Bal eski çağlardan beri hem gıda hem de ilaç olarak kullanılmıştır.
Yararlı bitki bileşiklerinde çok yüksektir ve çeşitli sağlık yararları sunar. Bal, %100 boş kalori olan rafine şeker yerine kullanıldığında özellikle sağlıklıdır.
İşte balın sağlığa 10 faydası.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmek1. Bal bazı besinler içerir
Bal, bal arıları tarafından yapılan tatlı, kalın bir sıvıdır.
Arılar, başta şeker bakımından zengin çiçek nektarı olmak üzere şekeri çevrelerinden toplarlar.
Arı kovanına girdikten sonra, nektarı tekrar tekrar tüketir, sindirir ve kusarlar.
Nihai ürün, arılar için depolanmış gıda görevi gören bir sıvı olan baldır. Koku, renk ve tat, ziyaret edilen çiçek türlerine bağlıdır.
Besinsel olarak, 1 yemek kaşığı bal (21 gram) 64 kalori ve fruktoz, glikoz, maltoz ve sakaroz dahil 17 gram şeker içerir.
Neredeyse hiç içermez lif, şişman veya protein.
Ayrıca çeşitli vitamin ve minerallerin eser miktarlarını (önerilen günlük alımın %1'inden az) içerir, ancak günlük gereksinimlerinizi karşılamak için çok fazla yemeniz gerekir.
Balın parladığı yer, içeriğindeki biyoaktif bitki bileşikleri ve antioksidanlardır. Daha koyu türler, bu bileşiklerde daha hafif türlerden daha da yüksek olma eğilimindedir.
Özet: Bal, bal arıları tarafından yapılan yoğun, tatlı bir sıvıdır. Vitamin ve minerallerde düşüktür, ancak bazı bitki bileşiklerinde yüksek olabilir.
2. Yüksek kaliteli bal antioksidanlar açısından zengindir
Yüksek kaliteli bal, birçok önemli antioksidan içerir. Bunlara organik asitler ve flavonoidler gibi fenolik bileşikler dahildir.
Bilim adamları, bu bileşiklerin kombinasyonunun bala antioksidan gücünü verdiğine inanıyor.
İlginç bir şekilde, iki çalışma karabuğday balının kanınızın antioksidan değerini arttırdığını göstermiştir.
Antioksidanlar, kalp krizi, felç ve bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Ayrıca göz sağlığını da teşvik edebilirler.
Özet: Bal, flavonoidler gibi fenolik bileşikler de dahil olmak üzere birçok antioksidan içerir.
3. Şeker hastaları için bal şekerden daha iyidir
Bal ve diyabet hakkındaki kanıtlar karışık.
Bir yandan, tip 2 diyabetli kişilerde yaygın olan kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini azaltabilir.
Örneğin, “iyi” HDL kolesterolü yükseltirken “kötü” LDL kolesterolü, trigliseritleri ve iltihabı düşürebilir.
Bununla birlikte, bazı araştırmalar kan şekeri seviyelerini de artırabileceğini buldu - rafine şeker kadar değil.
Bal, şeker hastalığı olan kişiler için rafine şekerden biraz daha iyi olsa da yine de dikkatli tüketilmelidir.
Diyabetli kişiler, tüm yüksek karbonhidratlı yiyecekleri en aza indirerek en iyisini yapabilirler.
Bazı bal türlerinin sade şurupla karıştırılabileceğini de unutmayın. Bal tağşişi çoğu ülkede yasa dışı olmasına rağmen, yaygın bir sorun olmaya devam etmektedir.
Özet: Bazı araştırmalar balın diyabetli kişilerde kalp hastalığı risk faktörlerini iyileştirdiğini göstermektedir. Bununla birlikte, kan şekerini de yükseltir - bu nedenle diyabetli insanlar için sağlıklı kabul edilemez.
4. Baldaki antioksidanlar kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir
Kan basıncı kalp hastalığı için önemli bir risk faktörüdür ve bal yardımcı olabilir düşük kan basıncı.
Bunun nedeni, düşük kan basıncıyla bağlantılı antioksidan bileşikler içermesidir.
Hem sıçanlarda hem de insanlarda yapılan araştırmalar, bal tüketmenin kan basıncında mütevazı bir düşüş olduğunu göstermiştir.
Özet: Bal yemek, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan kan basıncında mütevazı bir düşüşe neden olabilir.
5. Bal, kolesterolü iyileştirmeye yardımcı olur
Yüksek LDL kolesterol seviyeleri kalp hastalığı için güçlü bir risk faktörüdür.
Sizin için önerilenler: Ballı limonlu su: Etkili bir çare veya şehir efsanesi?
Bu tip kolesterol aterosklerozda, atardamarlarınızda kalp krizi ve felçlere yol açabilecek yağ birikiminde önemli bir rol oynar.
İlginç bir şekilde, birkaç çalışma balın kolesterol seviyenizi iyileştirin.
Toplam ve “kötü” LDL kolesterolü azaltırken “iyi” HDL kolesterolü önemli ölçüde yükseltir.
Örneğin, 55 hasta üzerinde yapılan bir çalışmada bal ile sofra şekeri karşılaştırılmıştır ve balın LDL'de %5.8 azalmaya ve HDL kolesterolde %3.3'lük bir artışa neden olduğu bulunmuştur. Ayrıca mütevazı yol açtı kilo kaybı 1,3%.
