Glutensiz diyet

Glutensiz bir diyet, buğday, çavdar ve arpa dahil olmak üzere protein gluteni içeren gıdaları hariç tutmayı içerir.

Glutensiz diyetlerle ilgili çoğu çalışma çölyak hastalığı olan kişiler üzerinde yapılmıştır, ancak gluten duyarlılığı adı verilen ve gluten ile ilgili sorunlara da neden olan başka bir durum daha vardır.

Glutene karşı intoleransınız varsa, bundan tamamen kaçınmanız gerekir. Aksi takdirde, ciddi rahatsızlık ve olumsuz sağlık etkileri yaşayacaksınız.

Ana hedefiniz nedir?

Kilo vermek Kas yapmak Sağlıklı beslenmek Yeni mutfaklar keşfetmek

Powered by DietGenie

İşte lezzetli bir örnek menü de dahil olmak üzere glutensiz diyet için eksiksiz bir rehber. Ama önce, temel bilgilerle başlayalım.

Glüten nedir?

Gluten buğday, arpa, çavdar ve kavuzlu buğdayda bulunan bir protein ailesidir.

Adı, suyla karıştırıldığında una yapışkan bir kıvam verdiği için Latince "tutkal" kelimesinden gelir.

Bu tutkal benzeri özellik, glütenin, ekmeğe pişirildiğinde kabarma yeteneği veren yapışkan bir ağ oluşturmasına yardımcı olur. Ayrıca ekmeğe çiğnenebilir ve doyurucu bir doku verir.

Ne yazık ki, birçok insan glüten içeren yiyecekleri yedikten sonra rahatsızlık hisseder. En şiddetli reaksiyon çölyak hastalığı olarak adlandırılır.

Çölyak hastalığı, vücudun yanlışlıkla kendisine zarar verdiği otoimmün bir hastalıktır. Çölyak hastalığı, nüfusun %1'ini etkiler ve bağırsaklara zarar verebilir.

Gluten yemek sizi rahatsız ediyorsa, bunu doktorunuza söylemeniz en iyisidir.

Bunlar çölyak hastalığını test etmenin en yaygın yollarıdır.:

• kan testi. Bir kan testi, glüten proteini ile yanlış etkileşime giren antikorları arayacaktır. En yaygın test bir tTG-IgA testidir.
• İnce bağırsağınızdan biyopsi. Pozitif kan testi olan kişilerin muhtemelen biyopsiye ihtiyacı olacaktır. Bu, bağırsağınızdan küçük bir doku örneğinin alındığı ve hasar olup olmadığının kontrol edildiği bir işlemdir.

Glutensiz bir diyet denemeden önce çölyak hastalığı için test yaptırmak en iyisidir. Aksi takdirde doktorunuzun çölyak hastalığınız olup olmadığını söylemesi zorlaşacaktır.

Çölyak hastalığı olmayan ancak glütene duyarlı olduklarını hisseden kişiler, semptomlarının düzelip düzelmediğini görmek için birkaç hafta boyunca katı glütensiz bir diyet deneyebilir. Bir doktor veya diyetisyenden yardım aldığınızdan emin olun.

Sizin için önerilenler: Hipotiroidizm için en iyi diyet: Rehber ve yemek planı

Birkaç hafta sonra, glüten içeren yiyecekleri diyetinize yeniden ekleyebilir ve semptomları test edebilirsiniz. Glutensiz bir diyet semptomlarınıza yardımcı olmuyorsa, muhtemelen sindirim sorunlarınıza başka bir şey neden oluyordur.

Özet: Gluten, belirli tahıllarda bulunan bir protein ailesidir. Çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı olan kişilerde yemek zararlı etkilere neden olur.

Gluten neden bazı insanlar için kötüdür?

Çoğu insan yan etki yaşamadan glüten yiyebilir.

Ancak glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler buna tahammül edemezler.

Buğday alerjisi ve çölyaksız glüten duyarlılığı gibi diğer rahatsızlıkları olan kişiler de sıklıkla glütenden kaçınırlar.

Alerjinin yanı sıra, birinin glütenden kaçınmak istemesinin iki ana nedeni vardır.

Çölyak hastalığı

Çölyak hastalığı dünya çapında insanların %1'ini etkiler.

Vücudun glüteni yabancı bir tehdit olarak algıladığı otoimmün bir hastalıktır. Bu "tehdidi" ortadan kaldırmak için vücut aşırı tepki verir ve glüten proteinlerine saldırır.

