ฟีนิลอะลานีนเป็นกรดอะมิโนที่พบในอาหารหลายชนิด
มีอยู่สองรูปแบบคือ L-ฟีนิลอะลานีน และ D-ฟีนิลอะลานีน ซึ่งเกือบจะเหมือนกันแต่มีโครงสร้างโมเลกุลที่แตกต่างกันเล็กน้อย
เนื่องจากร่างกายของคุณไม่สามารถผลิต L-ฟีนิลอะลานีนได้เพียงพอด้วยตัวเอง จึงเป็นกรดอะมิโนจำเป็น ซึ่งหมายความว่าคุณต้องได้รับจากอาหาร แหล่งที่ดีได้แก่ อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆร่างกายของคุณใช้ L-ฟีนิลอะลานีนในการสร้างโปรตีนและโมเลกุลสำคัญอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพื่อใช้เป็นวิธีการรักษาอาการป่วยหลายชนิด รวมถึงความผิดปกติของผิวหนังและภาวะซึมเศร้า
อย่างไรก็ตาม อาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางพันธุกรรมฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) ซึ่งทำให้ร่างกายไม่สามารถเผาผลาญฟีนิลอะลานีนได้
บทความนี้จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับฟีนิลอะลานีน รวมถึงประโยชน์ ผลข้างเคียง และแหล่งอาหาร
ในบทความนี้
ฟีนิลอะลานีนมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่าง
ร่างกายของคุณต้องการฟีนิลอะลานีนและกรดอะมิโนอื่นๆ เพื่อสร้างโปรตีนที่พบในสมอง เลือด กล้ามเนื้อ อวัยวะภายใน และแทบทุกส่วนของร่างกาย
ฟีนิลอะลานีนยังมีความสำคัญต่อการผลิตโมเลกุลอื่นๆ ด้วย ได้แก่:
- ไทโรซีน กรดอะมิโนนี้ผลิตโดยตรงจากฟีนิลอะลานีน ร่างกายของคุณใช้มันเพื่อสร้างโปรตีนใหม่ หรือเปลี่ยนเป็นโมเลกุลอื่นๆ เช่น เอพิเนฟริน
- เอพิเนฟรินและนอร์เอพิเนฟริน เมื่อคุณประสบสถานการณ์ที่ตึงเครียด โมเลกุลเหล่านี้มีความสำคัญต่อการตอบสนองแบบสู้หรือหนีของร่างกายคุณ
- โดปามีน สารสื่อประสาทนี้เป็นส่วนสำคัญของศูนย์รางวัลของสมอง และเกี่ยวข้องกับการควบคุมการเคลื่อนไหว ความจำ และการเรียนรู้
การทำงานผิดปกติของโมเลกุลเหล่านี้อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพในเชิงลบ เช่น ภาวะซึมเศร้า
เนื่องจากร่างกายของคุณใช้ฟีนิลอะลานีนในการสร้างโมเลกุลเหล่านี้ จึงมีการศึกษาถึงความเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้าที่รุนแรง
สรุป: ร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนฟีนิลอะลานีนเป็นกรดอะมิโนไทโรซีน ซึ่งจะถูกนำไปใช้ในการผลิตโมเลกุลสำคัญอื่นๆ โมเลกุลเหล่านี้เกี่ยวข้องกับหลายแง่มุมของสุขภาพ รวมถึงอารมณ์ การทำงานของสมอง และการตอบสนองต่อความเครียด
ประโยชน์ของฟีนิลอะลานีน
มีการศึกษาหลายชิ้นที่ตรวจสอบว่าฟีนิลอะลานีนอาจมีประโยชน์ต่อการรักษาอาการป่วยบางชนิดอย่างไร
งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าการรับประทานอาหารเสริมฟีนิลอะลานีนร่วมกับการรักษาด้วยแสงอัลตราไวโอเลต (UV) อาจช่วยปรับปรุงเม็ดสีผิวในผู้ป่วยโรคด่างขาว ซึ่งเป็นภาวะผิวหนังที่ทำให้สูญเสียเม็ดสีผิว
ฟีนิลอะลานีนยังสามารถผลิตโดปามีน ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพจิตและภาวะซึมเศร้า
ในการศึกษาขนาดเล็กที่เก่ากว่าในปี 1977 ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยโรคซึมเศร้า 12 คน สองในสามของผู้เข้าร่วมมีอาการดีขึ้นหลังจากรับประทานส่วนผสมของกรดอะมิโนในรูปแบบ D- และ L-
การศึกษาใหม่ๆ พบว่าระดับฟีนิลอะลานีนที่ต่ำอาจเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้าที่รุนแรง
