Karnabahar, önemli bir besin kaynağı olan son derece sağlıklı bir sebzedir.
Ayrıca kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların riskini azaltabilecek benzersiz bitki bileşikleri içerir.
Ek olarak, kilo verme dostudur ve diyetinize eklemek inanılmaz derecede kolaydır.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİşte karnabaharın bilime dayalı 8 sağlık faydası.
1. Karnabahar birçok besin içerir
Karnabaharın beslenme profili oldukça etkileyici.
Karnabahar kalorisi çok düşük ama vitaminleri yüksektir. Karnabahar, ihtiyacınız olan hemen hemen her vitamin ve mineralden bazılarını içerir.
İşte 1 su bardağı veya 128 gram çiğ karnabaharda bulunan besinlere genel bir bakış.:
- kalori: 25
- Lif: 3 gram
- C vitamini: Önerilen günlük alımın %77'si
- K vitamini: Önerilen günlük alımın %20'si
- B6 vitamini: Önerilen günlük alımın %11'i
- folat: Önerilen günlük alımın %14'ü
- Pantotenik asit: Önerilen günlük alımın %7'si
- Potasyum: Önerilen günlük alımın %9'u
- Manganez: Önerilen günlük alımın %8'i
- Magnezyum: Önerilen günlük alımın %4'ü
- Fosfor: Önerilen günlük alımın %4'ü
Özet: Karnabahar, ihtiyacınız olan hemen hemen her vitamin ve mineralden bazılarını içeren mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
2. Karnabahar lif açısından zengindir
Karnabahar lif bakımından oldukça yüksektir, genel sağlık için faydalı olan.
Bir kase karnabaharda 3 gram lif vardır ki bu günlük ihtiyacınızın %10'u kadardır.
Lif önemlidir çünkü bağırsaklarınızdaki iltihabı azaltmaya ve sindirim sağlığını geliştirmeye yardımcı olan sağlıklı bakterileri besler.
Yeterince lif tüketmek kabızlık, divertikülit ve inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) gibi sindirim koşullarının önlenmesine yardımcı olabilir.).
Ayrıca, araştırmalar karnabahar gibi lif bakımından zengin sebzelerden zengin bir diyetin kalp hastalığı, kanser ve diyabet dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu göstermektedir.
Lif, dolgunluğu artırma ve genel olarak azaltma yeteneği nedeniyle obezitenin önlenmesinde de rol oynayabilir. Kalori alımı.
Özet: Karnabahar, sindirim sağlığı için önemli olan ve çeşitli kronik hastalık riskini azaltabilecek yüksek miktarda lif içerir.
3. Karnabahar iyi bir antioksidan kaynağıdır
Karnabahar, hücrelerinizi zararlı serbest radikallerden ve iltihaplanmadan koruyan harika bir antioksidan kaynağıdır.
Diğer turpgillerden sebzelere benzer şekilde karnabahar, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı gösterilen iki grup antioksidan olan glukozinolatlar ve izotiyosiyanatlar açısından özellikle yüksektir.
Test tüpü çalışmalarında, glukozinolatlar ve izotiyosiyanatlar özellikle kolon, akciğer, meme ve prostat kanserine karşı koruyucudur.
Karnabahar, kanser önleyici etkileri olan ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere diğer birçok hastalık riskini azaltabilen karotenoid ve flavonoid antioksidanlar da içerir.
Ayrıca karnabahar, antioksidan görevi gören yüksek miktarda C vitamini içerir. Bağışıklık sağlığını artırabilecek ve kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabilecek anti-inflamatuar etkileri ile bilinir.
Özet: Karnabahar, iltihabı azaltmak ve çeşitli kronik hastalıklara karşı korunmak için faydalı olan önemli miktarda antioksidan sağlar.
4. Karnabahar Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
Karnabahar, yardımcı olabilecek çeşitli özelliklere sahiptir. kilo kaybı.
