ในบทความนี้
ซอร์บิทอลคืออะไร
ซอร์บิทอล หรือที่เรียกว่า D-sorbitol, 50-70-4, E420 และ D-glucitol เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในกลุ่มน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่เรียกว่าโพลีออล
สารประกอบที่ละลายน้ำได้นี้พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้บางชนิด เช่น แอปเปิล แอปริคอต อินทผลัม เบอร์รี่ พีช พลัม และมะเดื่อ
นอกจากนี้ยังผลิตเชิงพาณิชย์จากน้ำเชื่อมข้าวโพดสำหรับอาหารบรรจุหีบห่อ เครื่องดื่ม และยา
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆในเชิงพาณิชย์ ซอร์บิทอลใช้เพื่อรักษาความชุ่มชื้น เพิ่มความหวาน ให้เนื้อสัมผัสแก่ผลิตภัณฑ์ และอาจช่วยบำรุงสุขภาพทางเดินอาหารและช่องปาก
ประโยชน์และการใช้งานของซอร์บิทอล
ซอร์บิทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายด้วยเหตุผลหลายประการ
ประการแรก น้ำตาลแอลกอฮอล์มักใช้ในอาหารและเครื่องดื่มแทนน้ำตาลทั่วไปเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ซอร์บิทอลมีแคลอรี่ประมาณสองในสามของน้ำตาลทราย และให้ความหวานประมาณ 60%
นอกจากนี้ยังไม่ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ในลำไส้เล็กของคุณ ส่วนที่เหลือของสารประกอบจากนั้นจะเคลื่อนเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ ซึ่งจะถูกหมัก หรือถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรีย ส่งผลให้ดูดซึมแคลอรี่น้อยลง
ประการที่สอง สารให้ความหวานนี้มักถูกเติมลงในอาหารที่วางตลาดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นั่นเป็นเพราะมันมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยเมื่อรับประทาน เทียบกับอาหารที่ทำจากสารให้ความหวานแบบดั้งเดิม เช่น น้ำตาลทราย
ประการที่สาม ไม่เหมือนน้ำตาลทราย น้ำตาลแอลกอฮอล์อย่างซอร์บิทอลไม่ก่อให้เกิดฟันผุ นี่คือเหตุผลหนึ่งที่มักใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลและยาเหลว
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ได้รับรองว่าน้ำตาลแอลกอฮอล์อย่างซอร์บิทอลอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปาก สิ่งนี้อ้างอิงจากการศึกษาที่พบว่าซอร์บิทอลอาจลดความเสี่ยงฟันผุเมื่อเทียบกับน้ำตาลทราย แม้ว่าจะไม่เท่ากับน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดอื่นก็ตาม
สุดท้าย ใช้เป็นยาระบายเพื่อบรรเทาอาการท้องผูก เป็นสารไฮเปอร์ออสโมติก ดึงน้ำจากเนื้อเยื่อรอบข้างเข้าสู่ลำไส้ใหญ่เพื่อกระตุ้นการขับถ่าย สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำและร้านขายยาโดยไม่ต้องมีใบสั่งยา
ผลข้างเคียงและข้อควรระวังของซอร์บิทอล
การบริโภคซอร์บิทอลหรือน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่นๆ ในปริมาณมากอาจทำให้บางคนท้องอืดและท้องเสียได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่คุ้นเคยกับการบริโภคเป็นประจำ นี่อาจเป็นผลที่ไม่พึงประสงค์สำหรับบางคน แต่เป็นผลที่ต้องการสำหรับผู้ที่ใช้เพื่อกระตุ้นการขับถ่าย
โชคดีที่ผลข้างเคียงอื่นๆ จากซอร์บิทอลดูเหมือนจะไม่พบบ่อย อาการที่พบบ่อยที่สุดคือท้องเสีย แม้ว่าอาจมีอาการปวดท้องหรือคลื่นไส้ร่วมด้วยก็ตาม
อย่างไรก็ตาม แม้ว่ายาระบายบางชนิดอาจทำให้ติดได้และไม่ควรใช้เป็นเวลานาน ซอร์บิทอลถือเป็นยาระบายที่ไม่กระตุ้นและมีความเสี่ยงน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันทำงานโดยการดึงของเหลวเข้าสู่ลำไส้เพื่อกระตุ้นการขับถ่าย จึงควรใช้ตามคำแนะนำเท่านั้น