ในทางกลับกัน งานวิจัยเก่าอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าไม่มีประโยชน์ที่ชัดเจน ท้ายที่สุด เนื่องจากมีงานวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับผลกระทบของฟีนิลอะลานีนต่อภาวะซึมเศร้าที่จำกัด จึงจำเป็นต้องมีการศึกษาที่มีคุณภาพสูงขึ้น
นอกเหนือจากโรคด่างขาวและภาวะซึมเศร้าแล้ว ฟีนิลอะลานีนยังได้รับการศึกษาถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับ:
- ความเจ็บปวด การศึกษาเก่าบางชิ้นพบว่า D-ฟีนิลอะลานีนอาจช่วยบรรเทาความเจ็บปวดได้ แต่ผลการวิจัยโดยรวมยังคงผสมผสานกัน
- การถอนแอลกอฮอล์ ตามการศึกษาในปี 2011 การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี D-ฟีนิลอะลานีนและกรดอะมิโนอื่นๆ อาจช่วยบรรเทาอาการถอนแอลกอฮอล์ได้
- โรคพาร์กินสัน การศึกษาเก่าชิ้นหนึ่งแนะนำว่าฟีนิลอะลานีนอาจสนับสนุนการรักษาโรคพาร์กินสัน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แม้ว่าจะยังไม่สรุปผล แต่ไทโรซีนก็ได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่อการทำงานของสมองและโรคพาร์กินสันเช่นกัน
- ADHD งานวิจัยไม่ได้ระบุว่ากรดอะมิโนนี้มีประโยชน์ใดๆ ในการรักษาโรคสมาธิสั้น (ADHD)
สรุป: ฟีนิลอะลานีนอาจช่วยปรับปรุงโรคผิวหนังด่างขาวเมื่อใช้ร่วมกับการรักษาด้วย UV ในขณะนี้ การศึกษาไม่สนับสนุนการใช้กรดอะมิโนนี้เพื่อรักษาอาการอื่นๆ
อันตรายและผลข้างเคียงของฟีนิลอะลานีน
ฟีนิลอะลานีนพบในอาหารที่มีโปรตีนหลายชนิด และโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA)
ปริมาณที่พบตามธรรมชาติในอาหารไม่น่าจะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อบุคคลที่มีสุขภาพดี ยิ่งไปกว่านั้น โดยทั่วไปไม่พบผลข้างเคียงหรือพบน้อยมากในปริมาณเสริมที่สูงถึง 12 กรัมต่อวัน
อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ฟีนิลอะลานีนตามคำแนะนำเท่านั้น และปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะเพิ่มอาหารเสริมใดๆ เข้าไปในกิจวัตรประจำวันของคุณ
ผู้ที่รับประทานยาสำหรับโรคจิตเภทควรหลีกเลี่ยงการใช้ฟีนิลอะลานีน เนื่องจากอาจทำให้อาการของภาวะทาร์ดิฟดิสไคเนเซีย ซึ่งเป็นภาวะที่มีลักษณะการเคลื่อนไหวซ้ำๆ โดยไม่ตั้งใจแย่ลง
ผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรก็ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเสริมฟีนิลอะลานีนด้วย เนื่องจากมีงานวิจัยจำกัดเกี่ยวกับความปลอดภัยและผลกระทบระยะยาวที่อาจเกิดขึ้น
นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) ควรเฝ้าระวังปริมาณกรดอะมิโนที่รับประทานอย่างระมัดระวัง ความผิดปกตินี้ทำให้ร่างกายไม่สามารถเผาผลาญฟีนิลอะลานีนได้ ซึ่งนำไปสู่ระดับในเลือดที่สูง
ความเข้มข้นของฟีนิลอะลานีนในเลือดที่สูงอย่างอันตรายอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสมองอย่างรุนแรง การเจริญเติบโตล่าช้า ความบกพร่องทางสติปัญญา และปัญหาในการขนส่งกรดอะมิโนอื่นๆ ไปยังสมอง
PKU ยังเกี่ยวข้องกับความผิดปกติอื่นๆ อีกหลายอย่าง รวมถึงโรคลมบ้าหมู ปฏิกิริยาสะท้อนกลับที่มากเกินไป และปัญหาทางระบบประสาท เช่น อาการกระตุกหรือสั่น เนื่องจากความร้ายแรงของความผิดปกตินี้ ทารกแรกเกิดจึงมักได้รับการตรวจคัดกรองทันทีหลังคลอด
ผู้ป่วย PKU จะได้รับคำแนะนำให้รับประทานอาหารโปรตีนต่ำพิเศษเพื่อจำกัดปริมาณฟีนิลอะลานีน ซึ่งโดยทั่วไปจะคงอยู่ตลอดชีวิต
