Mümkün olduğunca hızlı kilo vermek için 3 basit adım. Şimdi Oku

Veganlar glüten yer mi?

Kısa cevap: evet, veganlar glüten yer.

Veganlığın gluten ile ilgisi yoktur. Glutensiz diyetler ve vegan diyetler tamamen farklıdır. Alerjiler veya intoleranslar veya diğer bazı diyet hedefleri nedeniyle bazı veganlar da glütensiz olabilir, ancak bunun dışında hiçbir bağlantı yoktur.

Glüten
Kanıta dayalı
Bu makale, uzmanlar tarafından yazılmış ve uzmanlar tarafından doğrulanmış bilimsel kanıtlara dayanmaktadır.
Argümanın her iki tarafına da bakarız ve nesnel, tarafsız ve dürüst olmaya çalışırız.
Veganlar glüten yer mi?
En son 23 Nīsan 2023'de güncellendi ve en son 24 Ağustos 2021'de bir uzman tarafından gözden geçirildi.

Günümüzde özel diyetler ile ilgili her türlü yeni terim kullanılmaktadır. Ne yazık ki, onlar hakkında da çok fazla yanlış bilgi var. Muhtemelen 'Sen ne yersen osun' sözünü duymuşsundur. Bu, dalmadan önce her diyetin neleri içerdiğini ve vücudunuza ne yaptığını anlamayı ve bu konuda bilgi sahibi olmayı çok önemli hale getirir.

Veganlar glüten yer mi?

Şu anda popüler diyetlerden ikisi vegan ve glütensiz diyetlerdir. Pek çok insan iki yaşam tarzını eşitler ve bunun nasıl başladığından bile emin değilim çünkü ikisi arasında gerçek bir bağlantı yok. Bu ikisinin nasıl ilişkili olduğu konusunda kafanız karıştıysa, öğrenmek için doğru yere geldiniz.

Peki veganlar glüten yer mi? Evet onlar yapar. Gluten bir hayvansal ürün veya yan ürün değil, birçok tahılda bulunan bir protein grubudur. Birçok vegan et türü de onu içerir. Bununla birlikte, bazı veganlar alerjiler, intoleranslar, kişisel tercihler veya diğer bazı diyet hedefleri nedeniyle glütenden kaçınabilir.

Vegan beslenme bilinci son yıllarda çarpıcı bir şekilde arttı. Ne yazık ki, veganların tüketmesi için neyin uygun olup olmadığı konusunda hala birçok çelişkili bilgi var. Bu yazıda, vegan ve glütensiz diyetlerle ilgili yaygın bir yanlış anlaşılmayı ve sıkça sorulan soruları ele alacağım. Birçok insan, eğer biriyseniz, otomatik olarak diğeriniz olduğunuzu varsayar.

Ama hiçbir şey gerçeklerden daha uzak olamaz. İki diyet ve ilgili bazı konular arasındaki farkları gözden geçireceğim ve umarım bu metnin sonunda, bu iki popüler diyetle ilgili beslenme ihtiyaçlarınız hakkında bilinçli kararlar verebileceksiniz.

İçindekiler

Veganlık vs glutensiz beslenme

Vegan ve glütensiz diyetlerin aynı olmadığını zaten gördük; bununla birlikte, aşağıdaki bölümlerde bir adım geriye gidelim ve her bir diyetin neyi gerektirdiğini anlamaya çalışalım ve bunu yaparken, aklınıza gelebilecek pek çok başka soruyu da cevaplayabilirim.

Vegan hesap makinesi Vegan yaşamanın çevresel etkisi nedir? Tasarruflarınızı hesaplayın

Glüten nedir?

Buğday ve melezleri, çavdar, arpa, yulaf ve tritikale dahil olmak üzere çeşitli tahıl tanelerinde bulunan bir protein grubudur. Bu tahıllar genellikle çok çeşitli yiyeceklerde, özellikle ekmek, makarna ve hamur işlerinde bulunur. Gıdalardaki glüten onlara tutkal benzeri bir kıvam verir. Örneğin, taze pişmiş bir somun ekmek alırsanız, bunun lifli ve kabarık olduğunu ve çiğnenebilir bir dokuya sahip olduğunu göreceksiniz. Unlu mamüllerin ötesinde, birçok vegan et türü de glüten içerir. Bunun nedeni, onlara etli çiğnemelerini sağlamak için temel bileşen olarak seitan'a güvenmeleridir.