İlk olarak, fincan başına sadece 25 kalori ile düşük kalorilidir, bu nedenle kilo almadan bolca yiyebilirsiniz.
Pirinç ve un gibi yüksek kalorili yiyecekler için düşük kalorili bir ikame olarak da hizmet edebilir.
İyi bir lif kaynağı olan karnabahar, sindirimi yavaşlatır ve tokluk hissini arttırır. Bu, kilo kontrolünde önemli bir faktör olan gün boyunca yediğiniz kalori miktarını otomatik olarak azaltabilir.
Yüksek su içeriği, karnabaharın bir başka zayıflama dostu yönüdür. Ağırlığının %92'si sudan oluşur. Bol miktarda su yoğun, düşük kalorili yiyecekler tüketmek kilo kaybı ile ilişkilidir.
Sizin için önerilenler: 14 sağlıklı yüksek lifli, düşük karbonhidratlı yiyecek
Özet: Karnabaharın kalorisi düşüktür, ancak lif ve su oranı yüksektir - tüm özellikleri kilo vermeye yardımcı olabilir.
5. Karnabahar kolin bakımından zengindir
Karnabahar, birçok insanın eksik olduğu temel bir besin maddesi olan kolin bakımından yüksektir.
Bir fincan karnabahar, kadınlar için yeterli alımın (AI) yaklaşık %11'i ve erkekler için %8'i olan 45 mg kolin içerir.
Kolinin vücutta birkaç önemli işlevi vardır.
Başlangıç olarak, hücre zarlarının bütünlüğünü korumada, DNA'yı sentezlemede ve metabolizmayı desteklemede önemli bir rol oynar.
Kolin ayrıca beyin gelişiminde ve sağlıklı bir sinir sistemi için gerekli olan nörotransmitterlerin üretiminde de rol oynar. Dahası, kolesterolün karaciğerde birikmesini önlemeye yardımcı olur.
Yeterince kolin tüketmeyenler, bunama ve Alzheimer gibi nörolojik bozuklukların yanı sıra karaciğer ve kalp hastalığı riski daha yüksek olabilir.
Pek çok gıda kolin içermez. Brokoli ile birlikte karnabahar, bu besinin en iyi bitki bazlı kaynaklarından biridir.
Özet: Karnabahar iyi bir kolin kaynağıdır, birçok insanın eksik olduğu bir besindir. Vücuttaki birçok süreçte yer alır ve çeşitli hastalıkları önlemeye çalışır.
6. Karnabahar sülforafan açısından zengindir
Karnabahar, üzerinde çokça çalışılmış bir antioksidan olan sülforafan içerir.
Birçok test tüpü ve hayvan çalışması, sülforafanın kanser ve tümör büyümesi ile ilgili enzimleri inhibe ederek kanser gelişimini baskılamak için özellikle yararlı olduğunu bulmuştur.
Bazı araştırmalara göre, sülforafan, zaten hasar görmüş hücreleri yok ederek kanser büyümesini durdurma potansiyeline de sahip olabilir.
Sülforafan kolon ve prostat kanserine karşı en koruyucu gibi görünmektedir, ancak meme, lösemi, pankreas ve melanom gibi diğer birçok kanser üzerindeki etkileri için de incelenmiştir.
Araştırmalar, sülforafanın yüksek tansiyonu düşürmeye ve arterleri sağlıklı tutmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor - her ikisi de kalp hastalığını önlemede önemli faktörler.
Sizin için önerilenler: Kuşkonmazın 7 etkileyici sağlık faydası
Son olarak, hayvan çalışmaları, sülforafanın diyabetin önlenmesinde ve böbrek hastalığı gibi diyabetin neden olduğu komplikasyon riskini azaltmada da rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
İnsanlarda sülforafanın etkilerinin kapsamını belirlemek için daha fazla araştırma gerekli olmakla birlikte, potansiyel sağlık yararları umut vericidir.