Ne yazık ki, bu saldırı aynı zamanda bağırsak duvarı gibi çevredeki bölgelere de zarar verir. Bu, besin eksikliklerine, ciddi sindirim sorunlarına ve kansızlığa yol açabilir ve ayrıca birçok zararlı hastalık riskini artırabilir.

Çölyak hastalığı olan kişilerde genellikle keskin mide ağrısı, ishal, kabızlık, deri döküntüleri, mide rahatsızlığı, şişkinlik, kilo kaybı, anemi, yorgunluk ve depresyon görülür.

Sizin için önerilenler: Sızdıran bağırsak diyeti: Genel bakış, yiyecekler, örnek menü ve ipuçları

İlginç bir şekilde, çölyak hastalığı olan bazı kişilerde sindirim semptomları görülmez. Bunun yerine yorgunluk, depresyon ve anemi gibi başka semptomlar yaşayabilirler.

Bununla birlikte, bu semptomlar diğer birçok tıbbi durumda da yaygındır ve çölyak hastalığının teşhis edilmesini zorlaştırır.

Çölyak dışı glüten duyarlılığı

Çölyak dışı glüten duyarlılığının insanların %0.5-13'ünü etkilediğine inanılmaktadır.

Çölyak dışı glüten duyarlılığına sahip olarak sınıflandırılan kişiler, çölyak hastalığı veya buğday alerjisi için pozitif test yapmazlar. Bununla birlikte, glüten yedikten sonra kendilerini hala rahatsız hissederler.

Çölyak dışı glüten duyarlılığının belirtileri çölyak hastalığının belirtilerine benzer ve mide ağrısı, şişkinlik, bağırsak hareketlerinde değişiklikler, yorgunluk, egzama veya döküntüleri içerir.

Bununla birlikte, çölyak dışı glüten duyarlılığı oldukça tartışmalıdır. Bazı uzmanlar bu duyarlılığın var olduğuna inanırken, diğerleri bunların hepsinin insanların kafasında olduğuna inanıyor.

Örneğin, bir çalışma bu teoriyi çölyaksız glüten duyarlılığı olan 35 kişi üzerinde test etti. Bilim adamları, katılımcılara hem glütensiz un hem de buğday bazlı unları tanımlamadan ayrı zamanlarda verdi.

İnsanların üçte ikisinin glütensiz un ile buğday bazlı un arasındaki farkı anlayamadığını buldular. Katılımcıların yaklaşık yarısında glütensiz un yedikten sonra daha kötü semptomlar görüldü.

Ayrıca, bu semptomlara, sindirim sorunlarına neden olabilen kısa zincirli karbonhidratlar olan FODMAPS gibi diğer tahriş edici maddeler neden olabilir.

Bununla birlikte, bazı kanıtlar glüten duyarlılığının var olduğunu göstermektedir.

Günün sonunda, çölyaksız glüten duyarlılığını çevreleyen kanıtlar karıştı. Bununla birlikte, glütenin sizi rahatsız ettiğini düşünüyorsanız, doktorunuza bildirmeniz en iyisidir.

Özet: Çoğu insan glüteni tolere edebilir, ancak çölyak hastalığı ve çölyak dışı glüten duyarlılığı olan kişilerde sorunlara neden olur.

Glutensiz diyette kaçınılması gereken yiyecekler

Glutenden tamamen kaçınmak zor olabilir.

Sizin için önerilenler: Gut için en iyi diyet: Rehber ve yemek planı

Bunun nedeni, gıdalara eklenen birçok yaygın bileşende bulunmasıdır.

Bunlar diyetteki ana glüten kaynaklarıdır.:

• Buğday kepeği, buğday unu, kavuzlu buğday, durum buğdayı, kamut ve irmik gibi buğday bazlı gıdalar
• Arpa
• Çavdar
• Tritikale
• Malt
• bira mayası

Aşağıda, kendilerine eklenmiş glüten içeren bileşenlere sahip olabilecek bazı yiyecekler bulunmaktadır.:

• Ekmek. Tüm buğday bazlı ekmek.
• Makarna. Tüm buğday bazlı makarna.
• Hububat. Glutensiz olarak etiketlenmedikçe.
• Pişmiş ürünler. Kekler, kurabiyeler, kekler, pizzalar, ekmek kırıntıları ve hamur işleri.
• Atıştırmalık. Şeker, müsli barlar, krakerler, önceden paketlenmiş hazır yiyecekler, kavrulmuş fındık, aromalı cips ve patlamış mısır, simit.
• soslar. Soya sosu, teriyaki sos, hoisin sos, marine soslar, salata sosları.
• İçecekler. Bira, aromalı alkollü içecekler.
• Diğer yiyecekler. Kuskus, et suyu (glutensiz olarak etiketlenmedikçe).

