เนยถั่วเป็นอาหารยอดนิยมที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และไขมันดี
เนื่องจากมีไขมันสูง เนยถั่วจึงมีแคลอรี่สูง ซึ่งทำให้บางคนกังวลว่าแคลอรี่ส่วนเกินอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเนยถั่วอาจช่วยลดน้ำหนักได้เมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะสำรวจว่าการรับประทานเนยถั่วมีผลต่อน้ำหนักตัวอย่างไรบ้าง
ในบทความนี้
มีไขมันและแคลอรี่สูง
เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเมื่อคุณรับประทานแคลอรี่มากกว่าที่เผาผลาญ
ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักบางคนจึงระมัดระวังเนยถั่ว เพราะมีไขมันและแคลอรี่สูง
เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (32 กรัม) แต่ละหน่วยบริโภคประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 191
- ไขมันทั้งหมด: 16 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว: 3 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 8 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 4 กรัม
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่อาหารที่มีไขมันสูงหรือแคลอรี่สูงทุกชนิดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เนยถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก
ประการแรก 75% ของไขมันเป็นไขมันไม่อิ่มตัว งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวแทนไขมันอิ่มตัวอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
เนยถั่วยังอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด รวมถึงแมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินอี และวิตามินบี
สรุป: เนยถั่วมีแคลอรี่สูง แต่อุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์ และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
เนยถั่วไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเมื่อคุณรับประทานแคลอรี่มากกว่าที่เผาผลาญ
ดังนั้น เนยถั่วจึงไม่น่าจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ หรืออีกนัยหนึ่งคือ หากคุณรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ
งานวิจัยส่วนใหญ่เชื่อมโยงการรับประทานเนยถั่ว ถั่วลิสง และถั่วอื่นๆ กับน้ำหนักตัวที่ลดลง
การศึกษาเชิงสังเกตในผู้ใหญ่กว่า 370,000 คนพบว่าการรับประทานถั่วเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มน้ำหนักที่น้อยลง ผู้เข้าร่วมยังมีความเสี่ยงลดลง 5% ที่จะได้รับน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนภายใน 5 ปี
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รับประทานถั่วมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกว่าโดยทั่วไป ตัวอย่างเช่น ผู้ที่รับประทานถั่วในการศึกษานี้ยังรายงานว่าออกกำลังกายมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะรับประทานผักและผลไม้มากกว่าผู้ที่ไม่รับประทานถั่ว
ถึงกระนั้น การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าคุณสามารถรวมเนยถั่วไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์
ในทางกลับกัน หากเป้าหมายของคุณคือน้ำหนักเพิ่มขึ้น คุณต้องรับประทานแคลอรี่มากกว่าที่เผาผลาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนยถั่วเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะอุดมไปด้วยสารอาหาร ราคาไม่แพง และง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ
สรุป: เนยถั่วไม่น่าจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่พึงประสงค์หากรับประทานภายในความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ อย่างไรก็ตาม ยังเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการหากคุณต้องการเพิ่มน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี
เนยถั่วอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างไร
เนยถั่วอาจเป็นประโยชน์ต่อแผนการลดน้ำหนักของคุณโดยส่งเสริมความอิ่ม รักษาปริมาณกล้ามเนื้อ และรักษาน้ำหนักที่ลดลงในระยะยาว
เนยถั่วอาจช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