แม้จะมีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น ซอร์บิทอลได้รับการตรวจสอบและรับรองว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคโดยหน่วยงานด้านสุขภาพทั่วโลกหลายแห่ง รวมถึง FDA, คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วม FAO/WHO ว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหาร (JECFA) และสหภาพยุโรป
ปริมาณที่แนะนำและวิธีรับประทานซอร์บิทอล
ซอร์บิทอลสำหรับใช้เป็นยาระบายมีจำหน่ายในรูปแบบสวนทวารหนักหรือสารละลายเหลวสำหรับรับประทาน คุณสามารถรับประทานทางปากพร้อมกับน้ำหนึ่งแก้ว หรือผสมในเครื่องดื่มที่มีรสชาติ โดยมีหรือไม่มีอาหารก็ได้
ปริมาณที่แนะนำแตกต่างกันไป การศึกษาบางชิ้นระบุว่าผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นหากคุณบริโภค 10 กรัมต่อวัน การศึกษาหนึ่งพบว่าการดูดซึมผิดปกติมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับปริมาณ 10 กรัม แม้ในบุคคลที่มีสุขภาพดีก็ตาม
FDA กำหนดให้ฉลากบนอาหารที่อาจทำให้คุณบริโภคเกิน 50 กรัมต่อวันต้องมีคำเตือนว่า: “การบริโภคมากเกินไปอาจมีผลเป็นยาระบาย”
การรับประทานซอร์บิทอลมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงทางเดินอาหารที่รุนแรงและความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานว่าสารประกอบนี้สามารถก่อให้เกิดความเป็นพิษได้
ติดต่อผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณทันทีหากคุณรับประทานซอร์บิทอลมากเกินไปและมีอาการที่สำคัญ เตรียมพร้อมที่จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณและอาการของคุณ รวมถึงเวลาที่เริ่มมีอาการ
ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่ดีที่สุดคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้บริโภคบนบรรจุภัณฑ์ หรือปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณสำหรับคำถามเกี่ยวกับปริมาณและการใช้งานที่เหมาะสม
แนะนำให้อ่าน: 20 อาหารและเครื่องดื่มช่วยบรรเทาอาการท้องอืด
ปฏิกิริยาต่อยาอื่น
ไม่ควรรับประทานซอร์บิทอลร่วมกับแคลเซียมหรือโซเดียมโพลีสไตรีนซัลโฟเนต ซึ่งใช้ในการรักษาภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง การทำเช่นนั้นอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่นำไปสู่การตายของเนื้อเยื่อในลำไส้
หากคุณกำลังรับประทานซอร์บิทอลเพื่อบรรเทาอาการท้องผูก หลีกเลี่ยงการใช้ยาระบายอื่นๆ พร้อมกัน เว้นแต่ผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณจะสั่งโดยเฉพาะ
การจัดเก็บและการจัดการของซอร์บิทอล
ซอร์บิทอลส่วนใหญ่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือประมาณ 77°F (25°C) ไม่ควรแช่แข็งหรือเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนจัด เนื่องจากอาจลดอายุการเก็บรักษาได้
อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ซอร์บิทอลมีหลายรูปแบบ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงน่าจะแตกต่างกันไป
หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่โดยทั่วไปจะมีอายุ 6-12 เดือน แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับรูปแบบและยี่ห้อ เมื่อผลิตภัณฑ์หมดอายุ ให้ทิ้งอย่างเหมาะสมผ่านกิจกรรมการนำยากลับคืนหรือวิธีการกำจัดที่ปลอดภัยอื่นๆ
การตั้งครรภ์และการให้นมบุตร
แม้ว่าการวิจัยทางคลินิกเกี่ยวกับผลของการรับประทานซอร์บิทอลในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรจะจำกัด แต่น้ำตาลแอลกอฮอล์และโพลีออลโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับยาและอาหารเสริมอื่นๆ ควรปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณเสมอก่อนใช้ซอร์บิทอลหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