สรุป: สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ฟีนิลอะลานีนถือว่าปลอดภัยในปริมาณที่พบตามธรรมชาติในอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) ไม่สามารถเผาผลาญได้ และต้องลดปริมาณที่รับประทานเพื่อป้องกันผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์
แนะนำให้อ่าน: อาหารปลอดแลคโตส: อาหารที่ควรกินและควรหลีกเลี่ยง
อาหารที่มีฟีนิลอะลานีนสูง
อาหารจากพืชและสัตว์ที่มีโปรตีนสูงหลายชนิดมีฟีนิลอะลานีน รวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และพืชตระกูลถั่ว
นอกจากนี้ยังพบในแอสปาร์แตม ซึ่งเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มักเติมลงในเครื่องดื่มไดเอทและอาหารปราศจากน้ำตาลหลายชนิด
นี่คือแหล่งอาหารชั้นนำบางส่วนของฟีนิลอะลานีน:
- เนื้อสัตว์: เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อกวาง
- สัตว์ปีก: ไก่ ไก่งวง เป็ด ห่าน
- อาหารทะเล: แซลมอน เทราต์ ทูน่า แมคเคอเรล กุ้ง ล็อบสเตอร์
- ไข่: ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว
- ผลิตภัณฑ์นม: นม ชีส โยเกิร์ต
- ถั่ว: อัลมอนด์ พิสตาชิโอ แมคคาเดเมีย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท
- เมล็ดพืช: เมล็ดฟักทอง เมล็ดสควอช เมล็ดป่าน เมล็ดทานตะวัน
- เนยถั่ว: เนยถั่วลิสง เนยอัลมอนด์ เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเลนทิล ถั่วลูกไก่ ถั่วดำ ถั่วแดง
- ธัญพืชเต็มเมล็ด: ควินัว ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง: ถั่วเหลือง เต้าหู้ เทมเป้ เอดามาเมะ อาหารเสริมโปรตีน
- ผลิตภัณฑ์ไดเอท: เครื่องดื่มไดเอทและไอศกรีมปราศจากน้ำตาล หมากฝรั่ง ลูกอม และโยเกิร์ตปรุงแต่งที่ทำจากแอสปาร์แตม
โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องเลือกอาหารตามปริมาณฟีนิลอะลานีน แต่การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนหลากหลายตลอดทั้งวันจะช่วยให้คุณได้รับฟีนิลอะลานีนและกรดอะมิโนจำเป็นและสารอาหารอื่นๆ ที่คุณต้องการทั้งหมด
สรุป: อาหารหลายชนิดมีฟีนิลอะลานีน รวมถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ไข่ อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนหลากหลายตลอดทั้งวันจะให้กรดอะมิโนที่ร่างกายคุณต้องการ รวมถึงฟีนิลอะลานีน
แนะนำให้อ่าน: แผนอาหารคีโตมังสวิรัติ: ประโยชน์ ความเสี่ยง อาหาร และไอเดียเมนู
สรุป
ฟีนิลอะลานีนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่พบได้ทั้งในอาหารจากพืชและสัตว์
อาจมีประโยชน์ต่อโรคผิวหนังด่างขาว แต่การวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อภาวะซึมเศร้า ความเจ็บปวด และอาการอื่นๆ ยังมีจำกัด
แม้ว่าโดยทั่วไปจะถือว่าปลอดภัยสำหรับบุคคลที่มีสุขภาพดี แต่สิ่งสำคัญคือผู้ที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) ต้องรักษาระดับการบริโภคให้ต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเป็นอันตราย
ปรึกษาแพทย์ของคุณหากคุณสังเกตเห็นผลข้างเคียงเชิงลบใดๆ หลังจากรับประทานอาหารเสริมฟีนิลอะลานีนหรือรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง
พวกเขาสามารถทดสอบระดับกรดอะมิโนในเลือดของคุณและช่วยกำหนดวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับคุณได้
