ในบทความนี้
มายองเนสเป็นอาหารเจไหม?
เนื่องจากมายองเนสมีไข่เป็นส่วนประกอบ จึงไม่ใช่อาหารเจ อย่างไรก็ตาม หลายแบรนด์ก็มีมายองเนสเจที่ไม่มีไข่และไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ มายองเนสเจยังทำง่ายมากด้วยส่วนผสมพื้นฐานและเครื่องปั่น
สูตรมายองเนสโฮมเมด
ในการทำมายองเนสโฮมเมดสูตรนี้ คุณต้องการส่วนผสมง่ายๆ เพียง 4 อย่าง และจะเสร็จภายในเวลาไม่ถึง 2 นาที
ส่วนผสมสำหรับมายองเนสเจ
นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องใช้ในการทำมายองเนสเจ:
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ- น้ำมัน 1 ถ้วย (250 มล.) ผมแนะนำน้ำมันดอกทานตะวัน
- นมถั่วเหลืองไม่หวาน 1/2 ถ้วย (125 มล.)
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
การทำมายองเนสเจโฮมเมดนั้นง่ายมาก และสามารถแบ่งออกเป็น 6 ขั้นตอน:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันมีอุณหภูมิเท่ากับนม ผมพบว่านมและน้ำมันที่อุณหภูมิห้องทำงานได้ง่ายที่สุด
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ยกเว้นน้ำมัน และปั่นประมาณ 10 วินาที
- ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานด้วยความเร็วต่ำจนข้นขึ้น
- เมื่อมายองเนสเริ่มข้นขึ้น ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเครื่องปั่นจนเข้ากันดี
- ชิมมายองเนสและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น หากข้นเกินไป ให้เติมนมเพิ่ม หากเหลวเกินไป ให้เติมน้ำมันเพิ่ม
- เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งจนมายองเนสมีความข้นที่สมบูรณ์แบบ
ควรใช้มายองเนสทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจนเย็น
คุณสามารถเก็บมายองเนสที่เหลือไว้ในภาชนะหรือขวดที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- คุณสามารถใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันข้าวโพด หรือน้ำมันดอกคำฝอย โปรดจำไว้ว่าน้ำมันมะกอกมีรสชาติที่เข้มข้น ห้ามใช้น้ำมันมะพร้าวเพราะจะแข็งตัวในตู้เย็น
- นมถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้นมอัลมอนด์ได้ แต่จะไม่ข้นเท่า
- คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูชนิดอื่นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดที่มีรสชาติเป็นกลาง พยายามหลีกเลี่ยงน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- หากมายองเนสของคุณไม่เข้ากัน ให้เติมน้ำมันเพิ่มจนข้น นมและน้ำมันต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน
- โปรดจำไว้ว่ามายองเนสนี้จะข้นขึ้นในตู้เย็น
- คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในมายองเนสของคุณได้ เช่น กระเทียม (สำหรับไอโอลีเจแสนอร่อย) มัสตาร์ด หรือน้ำเชื่อมเมเปิล นอกจากนี้ยังอร่อยกับสมุนไพรสดหรือแห้ง เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว
คุณสามารถแช่แข็งมายองเนสเจได้หรือไม่?
คุณไม่สามารถแช่แข็งมายองเนสเจนี้ได้ แต่การทำใช้เวลาเพียง 2 นาทีและต้องการส่วนผสมง่ายๆ ที่คุณสามารถมีติดครัวได้เสมอ
มายองเนสเจโฮมเมดอยู่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ เพราะถึงแม้ว่าน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือจะอยู่ได้นานกว่ามาก แต่นมกลับไม่เป็นเช่นนั้น