Glutensiz diyet nedir?

Ekmek, unlu mamuller, tahıllar, makarna vb. dahil olmak üzere glüten içeren tüm yiyecekleri hariç tutan bir diyettir. Arpa, çavdar, tritikale, buğday tohumu, buğday kepeği, bulgur, durum buğdayı, farro ve Kamut'u içeren bir içerik listesi. birkaç isim, belirli bir ürünün glüten içerdiği anlamına gelir. Birçok glütensiz tahıl türü de işleme sırasında sıklıkla glüten ile kontamine olur, bu nedenle buna dikkat edin.

Veganlık nedir?

Sağlık, etik ve/veya çevresel kaygılar nedeniyle hayvansal ürün ve yan ürünlerin kullanımını ve ayrıca işlenmesinde hayvansal içerikli bileşenleri kullananları (mümkün olduğunca) ortadan kaldırmayı amaçlayan bir yaşam tarzıdır. Veganlık, yiyeceklerin ötesinde, hayvanlara zarar veren, onları istismar eden veya tehlikeye sokan herhangi bir giysi, döşeme veya faaliyetten kaçınmayı da kapsar.

Vegan olmalı mıyım? Vegan olmanız gerekip gerekmediğini merak mı ediyorsunuz? Bu testi yapın ve vegan olmanız gerekip gerekmediğini size söyleyelim. Testi başlat

Gluten vegan dostu mu?

Artık her diyetin neyi gerektirdiğini anladığınıza göre, veganların glüten yiyip yiyemeyeceğini görmenin zamanı geldi. Gluten'in bitkisel gıdalarda doğal olarak bulunan bir element olduğunu zaten belirledik, yani hayvanlardan elde edilmez ve tabii ki vegan dostudur.

Vegan ve glutensiz olabilir misiniz?

Veganların glüten tüketmesi uygun olsa da, bazıları daha sonra ele alacağım nedenlerden dolayı bundan kaçınmayı seçebilir. Hem vegan hem de glutensiz olmak mümkündür. Bu, tüm hayvansal bazlı ürünlerden ve glüten içeren ürünlerden kaçınmayı gerektirecektir.

Tüketmek için uygun yiyecek bulmak biraz zor olabilir, ancak onları nerede ve nasıl arayacağınızı biliyorsanız, çok sayıda seçenek var. Vegan glütensiz bir diyette yiyebileceğiniz yiyeceklerden bazıları şunlardır:

Yukarıdaki yiyeceklere ek olarak, özel süpermarketler ve bakkallarda bulunan ve pişirme karışımları, pizzalar, mikrodalga yemekleri vb. dahil olmak üzere artan sayıda vegan glütensiz gıda ürünleri de bulunmaktadır.

Glutensiz yiyecekler listesi: Yiyebileceğiniz 54 yiyecek
Sizin için önerilenler: Glutensiz yiyecekler listesi: Yiyebileceğiniz 54 yiyecek

Bazı veganlar neden glütenden kaçınır?

Veganlar glüten yiyebilirken, bazıları kişisel tercihleri için veya daha sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürme umuduyla glütenden kaçınır. Ayrıca glüten sindirimi en zor besinlerden biridir; bu nedenle, sindirim sorunları olan kişiler bundan kaçınırlarsa daha iyi hissedebilirler.

Bununla birlikte, dengeli bir diyet sürdürdüğünüzden emin olmak için tamamen vegan ve glütensiz olmadan önce sağlık uzmanınızla konuşmayı unutmayın.

