ทอรีนคืออะไร? ประโยชน์ ผลข้างเคียง และการใช้งาน

ทอรีนเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่พบในอาหารหลายชนิด และมักถูกเติมลงในเครื่องดื่มชูกำลัง

หลายคนรับประทานทอรีนเป็นอาหารเสริม และนักวิจัยบางคนเรียกมันว่า “โมเลกุลมหัศจรรย์”

ทอรีนแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ลดความเสี่ยงของโรค และปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

นอกจากนี้ยังปลอดภัยมากและไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จักเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

บทความนี้จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับทอรีน

ในบทความนี้

ทอรีนคืออะไร?

ทอรีนเป็นกรดอะมิโนซัลโฟนิกที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายของคุณ มีความเข้มข้นสูงเป็นพิเศษในสมอง ดวงตา หัวใจ และกล้ามเนื้อของคุณ

ต่างจากกรดอะมิโนส่วนใหญ่ตรงที่ไม่ได้ใช้ในการสร้างโปรตีน แต่ถูกจัดว่าเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นแบบมีเงื่อนไข

ร่างกายของคุณสามารถผลิตทอรีนได้ และยังพบในอาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม บุคคลบางคน เช่น ผู้ที่มีอาการป่วยเฉพาะอย่าง เช่น โรคหัวใจหรือเบาหวาน อาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารเสริม

แม้จะมีความเชื่อทั่วไป แต่กรดอะมิโนนี้ไม่ได้สกัดจากปัสสาวะวัวหรือน้ำอสุจิวัว ชื่อนี้มาจากคำภาษาละติน Taurus ซึ่งหมายถึงวัวตัวผู้ หรือกระทิง ซึ่งอาจเป็นที่มาของความสับสน

สรุป: ทอรีนถูกจัดว่าเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นแบบมีเงื่อนไข มีหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณ

แหล่งที่มาของทอรีน

แหล่งหลักของทอรีนคืออาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์นม

แม้ว่าอาหารมังสวิรัติแปรรูปบางชนิดจะมีทอรีนเสริม แต่ก็ไม่น่าจะให้ปริมาณที่เพียงพอต่อการเพิ่มระดับทอรีนของคุณให้เหมาะสม

ทอรีนยังมักถูกเติมลงในโซดาและเครื่องดื่มชูกำลัง ซึ่งอาจให้ 600–1,000 มก. ในการเสิร์ฟเดียวขนาด 8 ออนซ์ (237 มล.)

อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ดื่มโซดาหรือเครื่องดื่มชูกำลังในปริมาณมากเนื่องจากส่วนผสมอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตราย

เนื่องจากทอรีนในรูปแบบที่ใช้ในอาหารเสริมและเครื่องดื่มชูกำลังมักจะผลิตขึ้นสังเคราะห์ ไม่ได้มาจากสัตว์ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ

อาหารโดยเฉลี่ยให้ทอรีนประมาณ 40–400 มก. ต่อวัน แต่การศึกษาบางชิ้นใช้ 400–6,000 มก. ต่อวัน

สรุป: แหล่งอาหารหลักของทอรีนคืออาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์นม พบในปริมาณเล็กน้อยในอาหารจากพืชบางชนิด นอกจากนี้ยังถูกเติมลงในเครื่องดื่มชูกำลังหลายชนิด

หน้าที่ของทอรีนในร่างกายของคุณ

ทอรีน ซึ่งพบในอวัยวะหลายส่วน มีประโยชน์อย่างกว้างขวาง

บทบาทโดยตรงของมัน ได้แก่:

รักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ที่เหมาะสมในเซลล์ของคุณ
สร้างเกลือน้ำดี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร
ควบคุมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมภายในเซลล์ของคุณ
สนับสนุนการทำงานทั่วไปของระบบประสาทส่วนกลางและดวงตาของคุณ
ควบคุมสุขภาพระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ

เนื่องจากเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นแบบมีเงื่อนไข บุคคลที่มีสุขภาพดีสามารถผลิตปริมาณขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่จำเป็นในแต่ละวันเหล่านี้ได้

อย่างไรก็ตาม อาจต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้นในบางกรณีที่หายาก ทำให้ทอรีนจำเป็นสำหรับบางคน เช่น ผู้ที่มีภาวะหัวใจหรือไตวาย รวมถึงทารกคลอดก่อนกำหนดที่ได้รับอาหารทางหลอดเลือดดำ

เมื่อเกิดภาวะขาดแคลนในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์ มีการสังเกตอาการร้ายแรง เช่น การทำงานของสมองบกพร่องและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดี

สรุป: ทอรีนมีบทบาทสำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณ แม้ว่าจะหายากมาก แต่การขาดแคลนก็เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพร้ายแรงหลายอย่าง

แนะนำให้อ่าน: L-carnitine: ประโยชน์, ผลข้างเคียง, แหล่งที่มา และปริมาณ

ทอรีนอาจช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวาน

ทอรีนอาจช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับโรคเบาหวาน

การเสริมอาหารในระยะยาวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในหนูที่เป็นเบาหวาน โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในอาหารหรือการออกกำลังกาย

ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เนื่องจากระดับที่สูงเป็นปัจจัยสำคัญในโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมาย

การวิจัยในสัตว์บางชนิดชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มการบริโภคทอรีนอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โดยการลดระดับน้ำตาลในเลือดและการดื้อต่ออินซูลิน

ที่น่าสนใจคือ ผู้ป่วยเบาหวานมักจะมีระดับทอรีนต่ำ ซึ่งเป็นอีกข้อบ่งชี้ว่าอาจมีบทบาทในโรคนี้

อย่างไรก็ตาม ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้

สรุป: ทอรีนอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน โดยอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ของโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลได้

แนะนำให้อ่าน: 10 ชนิดสำคัญของแมกนีเซียมและประโยชน์ของมัน

ทอรีนอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ทอรีนอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดของคุณ

การวิจัยแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างระดับทอรีนที่สูงขึ้นกับอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงคอเลเลสเตอรอลและความดันโลหิตที่ลดลง

ทอรีนอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงโดยการลดความต้านทานต่อการไหลเวียนของเลือดในผนังหลอดเลือดของคุณ นอกจากนี้ยังอาจลดแรงกระตุ้นของเส้นประสาทในสมองของคุณที่เพิ่มความดันโลหิต

ในการศึกษาเป็นเวลาสองสัปดาห์ในผู้ป่วยเบาหวาน อาหารเสริมทอรีนช่วยลดความแข็งของหลอดเลือดแดงได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งอาจทำให้หัวใจสูบฉีดเลือดไปทั่วร่างกายได้ง่ายขึ้น

ในการศึกษาอื่นในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน การรับประทานทอรีน 3 กรัมต่อวันเป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ช่วยลดน้ำหนักตัวและปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจหลายประการ

นอกจากนี้ การเสริมอาหารยังพบว่าช่วยลดการอักเสบและการหนาตัวของหลอดเลือดแดง เมื่อรวมกันแล้ว ผลกระทบเหล่านี้อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างมาก

สรุป: ทอรีนอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญหลายประการ เช่น คอเลสเตอรอลและความดันโลหิต

ทอรีนอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย

ทอรีนอาจมีประโยชน์ต่อประสิทธิภาพการกีฬาด้วย

ในการศึกษาในสัตว์ ทอรีนทำให้กล้ามเนื้อทำงานหนักขึ้นและนานขึ้น และเพิ่มความสามารถของกล้ามเนื้อในการหดตัวและสร้างแรง ในหนู มันช่วยลดความเหนื่อยล้าและความเสียหายของกล้ามเนื้อในระหว่างการออกกำลังกาย

ในการศึกษาในมนุษย์ ทอรีนแสดงให้เห็นว่าช่วยกำจัดของเสียที่นำไปสู่ความเหนื่อยล้าและทำให้กล้ามเนื้อปวด นอกจากนี้ยังปกป้องกล้ามเนื้อจากความเสียหายของเซลล์และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

ยิ่งไปกว่านั้น มันยังเพิ่มการเผาผลาญไขมันในระหว่างการออกกำลังกาย

การศึกษาในมนุษย์ระบุว่านักกีฬาที่ได้รับการฝึกฝนซึ่งเสริมทอรีนมีประสิทธิภาพการออกกำลังกายที่ดีขึ้น นักปั่นจักรยานและนักวิ่งสามารถครอบคลุมระยะทางที่ไกลขึ้นโดยมีความเหนื่อยล้าน้อยลง

การศึกษาอื่นสนับสนุนบทบาทของกรดอะมิโนนี้ในการลดความเสียหายของกล้ามเนื้อ ผู้เข้าร่วมที่ทำกิจวัตรการยกน้ำหนักที่ทำให้กล้ามเนื้อเสียหายมีเครื่องหมายความเสียหายและอาการปวดกล้ามเนื้อน้อยลง

นอกเหนือจากประโยชน์ด้านประสิทธิภาพเหล่านี้ ทอรีนอาจช่วยลดน้ำหนักโดยการเพิ่มการใช้ไขมันของร่างกายเป็นเชื้อเพลิง ในนักปั่นจักรยาน การเสริมทอรีน 1.66 กรัมช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้ 16%