การใช้ในประชากรเฉพาะกลุ่ม
เมื่อใช้ถูกต้อง ซอร์บิทอลโดยทั่วไปถือว่าเป็นยาระบายที่มีความเสี่ยงต่ำสำหรับคนส่วนใหญ่ แม้ว่าประชากรบางกลุ่มควรหลีกเลี่ยงก็ตาม
ควรใช้ความระมัดระวังหากใช้ซอร์บิทอลสำหรับเด็ก ควรปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อขอปริมาณที่เฉพาะเจาะจงสำหรับเด็ก
ผู้ที่มีภาวะทางเดินอาหารที่มีอยู่ก่อนแล้วหรือมีความไวต่อสารประกอบนี้ก็อาจต้องการหลีกเลี่ยงเช่นกัน
ซึ่งรวมถึงผู้ที่รับประทานอาหาร FODMAP ต่ำ ซึ่งไม่รวมคาร์โบไฮเดรตบางชนิด FODMAP เป็นตัวย่อของ “fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols” และซอร์บิทอลเป็นโพลีออล
อาหาร FODMAP ต่ำมักถูกปฏิบัติตามโดยผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ดังนั้นผู้ที่มีภาวะนี้ควรหลีกเลี่ยงการใช้ซอร์บิทอล
เช่นเดียวกับยาอื่นๆ ควรปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับการใช้และปริมาณซอร์บิทอลที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะสุขภาพเรื้อรัง
แนะนำให้อ่าน: น้ำตาลแอลกอฮอล์คืออะไร? เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ทางเลือกอื่นของซอร์บิทอล
มีทางเลือกที่มีความเสี่ยงต่ำหลายอย่าง หากคุณกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนซอร์บิทอลเพื่อเป็นยาระบาย
ทางเลือกที่คล้ายกันที่สุดคือน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น อิริทริทอล หรือไซลิทอล ซึ่งมักใช้ในหมากฝรั่งและเครื่องดื่มลดน้ำหนัก
อาหารอื่นๆ ที่อาจให้ผลเป็นยาระบายที่คล้ายกัน ได้แก่:
- เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจีย เหล่านี้มีใยอาหารที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย 8-10 กรัมต่อ 1/4 ถ้วย หรือ 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ตามลำดับ
- คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก ซึ่งสามารถเพิ่มความสม่ำเสมอและความเร็วในการเคลื่อนที่ของลำไส้ เพิ่มความชุ่มชื้น และเพิ่มปริมาณอุจจาระของคุณ
- น้ำมันละหุ่ง ยาระบายธรรมชาติที่ใช้มานานนี้ได้มาจากเมล็ดละหุ่ง ซึ่งเต็มไปด้วยกรดริซิโนเลอิกที่ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
- ผลไม้และผัก ผลไม้และผักที่มีใยอาหารสูง เช่น เบอร์รี่และผักใบเขียว สามารถเพิ่มการขับถ่ายอุจจาระได้
- พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา และถั่วลิสง อุดมไปด้วยใยอาหารและกรดบิวทิริก ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยส่งเสริมความสม่ำเสมอ
- ลูกพรุนและแอปเปิล เหล่านี้เป็นแหล่งธรรมชาติของซอร์บิทอล อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร FODMAP ต่ำ
- เซนน่า สมุนไพรนี้ได้มาจาก Senna alexandrina และพบได้ในยาระบายทั่วไปหลายชนิดที่หาซื้อได้ตามร้านขายยา
- ว่านหางจระเข้ ยางว่านหางจระเข้มักใช้เป็นยาระบาย มีสารแอนทราควิโนนไกลโคไซด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่ดึงน้ำเข้าสู่ลำไส้และกระตุ้นระบบทางเดินอาหารของคุณ
- แมกนีเซียมซิเตรต ยาระบายและอาหารเสริมทั่วไปนี้ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย
- กาแฟ เครื่องดื่มนี้เป็นสารกระตุ้นการขับถ่ายตามธรรมชาติที่กระตุ้นการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อลำไส้ในหลายคน
- เปลือกไซเลียม แหล่งใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูงนี้สามารถช่วยทำให้อุจจาระนิ่มลงและขับถ่ายได้ง่ายขึ้น
ซอร์บิทอลอาจใช้ร่วมกับอาหารที่มีใยอาหารสูงและอาหารที่ช่วยสร้างอุจจาระเพื่อรักษาระบบขับถ่ายให้สม่ำเสมอ