Daha ciddi olarak, bazı insanlar aşağıdaki gibi tıbbi durumlar nedeniyle glütenden kaçınır:

Çölyak hastalığı

Bu, gluten yemenin bağırsakları alevlendiren alerjik bir tepki ürettiği otoimmün bir hastalıktır. Glütene sürekli maruz kalma ile ince bağırsakların astarı bozulabilir ve her türlü ciddi soruna neden olabilir. Çölyak hastalığı tedavi edilemez ve teşhisi konanların glüteni zehir gibi tedavi etmesi gerekir. En küçük miktarlar bile sizi hasta edebileceğinden, paylaşılan mutfak eşyaları ve benzerlerinden çapraz bulaşmayı önlediğinizden emin olun.

Gluten intoleransı ve hassasiyeti

Biraz nadir görülen çölyak hastalığının aksine, çölyak dışı glüten duyarlılığı veya intoleransı oldukça yaygın bir sorundur ve glütene karşı olumsuz reaksiyonlarla karakterizedir. Bu koşullara sahip kişiler glüten tükettiğinde karın ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi bir dizi sorun yaşayabilirler.

Glutenden kaçınmayı garanti edebilecek diğer durumlar buğday alerjisi, Gluten Ataksisi ve Dermatitis Herpetiformis'tir.

Sizin için önerilenler: Glüten nedir? Yaygın gıdalar, koşullar ve daha fazlası

Olası zorluklarda gezinmek için ipuçları

Vegan ve glütensiz bir diyeti birleştirmek, günlük öğünlerinizden birkaç yaygın gıdayı çıkarmayı gerektirdiğinden biraz zor olabilir. İyi haber şu ki, yapılabilir ve birçoğu oldukça iyi yönetiyor. Bu diyetlerin her ikisinde de yeniyseniz, burada gezinmenize yardımcı olacak birkaç ipucu:

Sonuç: Veganizm ve glutensiz diyetler

Gördüğünüz gibi veganlık glütensiz bir diyetten farklıdır ve bazı örtüşmeler olsa da, bu iki diyet yaşam tarzı birbirinin yerine geçemez. Şahsen veganım ama glütensiz değilim, ancak sağlıklı yaşamak ve denemek için zaman zaman glütensiz zorluklara girmeyi seviyorum. Oprah gibi ben de ekmeği çok seviyorum ve belime ne yaptığını biliyorum.

Sizin için önerilenler: Glutensiz diyet: Yeni başlayanlar için yemek planı rehberi

Vegan ve glütensiz diyetler birbiriyle ilgisiz olsa da, yukarıda gösterdiğim gibi tek bir beslenme rejimi oluşturmak için birleştirilebilirler. Vegan glütensiz bir diyet çeşitli faydalar sunar. Yeni başlayanlar için, glüteni tamamen parçalamak oldukça zor olduğu için sağlıklı bir bağırsağa sahip olursunuz. İkincisi, glüten, hepimizin bildiği gibi vücut için iyi olmayan birçok işlenmiş gıdada yaygındır.

Böylece, ondan kaçınarak, daha sağlıklı bir hayat yaşarsınız. Vegan glütensiz bir diyet, şüphesiz vücut için iyi olan meyve ve sebzelerin daha fazla alınması anlamına gelir.

Bununla birlikte, vegan glütensiz bir diyetin, diyet seçimlerinizi daha da sınırlandıracağınız ve vücudunuz için iki kat daha fazla potansiyel besin kaynağını keseceğiniz anlamına geldiğini unutmamak önemlidir.

Bu nedenle, yukarıda belirtilen tıbbi rahatsızlıkları olan herkes için glütenden kaçınmak bir zorunluluk olsa da, nüfusun geri kalanı, aynı anda hem vegan hem de glütensiz olmanın gerçekten kendi çıkarlarına uygun olup olmadığını dikkatlice düşünmelidir. Tüm bu yiyecekleri kesmeden önce sağlık uzmanınıza danışın.

Bu makaleyi paylaş: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Paylaş

Beğenebileceğiniz daha fazla makale

Veganlar glüten yer mi?” okuyan kişiler de şu makaleleri sever:

Konular

Tüm makalelere göz atın