การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ
เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายของคุณต้องการน้ำเพื่อทำงานได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นคุณต้องดื่มน้ำอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน
คนส่วนใหญ่รู้ว่าการดื่มน้ำเป็นสิ่งสำคัญแค่ไหน แต่บางคนก็สับสนเกี่ยวกับประเภทของน้ำที่ดีที่สุดที่จะดื่ม
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะสำรวจความแตกต่างระหว่างน้ำบริสุทธิ์ น้ำกลั่น และน้ำธรรมดา เพื่อพิจารณาว่าน้ำประเภทใดดีที่สุดสำหรับการให้ความชุ่มชื้น
น้ำบริสุทธิ์คืออะไร?
น้ำบริสุทธิ์คือน้ำที่ผ่านการกรองหรือกระบวนการเพื่อกำจัดสิ่งเจือปน เช่น สารเคมีและสารปนเปื้อนอื่นๆ
โดยปกติแล้วจะผลิตโดยใช้น้ำบาดาลหรือน้ำประปา
ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ สิ่งเจือปนหลายชนิดจะถูกกำจัดออกไป ได้แก่:
- แบคทีเรีย
- สาหร่าย
- เชื้อรา
- ปรสิต
- โลหะ เช่น ทองแดงและตะกั่ว
- สารเคมีปนเปื้อน
มีหลายวิธีที่ใช้ในการทำให้น้ำบริสุทธิ์ในเชิงพาณิชย์และในบ้าน
ในประเทศตะวันตกส่วนใหญ่ น้ำดื่มสาธารณะจะถูกทำให้บริสุทธิ์เพื่อให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์
อย่างไรก็ตาม มาตรฐานสำหรับน้ำดื่มทั่วโลกแตกต่างกันไป และโดยทั่วไปจะอิงตามข้อบังคับของรัฐบาลหรือระหว่างประเทศ
องค์การอนามัยโลกประมาณการว่ามีประชากรมากกว่า 2.1 พันล้านคนขาดแคลนน้ำดื่มที่ปลอดภัย
ในประเทศที่ทำให้น้ำดื่มสาธารณะบริสุทธิ์ มีวิธีการบำบัดที่หลากหลายเพื่อทำให้น้ำปลอดภัย ได้แก่:
- การจับตัวเป็นก้อนและการรวมตัวกัน: สารเคมีที่มีประจุบวกจะถูกเติมลงในน้ำเพื่อจับกับอนุภาคที่มีประจุลบ เพื่อให้สามารถกรองออกได้ สิ่งนี้จะก่อตัวเป็นอนุภาคขนาดใหญ่ขึ้นที่เรียกว่าฟลอค
- การตกตะกอน: เนื่องจากมีขนาดใหญ่ขึ้น ฟลอคจะตกลงสู่ก้นแหล่งน้ำ แยกออกจากน้ำสะอาด
- การกรอง: น้ำสะอาดที่อยู่ด้านบนของแหล่งน้ำจะไหลผ่านระบบการกรองหลายระบบที่ทำจากทราย ถ่าน และกรวด สิ่งนี้จะกำจัดสารปนเปื้อน เช่น ฝุ่น แบคทีเรีย สารเคมี และไวรัส
- การฆ่าเชื้อ: ในขั้นตอนนี้ สารฆ่าเชื้อทางเคมี เช่น คลอรีน จะถูกเติมลงในน้ำเพื่อฆ่าแบคทีเรียหรือไวรัสที่อาจรอดชีวิตจากขั้นตอนแรกๆ
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าน้ำอาจได้รับการบำบัดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่และคุณภาพของน้ำในท้องถิ่น
สรุป: น้ำบริสุทธิ์ผ่านกระบวนการเพื่อกำจัดสารปนเปื้อน เช่น สิ่งสกปรกและสารเคมี ในหลายประเทศ น้ำประปาจะถูกทำให้บริสุทธิ์เพื่อให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำบริสุทธิ์
แม้ว่าน้ำประปาจะปลอดภัยที่จะดื่มในหลายพื้นที่ แต่ก็อาจยังมีสารปนเปื้อนในปริมาณเล็กน้อย
ตัวอย่างเช่น สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) กำหนดขีดจำกัดทางกฎหมายที่ถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคสำหรับสารปนเปื้อนมากกว่า 90 ชนิดในน้ำดื่ม
