น้ำลูกเกด หรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำคิชมิช ทำโดยการนำลูกเกดไปแช่ในน้ำข้ามคืน จากนั้นกรองและอุ่นของเหลวที่ได้
เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร ล้างพิษในร่างกาย และให้สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นมากมาย นอกจากนี้ หลายคนยังพบว่ามันอร่อย มีรสชาติเข้มข้น และทำง่ายอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม คุณอาจสงสัยว่าข้อกล่าวอ้างเหล่านี้เป็นจริงหรือไม่
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการดื่มน้ำลูกเกด และแนะนำวิธีทำในครัวของคุณ
ในบทความนี้
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำลูกเกด
แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาใดที่ตรวจสอบน้ำลูกเกดโดยเฉพาะ แต่ก็อาจช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระของคุณได้ นั่นเป็นเพราะว่ามันทำมาจากลูกเกด ซึ่งเป็นองุ่นแห้ง
โปรดจำไว้ว่ายังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเกี่ยวกับน้ำลูกเกดโดยตรง
น้ำลูกเกดเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ
ลูกเกดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากสารอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ
ลูกเกดมีกรดเฟอรูลิก รูติน เควอซิทิน และกรดทรานส์-คาฟทาริกสูงเป็นพิเศษ
สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและอาจช่วยป้องกันภาวะเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอัลไซเมอร์
ที่น่าสังเกตคือ การศึกษาในคน 15 คนแสดงให้เห็นว่าระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากที่พวกเขากินลูกเกด
ในการศึกษาที่ให้หนูแก่ 0.2 ออนซ์ (6 กรัม) ของลูกเกดทุกวัน พวกมันมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้นและมีการทำงานของสมองที่ดีขึ้น
อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
น้ำลูกเกดอาจช่วยป้องกันภาวะขาดธาตุเหล็ก
ลูกเกดมีธาตุเหล็กในปริมาณที่พอสมควร โดยเพียง 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้ธาตุเหล็กเกือบ 3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
แร่ธาตุนี้เกี่ยวข้องกับการขนส่งออกซิเจนและการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง การได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอในอาหารของคุณอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นภาวะที่มีอาการอ่อนเพลีย หายใจถี่ ผิวซีด และอ่อนแรง
อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมีการศึกษาเพื่อยืนยันข้อมูลทางโภชนาการที่แน่นอนของน้ำลูกเกด
สรุป: แม้ว่าน้ำลูกเกดจะยังไม่ได้รับการศึกษา แต่ก็อาจช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระของคุณได้
ข้อควรพิจารณา
แม้ว่าน้ำลูกเกดจะถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ แต่บางคนอาจต้องจำกัดปริมาณการบริโภค
แม้ว่าจะหายาก แต่ลูกเกดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ผลไม้แห้งเช่นลูกเกดยังมีแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลธรรมชาติมากกว่าผลไม้สด การกินองุ่นสดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากกว่า
สรุป: ในบางกรณีที่หายาก น้ำลูกเกดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้ยังอาจมีแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลธรรมชาติค่อนข้างสูง การเลือกกินองุ่นสดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากกว่า
วิธีทำน้ำลูกเกด
น้ำลูกเกดทำง่ายที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำ 2 ถ้วย (475 มล.) ในกระทะหรือหม้อ จากนั้นนำออกจากความร้อนและเติมลูกเกด 1 ถ้วย (145 กรัม) ลงในน้ำ
ปล่อยให้ลูกเกดแช่ข้ามคืน หรืออย่างน้อย 8 ชั่วโมง ก่อนที่จะกรองผลไม้ออกโดยใช้กระชอนหรือตะแกรง
โดยทั่วไปแนะนำให้อุ่นน้ำลูกเกดบนเตาหรือในไมโครเวฟก่อนดื่ม
แม้ว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับน้ำลูกเกดได้ทุกเมื่อ ผู้สนับสนุนแนะนำให้ดื่มก่อนอาหารเช้าเพื่อเพิ่มประโยชน์สูงสุด อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการวิจัยใดที่บ่งชี้ว่ามีประโยชน์มากกว่าในตอนเช้า
สรุป: คุณสามารถทำน้ำลูกเกดได้โดยการเติมลูกเกดลงในน้ำเดือด แช่ข้ามคืน และกรองผลไม้ออก แม้ว่าคุณจะสามารถดื่มน้ำลูกเกดได้ทุกเมื่อ ผู้สนับสนุนแนะนำให้ดื่มเป็นสิ่งแรกในตอนเช้า
สรุป
น้ำลูกเกดทำโดยการแช่ลูกเกดในน้ำข้ามคืน จากนั้นกรองผลไม้ออก
เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ทำมาจากลูกเกด จึงอาจช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่จำเป็นของคุณ รวมถึงธาตุเหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระ
อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีหลักฐานใดที่สนับสนุนข้อกล่าวอ้างว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยย่อยอาหารหรือขับสารพิษออกจากร่างกายของคุณ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ: แม้ว่าน้ำลูกเกดอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่การเลือกกินลูกเกดหรือองุ่นสดก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารรองและใยอาหาร ซึ่งช่วยส่งเสริมการขับถ่ายที่สม่ำเสมอและสุขภาพลำไส้
