Eritritol

Düşük kalorili tatlandırıcı eritritol gerçek olamayacak kadar iyi görünebilir.

Doğaldır, yan etkilere neden olmaz ve tadı neredeyse şeker gibidir - kalori içermez.

Bazı medya kuruluşları faydalarını sorgulasa da, herhangi bir olumsuzluk olmadan normal şeker hakkında iyi olan her şeye sahiptir.

Ana hedefiniz nedir?

Kilo vermek Kas yapmak Sağlıklı beslenmek Yeni mutfaklar keşfetmek

Powered by DietGenie

Bu kanıta dayalı makale, eritritolün yararlarını ve olası yan etkilerini gözden geçirmektedir.

Eritritol nedir?

Eritritol, şeker alkolleri adı verilen bir bileşik sınıfına aittir.

Gıda üreticileri tarafından birçok farklı şeker alkolü kullanılmaktadır. Bunlar ksilitol, sorbitol ve maltitol içerir.

Çoğu, şekersiz veya düşük şekerli ürünlerde düşük kalorili tatlandırıcılar olarak işlev görür.

Şeker alkollerinin çoğu doğada, özellikle meyve ve sebzelerde az miktarda bulunur.

Bu moleküllerin yapılandırılma şekli, onlara dilinizdeki tatlı tat alıcılarını uyarma yeteneği verir.

Eritritol, diğer şeker alkollerinden oldukça farklı görünmektedir.

Başlangıç olarak, çok daha az kalori içerir:

• sofra şekeri: gram başına 4 kalori
• ksilitol: gram başına 2.4 kalori
• eritritol: gram başına 0.24 kalori

Şekerin kalorisinin sadece %6'sı ile hala tatlılığın %70'ini içerir.

Büyük ölçekli üretimde eritritol, bir tür maya, mısır veya buğday nişastasından glikozu fermente ettiğinde oluşur.

Özet: Eritritol, düşük kalorili tatlandırıcı olarak kullanılan bir şeker alkolüdür. Eşit miktarda şekerde bulunan kalorinin sadece %6'sını sağlar.

Eritritol güvenli mi?

Genel olarak, eritritol çok güvenli görünüyor.

Hayvanlarda toksisitesi ve metabolizma üzerindeki etkileri üzerine çok sayıda çalışma yapılmıştır.

Uzun süreli yüksek miktarda eritritol ile beslenmesine rağmen ciddi bir yan etki tespit edilmemiştir.

Çoğu şeker alkolü için önemli bir uyarı var - sindirim sorunlarına neden olabilirler.

Eşsiz kimyasal yapıları nedeniyle vücudunuz onları sindiremez ve sindirim sisteminizin çoğundan veya kolona ulaşana kadar değişmeden geçerler.

Kolonda, yan ürün olarak gaz üreten yerleşik bakteriler tarafından fermente edilirler.

Sonuç olarak, yüksek miktarda şeker alkolü yemek şişkinliğe ve sindirim rahatsızlığına neden olabilir. FODMAP'ler olarak bilinen bir lif kategorisine aittirler.

Ancak eritritol diğer şeker alkollerinden farklıdır. Çoğu, kolona ulaşmadan önce kan dolaşımına emilir.

Sizin için önerilenler: Şeker alkolleri nelerdir ve bunlar sağlıklı bir şeker takası mıdır?

En sonunda değişmeden idrarla atılana kadar bir süre kanda dolaşır. Eritritolün yaklaşık %90'ı bu şekilde atılır.

Eritritolün herhangi bir ciddi yan etkisi olmamasına rağmen, bir sonraki bölümde açıklandığı gibi, yüksek miktarda yemek sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Özet: Yediğiniz eritritolün çoğu kan dolaşımına emilir ve idrarla atılır. Mükemmel bir güvenlik profiline sahip görünüyor.

Eritritol yan etkileri

Yediğiniz eritritolün yaklaşık %90'ı kan dolaşımına emilir. Geri kalan %10 sindirilmeden kolona gider.

Çoğu şeker alkolünün aksine, kolon bakterilerinin fermantasyonuna karşı dirençli görünmektedir.

Vücut ağırlığının kilogramı başına 0.45 grama (kg başına 1 gram) kadar sağlayan besleme çalışmaları, çok iyi tolere edildiğini göstermektedir.

Bununla birlikte, bir çalışma, tek bir dozda 50 gram eritritolün mide bulantısını ve mide guruldamasını arttırdığını gösterdi.

Bir seferde çok miktarda yemediğiniz sürece, mide rahatsızlığına neden olması pek olası değildir. Ancak eritritol duyarlılığı kişiden kişiye değişebilir.

