Tarçın, Cinnamomum ağacının iç kabuğundan yapılan bir baharattır.
Oldukça popülerdir ve gelişmiş kan şekeri kontrolü ve kalp hastalığı için bazı risk faktörlerinin düşürülmesi gibi sağlık yararları ile bağlantılıdır.
İki ana tarçın türü vardır.:
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmek- Çin tarçını: "Normal" tarçın olarak da adlandırılan bu, en yaygın kullanılan türdür.
- Seylan: "Gerçek" tarçın olarak bilinen Seylan'ın daha hafif ve daha az acı bir tadı vardır.
Cassia tarçını, Seylan tarçınından çok daha ucuz olduğu için süpermarketlerde daha yaygın olarak bulunur.
Sinameki tarçını küçük ve orta miktarlarda yemek için güvenli olsa da, çok fazla yemek sağlık sorunlarına neden olabilir çünkü yüksek miktarda kumarin adı verilen bir bileşik içerir.
Araştırmalar, çok fazla kumarin yemenin karaciğerinize zarar verebileceğini ve kanser riskini artırabileceğini bulmuştur.
Ayrıca, çok fazla Cassia tarçını yemek, diğer birçok yan etkiyle ilişkilendirilmiştir.
İşte çok fazla Cassia tarçın yemenin 6 olası yan etkisi.
1. Çok fazla tarçın karaciğer hasarına neden olabilir
Cassia (veya normal) tarçın, zengin bir kumarin kaynağıdır.
Öğütülmüş Sinameki tarçınının kumarin içeriği, çay kaşığı başına 7 ila 18 miligram (2,6 gram) arasında değişebilirken, Seylan tarçını yalnızca eser miktarda kumarin içerir.
Tolere edilebilir günlük kumarin alımı vücut ağırlığına göre yaklaşık 0,05 mg/pound (0,1 mg/kg) veya 130 pound (59 kg) bir kişi için günde 5 mg'dır. Bu, sadece 1 çay kaşığı Cassia tarçınının sizi günlük sınırın üzerine çıkarabileceği anlamına gelir.
Ne yazık ki, birkaç çalışma çok fazla kumarin yemenin karaciğer toksisitesine ve hasarına neden olabileceğini bulmuştur.
Örneğin, 73 yaşındaki bir kadın, sadece 1 hafta boyunca tarçın takviyesi aldıktan sonra karaciğer hasarına neden olan ani bir karaciğer enfeksiyonu geliştirdi. Bununla birlikte, bu vaka, yalnızca diyetten alacağınızdan daha yüksek bir doz sağlayan takviyeleri içermektedir.
Özet: Normal tarçın yüksek miktarda kumarin içerir. Çalışmalar, çok fazla kumarin yemenin karaciğer toksisitesi ve hasarı riskini artırabileceğini göstermiştir.
2. Çok fazla tarçın kanser riskini artırabilir
Hayvan çalışmaları, Cassia tarçınında bol miktarda bulunan kumarini çok fazla yemenin bazı kanser riskini artırabileceğini göstermiştir.
Örneğin, kemirgenler üzerinde yapılan araştırmalar, çok fazla kumarin yemenin akciğerlerde, karaciğerde ve böbreklerde kanserli tümörlere neden olabileceğini bulmuştur.
Kumarinin tümörlere nasıl neden olabileceği belirsizdir.
Bununla birlikte, bazı bilim adamları kumarinin zamanla DNA hasarına neden olarak kanser riskini artırdığına inanmaktadır.
Kumarinin kanserojen etkileri üzerine yapılan araştırmaların çoğu hayvanlar üzerinde yapılmıştır. Kanser ve kumarin arasındaki aynı bağlantının insanlar için geçerli olup olmadığını görmek için daha fazla insan temelli araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, kumarinin belirli kanser türlerinin riskini artırabileceğini bulmuştur. Bununla birlikte, bunun insanlar için geçerli olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
3. Çok fazla tarçın ağız yaralarına neden olabilir
Bazı insanlar, tarçın aroma maddeleri içeren yiyeceklerden dolayı ağız yaraları yaşamıştır.
Tarçın, büyük miktarlarda tüketildiğinde alerjik reaksiyonu tetikleyebilen bir bileşik olan sinnamaldehit içerir. Tükürük kimyasalların ağızla çok uzun süre temas halinde kalmasını engellediğinden, az miktarda baharat bu reaksiyona neden olmuyor gibi görünüyor.
Ağız yaralarına ek olarak, bir sinnamaldehit alerjisinin diğer semptomları şunları içerir:
Sizin için önerilenler: Tarçın kan şekerini nasıl düşürür ve diyabetle nasıl savaşır?
- dil veya diş eti şişmesi
- yanma veya kaşıntı hissi
- ağızda beyaz lekeler
Bu semptomlar mutlaka şiddetli olmasa da, rahatsızlığa neden olabilirler.
Bununla birlikte, sinnamaldehitin yalnızca alerjiniz varsa ağız yaralarına neden olacağını unutmamak önemlidir. Bu tür alerjiler için cilt yama testi ile test yaptırabilirsiniz.
Ayrıca, ağız yaraları esas olarak çok fazla tarçın yağı ve tarçın aromalı sakız kullananları etkiler, çünkü bu ürünler daha fazla sinnamaldehit içerebilir.
Özet: Bazı insanlar, tarçında bulunan ve ağız yaralarına neden olabilen sinnamaldehit adı verilen bir bileşiğe alerjisi vardır. Bununla birlikte, bu ürünler daha fazla sinnamaldehit içerdiğinden, bu durum öncelikle çok fazla tarçın yağı veya sakız kullanan insanları etkiliyor gibi görünmektedir.
4. Çok fazla tarçın düşük kan şekerine neden olabilir
Kronik yüksek kan şekerine sahip olmak bir sağlık sorunudur. Tedavi edilmediğinde diyabet, kalp hastalığı ve diğer birçok sağlık sorununa yol açabilir.
Tarçın, kan şekerini düşürme özelliği ile bilinir. Çalışmalar, baharatın kandan şekeri çıkarmaya yardımcı olan bir hormon olan insülinin etkilerini taklit edebildiğini bulmuştur.
Bir miktar tarçın yemek kan şekerinizi düşürmeye yardımcı olurken, çok fazla yemek kan şekerinizin çok düşmesine neden olabilir. Buna hipoglisemi denir. Yorgunluğa, baş dönmesine ve muhtemelen bayılmaya neden olabilir.
Düşük kan şekeri yaşama riski en yüksek olan kişiler, diyabet için ilaç kullanan kişilerdir. Bunun nedeni, tarçının bu ilaçların etkilerini artırabilmesi ve kan şekerinizin çok düşmesine neden olabilmesidir.
Özet: Tarçın yemek kan şekerinizi düşürmeye yardımcı olabilirken, çok fazla yemek, özellikle şeker hastalığı için ilaç kullanıyorsanız, kan şekerinizin çok düşmesine neden olabilir. Düşük kan şekerinin yaygın semptomları yorgunluk, baş dönmesi ve bayılmadır.
5. Çok fazla tarçın solunum problemlerine neden olabilir
Tek bir oturuşta çok fazla öğütülmüş tarçın yemek solunum problemlerine neden olabilir.
Sizin için önerilenler: Kakulenin kanıtlanmış 10 sağlık faydası
Bunun nedeni, baharatın nefes almayı kolaylaştırabilen ince bir dokuya sahip olmasıdır. Yanlışlıkla solunması neden olabilir:
- öksürme
- öğürme
- nefesinizi tutmaya çalışırken zorluk
Ayrıca tarçındaki sinnamaldehit boğazı tahriş eder. Daha fazla solunum problemine neden olabilir.
Astımı veya nefes almayı etkileyen diğer tıbbi durumları olan kişilerin, nefes almada zorluk yaşama olasılıkları daha yüksek olduğundan, yanlışlıkla tarçın soluma konusunda özellikle dikkatli olmaları gerekir.
Özet: Bir oturuşta çok fazla öğütülmüş tarçın yemek nefes alma problemlerine neden olabilir. Baharatın ince dokusu nefes almayı kolaylaştırır ve boğazı tahriş eder, bu da öksürüğe, öğürmeye ve nefesinizi tutmada soruna neden olabilir.
6. Çok fazla tarçın bazı ilaçlarla etkileşime girebilir
Tarçın, çoğu ilaçla birlikte küçük ila orta miktarlarda yemek için güvenlidir.
Bununla birlikte, diyabet, kalp hastalığı veya karaciğer hastalığı için ilaç alıyorsanız çok fazla almak sorun olabilir. Bunun nedeni, tarçının bu ilaçlarla etkileşime girerek etkilerini artırması veya yan etkilerini yoğunlaştırmasıdır.
Örneğin, Sinameki tarçını, yüksek miktarlarda tüketildiğinde karaciğer toksisitesine ve hasarına neden olabilen yüksek miktarda kumarin içerir.
Parasetamol, asetaminofen ve statinler gibi karaciğerinizi etkileyebilecek ilaçlar alıyorsanız, aşırı tarçın alımı karaciğer hasarı olasılığını artırabilir.
Ayrıca tarçın kan şekerinizi düşürmeye yardımcı olabilir, bu nedenle diyabet için ilaç kullanıyorsanız baharat etkilerini artırabilir ve kan şekerinizin çok düşmesine neden olabilir.
Özet: Tarçın çok miktarda yenilirse diyabet, kalp hastalığı ve karaciğer hastalığı ilaçları ile etkileşime girebilir. Etkilerini artırabilir veya yan etkilerini artırabilir.
Kuru tarçın yemenin riskleri
"Tarçın meydan okuması" çılgınca popüler hale geldiğinden, birçok kişi büyük miktarlarda kuru tarçın yemeye çalıştı.
Bu meydan okuma, su içmeden bir dakikadan kısa sürede bir çorba kaşığı kuru, öğütülmüş tarçın yemeyi içerir.
Zararsız gibi görünse de meydan okuma çok tehlikeli olabilir.
Kuru tarçın yemek, boğazınızı ve ciğerlerinizi tahriş edebilir ve öğürmenize veya boğulmanıza neden olabilir. Ayrıca ciğerlerinize kalıcı olarak zarar verebilir.
Sizin için önerilenler: Seylan ve Cassia Tarçını: Farklar Nelerdir?
Bunun nedeni, akciğerlerin baharattaki lifleri parçalayamamasıdır. Akciğerlerde birikebilir ve aspirasyon pnömonisi olarak bilinen akciğer iltihabına neden olabilir.
Aspirasyon pnömonisi tedavi edilmezse, akciğerler kalıcı olarak yaralanabilir ve muhtemelen çökebilir.
Özet: Çok miktarda kuru tarçın yemek zararsız gibi görünse de çok tehlikeli olabilir. Tarçın ciğerlerinize ulaşırsa parçalanamaz ve enfeksiyona ve kalıcı akciğer hasarına neden olabilir.
Ne kadar tarçın çok fazla?
Tarçın, baharat olarak küçük miktarlarda kullanmak için genellikle güvenlidir. Birçok etkileyici sağlık faydasıyla bağlantılıdır.
Bununla birlikte, çok fazla yemek, potansiyel olarak tehlikeli yan etkilere neden olabilir.
Bu öncelikle Cassia tarçını için geçerlidir çünkü zengin bir kumarin kaynağıdır. Tersine, Seylan tarçını sadece eser miktarda kumarin içerir.
Kumarin için tolere edilebilir günlük alım miktarı, vücut ağırlığının kilogramı başına 0,05 mg'dır (0,1 mg/kg). Bu, yan etki riski olmadan bir günde ne kadar kumarin yiyebileceğinizdir.
Bu, 178 pound (81 kilogram) ağırlığındaki bir yetişkin için günde 8 mg kumarine eşittir. Referans olarak, 1 çay kaşığı (2,5 gram) öğütülmüş Cassia tarçınındaki kumarin miktarı 7 ila 18 mg arasında değişir. Çocukların daha da azını tolere edebileceğini unutmayın.
Seylan tarçını sadece eser miktarda kumarin içermesine rağmen, aşırı alımdan kaçınılmalıdır. Tarçın, yüksek miktarlarda tüketildiğinde olumsuz etkileri olabilecek çok sayıda başka bitki bileşiği içerir. Tüm tarçını baharat olarak idareli kullanın.
Özet: Yetişkinler günde 1 çay kaşığından fazla Cassia tarçını yemekten kaçınmalıdır. Çocuklar daha da azını tolere edebilir.
Özet
Tarçın, birçok sağlık yararına bağlı lezzetli bir baharattır.
Küçük ve orta miktarlarda yemek güvenli olsa da, çok fazla yemek yan etkilere neden olabilir. Karaciğer hasarı ve kanser gibi durumlarla bağlantılı yüksek miktarda kumarin içerdiğinden, bu esas olarak Cassia veya "normal" tarçın için geçerlidir.
Öte yandan, Seylan veya "gerçek" tarçın yalnızca eser miktarda kumarin içerir.
Çok fazla tarçın yemenin bazı sakıncaları olsa da, küçük ila orta miktarlarda yemek için güvenli olan sağlıklı bir baharattır. Tolere edilebilir günlük alım miktarından daha az yemek, sağlık yararlarını sağlamak için fazlasıyla yeterlidir.