Glutenden kaçınmanın en kolay yolu, işlenmemiş, tek bileşenli yiyecekler yemektir. Aksi takdirde, satın aldığınız çoğu gıdanın gıda etiketlerini okumalısınız.

Yulaf doğal olarak glütensizdir. Bununla birlikte, buğday bazlı gıdalarla aynı fabrikada işlenebilecekleri için genellikle glüten ile kontamine olurlar.

Özet: Pek çok yaygın gıdada bulunduğu için glütenden tamamen kaçınmak zor olabilir. Bundan tamamen kaçınmanın en iyi yolu, bütün, tek bileşenli yiyecekleri yemektir.

Glutensiz diyette yenebilecek yiyecekler

Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanızı sağlayacak birçok glutensiz seçenek var.

Aşağıdaki gıdalar doğal olarak glütensizdir:

• Et ve balık. Hırpalanmış veya kaplanmış etler hariç tüm etler ve balıklar.
• Yumurtalar. Tüm yumurta türleri doğal olarak glütensizdir.
• Günlük. Sade süt, sade yoğurt ve peynir gibi sade süt ürünleri. Bununla birlikte, aromalı süt ürünleri, glüten içeren bileşenlere sahip olabilir, bu nedenle gıda etiketlerini okumanız gerekecektir.
• Meyve ve sebzeler. Tüm meyve ve sebzeler doğal olarak glüten içermez.
• Taneler. Kinoa, pirinç, karabuğday, tapyoka, sorgum, mısır, darı, amaranth, ararot, teff ve yulaf (glütensiz olarak etiketlenmişse).
• Nişastalar ve unlar. Patates, patates unu, mısır, mısır unu, nohut unu, soya unu, badem unu/un, hindistan cevizi unu ve tapyoka unu.
• Fındık ve tohumlar. Tüm fındık ve tohumlar.
• Sürülmeler ve yağlar. Tüm bitkisel yağlar ve tereyağı.
• Otlar ve baharatlar. Tüm otlar ve baharatlar.
• İçecekler. Bira hariç çoğu içecek (glutensiz olarak etiketlenmedikçe).

Bir gıda maddesinin glüten içerip içermediğinden emin değilseniz, gıda etiketlerini okumak en iyisidir.

Sizin için önerilenler: Glutenli yiyecekler listesi: Kaçınılması gerekenlerin ve alternatiflerin listesi

Özet: Glutensiz bir diyetin birçok seçeneği vardır. Bu, çeşitli sağlıklı ve lezzetli tarifler oluşturmanıza olanak sağlar.

Glutensiz beslenmenin sağlığa faydaları

Glutensiz bir diyetin, özellikle çölyak hastalığı olan biri için birçok faydası vardır.

İşte glutensiz beslenmenin başlıca faydaları:

Sindirim semptomlarını hafifletebilir

Çoğu insan sindirim problemlerini tedavi etmek için glütensiz bir diyet dener.

Bunlar şişkinlik, ishal veya kabızlık, gaz, yorgunluk ve diğer birçok semptomu içerir.

Çalışmalar, glütensiz bir diyetin çölyak hastalığı ve çölyak dışı glüten duyarlılığı olan kişilerde sindirim semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Bir çalışmada, çölyak hastalığı olan 215 kişi altı ay boyunca glütensiz bir diyet izledi. Diyet, mide ağrısını ve ishal, mide bulantısı ve diğer semptomların sıklığını önemli ölçüde azaltmaya yardımcı oldu.

Çölyak hastalığı olanlarda kronik inflamasyonu azaltabilir

Enflamasyon, vücudun enfeksiyonu tedavi etmesine ve iyileştirmesine yardımcı olan doğal bir süreçtir.

Bazen iltihaplanma kontrolden çıkabilir ve haftalar, aylar ve hatta yıllar sürebilir. Bu kronik inflamasyon olarak bilinir ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

Glutensiz bir diyet, çölyak hastalığı olanlarda kronik inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.