สรุป: ทอรีนมีบทบาทสำคัญหลายอย่างในกล้ามเนื้อของคุณ และอาจช่วยในด้านต่างๆ ของประสิทธิภาพการออกกำลังกายโดยการลดความเหนื่อยล้า เพิ่มการเผาผลาญไขมัน และลดความเสียหายของกล้ามเนื้อ

แนะนำให้อ่าน: กลูตามีน: ประโยชน์ การใช้งาน และผลข้างเคียง

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ของทอรีน

ทอรีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ

อาจช่วยปรับปรุงการทำงานอื่นๆ ในร่างกายของคุณ เช่น การมองเห็นและการได้ยินในบางกลุ่มประชากร

ในการศึกษาในมนุษย์ ผู้เข้าร่วม 12% ที่เสริมทอรีนสามารถลดอาการหูอื้อที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียการได้ยินได้

ทอรีนยังพบในปริมาณมากในดวงตาของคุณ โดยงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าปัญหาเกี่ยวกับดวงตาอาจเกิดขึ้นเมื่อระดับเหล่านี้เริ่มลดลง เชื่อกันว่าความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็นและสุขภาพดวงตา

เนื่องจากช่วยควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ ทอรีนอาจลดอาการชักและช่วยรักษาภาวะต่างๆ เช่น โรคลมบ้าหมู

ดูเหมือนว่าจะทำงานโดยการจับกับตัวรับ GABA ในสมองของคุณ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมและทำให้ระบบประสาทส่วนกลางของคุณสงบลง

สุดท้ายนี้ มันสามารถปกป้องเซลล์ตับจากอนุมูลอิสระและความเสียหายจากสารพิษ ในการศึกษาหนึ่ง การรับประทานทอรีน 2 กรัมสามครั้งต่อวันช่วยลดเครื่องหมายความเสียหายของตับในขณะที่ลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

อย่างไรก็ตาม ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ส่วนใหญ่เหล่านี้

สรุป: ทอรีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย ตั้งแต่การลดอาการชักไปจนถึงการปรับปรุงการมองเห็น

ผลข้างเคียงและข้อกังวลด้านความปลอดภัยของทอรีน

ตามหลักฐานที่ดีที่สุดที่มีอยู่ ทอรีนไม่มีผลข้างเคียงเชิงลบเมื่อใช้ในปริมาณที่แนะนำ

แม้ว่าจะไม่มีปัญหาโดยตรงจากอาหารเสริมทอรีน แต่การเสียชีวิตของนักกีฬาในยุโรปเชื่อมโยงกับเครื่องดื่มชูกำลังที่มีทอรีนและคาเฟอีน สิ่งนี้นำไปสู่การที่หลายประเทศสั่งห้ามหรือจำกัดการขายทอรีน

อย่างไรก็ตาม การเสียชีวิตเหล่านี้อาจเกิดจากคาเฟอีนในปริมาณมากหรือสารอื่นๆ ที่นักกีฬารับประทาน

เช่นเดียวกับอาหารเสริมที่มีกรดอะมิโนส่วนใหญ่ ปัญหาอาจเกิดขึ้นในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต

สรุป: เมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมโดยบุคคลที่มีสุขภาพดี ทอรีนไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จัก

วิธีเสริมทอรีน

ปริมาณทอรีนที่พบบ่อยที่สุดคือ 500–2,000 มก. ต่อวัน

อย่างไรก็ตาม ขีดจำกัดสูงสุดสำหรับความเป็นพิษนั้นสูงกว่ามาก แม้แต่ปริมาณที่สูงกว่า 2,000 มก. ก็ดูเหมือนจะทนได้ดี

การวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของทอรีนชี้ให้เห็นว่าปริมาณสูงสุด 3,000 มก. ต่อวันตลอดชีวิตก็ยังปลอดภัย

แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นอาจใช้ปริมาณที่สูงขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ แต่ 3,000 มก. ต่อวันจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดในขณะที่ยังคงอยู่ในช่วงที่ปลอดภัย

วิธีที่ง่ายที่สุดและคุ้มค่าที่สุดในการทำเช่นนี้คือผ่านอาหารเสริมชนิดผงหรือเม็ด ซึ่งอาจมีราคาเพียง 6 ดอลลาร์สำหรับ 50 โดส

แม้ว่าคุณจะสามารถได้รับทอรีนตามธรรมชาติจากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และปลา แต่คนส่วนใหญ่จะไม่บริโภคเพียงพอที่จะถึงปริมาณที่ใช้ในการศึกษาที่กล่าวถึงข้างต้น