Özet: Karnabahar, kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskinin azalması gibi birçok faydalı etkiye sahip bir bitki bileşiği olan sülforafan bakımından zengindir.
7. Karnabahar, tahıl ve baklagillere düşük karbonhidratlı bir alternatiftir
Karnabahar inanılmaz derecede çok yönlüdür ve diyetinizdeki tahıl ve baklagillerin yerine kullanılabilir.
Bu sadece sebze alımınızı arttırmanın harika bir yolu değil, aynı zamanda özellikle takip edenler için de yararlıdır. düşük karbonhidratlı diyetler.
Bunun nedeni karnabaharın karbonhidratlarda tahıl ve baklagillerden önemli ölçüde daha düşük olmasıdır.
Örneğin, bir kase karnabahar 5 gram karbonhidrat içerir. Aynı zamanda, bir bardak pirinç 45 gram karbonhidrat içerir - karnabahar miktarının dokuz katı.
İşte tahıl ve bakliyat yerine karnabahar ile yapılabilecek tariflerden bazı örnekler.:
- karnabahar pirinci: Beyaz veya kahverengi pirinci, rendelenmiş ve daha sonra pişirilmiş karnabaharla değiştirin.
- Karnabahar pizza kabuğu: Karnabaharı mutfak robotunda ufalayıp hamur haline getirerek lezzetli bir pizza yapabilirsiniz.
- karnabahar humusu: Humusta nohut karnabahar ile değiştirilebilir.
- karnabahar püresi: Patates püresi yapmak yerine, yapması kolay, düşük karbonhidratlı karnabahar püresini deneyin.
- karnabahar ekmeği: Sarmalar, taco kabukları veya burritolar için kullanılabilecek düşük karbonhidratlı ekmeği yapmak için darbeli karnabaharı yumurtalarla birleştirin.
- Karnabahar mac ve peynir: Pişmiş karnabahar, süt, peynir ve baharatlarla birleştirilebilir ve mac ve peynir yapılabilir.
Özet: Karnabahar, birçok tarifte tahıl ve baklagillerin yerini alabilir; bu, daha fazla sebze yemenin veya düşük karbonhidratlı bir diyet izlemenin harika bir yoludur.
8. Karnabaharı diyetinize eklemek kolaydır
Karnabahar sadece çok yönlü olmakla kalmaz, aynı zamanda diyetinize eklemek de çok kolaydır.
Başlangıç olarak, çok az hazırlık gerektiren çiğ olarak tüketebilirsiniz. Humusa batırılmış bir atıştırmalık veya bunun gibi başka bir sağlıklı sebze sosu olarak çiğ karnabahar çiçeklerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Karnabahar ayrıca buharda, kavurma veya sote gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir. Mükemmel bir garnitür yapar veya çorbalar, salatalar, patates kızartması ve güveç gibi yemeklerle kombine edilebilir.
Sizin için önerilenler: Brokoli: Beslenme gerçekleri ve sağlık yararları
Oldukça ucuz ve çoğu markette yaygın olarak bulunabildiğinden bahsetmiyorum bile.
Özet: Diyetinize karnabahar eklemenin birçok yolu vardır. Pişmiş veya çiğ olarak tüketilebilir ve hemen hemen her yemeğe harika bir katkı sağlar.
Özet
Karnabahar bazı güçlü sağlık yararları sağlar.
Birçok insanın daha fazlasına ihtiyaç duyduğu birkaç tane de dahil olmak üzere harika bir besin kaynağıdır.
Ayrıca karnabahar, iltihabı azaltabilen ve kanser ve kalp hastalığı gibi çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlayabilen benzersiz antioksidanlar içerir.
Dahası, karnabaharı diyetinize eklemek kolaydır. Lezzetlidir, hazırlaması kolaydır ve çeşitli tariflerde yüksek karbonhidratlı yiyeceklerin yerini alabilir.
