Tarçın çok lezzetli bir baharattır.
Binlerce yıldır tıbbi özellikleri nedeniyle ödüllendirilmiştir.
Modern bilim, insanların yüzyıllardır bildiklerini şimdi doğruladı.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİşte bilimsel araştırmalarla desteklenen tarçının sağlığa 10 faydası.
1. Tarçın, güçlü tıbbi özelliklere sahip bir maddede yüksektir
Tarçın, bilimsel olarak Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuklarından yapılan bir baharattır.
Eski Mısır'a kadar uzanan tarih boyunca bir bileşen olarak kullanılmıştır. Nadir ve değerliydi ve krallara yakışır bir hediye olarak kabul edildi.
Bu günlerde tarçın ucuzdur, her süpermarkette bulunur ve çeşitli yiyecek ve tariflerde bir bileşen olarak bulunur.
İki ana tarçın türü vardır:
- Seylan tarçın: "Gerçek" tarçın olarak da bilinir.
- Tarçın çubuğu: Günümüzde daha yaygın olan ve insanların genellikle "tarçın" olarak adlandırdıkları çeşittir.”
Tarçın, tarçın ağaçlarının sapları kesilerek yapılır. Daha sonra iç kabuk ayıklanır ve odunsu kısımlar çıkarılır.
Kuruduğunda, tarçın çubukları adı verilen rulolar halinde kıvrılan şeritler oluşturur. Bu çubuklar tarçın tozu oluşturmak için öğütülebilir.
Tarçının belirgin kokusu ve tadı, bileşik sinnamaldehitte çok yüksek olan yağlı kısımdan kaynaklanmaktadır.
Bilim adamları, tarçının sağlık ve metabolizma üzerindeki güçlü etkilerinin çoğundan bu bileşiğin sorumlu olduğuna inanıyor.
Özet: Tarçın popüler bir baharattır. Tarçının sağlık yararlarının çoğundan sorumlu olduğu düşünülen sinnamaldehitte yüksektir.
2. Tarçın antioksidanlarla yüklüdür
Antioksidanlar vücudunuzu serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korur.
Tarçın, polifenoller gibi güçlü antioksidanlarla yüklüdür.
26 baharatın antioksidan aktivitesini karşılaştıran bir çalışmada, tarçın gibi "süper gıdaları" bile geride bırakarak açık ara kazanan oldu. Sarımsak ve kekik.
Tarçın o kadar güçlüdür ki, doğal bir gıda koruyucusu olarak kullanılabilir.
Özet: Tarçın çok miktarda yüksek derecede güçlü polifenol antioksidanları içerir.
3. Tarçın anti-inflamatuar özelliklere sahiptir
Enflamasyon inanılmaz derecede önemlidir.
Vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına ve doku hasarını onarmasına yardımcı olur.
Bununla birlikte, iltihaplanma kronik olduğunda ve vücudunuzun dokularına yönelik olduğunda bir sorun haline gelebilir.
Tarçın bu konuda faydalı olabilir. Araştırmalar, bu baharatın ve antioksidanlarının güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösteriyor.
Özet: Tarçındaki antioksidanlar, hastalık riskinizi düşürmenize yardımcı olabilecek iltihap önleyici etkilere sahiptir.
4. Tarçın kalp hastalığı riskini azaltabilir
Tarçın, dünyanın en yaygın erken ölüm nedeni olan kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Tip 2 diyabetli kişilerde günde 1 gram veya yaklaşık yarım çay kaşığı tarçının kan belirteçleri üzerinde faydalı etkileri olduğu gösterilmiştir.
Toplam kolesterol, “kötü” LDL kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürürken “iyi” HDL kolesterol sabit kalır.
Daha yakın zamanlarda, büyük bir inceleme çalışması, günde sadece 120 mg tarçın dozunun bu etkilere sahip olabileceği sonucuna vardı. Bu çalışmada tarçın "iyi" HDL kolesterol seviyelerini de artırdı.
Hayvan çalışmalarında tarçının kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir.
Kombine edildiğinde, tüm bu faktörler kalp hastalığı riskinizi büyük ölçüde azaltabilir.
