Kişniş, uluslararası yemekleri tatlandırmak için yaygın olarak kullanılan bir bitkidir.
Coriandrum sativum bitkisinden gelir ve maydanoz, havuç ve kereviz ile ilgilidir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Coriandrum sativum tohumlarına kişniş, yapraklarına kişniş denir. Dünyanın diğer bölgelerinde bunlara kişniş tohumu ve kişniş yaprağı denir. Bitki ayrıca Çin maydanozu olarak da bilinir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBirçok kişi kişnişi çorba ve salsas gibi yemeklerin yanı sıra Hint, Orta Doğu ve köri ve masala gibi Asya yemeklerinde kullanır. Kişniş yaprakları genellikle bütün olarak kullanılırken, tohumları kurutulmuş veya öğütülmüş olarak kullanılır.
Karışıklığı önlemek için bu makale Coriandrum sativum bitkisinin belirli kısımlarına atıfta bulunmaktadır.
İşte kişnişin 8 etkileyici sağlık faydası.
1. Kişniş kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir
Yüksek kan şekeri, tip 2 diyabet için bir risk faktörüdür.
Kişniş tohumları, özü ve yağlarının tümü yardımcı olabilir düşük kan şekeri. Kan şekeri düşük olan veya diyabet ilacı kullanan kişiler, kişniş kan şekerini düşürmede çok etkili olduğu için dikkatli olmalıdır.
Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, kişniş tohumlarının kandaki şekeri çıkarmaya yardımcı olan enzim aktivitesini teşvik ederek kan şekerini azalttığını göstermektedir.
Obezite ve yüksek kan şekeri olan sıçanlarda yapılan bir çalışmada, kişniş tohumu ekstresinin tek bir dozunun (vücut ağırlığının kilogramı başına 9.1 mg veya kg başına 20 mg) 6 saat içinde kan şekerini 4 mmol/L azalttığı bulunmuştur. kan şekeri ilacı glibenklamid.
Benzer bir çalışma, diyabetli sıçanlarda kontrol hayvanlarına kıyasla aynı dozda kişniş tohumu ekstresinin kan şekerini düşürdüğünü ve insülin salınımını artırdığını buldu.
Özet: Kişniş, belirli enzimleri aktive ederek kan şekerini düşürebilir. Kan şekeri düşük olan kişilerin dikkatli kullanmaları için yeterince güçlüdür.
2. Kişniş, bağışıklığı güçlendiren antioksidanlar açısından zengindir
Kişniş, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önleyen çeşitli antioksidanlar sunar.
Antioksidanlarının vücudunuzdaki iltihapla savaştığı gösterilmiştir.
Bu bileşikler, test tüpü ve hayvan çalışmalarına göre antikanser, bağışıklık artırıcı ve nöroprotektif etkilere sahip olabilen terpinen, kersetin ve tokoferolleri içerir.
Bir test tüpü çalışması, kişniş tohumu özündeki antioksidanların iltihabı azalttığını ve akciğer, prostat, meme ve kolon kanseri hücrelerinin büyümesini yavaşlattığını buldu.
Özet: Kişniş, bağışıklık sistemini güçlendirici, antikanser, iltihap önleyici ve sinir koruyucu etkiler gösteren antioksidanlarla doludur.
3. Kişniş Kalp Sağlığına Fayda Sağlayabilir
Bazı hayvan ve test tüpü çalışmaları, kişnişin yüksek tansiyon ve LDL (kötü) kolesterol seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabileceğini düşündürmektedir.
Kişniş özü, idrar söktürücü olarak işlev görür ve vücudunuzun fazla sodyum ve suyu atmasına yardımcı olur. Bu kan basıncınızı düşürebilir.
Bazı araştırmalar kişnişin kolesterolü düşürmeye de yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bir çalışma, kişniş tohumu verilen farelerin LDL (kötü) kolesterolde önemli bir düşüş ve HDL (iyi) kolesterolde bir artış yaşadığını buldu.
Dahası, birçok kişi kişniş gibi keskin kokulu otlar ve baharatlar yemenin sodyum alımını azaltarak kalp sağlığını iyileştirebileceğini düşünüyor.
Diğer baharatların yanı sıra çok miktarda kişniş tüketen popülasyonlarda, kalp hastalığı oranları daha düşük olma eğilimindedir - özellikle daha fazla tuz ve şeker içeren Batı diyetindeki insanlarla karşılaştırıldığında.
Özet: Kişniş, HDL (iyi) kolesterolü artırırken kan basıncını ve LDL (kötü) kolesterolü düşürerek kalbinizi koruyabilir. Baharat açısından zengin bir diyet, daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkili görünmektedir.
4. Kişniş Beyin Sağlığını Korur
Parkinson, Alzheimer ve multipl skleroz dahil olmak üzere birçok beyin rahatsızlığı iltihaplanma ile ilişkilidir.
Sizin için önerilenler: Kişniş tohumları ve kişniş yaprakları için 7 akıllı ikame
Kişnişin anti-inflamatuar özellikleri bu hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Bir fare çalışması, muhtemelen antioksidan özelliklerinden dolayı, kişniş özütünün ilaca bağlı nöbetleri takiben sinir hücresi hasarına karşı koruma sağladığını buldu.
Bir fare çalışması, kişnişin gelişmiş hafıza bıraktığını ve bitkinin Alzheimer hastalığı için uygulamaları olabileceğini öne sürdü.
Kişniş ayrıca kaygıyı yönetmeye yardımcı olabilir.
Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, kişniş özütünün, bu durumun semptomlarını azaltmada, yaygın bir anksiyete ilacı olan Diazepam kadar etkili olduğunu göstermektedir.
