ข้อมูลเชิงลึกล่าสุดจาก NIAAA ท้าทายความเชื่อเดิมๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของการดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ดูเหมือนว่าแม้แต่การจิบในปริมาณที่พอเหมาะก็ยังไม่ปราศจากข้อเสีย แน่นอนว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์นั้นถูกกล่าวขานมานานนับพันปี แต่คุณควรคิดให้ดีก่อนที่จะยกให้ไวน์เป็นยาอายุวัฒนะของคุณ
ผู้คนดื่มไวน์มานานหลายพันปี และประโยชน์ของการดื่มไวน์ก็ได้รับการบันทึกไว้อย่างดี
อย่างไรก็ตาม องค์การอนามัยโลก (WHO) และสถาบันแห่งชาติว่าด้วยการดื่มแอลกอฮอล์และการติดสุรา (NIAAA) ได้ออกแถลงการณ์สาธารณะยืนยันว่าไม่ควรพิจารณาว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณใดๆ ก็ตามปลอดภัย และแม้แต่ในระดับต่ำก็ยังมีความเสี่ยงเพิ่มเติม
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆแม้ว่าการดื่มไวน์จะแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ แต่หากคุณไม่ได้ดื่มอยู่แล้ว คุณไม่ควรเริ่มดื่มเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มไวน์
การวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับการดื่มไวน์เป็นการศึกษาเชิงสังเกต ซึ่งหมายความว่าเป็นการแสดงความเชื่อมโยงมากกว่าหลักฐานที่สรุปได้ถึงประโยชน์ของมัน จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันว่าไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่
ไวน์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
มีอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และไวน์ก็เป็นหนึ่งในนั้น
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นภาวะที่เกิดจากความไม่สมดุลระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของคุณได้
องุ่นมีโพลีฟีนอลในระดับสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงให้เห็นว่าช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ
เนื่องจากองุ่นแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าองุ่นขาว การดื่มไวน์แดงอาจเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดของคุณได้มากกว่าการดื่มไวน์ขาว
การวิเคราะห์เมตาในปี 2023 สรุปว่าไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แสดงให้เห็นผลดีต่อสถานะออกซิเดชันของผู้ที่มีสุขภาพดี เนื่องจากการแสดงออกของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น
สถานะสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคที่ลดลง
ไวน์อาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบ
ไวน์มีสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
การอักเสบเรื้อรังเป็นอันตรายและอาจเพิ่มความเสี่ยงของภาวะต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคภูมิต้านตนเอง และมะเร็งบางชนิด ดังนั้นจึงควรป้องกันการอักเสบประเภทนี้ให้มากที่สุด
การอักเสบเรื้อรังสามารถลดลงได้ด้วยการรับประทานอาหาร การลดความเครียด และการออกกำลังกาย
อาหารหลายชนิดมีพลังในการลดการอักเสบ และไวน์ก็เชื่อว่าเป็นหนึ่งในนั้น
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารประกอบที่เรียกว่าเรสเวอราทรอลในไวน์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
การศึกษาทดลองในปี 2021 ในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจพบว่าการดื่มไวน์ในปริมาณน้อยถึงปานกลางช่วยลดการอักเสบของพวกเขา
ในขณะเดียวกัน การศึกษาในปี 2018 ระบุว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะช่วยป้องกันการอักเสบจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ แม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อความรุนแรงของการอักเสบที่มีอยู่แล้วก็ตาม
ไวน์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าบุคคลที่ดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลงเมื่อเทียบกับการดื่มเบียร์หรือสุรา อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดจะพบได้กับการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากในแต่ละวันหรือแต่ละสัปดาห์ในเครื่องดื่มทุกประเภท
ผู้เขียนการศึกษานี้ตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาเชิงสังเกตเช่นนี้อาจประเมินประโยชน์ของแอลกอฮอล์ต่อโรคหัวใจสูงเกินไป ปัจจัยที่ทำให้สับสนหลายอย่าง เช่น วิถีชีวิตหรือพันธุกรรม อาจอธิบายความสัมพันธ์บางอย่างได้
นักวิจัยเชื่อว่าความเข้มข้นสูงของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลในไวน์แดงสามารถช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และโรคเมตาบอลิซึมได้
อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าไวน์แดงที่ดื่มทุกวันไม่ได้ลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตปกติหรือผู้ป่วยโรคหัวใจ
ยิ่งไปกว่านั้น ไวน์อาจทำปฏิกิริยากับยาที่ลดความดันโลหิตได้
นอกจากนี้ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจ รวมถึงความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงที่สูงขึ้นในการเกิดโรคหัวใจ
ในขณะที่การวิจัยในด้านนี้ยังคงดำเนินต่อไป การบริโภคไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่นั้นยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่
แนะนำให้อ่าน: เบียร์ดีต่อสุขภาพไหม? ประโยชน์และความเสี่ยง
ประโยชน์อื่นๆ ของไวน์
การดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะอาจมีประโยชน์อื่นๆ ด้วย:
- ไวน์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต การดื่มไวน์เป็นครั้งคราวอาจลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า อย่างไรก็ตาม การดื่มมากเกินไปอาจมีผลตรงกันข้าม ทำให้คุณมีความเสี่ยงสูงขึ้นต่อภาวะนี้
- ไวน์อาจส่งเสริมอายุยืนยาว การศึกษาพบว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพมีความเชื่อมโยงกับอายุยืนยาวที่เพิ่มขึ้น
- ไวน์อาจส่งเสริมแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาล่าสุดยังชี้ให้เห็นว่าไวน์แดงอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ซึ่งอาจปรับปรุงตัวบ่งชี้ของกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมในผู้ที่เป็นโรคอ้วน
สรุป: การวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะให้ประโยชน์ด้านสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งอาจปรับปรุงแบคทีเรียในลำไส้ของคุณและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ จิตใจ และอายุยืนยาว อย่างไรก็ตาม การวิจัยส่วนใหญ่เน้นไปที่ไวน์แดง
ไวน์ชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุด?
หลายคนสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว
น่าเสียดายที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ขาว เนื่องจากการศึกษาที่วิเคราะห์ประโยชน์ของการดื่มไวน์ส่วนใหญ่เน้นไปที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดง
ไวน์แดงได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีความเข้มข้นสูงของเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงที่พบในเปลือกองุ่น
อันที่จริง ไวน์แดงมีเรสเวอราทรอลมากกว่าไวน์ขาวถึง 10 เท่า
สรุป: ไวน์แดงน่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าไวน์ขาว อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับไวน์ขาว
ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นจากไวน์
การบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ การดื่มหนักและการบริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณมากมีความสัมพันธ์กับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์
อันที่จริง มีผู้เสียชีวิตโดยเฉลี่ย 140,557 คนในสหรัฐอเมริกาในแต่ละปีเนื่องจากการบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไป
การบริโภคแอลกอฮอล์อย่างหนักก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งบางชนิด โรคหัวใจ โรคตับและตับอ่อน และการบาดเจ็บโดยไม่ตั้งใจ
ในการวิเคราะห์เมตาในปี 2020 ความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้น 8.9% เมื่อดื่มไวน์เพิ่มขึ้น 10 กรัมต่อวัน
แนวทางการบริโภคอาหารล่าสุดของรัฐบาลสหรัฐฯ ให้คำแนะนำที่คล้ายกัน พวกเขาแนะนำว่า หากคุณดื่มแอลกอฮอล์ คุณควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งหมายถึงหนึ่งแก้วสำหรับผู้หญิง และไม่เกินสองแก้วสำหรับผู้ชายต่อวัน
นอกจากนี้ บุคคลบางคนควรงดเว้นจากแอลกอฮอล์ รวมถึงผู้เยาว์ สตรีมีครรภ์ และบุคคลที่ใช้ยาบางชนิด
สรุป: แม้ว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ บุคคลและประชากรบางกลุ่มควรงดเว้นจากการดื่มแอลกอฮอล์
แนะนำให้อ่าน: 12 ประโยชน์ต่อสุขภาพขององุ่นที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพื่อสุขภาพที่ดี
คุณควรดื่มไวน์เพื่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
การดื่มไวน์จะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากไปกว่าการไม่ดื่มเลย แต่ถ้าคุณเลือกที่จะดื่มเพื่อความเพลิดเพลิน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และร่วมกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ รวมถึงผักและผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
การวิจัยพบว่าปริมาณที่เหมาะสมต่อวันคือ 1 แก้ว (150 มล.) สำหรับผู้หญิง และ 2 แก้ว (300 มล.) สำหรับผู้ชาย การบริโภคในปริมาณนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและมีความสัมพันธ์กับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีและการป้องกันโรค
แม้ว่าการวิจัยจะชี้ให้เห็นว่าการดื่มไวน์หนึ่งแก้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็สามารถได้รับประโยชน์เหล่านี้ได้ด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ หากคุณไม่เคยดื่มไวน์มาก่อน คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มดื่มเพียงเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
ตัวอย่างเช่น อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ไฟเบอร์ พืชตระกูลถั่ว ปลา และถั่วต่างๆ ก็ให้สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงอยู่แล้วและช่วยป้องกันโรคหัวใจ
สรุป: แม้ว่าการดื่มไวน์หนึ่งแก้วทุกวันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ แต่คุณก็สามารถได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพแบบเดียวกันได้ด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยผัก ผลไม้ และอาหารธรรมชาติอื่นๆ
สรุป
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มไวน์แดงเป็นครั้งคราวก็มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม WHO ยังคงแนะนำว่าไม่มีระดับการบริโภคแอลกอฮอล์ใดที่ปลอดภัย และแม้แต่การดื่มในระดับต่ำก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ รวมถึงความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม
สารเคมีบางชนิดในไวน์ให้สารต้านอนุมูลอิสระ อาจส่งเสริมอายุยืนยาว และสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและการอักเสบที่เป็นอันตราย รวมถึงประโยชน์อื่นๆ
ที่น่าสนใจคือ ไวน์แดงน่าจะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าไวน์ขาว อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจให้ดีขึ้นว่าไวน์ประเภทใดให้ประโยชน์มากที่สุด
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการดื่มไวน์ไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่จำเป็นสำหรับทุกคน คุณสามารถได้รับประโยชน์แบบเดียวกันได้ด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