อย่างไรก็ตาม พระราชบัญญัติน้ำดื่มปลอดภัยอนุญาตให้แต่ละรัฐกำหนดมาตรฐานน้ำดื่มของตนเองได้ ตราบใดที่ตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำของ EPA สำหรับสารปนเปื้อน
ซึ่งหมายความว่าบางรัฐมีข้อบังคับเกี่ยวกับน้ำดื่มที่เข้มงวดกว่ารัฐอื่นๆ
แม้ว่าจะมีการดำเนินการเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำดื่มสาธารณะปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ก็อาจมีสารปนเปื้อนในปริมาณเล็กน้อยที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
ตัวอย่างเช่น โลหะหนักตะกั่วและทองแดงเป็นพิษต่อสุขภาพอย่างมาก พวกมันสามารถทำให้เกิดอาการปวดท้องและสมองเสียหายเมื่อบริโภคเป็นเวลานาน
โลหะหนักเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถปนเปื้อนลงในน้ำดื่มได้ แม้ในประเทศที่แหล่งน้ำสาธารณะได้รับการควบคุมอย่างใกล้ชิด
โดยการใช้เครื่องกรองน้ำในบ้านหรือดื่มน้ำดื่มบรรจุขวดที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ น้ำดื่มจะผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์อีกระดับหนึ่งที่สามารถกำจัดโลหะ สารเคมี และสารปนเปื้อนอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของระบบทำให้บริสุทธิ์ที่ใช้
ระบบทำน้ำบริสุทธิ์ เช่น เครื่องกรองถ่านกัมมันต์ จะกำจัดคลอรีน ซึ่งเป็นสารเคมีทั่วไปที่เติมลงในแหล่งน้ำสาธารณะเพื่อฆ่าเชื้อ
การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงน้ำคลอรีนกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งบางชนิด รวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
ประโยชน์อีกประการหนึ่งของการทำน้ำบริสุทธิ์คือการกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับการบำบัดด้วยสารเคมี สารอินทรีย์ หรือท่อประปาโลหะ ทำให้คุณได้น้ำดื่มที่สดชื่นและมีรสชาติบริสุทธิ์
สรุป: การทำน้ำบริสุทธิ์จะกำจัดสารปนเปื้อนที่อาจยังคงอยู่ในน้ำดื่ม และปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของน้ำ
ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นของน้ำบริสุทธิ์
แม้ว่าน้ำบริสุทธิ์จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน
ตัวอย่างเช่น ฟลูออไรด์เป็นแร่ธาตุที่เติมลงในแหล่งน้ำดื่มสาธารณะในบางประเทศเพื่อปรับปรุงสุขภาพฟันและลดฟันผุ
แม้ว่าการปฏิบัตินี้จะนำไปสู่การลดลงของฟันผุในเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีความเสี่ยง แต่บางคนก็โต้แย้งว่าน้ำฟลูออไรด์ไม่คุ้มกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้
ระดับฟลูออไรด์ที่มากเกินไปอาจเป็นพิษต่อทั้งเซลล์สมองและเซลล์ประสาท และการสัมผัสกับฟลูออไรด์ในระดับสูงเป็นเวลานานมีความเชื่อมโยงกับการเรียนรู้ ความจำ และความบกพร่องทางสติปัญญา
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญโต้แย้งว่าระดับฟลูออไรด์ที่พบในน้ำดื่มนั้นปลอดภัยและเป็นประโยชน์ในการลดฟันผุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กที่ได้รับฟลูออไรด์จากการดื่มน้ำเท่านั้น
การวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยและประสิทธิภาพของน้ำฟลูออไรด์ยังคงดำเนินต่อไป แต่ผู้ที่ดื่มน้ำบริสุทธิ์ควรตระหนักว่าระบบทำน้ำบริสุทธิ์บางระบบจะกำจัดฟลูออไรด์ออกจากน้ำดื่ม
ข้อเสียอื่นๆ ของน้ำบริสุทธิ์ ได้แก่:
- การบำรุงรักษา: ระบบทำน้ำบริสุทธิ์ต้องได้รับการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอ หากไม่ได้รับการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม สารปนเปื้อนอาจสะสมอยู่ในตัวกรองเก่าและปนเปื้อนลงในน้ำดื่มของคุณ
- อาจไม่กำจัดสารปนเปื้อนบางชนิด: แม้ว่าระบบทำน้ำบริสุทธิ์จะกำจัดสารปนเปื้อนได้หลายชนิด แต่ยาฆ่าแมลงและสารเคมีบางชนิดอาจยังคงอยู่ในน้ำบริสุทธิ์ขึ้นอยู่กับประเภทของการทำให้บริสุทธิ์ที่ใช้
- ค่าใช้จ่าย: ทั้งการติดตั้งระบบทำน้ำบริสุทธิ์ในบ้านและการซื้อน้ำดื่มบรรจุขวดที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์อาจมีราคาแพง โดยบางระบบมีราคาหลายร้อยดอลลาร์
- ของเสีย: การซื้อน้ำบริสุทธิ์ในขวดพลาสติกทำให้เกิดขยะจำนวนมาก เช่นเดียวกับการทิ้งตัวกรองที่ใช้แล้วจากระบบทำน้ำบริสุทธิ์ในบ้าน
สรุป: การทำน้ำบริสุทธิ์อาจไม่กำจัดสารปนเปื้อนทั้งหมดออกจากน้ำดื่ม และระบบทำน้ำบริสุทธิ์บางชนิดอาจมีราคาแพงและต้องมีการบำรุงรักษา วิธีการทำน้ำบริสุทธิ์บางวิธีจะกำจัดฟลูออไรด์ ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เติมลงในน้ำดื่มเพื่อปรับปรุงสุขภาพฟัน
แนะนำให้อ่าน: 12 วิธีง่ายๆ ในการดื่มน้ำให้มากขึ้นเพื่อร่างกายที่ไม่ขาดน้ำ
น้ำกลั่นเป็นน้ำบริสุทธิ์ชนิดหนึ่ง
น้ำกลั่นผ่านกระบวนการกลั่นเพื่อกำจัดสิ่งเจือปน
การกลั่นเกี่ยวข้องกับการต้มน้ำและเก็บไอน้ำ ซึ่งจะกลับคืนเป็นน้ำเมื่อเย็นลง
กระบวนการนี้ช่วยกำจัดสารปนเปื้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส โปรโตซัว เช่น จิอาร์เดีย และสารเคมี เช่น ตะกั่วและซัลเฟต
เนื่องจากน้ำกลั่นมีความบริสุทธิ์เป็นพิเศษ จึงมักใช้ในสถานพยาบาลและห้องปฏิบัติการ
แม้ว่าน้ำกลั่นจะไม่ธรรมดาเท่ากับน้ำบริสุทธิ์ประเภทอื่น ๆ แต่บางคนก็เลือกที่จะดื่มเพราะปราศจากสารปนเปื้อน
แนะนำให้อ่าน: คุณดื่มน้ำฝนได้อย่างปลอดภัยหรือไม่? สิ่งที่คุณต้องรู้
ประโยชน์ของน้ำกลั่น
การกลั่นน้ำเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดสารปนเปื้อนออกจากน้ำดื่ม
ระดับของยาฆ่าแมลงและสารเคมีอื่นๆ ในแหล่งน้ำสาธารณะ เช่น น้ำประปา จะขึ้นอยู่กับตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของคุณและหน่วยงานที่ควบคุมความปลอดภัยของน้ำดื่มในประเทศของคุณ
น้ำกลั่นปราศจากสารปนเปื้อน เช่น ยาฆ่าแมลงและแบคทีเรีย ซึ่งอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วย HIV/AIDS และมะเร็งบางชนิดมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะป่วยจากสิ่งเจือปนในอาหารและน้ำ และอาจได้รับประโยชน์จากการดื่มน้ำกลั่น
ยิ่งไปกว่านั้น เช่นเดียวกับวิธีการทำน้ำบริสุทธิ์อื่นๆ น้ำกลั่นยังช่วยกำจัดคลอรีนออกจากน้ำดื่มได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงรสชาติของน้ำในขณะที่ลดการสัมผัสกับคลอรีนของคุณ
ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำกลั่น
แม้ว่าน้ำกลั่นจะเป็นน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพที่สุดเสมอไป
กระบวนการกลั่นมีประสิทธิภาพมากในการกำจัดสารปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตราย แต่ก็ยังกำจัดแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ตามธรรมชาติที่พบในน้ำด้วย
พร้อมกับสิ่งเจือปนที่ไม่พึงประสงค์ แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียมจะถูกทิ้งไว้เบื้องหลังเมื่อไอน้ำลอยขึ้นระหว่างกระบวนการกลั่น
การกลั่นโดยทั่วไปจะกำจัดแร่ธาตุประมาณ 99.9% ที่พบในน้ำประปา
แม้ว่าน้ำโดยทั่วไปจะไม่ถูกมองว่าเป็นแหล่งของแร่ธาตุ แต่ปัจจัยใดๆ ที่นำไปสู่การลดปริมาณสารอาหารรองที่จำเป็นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้
ตัวอย่างเช่น การดื่มน้ำที่มีแคลเซียมและแมกนีเซียมต่ำมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของกระดูกหัก การคลอดก่อนกำหนด และโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าน้ำประปาไม่ใช่แหล่งแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับคนส่วนใหญ่ และการดื่มน้ำกลั่นควรจะค่อนข้างปลอดภัยตราบใดที่รับประทานอาหารที่สมดุล
เช่นเดียวกับวิธีการทำน้ำบริสุทธิ์อื่นๆ การกลั่นจะกำจัดฟลูออไรด์ออกจากน้ำดื่ม ซึ่งอาจทำให้ผู้ที่เลือกดื่มน้ำกลั่นมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อฟันผุ
สิ่งนี้ทำให้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ดื่มน้ำกลั่นในการรักษาสุขอนามัยในช่องปากที่เหมาะสม
สรุป: น้ำกลั่นคือน้ำบริสุทธิ์ที่ปราศจากสารปนเปื้อน กระบวนการกลั่นจะกำจัดฟลูออไรด์และแร่ธาตุตามธรรมชาติที่พบในน้ำดื่ม
แนะนำให้อ่าน: คุณกินกุ้งดิบได้ไหม? ความเสี่ยงและเคล็ดลับการทำอาหาร
คุณควรเลือกน้ำบริสุทธิ์มากกว่าน้ำธรรมดาหรือไม่?
ในกรณีส่วนใหญ่ แหล่งน้ำดื่มสาธารณะ เช่น น้ำประปา ปลอดภัยเนื่องจากมีขีดจำกัดสารปนเปื้อนที่เข้มงวดซึ่งกำหนดโดยหน่วยงานกำกับดูแล
อย่างไรก็ตาม น้ำดื่มอาจปนเปื้อนจากแหล่งธรรมชาติหรือกิจกรรมของมนุษย์ ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพน้ำ
ด้วยเหตุนี้ การลงทุนในระบบทำน้ำบริสุทธิ์ในบ้านอาจเป็นความคิดที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องและมีความอ่อนไหวต่อการป่วยจากน้ำปนเปื้อนมากขึ้น
เมื่อการปนเปื้อนของน้ำเป็นปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนาที่ขาดสุขาภิบาลที่เหมาะสม การเลือกน้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำบริสุทธิ์เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดเสมอ
ระบบทำน้ำบริสุทธิ์หลายระบบ รวมถึงเครื่องกรองถ่านกัมมันต์และ UV จะกำจัดสิ่งเจือปนที่อาจรอดชีวิตจากกระบวนการทำน้ำบริสุทธิ์ขนาดใหญ่เบื้องต้นที่น้ำประปาส่วนใหญ่ผ่านไป
อย่างไรก็ตาม การดื่มน้ำประปาค่อนข้างปลอดภัยในประเทศที่น้ำดื่มสาธารณะได้รับการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัย
หากคุณสงสัยในคุณภาพของน้ำประปา คุณสามารถทดสอบน้ำได้โดยการซื้อชุดทดสอบที่บ้าน หรือติดต่อหน่วยงานทดสอบน้ำในพื้นที่ของคุณ
สรุป: แม้ว่าน้ำประปาจะปลอดภัยในประเทศที่น้ำดื่มได้รับการควบคุม แต่การทำน้ำบริสุทธิ์อาจจำเป็นในพื้นที่ที่มีปัญหาการปนเปื้อนของน้ำ
วิธีทำน้ำดื่มของคุณให้บริสุทธิ์
แหล่งน้ำดื่มสาธารณะส่วนใหญ่ได้รับการควบคุมเพื่อความปลอดภัย แต่บางคนใช้เครื่องกรองน้ำในบ้านเพื่อปรับปรุงคุณภาพน้ำให้ดียิ่งขึ้น
หน่วยบำบัดน้ำในครัวเรือนสามารถปรับปรุงรสชาติหรือกลิ่นของน้ำประปา และกำจัดสารปนเปื้อนบางชนิดได้
ระบบบำบัด ณ จุดใช้งานจะทำให้น้ำที่ใช้สำหรับการบริโภคเท่านั้น (ดื่มและปรุงอาหาร) บริสุทธิ์ ระบบบำบัด ณ จุดเข้าโดยทั่วไปจะบำบัดน้ำทั้งหมดที่เข้าสู่บ้าน
ระบบ ณ จุดใช้งานมีราคาถูกกว่า และดังนั้นจึงนิยมใช้ในครัวเรือนมากกว่า
ระบบการกรองเหล่านี้จะติดเข้ากับก๊อกน้ำหรืออยู่ใต้อ่างล้างจาน และยังมีเหยือกน้ำแบบตั้งพื้นพร้อมตัวกรองในตัว เช่น เครื่องกรองน้ำ Brita ยอดนิยม
ตู้เย็นบางรุ่นยังมาพร้อมกับระบบทำน้ำบริสุทธิ์ในตัว
ระบบกรองน้ำในบ้านส่วนใหญ่ใช้เทคนิคการทำน้ำบริสุทธิ์ดังต่อไปนี้:
- การกรอง: ระบบการกรองจะดักจับสิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการบนพื้นผิวหรือรูพรุนของตัวกลางดูดซับ เครื่องกรองถ่านกัมมันต์จัดอยู่ในประเภทนี้
- การออสโมซิสย้อนกลับ: ระบบเหล่านี้ใช้เมมเบรนกึ่งซึมผ่านได้ที่กำจัดสิ่งเจือปน
- แสง UV: ระบบกรองแสง UV ใช้แสงอัลตราไวโอเลตเพื่อฆ่าเชื้อน้ำโดยการฆ่าแบคทีเรียและไวรัสที่อาจเป็นอันตราย
ขึ้นอยู่กับประเภทและรุ่น ราคาอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ดอลลาร์ไปจนถึงหลายร้อยดอลลาร์
ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวกรองแบบใด ให้มองหาแบรนด์ที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานกำกับดูแล เช่น American National Standards Institute (ANSI) และ NSF International
หน่วยงานเหล่านี้รับรองว่าระบบทำน้ำบริสุทธิ์ในบ้านตรงตามหรือเกินกว่ามาตรฐานน้ำดื่มแห่งชาติ
ระบบทำน้ำบริสุทธิ์ในบ้านต้องได้รับการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม ดังนั้น การปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับการบำรุงรักษา รวมถึงการเปลี่ยนตัวกรอง จึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำของคุณได้รับการทำให้บริสุทธิ์อย่างเพียงพอ
สรุป: มีหลายวิธีในการทำน้ำดื่มของคุณให้บริสุทธิ์ รวมถึงเครื่องกรองถ่านกัมมันต์ ระบบกรองแสง UV และระบบออสโมซิสย้อนกลับ
สรุป
การเข้าถึงน้ำดื่มสะอาดเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ
แม้ว่าแหล่งน้ำดื่มสาธารณะส่วนใหญ่จะได้รับการควบคุมอย่างใกล้ชิดและปลอดภัยที่จะดื่ม แต่หลายคนก็ชอบน้ำบริสุทธิ์
น้ำบริสุทธิ์ค่อนข้างปลอดภัยและอาจลดการสัมผัสกับสารปนเปื้อนบางชนิดที่พบในน้ำประปา
โปรดจำไว้ว่าคุณภาพน้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ นี่ควรเป็นปัจจัยในการตัดสินใจเมื่อเลือกว่าจะดื่มน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำประปา
