ทำไมหน่อไม้ฝรั่งถึงทำให้ฉี่มีกลิ่น? คำอธิบาย

คุณอาจสังเกตเห็นว่าปัสสาวะของคุณมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เล็กน้อยหลังจากรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง

โดยปกติแล้ว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเผาผลาญกรดแอสพารากัสิก ซึ่งมักเรียกกันว่า “ฉี่หน่อไม้ฝรั่ง”

อย่างไรก็ตาม ผลข้างเคียงเฉพาะของการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคน และบางคนอาจไม่เคยได้กลิ่นแบบนี้เลย

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

บทความนี้จะอธิบายว่าทำไมการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งถึงทำให้ปัสสาวะมีกลิ่น และทำไมบางคนเท่านั้นที่สามารถได้กลิ่นนั้น

ในบทความนี้

กรดแอสพารากัสิกคืออะไร?

กรดแอสพารากัสิกเป็นสารประกอบที่มีกำมะถัน ซึ่งดูเหมือนว่าจะพบได้เฉพาะในหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น

เป็นสารที่ไม่เป็นพิษที่สร้างกลิ่นกำมะถัน ซึ่งบางคนบอกว่าคล้ายกับกะหล่ำปลีเน่า

เนื่องจากสารประกอบที่มีกำมะถันหลายชนิดมีกลิ่นแรงและฉุน เช่น ไข่เน่า ก๊าซธรรมชาติ หรือสเปรย์สกังค์ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ากรดแอสพารากัสิกอาจเป็นสาเหตุของกลิ่นปัสสาวะที่โดดเด่นของคุณหลังจากรับประทานผักชนิดนี้

สรุป: กรดแอสพารากัสิกเป็นสารประกอบที่มีกำมะถันที่ไม่เป็นพิษ ซึ่งอาจทำให้ปัสสาวะของคุณมีกลิ่นที่โดดเด่นหลังจากรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง

มันส่งผลต่อกลิ่นปัสสาวะอย่างไร?

เมื่อร่างกายของคุณเผาผลาญกรดแอสพารากัสิก มันจะผลิตผลพลอยได้ที่มีกำมะถันหลายชนิดที่ระเหยง่ายมาก ซึ่งหมายความว่ามันระเหยได้ง่าย

เมื่อคุณปัสสาวะ สารประกอบเหล่านี้จะระเหยเกือบจะทันที ซึ่งทำให้พวกมันสามารถเดินทางจากปัสสาวะขึ้นไปถึงจมูกของคุณ ทำให้คุณได้กลิ่นพวกมัน

แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะยังไม่สามารถระบุได้ว่าสารประกอบชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นสาเหตุของกลิ่น หรือเป็นผลมาจากส่วนผสมของสารประกอบทั้งหมด แต่สารประกอบที่เรียกว่าเมทานีไทออล (methanethiol) ได้รับการกล่าวถึงอย่างกว้างขวางในวรรณกรรม

เมทานีไทออล หรือที่เรียกว่าเมทิลเมอร์แคปแทน มีลักษณะเป็นกลิ่นแรงและไม่พึงประสงค์ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับกลิ่นอุจจาระและกลิ่นปาก และเป็นสารให้กลิ่นที่พบมากที่สุดในปัสสาวะหลังจากรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง

กลิ่นจะคงอยู่นานแค่ไหน?