İnsan araştırmasının gerekli olduğunu unutmayın.
Özet: Kişnişteki antioksidanlar beyin iltihabını azaltabilir, hafızayı iyileştirebilir ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen kaygı semptomlarını azaltabilir.
5. Kişniş, Sindirimi ve Bağırsak Sağlığını Destekleyebilir
Kişniş tohumlarından çıkarılan yağ hızlandırabilir ve teşvik edebilir sağlıklı sindirim.
İrritabl bağırsak sendromu (IBS) olan 32 kişide yapılan 8 haftalık bir çalışma, günde üç kez alınan 30 damla kişniş içeren bitkisel ilacın, plasebo grubuna kıyasla karın ağrısı, şişkinlik ve rahatsızlığı önemli ölçüde azalttığını buldu.
Kişniş özü, geleneksel İran tıbbında iştah açıcı olarak kullanılır. Bir sıçan çalışması, su verilen veya hiçbir şey verilmeyen kontrol sıçanlarına kıyasla iştahı artırdığını kaydetti.
Özet: Kişniş, IBS'li kişilerin sıklıkla yaşadığı şişkinlik ve rahatsızlık gibi rahatsız edici sindirim semptomlarını azaltabilir. Ayrıca bazı insanlar arasında iştahı artırabilir.
6. Kişniş enfeksiyonlarla savaşabilir
Kişniş, belirli enfeksiyonlar ve gıda kaynaklı hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal bileşikler içerir.
Kişnişte bulunan bir bileşik olan Dodecenal, yaşamı tehdit eden gıda zehirlenmelerine neden olabilen ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yılda 1,2 milyon insanı etkileyen Salmonella gibi bakterilerle savaşabilir.
Sizin için önerilenler: Mango yapraklarının ortaya çıkan 8 faydası
Ek olarak, bir test tüpü çalışması, kişniş tohumlarının idrar yolu enfeksiyonlarından (İYE'ler) sorumlu bakterilerle savaşabilen birkaç Hint baharatı arasında olduğunu ortaya koydu.).
Diğer çalışmalar, gıda kaynaklı hastalıklar ve hastane kaynaklı enfeksiyonlarla savaşma kabiliyeti nedeniyle kişniş yağının antibakteriyel formülasyonlarda kullanılması gerektiğini düşündürmektedir.
Özet: Kişniş, gıda kaynaklı hastalıklar ve Salmonella gibi patojenlerle savaşmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal etkiler sergiler.
7. Kişniş Cildinizi Koruyabilir
Kişniş, dermatit gibi hafif döküntüler de dahil olmak üzere çeşitli cilt yararlarına sahip olabilir.
Bir çalışmada, özü, bebeklerde pişikleri tek başına tedavi edemedi, ancak alternatif bir tedavi olarak diğer yatıştırıcı bileşiklerle birlikte kullanılabilir.
Diğer çalışmalar, kişniş özündeki antioksidanların, cilt yaşlanmasının hızlanmasına yol açabilecek hücresel hasarın yanı sıra ultraviyole B radyasyonundan kaynaklanan cilt hasarını önlemeye yardımcı olabileceğini belirtmektedir.
Ayrıca birçok kişi kişniş yaprağı suyunu sivilce, pigmentasyon, yağlılık veya kuruluk gibi cilt rahatsızlıkları için kullanır. Bununla birlikte, bu kullanımlara ilişkin araştırmalar eksiktir.
Özet: Kişniş, cildinizi yaşlanmaya ve güneşin zararlarına karşı koruyabilecek antioksidanlar içerir. Ayrıca hafif cilt döküntülerinin tedavisine yardımcı olabilir.
8. Kişnişi diyetinize eklemek kolaydır
Coriandrum sativum bitkisinin tüm kısımları yenilebilir, ancak tohumları ve yaprakları çok farklı bir tada sahiptir. Kişniş tohumları topraksı bir tada sahipken, yapraklar keskin ve narenciye benzeridir - ancak bazı insanlar tadı sabun gibi bulsa da.
Pişmiş ürünlere, salamura sebzelere, ovalamalara, kavrulmuş sebzelere ve pişmiş mercimek yemeklerine bütün tohumlar eklenebilir. Onları ısıtmak aromalarını serbest bırakır, ardından hamurlarda ve hamurlarda kullanılmak üzere öğütülebilirler.
Bu arada kişniş yaprakları - kişniş de denir - çorbayı süslemek veya soğuk makarna salatalarında kullanmak için en iyisidir., mercimek, taze domates salsa veya Tay şehriye yemekleri. ile de püre haline getirebilirsiniz. Sarımsak, burrito, salsa veya marinades için bir macun yapmak için fıstık, hindistancevizi sütü ve limon suyu.
Özet: Kişniş tohumları ve yaprakları günlük yemek pişirmek için kullanışlıdır, ancak en iyi kullanımlarını belirleyen çok farklı lezzetler sunar.
Özet
Kişniş, birçok mutfak kullanımı ve sağlık yararı olan kokulu, antioksidan bakımından zengin bir bitkidir.
Sizin için önerilenler: Yıldız anason: Faydaları, kullanımları ve potansiyel riskleri
Kan şekerinizi düşürmenize, enfeksiyonlarla savaşmanıza ve kalp, beyin, cilt ve sindirim sağlığını geliştirmenize yardımcı olabilir.
Kişniş tohumları veya yaprakları - bazen kişniş olarak da bilinir - diyetinize kolayca ekleyebilirsiniz.
Yukarıdaki çalışmaların birçoğunun konsantre özler kullandığını ve aynı faydaları elde etmek için kaç tane kişniş tohumu veya yaprağı yemeniz gerektiğini bilmeyi zorlaştırdığını unutmayın.