Özet: Balın kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu bir etkisi var gibi görünüyor. “İyi” HDL kolesterolü yükseltirken, toplam ve “kötü” LDL kolesterolde mütevazi düşüşlere yol açar.
6. Bal, trigliseritleri düşürebilir
Yüksek kan trigliseritleri kalp hastalığı için başka bir risk faktörüdür.
Ayrıca, tip 2 diyabetin önemli bir itici gücü olan insülin direnci ile de ilişkilidirler.
Trigliserit seviyeleri, şeker ve rafine karbonhidratlarda yüksek bir diyette yükselme eğilimindedir.
İlginç bir şekilde, birçok çalışma, özellikle şeker yerine kullanıldığında, düzenli bal tüketimini daha düşük trigliserit seviyeleri ile ilişkilendirmiştir.
Örneğin, bal ve şekeri karşılaştıran bir çalışmada, bal grubunda %11-19 daha düşük trigliserit seviyeleri bulundu.
Özet: Yüksek trigliseritler, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet için bir risk faktörüdür. Çeşitli araştırmalar balın, özellikle şeker yerine kullanıldığında trigliserit düzeylerini düşürebildiğini gösteriyor.
7. Baldaki antioksidanlar, kalp sağlığı üzerindeki diğer faydalı etkilerle bağlantılıdır.
Yine bal, zengin bir fenol ve diğer antioksidan bileşikler kaynağıdır. Bunların çoğu, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
Sizin için önerilenler: Manuka balının bilime dayalı 7 sağlık faydası
Kalbinizdeki arterlerin genişlemesine yardımcı olarak kalbinize giden kan akışını artırabilirler. Ayrıca kalp krizi ve felçlere yol açabilecek kan pıhtısı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilirler.
Ayrıca, sıçanlarda yapılan bir araştırma, balın kalbi oksidatif stresten koruduğunu gösterdi.
Hepsi söylendi, bal ve kalp sağlığı üzerinde uzun vadeli bir insan çalışması mevcut değil. Bu sonuçları bir tuz tanesi ile alın.
Özet: Baldaki antioksidanlar, kalbe artan kan akışı ve kan pıhtısı oluşumu riskinin azalması dahil olmak üzere kalp sağlığı üzerindeki faydalı etkilerle bağlantılıdır.
8. Bal yanık ve yara iyileşmesini destekler
Topikal bal tedavisi, eski Mısır'dan beri yaraları ve yanıkları iyileştirmek için kullanılmaktadır ve günümüzde hala yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bal ve yara bakımı üzerine yapılan 26 çalışmanın gözden geçirilmesi, balın kısmi kalınlıktaki yanıkları ve ameliyattan sonra enfekte olan yaraları iyileştirmede en etkili olduğunu buldu.
Bal ayrıca, ampütasyona yol açabilen ciddi komplikasyonlar olan diyabetik ayak ülserleri için de etkili bir tedavidir.
Bir çalışma, yara tedavisi olarak bal ile %43.3 başarı oranı bildirdi. Başka bir çalışmada, topikal bal, hastaların diyabetik ülserlerinin yüzde 97'sini iyileştirdi.
Araştırmacılar, balın iyileştirici gücünün antibakteriyel ve antienflamatuar etkilerinin yanı sıra çevresindeki dokuyu besleme yeteneğinden geldiğine inanıyor.
Dahası, sedef hastalığı ve uçuk lezyonları dahil diğer cilt rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olabilir.
Manuka balı özellikle yanık yaralarının tedavisinde etkilidir.
Özet: Cilde uygulandığında bal, yanıklar, yaralar ve diğer birçok cilt rahatsızlığı için etkili bir tedavi planının parçası olabilir. Özellikle diyabetik ayak ülserlerinde etkilidir.
9. Bal, Çocuklarda Öksürüğü Bastırmaya Yardımcı Olabilir
Öksürük, üst solunum yolu enfeksiyonu olan çocuklar için yaygın bir sorundur.
Bu enfeksiyonlar hem çocuklar hem de ebeveynler için uyku ve yaşam kalitesini etkileyebilir.
Bununla birlikte, öksürük için ana ilaçlar her zaman etkili değildir ve yan etkileri olabilir. İlginç bir şekilde bal daha iyi bir seçim olabilir ve kanıtlar balın çok etkili olduğunu gösteriyor.
Bir çalışma, balın iki yaygın öksürük ilacından daha iyi çalıştığını buldu.
Sizin için önerilenler: Zeytinyağının bilime dayalı 11 sağlık yararı
Başka bir çalışma, öksürük semptomlarını azalttığını ve gelişmiş uyku öksürük ilacından daha fazlası.
Bununla birlikte, botulizm riski nedeniyle bir yaşın altındaki çocuklara asla bal verilmemelidir.
Özet: Bir yaşın üzerindeki çocuklar için bal, doğal ve güvenli bir öksürük kesici görevi görebilir. Bazı araştırmalar öksürük ilacından bile daha etkili olduğunu gösteriyor.
10. Bal lezzetlidir, ancak yine de kalori ve şeker bakımından yüksektir.
Bal şekere lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir.
Yüksek kaliteli bir marka seçtiğinizden emin olun, çünkü bazı düşük kaliteli olanlar şurupla karıştırılabilir.
Balın kalorisi ve şekeri hala yüksek olduğu için sadece ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
Balın faydaları, daha sağlıksız başka bir tatlandırıcının yerini aldığında daha belirgindir.
Günün sonunda bal, şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubundan "daha az kötü" bir tatlandırıcıdır.