Özet: Yutulan eritritolün yaklaşık %10'u kana emilmez ve kolona iner. Bu nedenle, çok yüksek miktarda eritritol alımı bazı sindirim yan etkilerine neden olabilir.

Eritritol kan şekerini veya insülini yükseltmez

İnsanlar eritritolü parçalamak için gereken enzimlere sahip değiller.

Kan dolaşımına emilir ve daha sonra değişmeden idrarla atılır.

Sağlıklı insanlara eritritol verildiğinde kan şekerinde veya insülin seviyelerinde herhangi bir değişiklik olmaz. Ayrıca kolesterol, trigliseritler veya diğer biyobelirteçler üzerinde hiçbir etkisi yoktur.

Sizin için önerilenler: Sağlığınız için iyi olan 5 doğal tatlandırıcı

Fazla kilolu olanlar veya diyabet veya metabolik sendromla ilgili diğer sorunları olanlar için eritritol şekere mükemmel bir alternatif gibi görünmektedir.

Özet: Eritritol kan şekeri düzeylerini yükseltmez. Bu onu diyabetli insanlar için mükemmel bir şeker ikamesi yapar.

Eritritol kalp hastalığı riskini azaltabilir

Diyabetik sıçanlarda yapılan araştırmalar, antioksidan görevi gördüğünü ve muhtemelen yüksek kan şekeri seviyelerinin neden olduğu kan damarı hasarını azalttığını gösteriyor.

Tip 2 diyabetli 24 yetişkin üzerinde yapılan bir başka çalışma, bir ay boyunca her gün 36 gram eritritol almanın kan damarlarının işlevini iyileştirdiğini ve potansiyel olarak kalp hastalığı riskini azalttığını buldu.

Bununla birlikte, eritritol tartışmasız değildir. Bir çalışma, genç erişkinlerde yüksek kan eritritol düzeylerini yağ kazanımına bağladı.

Bu bulguların sağlıkla ilgisi hakkında herhangi bir iddiada bulunulmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Eritritol bir antioksidan görevi görür ve tip 2 diyabetli kişilerde kan damarı işlevini iyileştirebilir. Bu faydalar potansiyel olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir, ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Eritritol, ağzınızdaki bakterilerin büyümesini baskılayabilir

Aşırı şeker alımının yaygın bir olumsuz yan etkisi, kötü diş sağlığı, boşluklar ve diş çürümesidir.

Ağızdaki zararlı bakteriler enerji için şekeri kullanır. Bu süreçte diş minesini aşındıran asitler salgılarlar.

Sonuç olarak, ksilitol ve eritritol gibi tatlı tadı olan şeker alkolleri, ağız bakterileri onları enerji için kullanamadığı için "diş dostu" ürünlere dönüşmüştür.

Ksilitol ve eritritol ayrıca bakterilerin büyümesini doğrudan baskılar.

Eritritolün boşluklar üzerindeki etkilerini inceleyen çok sayıda çalışma var ve sonuçlar karışık. Bazı çalışmalar plak ve zararlı bakterilerde azalma olduğunu gösterirken, diğerleri boşluklarda azalma göstermez.

Ancak 485 okul çocuğu üzerinde yapılan üç yıllık bir araştırmaya göre, eritritol diş çürüklerine karşı ksilitol ve sorbitolden bile daha fazla koruyucuydu.

Sizin için önerilenler: Rafine şekere 10 doğal alternatif

Eritritolün diş plağı ve çürüklere karşı ksilitol veya sorbitolden daha etkili olduğunu iddia eden bir inceleme de aynı sonuca ulaştı.

Özet: Eritritol, ağızdaki bakterilerin büyümesini baskılayabilir. Ayrıca şekerin aksine çürüklere neden olan bakterileri beslemez.

Özet

Genel olarak, eritritol mükemmel bir tatlandırıcı gibi görünüyor.

• Neredeyse hiç kalori içermez.
• Şekerin tatlılığının %70'ine sahiptir.
• Kan şekerini veya insülin seviyelerini yükseltmez.
• İnsan çalışmaları, bazı insanlarda başta küçük sindirim sorunları olmak üzere çok az yan etki göstermektedir.
• Hayvanların uzun süreler boyunca büyük miktarlarda beslendiği araştırmalarda herhangi bir yan etki görülmemektedir.

Sağlık bilincine sahip insanlar, yiyeceklerini stevia veya bal ile tatlandırmayı seçebilir. Bununla birlikte bal kalori ve fruktoz içerir ve birçok insan stevia'nın ağızda kalan tadını beğenmez.

Eritritol, her iki dünyanın da en iyisini sunuyor gibi görünüyor.