Birkaç çalışma, glütensiz bir diyetin, antikor seviyeleri gibi iltihaplanma belirteçlerini azaltabileceğini göstermiştir. Çölyak hastalığı olanlarda glütene bağlı iltihaplanmanın neden olduğu bağırsak hasarını tedavi etmeye de yardımcı olabilir.

Çölyaksız glüten duyarlılığı olan kişilerde de düşük düzeyde iltihaplanma olabilir. Bununla birlikte, glütensiz bir diyetin bu kişilerde iltihabı azaltıp azaltamayacağı tam olarak belli değil.

Enerjiyi artırabilir

Çölyak hastalığı olan kişiler genellikle kendilerini yorgun, halsiz hissederler veya “beyin sisi” yaşarlar.”.

Bu semptomlar, bağırsaktaki hasar nedeniyle besin eksikliklerinden kaynaklanabilir. Örneğin, bir demir eksikliği, çölyak hastalığında yaygın olan anemiye yol açabilir.

Sizin için önerilenler: Akdeniz diyeti: Başlangıç kılavuzu ve yemek planı

Çölyak hastalığınız varsa, glütensiz bir diyete geçmek, enerji seviyenizi artırmanıza ve kendinizi yorgun ve halsiz hissetmenize engel olabilir.

1.031 çölyak hastasının katıldığı bir çalışmada, bunların %66'sı yorgunluktan şikayet etti. Glutensiz bir diyet uyguladıktan sonra, insanların sadece %22'si hala yorgunluk yaşıyor.

Kilo vermenize yardımcı olabilir

Glutensiz bir diyete başladığınızda kilo vermeniz alışılmadık bir durum değil.

Bunun nedeni, diyete istenmeyen kaloriler ekleyen birçok abur cuburu ortadan kaldırmasıdır. Bu yiyeceklerin yerini genellikle meyve, sebzeler ve yağsız proteinler alır.

Bununla birlikte, diyetinize hızla çok fazla kalori ekleyebilecekleri için kek, hamur işleri ve atıştırmalıklar gibi işlenmiş "glutensiz" gıdalardan kaçınmak önemlidir.

Meyveler, sebzeler ve yağsız proteinler gibi işlenmemiş gıdaları bol miktarda yemeye odaklanın.

Özet: Glutensiz bir diyet, özellikle çölyak hastalığı olanlar için birçok sağlık yararı sağlayabilir. Sindirim semptomlarını hafifletmeye, kronik iltihabı azaltmaya, enerjiyi artırmaya ve kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olabilir.

Glutensiz Diyetin Olumsuz Etkileri

Çeşitli sağlık yararları olmasına rağmen, glütensiz bir diyetin bazı dezavantajları olabilir.

İşte glütensiz bir diyetin birkaç olumsuz etkisi:

Beslenme eksikliği riski

Çölyak hastalığı olan kişiler çeşitli beslenme eksiklikleri riski altındadır.

Bunlar lif, demir, kalsiyum, B12 vitamini, folat, çinko, A, D, E ve K vitaminleri ve daha fazlasını içerir.

İlginç bir şekilde, araştırmalar ayrıca glütensiz bir diyetin beslenme eksikliklerinin tedavisine yardımcı olmayabileceğini de bulmuştur.

Bunun nedeni, glütensiz bir diyet uygulayan kişilerin, meyve ve sebze gibi besleyici yiyecekler yerine "glütensiz" olarak etiketlenmiş daha fazla işlenmiş gıdaları seçmesidir.

Ayrıca, gıdaların pek çok glütensiz versiyonu folat gibi B vitaminleri ile desteklenmemektedir.

Güçlendirilmiş ekmek önemli bir B vitamini kaynağı olduğundan, glütensiz diyet yapan kişiler bu vitaminlerin eksikliği riski altında olabilir. B vitaminleri sağlıklı bir bebeğin büyümesi için hayati önem taşıdığından, bu özellikle çölyak hastalığı olan hamile kadınlar için geçerlidir.

Sizin için önerilenler: Tahılsız beslenme: Yararları, yemek listeleri ve yemek planı

Kabızlık

Kabızlık, glütensiz bir diyetin yaygın bir yan etkisidir.

