Özet: Kombucha, istenmeyen bakteri ve mayaların büyümesini baskıladığı gösterilen çay polifenolleri ve asetik asit bakımından zengindir.
5. Kombu Çayı Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir
Kalp hastalığı dünyanın önde gelen ölüm nedenidir.
Sıçan çalışmaları, kombucha'nın iki kalp hastalığı belirteci olan "kötü" LDL ve "iyi" HDL kolesterolü 30 gün gibi kısa bir sürede büyük ölçüde iyileştirebileceğini gösteriyor.
Daha da önemlisi, çay (özellikle yeşil çay), LDL kolesterol partiküllerini kalp hastalığına katkıda bulunduğu düşünülen oksidasyondan korur.
Yeşil çay içenlerin kalp hastalığı geliştirme riski %31'e kadar daha düşüktür, bu da kombu çayı için geçerli olabilecek bir faydadır.
Özet: Kombucha'nın sıçanlarda "kötü" LDL ve "iyi" HDL kolesterol seviyelerini iyileştirdiği gösterilmiştir. Kalp hastalığına karşı da koruma sağlayabilir.
6. Kombucha, tip 2 diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir
Tip 2 diyabet dünya çapında 300 milyondan fazla insanı etkiliyor. Yüksek kan şekeri seviyeleri ve insülin direnci ile karakterizedir.
Diyabetik sıçanlarda yapılan bir araştırma, kombucha'nın karbonhidratların sindirimini yavaşlattığını ve bunun da kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü buldu. Ayrıca karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirdi.
Yeşil çayın kendisinin kan şekeri düzeylerini düşürdüğü gösterildiğinden, yeşil çaydan yapılan Kombucha'nın daha da faydalı olması muhtemeldir.
Sizin için önerilenler: Zeytinyağının bilime dayalı 11 sağlık yararı
Yaklaşık 300.000 kişi üzerinde yapılan bir inceleme çalışması, yeşil çay içenlerin diyabetik olma riskinin %18 daha düşük olduğunu buldu.
Kombu çayının faydalarını araştırmak için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır. kan şekeri kontrolü.
Özet: Kombucha, sıçanlarda kan şekeri seviyeleri de dahil olmak üzere çeşitli diyabet belirteçlerini iyileştirdi.
7. Kombu Çayı Kansere Karşı Korunmaya Yardımcı Olabilir
Kanser, dünyanın önde gelen ölüm nedenlerinden biridir. Hücre mutasyonu ve kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterizedir.
Test tüpü çalışmalarında, yüksek konsantrasyonda çay polifenolleri ve antioksidanları nedeniyle kombucha kanserli hücrelerin büyümesini ve yayılmasını önlemeye yardımcı oldu.
Çay polifenollerinin kanser önleyici özelliklerinin nasıl çalıştığı iyi anlaşılmamıştır.
Bununla birlikte, polifenollerin gen mutasyonunu ve kanser hücrelerinin büyümesini bloke ederken aynı zamanda kanser hücresi ölümünü de teşvik ettiği düşünülmektedir.
Bu nedenle, çay içenlerin çeşitli kanser türlerini geliştirme olasılığının çok daha düşük olması şaşırtıcı değildir.
Bununla birlikte, kombucha'nın insanlarda herhangi bir anti-kanser etkisinin olup olmadığı doğrulanmamıştır. Daha ileri çalışmalara ihtiyaç var.
Özet: Test tüpü çalışmaları, kombu çayının kanser hücrelerinin büyümesini baskılayabildiğini göstermektedir. Kombu çayı içmenin insanlarda kanser riski üzerinde herhangi bir etkisi olup olmadığı bilinmiyor.
8. Kombucha doğru yapıldığında sağlıklıdır
Kombucha, birçok potansiyel sağlık yararına sahip probiyotik açısından zengin bir çaydır.
Mağazalardan satın alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. Ancak, uygun şekilde hazırladığınızdan emin olun.
Kirlenmiş veya aşırı fermente edilmiş kombu çayı ciddi sağlık sorunlarına ve hatta ölüme neden olabilir. Ev yapımı kombucha da %3'e kadar alkol içerebilir.
Daha güvenli seçenek, kombucha'yı bir mağazadan veya çevrimiçi olarak satın almaktır. Ticari ürünler lezzetlidir ve %0,5'ten daha az alkol içermeleri gerektiğinden alkolsüz olarak kabul edilir.
Ancak, malzemeleri kontrol edin ve ilave şeker oranı yüksek markalardan uzak durmaya çalışın.
Özet: Yanlış hazırlanmış kombu çayının sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Daha güvenli bir seçenek, mağazadan şişelenmiş kombucha satın almaktır.
Özet
Birçok insan kombu çayının her türlü kronik sağlık sorununun tedavisine yardımcı olduğuna inanır.
Sizin için önerilenler: Kahveye 9 alternatif ve neden denemelisiniz?
Bununla birlikte, kombucha'nın etkileri üzerine insan çalışmaları azdır ve sağlık etkilerine dair kanıtlar sınırlıdır.
Buna karşılık, her ikisi de kombucha'da bulunan çay ve probiyotiklerin faydalarına dair çok sayıda kanıt vardır.
Ev yapımı kombuchayı denemeye karar verirseniz, doğru şekilde hazırlandığından emin olun. Kirlenmiş kombu çayı yarardan çok zarara neden olabilir.
