ไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนเท่าไหร่? อธิบายปริมาณโปรตีน

หลายคนคงทราบดีว่าไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

การได้รับโปรตีนเพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ รวมถึงการรักษาสุขภาพโดยรวมที่ดี

ไข่ถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่สมบูรณ์ เพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้งเก้าชนิด

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

แต่คุณจะได้รับโปรตีนจากไข่ได้มากแค่ไหน?

ไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนเท่าไหร่?

ไข่โดยเฉลี่ยมีโปรตีนประมาณ 6–7 กรัม

อย่างไรก็ตาม ปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ นี่คือปริมาณโปรตีนในไข่ขนาดต่างๆ:

ไข่ฟองเล็ก (38 กรัม): โปรตีน 4.79 กรัม
ไข่ฟองกลาง (44 กรัม): โปรตีน 5.54 กรัม
ไข่ฟองใหญ่ (50 กรัม): โปรตีน 6.3 กรัม
ไข่ฟองใหญ่พิเศษ (56 กรัม): โปรตีน 7.06 กรัม
ไข่จัมโบ้ (63 กรัม): โปรตีน 7.94 กรัม

เพื่อให้เห็นภาพชัดขึ้น ผู้ชายที่ใช้ชีวิตแบบนั่งโต๊ะโดยเฉลี่ยต้องการโปรตีนประมาณ 56 กรัมต่อวัน และผู้หญิงที่ใช้ชีวิตแบบนั่งโต๊ะโดยเฉลี่ยต้องการประมาณ 46 กรัม

สรุป: ไข่ขนาดเฉลี่ยมีโปรตีนประมาณ 6–7 กรัม

ปริมาณโปรตีนในไข่แดงและไข่ขาว

ตอนนี้เรามาดูปริมาณโปรตีนในส่วนต่างๆ ของไข่กัน

โปรตีนในไข่แดง

ไข่แดงเป็นส่วนที่มีสารอาหารและไขมันเกือบทั้งหมดของไข่

อย่างไรก็ตาม นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้ว ไข่แดงยังมีโปรตีนประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณโปรตีนทั้งหมดในไข่อีกด้วย

ในไข่ฟองใหญ่ที่มีโปรตีนประมาณ 6.3 กรัม จะมีโปรตีน 2.7 กรัมมาจากไข่แดง

โปรตีนในไข่ขาว

ไข่ขาวประกอบด้วยน้ำประมาณ 88%

มีโปรตีน 150 ชนิดที่แตกต่างกันในไข่ขาว

ในไข่ขาวดิบ 33 กรัม มีโปรตีน 3.6 กรัม

สรุป: ทั้งไข่แดงและไข่ขาวมีโปรตีน แต่ไข่ขาวมีมากกว่าเล็กน้อย

ไข่ดิบมีโปรตีนมากกว่าหรือไม่?

ไข่ทั้งฟองมีปริมาณโปรตีนเท่ากันไม่ว่าจะบริโภคแบบดิบหรือปรุงสุก

ไข่ดิบทั้งฟองขนาดใหญ่มีโปรตีน 6.3 กรัม

ไข่ต้มสุกทั้งฟองขนาดใหญ่ก็มีโปรตีน 6.3 กรัมเช่นกัน

ไข่ดาวทั้งฟองขนาดใหญ่มีโปรตีนน้อยกว่าเล็กน้อย คือ 6.26 กรัม

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการรับประทานไข่ดิบมีความเสี่ยงบางประการ อาจทำให้เกิดอาการป่วยจากเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาได้

สรุป: ไข่ทั้งฟองมีปริมาณโปรตีนเท่ากันไม่ว่าจะดิบ ต้ม หรือทอด แต่โปรดระวังว่าการรับประทานไข่ดิบอาจทำให้เกิดอาการป่วยได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ของไข่

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้

มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ โดยไข่ดิบขนาดใหญ่หนึ่งฟองมีเพียงประมาณ 71 แคลอรี่เท่านั้น

แม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็เป็นแหล่งสารอาหารที่สมดุลเกือบทุกชนิดที่คุณต้องการ

หนึ่งในสารอาหารเหล่านี้คือโคลีน โคลีนมีความสำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงการเผาผลาญ การแสดงออกของยีน และการพัฒนาสมอง

ไข่ยังให้วิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ได้แก่:

ธาตุเหล็ก
โฟเลต
วิตามินบี 12
วิตามินเอ
วิตามินดี
วิตามินอี
ลูทีนและซีแซนทีน
ซีลีเนียม

นอกเหนือจากปริมาณสารอาหารแล้ว ไข่ยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักและการรักษาน้ำหนัก

ไข่อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองได้

แนะนำให้อ่าน: คุณค่าทางโภชนาการของไข่ขาว: โปรตีนสูง แคลอรี่และไขมันต่ำ

ไข่กับการลดน้ำหนัก

มีการแสดงให้เห็นว่าไข่ช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม ซึ่งสามารถช่วยสนับสนุนการรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ

ผลกระทบนี้จะเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อคุณรับประทานไข่เป็นอาหารเช้า

การรับประทานไข่เป็นอาหารเช้าแสดงให้เห็นว่าช่วยลดความรู้สึกหิวได้มากกว่าเมื่อเทียบกับการรับประทานซีเรียลเป็นอาหารเช้า

นอกจากนี้ ไข่ยังเป็นทางเลือกอาหารที่มีราคาไม่แพงและเตรียมง่ายมาก

สรุป: ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และหากคุณต้องการลดน้ำหนัก ไข่ก็เป็นมิตรกับการลดน้ำหนัก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานไข่เป็นอาหารเช้าอาจช่วยลดความรู้สึกหิวได้เมื่อเทียบกับการรับประทานซีเรียลเป็นอาหารเช้า