Elma sirkesi binlerce yıldır sağlık toniği olarak kullanılmaktadır.
Araştırmalar, kan şekeri düzeylerini düşürmek gibi birçok sağlık yararına sahip olduğunu gösteriyor.
Ancak diyetinize elma sirkesi eklemek de kilo vermenize yardımcı olabilir?
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBu makale, elma sirkesi ve kilo kaybının ardındaki araştırmayı araştırıyor. Ayrıca elma sirkesini diyetinize dahil etme konusunda ipuçları sağlar.
Elma sirkesi nedir?
Elma sirkesi iki aşamalı bir fermantasyon sürecinde yapılır.
Öncelikle, elmalar şekerlerini alkole dönüştürmek için kesilir veya ezilir ve maya ile birleştirilir. İkincisi, alkolü asetik aside fermente etmek için bakteriler eklenir.
Geleneksel elma sirkesi üretimi yaklaşık bir ay sürer, ancak bazı üreticiler süreci yalnızca bir gün sürecek şekilde önemli ölçüde hızlandırır.
Elma sirkesinin ana aktif bileşeni asetik asittir.
Etanoik asit olarak da bilinir, ekşi bir tada ve güçlü bir kokuya sahip organik bir bileşiktir. Asetik terimi, sirke için Latince kelime olan asetumdan gelir.
Elma sirkesinin yaklaşık %5-6'sı asetik asitten oluşur. Ayrıca su ve eser miktarda malik asit gibi diğer asitleri içerir.
Bir yemek kaşığı (15 ml) elma sirkesi yaklaşık üç kalori içerir ve neredeyse hiç karbonhidrat içermez.
Özet: Elma sirkesi iki aşamalı bir fermantasyon sürecinde yapılır. Asetik asit, sirkenin ana aktif bileşenidir.
Asetik asidin yağ kaybı için çeşitli faydaları vardır
Asetik asit, vücudunuzda asetat ve hidrojene çözünen kısa zincirli bir yağ asididir.
Bazı hayvan çalışmaları, elma sirkesindeki asetik asidin çeşitli şekillerde kilo kaybını destekleyebileceğini düşündürmektedir.:
- Kan şekeri seviyelerini düşürür: Bir sıçan çalışmasında, asetik asit, karaciğerin ve kasların kandan şeker alma yeteneğini geliştirdi.
- İnsülin seviyelerini düşürür: Aynı sıçan çalışmasında, asetik asit ayrıca insülinin glukagona oranını da azalttı, bu da yağ yakımını destekleyebilir.
- Metabolizmayı geliştirir: Asetik aside maruz kalan sıçanlarda yapılan bir başka çalışma, karaciğerde yağ yakımını artıran ve yağ ve şeker üretimini azaltan AMPK enziminde bir artış olduğunu gösterdi.
- Yağ depolamasını azaltır: Obez, diyabetik sıçanları asetik asit veya asetat ile tedavi etmek, onları kilo alımından korudu ve genlerin ekspresyonunu arttırdı. azaltılmış göbek yağı depolama ve karaciğer yağ.
- yağ yakar: Asetik asitle takviye edilmiş yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerde yapılan bir araştırma, yağ yakımından sorumlu genlerde önemli bir artış buldu ve bu da daha az vücut yağı birikmesine yol açtı.
- iştahı bastırır: Başka bir çalışma, asetatın beyninizdeki iştahı kontrol eden merkezleri baskılayarak gıda alımının azalmasına yol açabileceğini öne sürüyor.
Hayvan çalışmalarının sonuçları umut verici görünse de, bu etkileri doğrulamak için insanlarda araştırma yapılması gerekiyor.
Özet: Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, asetik asidin çeşitli şekillerde yağ kaybını destekleyebileceğini bulmuştur. Yağ depolanmasını azaltabilir, yağ yakımını artırabilir, iştahı azaltabilir ve kan şekerini ve insülin yanıtını iyileştirebilir.
Elma sirkesi tokluğu artırır ve kalori alımını azaltır
Elma sirkesi dolgunluğu artırabilir, bu da azalabilir Kalori alımı.
11 kişide yapılan küçük bir çalışmada, yüksek karbonhidratlı bir yemekle sirke içenlerin yemekten bir saat sonra kan şekeri tepkisi %55 daha düşük oldu.
Ayrıca günün geri kalanında 200-275 daha az kalori tükettiler.
Elma sirkesinin iştah kesici etkilerine ek olarak, yiyeceklerin midenizden çıkma hızını da yavaşlattığı gösterilmiştir.
Başka bir küçük çalışmada, elma sirkesini nişastalı bir yemekle birlikte almak mide boşalmasını önemli ölçüde yavaşlattı. Bu, tokluk hissinin artmasına ve kan şekeri ve insülin seviyelerinin düşmesine neden oldu.
Ancak bazı kişilerde bu etkiyi zararlı hale getiren bir durum olabilir.
Gastroparezi veya gecikmiş mide boşalması, tip 1 diyabetin yaygın bir komplikasyonudur. Yemekten sonra kan şekerinin yükselmesinin ne kadar süreceğini tahmin etmek zor olduğundan, insülini gıda alımıyla zamanlamak sorunlu hale gelir.
Elma sirkesinin yiyeceklerin midenizde kalma süresini uzattığı gösterildiğinden, yemekle birlikte almak gastropareziyi kötüleştirebilir.
Özet: Elma sirkesi, kısmen gecikmiş mide boşalması nedeniyle doygunluğu artırmaya yardımcı olur. Bu doğal olarak daha düşük kalori alımına yol açabilir. Ancak bu, bazıları için gastroparezi kötüleştirebilir.
Elma sirkesi kilo ve vücut yağını kaybetmenize yardımcı olabilir
Bir insan çalışmasından elde edilen sonuçlar, elma sirkesinin kilo ve vücut yağı üzerinde etkileyici etkileri olduğunu göstermektedir.
Sizin için önerilenler: Elma sirkesi dozu: Günde ne kadar içmelisiniz?
12 haftalık bu çalışmada, 144 obez Japon yetişkin, her gün ya 1 yemek kaşığı (15 ml) sirke, 2 yemek kaşığı (30 ml) sirke ya da bir plasebo içeceği tüketmiştir.
Alkol alımlarını kısıtlamaları, aksi takdirde çalışma boyunca normal diyetlerine ve aktivitelerine devam etmeleri söylendi.
Günde 1 yemek kaşığı (15 ml) sirke tüketenler - ortalama olarak - aşağıdaki faydaları gördüler:
- Kilo kaybı: 2,6 pound (1,2 kg)
- Vücut yağ yüzdesinde azalma: 0.7%
- Bel çevresinde azalma: 0,5 inç (1,4 cm)
- Trigliseritlerde azalma: 26%
Günde 2 yemek kaşığı (30 ml) sirke tüketenlerde bu değişti:
- Kilo kaybı: 3,7 pound (1,7 kg)
- Vücut yağ yüzdesinde azalma: 0.9%
- Bel çevresinde azalma: 0,75 inç (1,9 cm)
- Trigliseritlerde azalma: 26%
Plasebo grubu 0,9 libre (0,4 kg) aldı ve bel çevresi biraz arttı.
Bu araştırmaya göre diyetinize 1 veya 2 yemek kaşığı elma sirkesi eklemek kilo vermenize yardımcı olabilir. Ayrıca vücut yağ yüzdenizi azaltabilir, göbek yağını kaybetmenizi sağlayabilir ve kan trigliseritlerinizi azaltabilir.
Bu, sirkenin kilo kaybı üzerindeki etkilerini araştıran birkaç insan çalışmasından biridir. Çalışma oldukça büyük olmasına ve sonuçların cesaret verici olmasına rağmen, ek çalışmalara ihtiyaç vardır.
Ek olarak, yüksek yağlı, yüksek kalorili diyetle beslenen farelerde yapılan altı haftalık bir çalışma, yüksek doz sirke grubunun kontrol grubuna göre %10 daha az yağ ve düşük doz sirke grubuna göre %2 daha az yağ aldığını buldu.
Özet: Bir çalışmada, 12 hafta boyunca günde 1-2 yemek kaşığı (15-30 ml) elma sirkesi alan obez insanlar kilo ve vücut yağını kaybettiler.