Glutensiz diyetler, ekmek, kepek ve diğer buğday bazlı ürünler gibi birçok popüler lif kaynağını ortadan kaldırır. Lif açısından zengin bir diyet yemek, sağlıklı bağırsak hareketlerini desteklemeye yardımcı olabilir.

Ek olarak, buğday bazlı ürünler için glütensiz ikamelerin çoğu lif bakımından düşüktür. Bu, glütensiz bir diyette kabızlığın yaygın olmasının başka bir nedeni olabilir.

Glutensiz bir diyette kabızlık yaşıyorsanız, brokoli, fasulye, mercimek, Brüksel lahanası ve çilek gibi lif açısından daha zengin meyve ve sebzeler yemeyi hedefleyin.

Maliyet

Sıkı bir bütçeyle glütensiz bir diyet uygulamak zor olabilir.

Araştırmalar, glütensiz gıdaların normal muadillerine göre kabaca iki buçuk kat daha pahalı olduğunu gösteriyor.

Bunun nedeni, glütensiz gıdaların üreticilere daha fazla para kazandırmasıdır. Örneğin, glütensiz gıdalar daha sıkı testlerden geçmeli ve kontamine olmaktan kaçınmalıdır.

Kısıtlı bir bütçeniz varsa, daha az maliyetli oldukları için daha fazla bütün, tek bileşenli yiyecekler yemeye çalışın.

Sosyalleşmeyi zorlaştırabilir

Birçok sosyal durum yemek etrafında döner.

Bu, glütensiz bir diyet uyguluyorsanız sosyalleşmeyi zorlaştırabilir. Birçok restoran glütensiz seçeneklere sahip olsa da, yiyeceklerin eser miktarda glütenle kontamine olma riski vardır.

Ne yazık ki, araştırmalar çölyak hastalığı olan kişilerin yaklaşık %21'inin glütensiz diyetlerine sadık kalabilmek için sosyal etkinliklerden kaçındığını bulmuştur.

Bununla birlikte, glütensiz bir diyet uygularken hala sosyalleşebilirsiniz. Sadece önceden biraz ekstra hazırlık gerektirir.

Örneğin, dışarıda yemek yiyorsanız, glutensiz seçenekleri olup olmadığını öğrenmek için restoranı önceden arayın. Sosyal bir toplantıya gidiyorsanız, kendi yemeğinizi getirmeniz gerekebilir.

Özet: Glutensiz bir diyet uygulayan kişiler beslenme yetersizliği riski altında olabilir ve kabızlığa yatkın olabilir. Glutensiz bir diyet uygulamak da oldukça pahalı olabilir ve sosyal durumları zorlaştırabilir.

Bir haftalık glutensiz örnek menü

İşte lezzetli, glütensiz yemeklerden oluşan örnek bir menü.

Sizin için önerilenler: Sağlığınızı iyileştirmek için düşük karbonhidratlı bir yemek planı ve menü

Yemek önerilerini beğeninize göre değiştirmekten çekinmeyin.

Pazartesi

• Sabah kahvaltısı: Gecelik chia tohumlu puding - 2 yemek kaşığı (28 gram) chia tohumu, 1 su bardağı (240 ml) Yunan yoğurdu ve seçtiğiniz dilimlenmiş meyvelerle 1/2 çay kaşığı vanilya özü. Bir kasede veya kavanozda bir gece bekletin.
• Öğle yemeği: Tavuk, mercimek ve sebze çorbası.
• Akşam yemeği: Biftek tacos - glutensiz mısır ekmeği içinde servis edilen biftek, mantar ve ıspanak.

Salı

• Sabah kahvaltısı: sebzeli omlet.
• Öğle yemeği: Dilimlenmiş domates, salatalık, ıspanak ve avokadolu kinoa salatası.
• Akşam yemeği: Bahçe salatası ile servis edilen karides şişleri.

Çarşamba

• Sabah kahvaltısı: 1/4 su bardağı (31 gram) çilekli yulaf ezmesi.
• Öğle yemeği: Ton balığı ve haşlanmış yumurta salatası.
• Akşam yemeği: Tavuk ve brokoli tavada kızartma - zeytinyağı ve glütensiz soya sosu veya tamari ile sotelenmiş tavuk ve brokoli. Küçük bir pilav ile servis edilir.

Perşembe

• Sabah kahvaltısı: Avokado ve yumurta ile glutensiz tost.
• Öğle yemeği: Çarşamba akşam yemeğinden kalanlar.
• Akşam yemeği: Yanında salata ile servis edilen sarımsaklı ve tereyağlı karides.