Özet: Tarçın, kolesterol, trigliseritler ve kan basıncı dahil olmak üzere kalp hastalığı için bazı önemli risk faktörlerini iyileştirebilir.
5. Tarçın insülin hormonuna duyarlılığı artırabilir
İnsülin metabolizmayı ve enerji kullanımını düzenleyen anahtar hormonlardan biridir.
Sizin için önerilenler: Tarçın kan şekerini nasıl düşürür ve diyabetle nasıl savaşır?
Kan şekerini kan dolaşımınızdan hücrelerinize taşımak için de gereklidir.
Sorun şu ki, birçok insan insülinin etkilerine karşı dirençlidir.
Bu, metabolik sendrom ve tip 2 diyabet gibi ciddi durumların ayırt edici özelliği olan insülin direnci olarak bilinir.
İyi haber şu ki tarçın insülin direncini önemli ölçüde azaltabilir ve bu önemli hormonun işini yapmasına yardımcı olabilir.
Tarçın, insülin duyarlılığını artırarak, bir sonraki bölümde tartışıldığı gibi kan şekeri düzeylerini düşürebilir.
Özet: Tarçının insülin hormonuna duyarlılığı önemli ölçüde arttırdığı gösterilmiştir.
6. Tarçın kan şekerini düşürür ve güçlü bir anti-diyabetik etkiye sahiptir.
Tarçın, kan şekerini düşürücü özellikleri ile bilinir.
İnsülin direnci üzerindeki faydalı etkilerinin yanı sıra tarçın, kan şekerini başka mekanizmalarla da düşürebilir.
İlk olarak, tarçının yemekten sonra kan dolaşımına giren glikoz miktarını azalttığı gösterilmiştir.
Bunu, sindirim sisteminizdeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatan çok sayıda sindirim enzimine müdahale ederek yapar.
İkincisi, tarçındaki bir bileşik, insülini taklit ederek hücreler üzerinde etkili olabilir.
Bu, insülinin kendisinden çok daha yavaş etki etmesine rağmen, hücreleriniz tarafından glikoz alımını büyük ölçüde artırır.
Çok sayıda insan çalışması, tarçının anti-diyabetik etkilerini doğruladı ve açlık kan şekerini 10-29 oranında düşürebileceğini gösterdi.%.
Etkili doz tipik olarak günde 1-6 gram veya yaklaşık 0,5-2 çay kaşığı tarçındır.
Kan şekeri seviyenizi nasıl düşürebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi için bkz. Kan şekerini doğal yollarla düşürmenin 15 kolay yolu.
Özet: Tarçın, günde 1-6 gram veya 0,5-2 çay kaşığında güçlü bir anti-diyabetik etkiye sahip olarak, açlık kan şekeri düzeylerini düşürdüğü gösterilmiştir.
7. Tarçın nörodejeneratif hastalıklar üzerinde faydalı etkilere sahip olabilir
Nörodejeneratif hastalıklar, beyin hücrelerinin yapısının veya fonksiyonunun ilerleyici kaybı ile karakterize edilir.
Sizin için önerilenler: Altın sütün sağlığa 10 faydası ve nasıl yapılır
Alzheimer ve Parkinson hastalığı en yaygın türlerden ikisidir.
Tarçında bulunan iki bileşiğin, Alzheimer hastalığının ayırt edici özelliklerinden biri olan beyinde tau adı verilen bir proteinin birikmesini engellediği görülüyor.
Parkinson hastalığı olan farelerde yapılan bir çalışmada tarçın, nöronların korunmasına, nörotransmitter seviyelerinin normalleşmesine ve motor fonksiyonların iyileştirilmesine yardımcı oldu.
Bu etkilerin insanlarda daha fazla araştırılması gerekir.
Özet: Tarçın, hayvan çalışmalarında Alzheimer ve Parkinson hastalığında çeşitli iyileştirmelere yol açtığı gösterilmiştir. Ancak, insan araştırmaları eksik.
8. Tarçın kansere karşı koruma sağlayabilir
Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize ciddi bir hastalıktır.
Tarçın, kanser önleme ve tedavisinde potansiyel kullanımı için geniş çapta çalışılmıştır.
Genel olarak, kanıtlar, tarçın özlerinin kansere karşı koruyabileceğini öne süren test tüpü ve hayvan çalışmaları ile sınırlıdır.
Kanser hücrelerinin büyümesini ve tümörlerde kan damarlarının oluşumunu azaltarak etki eder ve kanser hücreleri için toksik gibi görünerek hücre ölümüne neden olur.
Kolon kanseri olan farelerde yapılan bir araştırma, tarçının kolondaki detoksifiye edici enzimlerin güçlü bir aktivatörü olduğunu ve daha fazla kanser büyümesine karşı koruma sağladığını ortaya koydu.
Bu bulgular, tarçının insan kolon hücrelerinde koruyucu antioksidan tepkileri aktive ettiğini gösteren test tüpü deneyleriyle desteklendi.
Tarçının yaşayan, nefes alan insanlar üzerinde herhangi bir etkisinin olup olmadığı kontrollü çalışmalarda doğrulanmalıdır.
Özet: Hayvanlar üzerinde yapılan ve test tüpü çalışmaları, tarçının kansere karşı koruyucu etkileri olabileceğini göstermektedir.
9. Tarçın bakteriyel ve fungal enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur
Tarçının ana aktif bileşenlerinden biri olan sinnamaldehit, çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir.
Sizin için önerilenler: Seylan ve Cassia Tarçını: Farklar Nelerdir?
Tarçın yağının mantarların neden olduğu solunum yolu enfeksiyonlarını etkili bir şekilde tedavi ettiği gösterilmiştir.
Listeria ve Salmonella dahil olmak üzere belirli bakterilerin büyümesini de engelleyebilir.
Bununla birlikte, kanıtlar sınırlıdır ve şu ana kadar tarçının vücudun başka yerlerindeki enfeksiyonları azalttığı gösterilmemiştir.
Tarçın antimikrobiyal etkileri ayrıca diş çürümelerini önlemeye ve ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olabilir.
Özet: Sinnamaldehit, enfeksiyonları azaltabilen ve diş çürümesi ve ağız kokusuyla mücadeleye yardımcı olabilecek mantar önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
10. Tarçın HIV ile Savaşmaya Yardımcı Olabilir
HIV, bağışıklık sisteminizi yavaş yavaş parçalayan ve tedavi edilmezse sonunda AIDS'e yol açabilen bir virüstür.
Cassia çeşitlerinden elde edilen tarçının, insanlarda HIV virüsünün en yaygın türü olan HIV-1'e karşı savaşmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir.
HIV bulaşmış hücreleri inceleyen bir laboratuvar çalışması, incelenen 69 şifalı bitkinin tümünün en etkili tedavisinin tarçın olduğunu buldu.
Bu etkileri doğrulamak için insan denemelerine ihtiyaç vardır.
Özet: Test tüpü çalışmaları, tarçının, insanlarda HIV'in ana türü olan HIV-1 ile savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Seylan “gerçek” tarçın kullanmak daha iyidir
Tüm tarçın eşit yaratılmamıştır.
Cassia çeşidi, büyük dozlarda zararlı olduğuna inanılan kumarin adı verilen önemli miktarda bir bileşik içerir.
Tüm tarçınların sağlığa faydaları olmalıdır, ancak Cassia, kumarin içeriği nedeniyle büyük dozlarda sorunlara neden olabilir.
Seylan (“gerçek” tarçın) bu konuda çok daha iyidir ve araştırmalar, kumarinde Cassia çeşidinden çok daha düşük olduğunu göstermektedir.
Ne yazık ki, süpermarketlerde bulunan tarçınların çoğu, daha ucuz olan Cassia çeşididir.
Seylan'ı bazı sağlık gıda mağazalarında veya internette bulabilirsiniz.
Özet
Günün sonunda tarçın, gezegendeki en lezzetli ve en sağlıklı baharatlardan biridir.
Kan şekeri seviyelerini düşürebilir, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir ve çok sayıda etkileyici sağlık yararına sahiptir.
Cassia çeşidini kullanıyorsanız Seylan tarçını aldığınızdan veya küçük dozlarda kullandığınızdan emin olun.