Elma sirkesinin diğer sağlık yararları
Kilo ve yağ kaybını teşvik etmenin yanı sıra, elma sirkesinin birkaç özelliği vardır. diğer faydalar:
- Kan şekerini ve insülini düşürür: Yüksek karbonhidratlı bir yemekle birlikte tüketildiğinde, elma sirkesinin önemli ölçüde etkili olduğu gösterilmiştir. düşük kan şekeri ve yemekten sonra insülin seviyeleri.
- İnsülin duyarlılığını artırır: İnsülin direnci veya tip 2 diyabeti olan kişilerde yapılan bir çalışma, yüksek karbonhidratlı bir öğüne sirke eklenmesinin insülin duyarlılığını 34 kat artırdığını buldu.%.
- Açlık kan şekerini düşürür: Tip 2 diyabetli kişilerde yapılan bir çalışmada, elma sirkesi kullananlarda yüksek protein akşam atıştırması, açlık kan şekerinde, yapmayanlara göre iki kat daha fazla düşüşe sahipti.
- PCOS semptomlarını iyileştirir: Polikistik over sendromlu (PCOS) 90-110 gün boyunca sirke alan kadınlarda yapılan küçük bir çalışmada, muhtemelen insülin duyarlılığının artması nedeniyle %57'si yumurtlamaya devam etti.
- Kolesterol seviyelerini düşürür: Diyabetik ve normal sıçanlarda ve farelerde yapılan araştırmalar, elma sirkesinin “iyi” HDL kolesterolü artırdığını buldu. Ayrıca “kötü” LDL kolesterolü ve trigliseritleri de azalttı.
- Kan basıncını düşürür: Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, sirkenin kan damarlarını daraltmaktan sorumlu enzimi engelleyerek kan basıncını düşürebileceğini düşündürmektedir.
- Zararlı bakteri ve virüsleri öldürür: Sirke, E. coli de dahil olmak üzere gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakterilerle savaşır. Bir çalışmada sirke, belirli bakterilerin sayısını %90, bazı virüsleri ise 95 oranında azalttı.%.
Özet: Diyetinize elma sirkesi eklemek kan şekeri, insülin, PCOS semptomları ve kolesterol için faydalı olabilir. Sirke ayrıca bakteri ve virüslerle savaşır.
Diyetinize elma sirkesi nasıl eklenir
Elma sirkesini diyetinize dahil etmenin birkaç yolu vardır.
Sizin için önerilenler: Yatmadan önce elma sirkesi içmeli misiniz?
ile kullanmak kolay bir yöntemdir. zeytin yağı salata sosu olarak. Yapraklı yeşillikler, salatalıklar ve domateslerle özellikle lezzetli olduğunu kanıtlıyor.
Ayrıca sebze turşusu yapmak için de kullanılabilir veya sadece suya karıştırıp içebilirsiniz.
Kilo kaybı için kullanılan elma sirkesi miktarı su ile karıştırılarak günde 1-2 yemek kaşığı (15-30 ml)'dir.
Bunu gün boyunca 2-3 doza yaymak en iyisidir ve yemeklerden önce içmek en iyisi olabilir.
İlaç etkileşimleri veya diş minesinin aşınması gibi daha yüksek dozlarda potansiyel olarak zararlı etkiler nedeniyle bundan fazlasının alınması önerilmez. Nasıl tolere ettiğinizi görmek için 1 çay kaşığı (5 ml) ile başlamak da en iyisidir.
Bir seferde 1 yemek kaşığından (15 ml) fazla almayın, çünkü bir oturuşta çok fazla almak mide bulantısına neden olabilir.
Seyreltilmemiş sirke ağzınızın içini ve yemek borunuzu yakabileceğinden suyla karıştırmak önemlidir.
Elma sirkesini tablet şeklinde almak faydalı görünse de, potansiyel olarak büyük riskler taşır. Bir vakada, yemek borusuna elma sirkesi tableti kaçan bir kadın boğazında yanıklar yaşadı.
Özet: Tam kilo kaybı faydaları elde etmek için günde yaklaşık 1–2 yemek kaşığı (15–30 ml) elma sirkesi önerilir. En iyi sonuç için su ile karıştırın ve için.
Özet
Günün sonunda, makul miktarda elma sirkesi almak, kilo kaybını teşvik etmek ve diğer bazı sağlık yararları sağlamak.
Daha düşük asetik asit içeriğine sahip olanlar daha az güçlü etkilere sahip olsa da, diğer sirke türleri de benzer faydalar sağlayabilir.