Cuma

• Sabah kahvaltısı: Muzlu meyveli smoothie – 1/2 orta boy muz, 1/2 bardak (74 gram) karışık çilek, 1/4 bardak (59 ml) Yunan yoğurdu ve 1/4 bardak (59 ml) süt.
• Öğle yemeği: Glutensiz pakette tavuk salatası.
• Akşam yemeği: Fırında patates, brokoli, havuç ve yeşil fasulye ile servis edilen fırında somon.

Cumartesi

• Sabah kahvaltısı: Mantar ve kabak frittata.
• Öğle yemeği: Akşam yemeğinden kalanlar.
• Akşam yemeği: Kavrulmuş tavuk ve sebzeli kinoa salatası.

Pazar

• Sabah kahvaltısı: Bir dilim glütensiz ekmek ile iki haşlanmış yumurta.
• Öğle yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası.
• Akşam yemeği: Çeşitli kavrulmuş sebzelerle servis edilen ızgara kuzu eti.

Özet: Glutensiz diyet uygulayan biri için bir haftalık bu örnek menü, besin açısından zengin çeşitli sağlıklı yiyecek seçenekleri sunar.

Faydalı ipuçları

Glutensiz bir diyeti başarılı bir şekilde izlemenize yardımcı olabilecek birçok yararlı ipucu var.:

• Gıda etiketlerini okuyun. Glutensiz gıdaları kolayca tanımlayabilmek için gıda etiketlerini okuma alıştırması yapın.
• Arkadaşlarına söyle. Arkadaşlarınız diyet yaptığınızı biliyorsa, dışarıda yemek yediğinizde glütensiz seçenekleri olan yerleri seçme olasılıkları daha yüksektir.
• Glutensiz bir yemek kitabı satın alın. Bunu yapmak, yemek pişirirken daha yaratıcı olmanıza ve yemekleri daha keyifli hale getirmenize yardımcı olabilir.
• Önceden planlamak. Yurtdışına seyahat ediyorsanız, yemek yiyebileceğiniz ve alışveriş yapabileceğiniz yerleri araştırdığınızdan emin olun. Aksi takdirde, diyetinizi yağsız et, sebze ve meyve gibi bol miktarda tam, tek bileşenli yiyecekler etrafında planlayın.
• Ayrı pişirme kapları kullanın. Mutfağı arkadaşlarınız veya aile üyelerinizle paylaşıyorsanız, ayrı pişirme ve temizlik ekipmanı kullandığınızdan emin olun. Yiyeceklerinizi yanlışlıkla başkalarının yiyeceklerinden glüten ile kirletmek istemezsiniz.
• kendi yemeğini getir. Ailenizi ziyaret ediyorsanız, glütensiz ekmek ve makarna gibi yiyecekleri yanınıza alın. Bu sayede aile yemeklerinden mahrum kalmayacaksınız.

Çölyak hastalığınız veya glüten duyarlılığınız yoksa glütensiz bir diyet uygulamanız gerekmez. Sağlığa birçok faydası olmasına rağmen, optimal sağlık için harika olan bazı sağlıklı yiyecekleri de sınırlar.

Sizin için önerilenler: Glutensiz yiyecekler listesi: Yiyebileceğiniz 54 yiyecek

Özet: Glutensiz bir diyete bağlı kalmayı zorlaştırabilecek durumlar ortaya çıkabilir, ancak yukarıdaki ipuçları yardımcı olabilir.

Özet

Çoğu insan herhangi bir olumsuz etki olmadan glüten yiyebilir.

Bununla birlikte, zararlı etkilere neden olabileceğinden çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı olanlar bundan kaçınmalıdır.

Glutensiz bir diyet kısıtlayıcı olsa da, bol miktarda sağlıklı ve lezzetli seçenek var.

Meyveler, sebzeler ve yağsız protein kaynakları gibi tek bileşenli yiyecekleri bol miktarda yediğinizden emin olun. Midenizi mutlu edecek ve optimal sağlığı teşvik edeceklerdir.

Dahası, glütensiz bir diyet birçok sağlık yararı sağlayabilir. Sindirim semptomlarını hafifletebilir, iltihabı azaltabilir, enerji seviyelerini artırabilir ve hatta kilo vermenize yardımcı olabilir.