บางคนสังเกตเห็นกลิ่นคล้ายของเน่าเสียเร็วที่สุดภายใน 15–30 นาทีหลังจากรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง การศึกษาพบว่าภายใน 25 นาที กรดแอสพารากัสิกที่บริโภคไปแล้วครึ่งหนึ่งได้ถูกดูดซึมไปแล้ว

อัตราการดูดซึมที่รวดเร็วบ่งชี้ว่าผลกระทบของหน่อไม้ฝรั่งต่อกลิ่นปัสสาวะสามารถปรากฏขึ้นได้อย่างรวดเร็ว และการศึกษาล่าสุดยังเห็นด้วยว่ามันสามารถคงอยู่ได้นานกว่าสองสามชั่วโมง

การศึกษาหนึ่งใน 87 คนที่รับประทานหน่อไม้ฝรั่ง 3–9 ต้น พบว่าครึ่งชีวิตของกลิ่นหน่อไม้ฝรั่งคือ 4–5 ชั่วโมง

ครึ่งชีวิตของสารจะบอกคุณว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการลดลงเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาณเริ่มต้น ดังนั้น หากครึ่งชีวิตของกลิ่นหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 4–5 ชั่วโมง ผลกระทบทั้งหมดอาจคงอยู่ได้นานถึง 8–10 ชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นใน 139 คนที่รับประทานหน่อไม้ฝรั่ง 3–9 ต้นเช่นกัน รายงานว่าครึ่งชีวิตของกลิ่นคือ 7 ชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าผลกระทบอาจคงอยู่ได้นานถึง 14 ชั่วโมง

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณสามารถคาดหวังได้ว่าปัสสาวะของคุณจะมีกลิ่นอยู่พักใหญ่

สรุป: เมื่อร่างกายของคุณเผาผลาญกรดแอสพารากัสิก มันจะผลิตสารประกอบที่มีกำมะถันที่มีกลิ่นเหม็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้ปัสสาวะของคุณมีกลิ่นเน่าเสียที่คงอยู่ได้นาน 8–14 ชั่วโมง

แนะนำให้อ่าน: โปรตีนเชคช่วยลดน้ำหนักและควบคุมไขมันได้อย่างไร

ไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคน

ผลกระทบของหน่อไม้ฝรั่งต่อกลิ่นปัสสาวะไม่ได้เป็นสากล และมีสมมติฐานหลายอย่างที่พยายามอธิบายปรากฏการณ์นี้

สมมติฐานหนึ่ง — สมมติฐานการผลิต — ชี้ให้เห็นว่ามีเพียงบางคนเท่านั้นที่สามารถผลิตสารประกอบที่มีกำมะถันซึ่งเป็นสาเหตุของกลิ่นได้ ในขณะที่คนอื่นๆ ไม่สามารถผลิตได้

สมมติฐานนี้ยืนยันว่าผู้ที่ไม่สามารถผลิตได้ขาดเอนไซม์สำคัญที่ช่วยเผาผลาญกรดแอสพารากัสิก และดังนั้นจึงไม่สามารถผลิตผลพลอยได้ที่มีกลิ่นเหม็นได้

ตัวอย่างเช่น การศึกษาขนาดเล็กในผู้ใหญ่ 38 คนพบว่าประมาณ 8% ไม่ได้ผลิตกลิ่นหรือผลิตในความเข้มข้นที่ต่ำเกินไปที่จะตรวจจับได้

สมมติฐานอื่น — สมมติฐานการรับรู้ — ระบุว่าทุกคนผลิตกลิ่น แต่บางคนไม่สามารถตรวจจับหรือรับรู้ได้

ในกรณีนี้ นักวิจัยพบการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่เปลี่ยนแปลงตัวรับกลิ่นอย่างน้อยหนึ่งตัวที่ควรตอบสนองต่อกลิ่นหน่อไม้ฝรั่ง ทำให้เกิดสิ่งที่เรียกว่าภาวะแอสพารากัสอะโนสเมีย (asparagus anosmia) หรือการไม่สามารถได้กลิ่นฉี่หน่อไม้ฝรั่ง

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าคนจำนวนมากไม่สามารถได้กลิ่นฉี่หน่อไม้ฝรั่ง

การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ 6,909 คนระบุว่า 58% ของผู้ชายและ 62% ของผู้หญิงมีภาวะแอสพารากัสอะโนสเมีย ซึ่งบ่งชี้ว่าการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมนี้ค่อนข้างพบบ่อย