เนยถั่วทำให้อิ่มมาก
ในการศึกษาในผู้หญิง 15 คนที่เป็นโรคอ้วน การเพิ่มเนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ (48 กรัม) ในอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงช่วยลดความอยากอาหารได้มากกว่าอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเพียงอย่างเดียว
ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ที่รับประทานเนยถั่วมีระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่มากขึ้น ซึ่งอาจมีบทบาทในการลดความอยากอาหาร
เนยถั่วนี้ยังมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่ส่งเสริมความอิ่ม
ที่น่าสนใจคือ การศึกษาพบว่าถั่วลิสงทั้งเมล็ดและถั่วอื่นๆ อาจทำให้อิ่มได้พอๆ กับเนยถั่ว
ดังนั้น การรับประทานถั่วและเนยถั่วหลากหลายชนิดอาจให้ประโยชน์สูงสุด
โปรตีนช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ
การสูญเสียกล้ามเนื้อและการลดน้ำหนักมักจะมาพร้อมกัน
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโปรตีนที่เพียงพอจากอาหารเช่นเนยถั่วอาจช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก
ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินได้ปฏิบัติตามแผนการลดน้ำหนักที่มีโปรตีนสูงหรือโปรตีนปกติ แม้ว่าทั้งสองกลุ่มจะลดน้ำหนักได้ในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามแผนโปรตีนสูงสูญเสียกล้ามเนื้อน้อยลงประมาณหนึ่งในสาม
การรักษากล้ามเนื้อไม่เพียงแต่สำคัญต่อการรักษากำลังของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาระบบเผาผลาญของคุณด้วย ยิ่งคุณมีกล้ามเนื้อมากเท่าไหร่ คุณก็จะเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นตลอดทั้งวัน แม้ในขณะพักผ่อน
แนะนำให้อ่าน: อะโวคาโดช่วยลดน้ำหนักหรือทำให้อ้วน? ข้อเท็จจริงและประโยชน์
เนยถั่วอาจช่วยให้คุณยึดติดกับแผนการลดน้ำหนักของคุณ
แผนการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือแผนที่คุณสามารถรักษาระยะยาวได้
การยืดหยุ่นกับอาหารของคุณน่าจะเป็นแนวทางที่ดี จากการวิจัย แผนการลดน้ำหนักเฉพาะบุคคลที่รวมอาหารที่คุณชอบอาจง่ายต่อการปฏิบัติตามเมื่อเวลาผ่านไป
ที่น่าสนใจคือ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอาจปฏิบัติตามแผนการลดน้ำหนักที่อนุญาตให้รับประทานถั่ว รวมถึงเนยถั่วได้ดีขึ้น
เนยถั่วอาจคุ้มค่าที่จะเพิ่มในอาหารของคุณในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณชื่นชอบ
สรุป: แผนการลดน้ำหนักที่รวมอาหารที่คุณชื่นชอบ เช่น เนยถั่ว อาจง่ายต่อการปฏิบัติตามในระยะยาว
วิธีเพิ่มเนยถั่วในอาหารของคุณ
เนยถั่วเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง
คุณสามารถทาบนขนมปังปิ้งเป็นของว่างง่ายๆ หรือใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับแอปเปิลหั่นและก้านขึ้นฉ่าย
เมื่อซื้อของชำ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มและมีสารปรุงแต่งน้อยที่สุด รายการส่วนผสมที่เรียบง่ายของถั่วลิสงและเกลือเท่านั้นจะดีที่สุด
คุณยังสามารถเพิ่มเนยถั่วนี้ลงในสมูทตี้ผลไม้ ข้าวโอ๊ต มัฟฟิน และอาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มไขมันดีและโปรตีนที่อร่อย
เพื่อหลีกเลี่ยงการเกินความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวัน ให้ระมัดระวังขนาดส่วน สำหรับคนส่วนใหญ่ หมายถึงการรับประทาน 1–2 ช้อนโต๊ะ (16–32 กรัม) ต่อวัน โดยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (16 กรัม) มีขนาดประมาณนิ้วหัวแม่มือของคุณ ในขณะที่ 2 ช้อนโต๊ะ (32 กรัม) มีขนาดประมาณลูกกอล์ฟ
สรุป: เลือกเนยถั่วที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มและมีรายการส่วนผสมที่เรียบง่าย เช่น ถั่วลิสงและเกลือ
สรุป
ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหลายคนหลีกเลี่ยงเนยถั่วเพราะมีไขมันและแคลอรี่สูง
อย่างไรก็ตาม การรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะไม่น่าจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
เนยถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอาจช่วยลดน้ำหนักได้โดยส่งเสริมความอิ่มและรักษามวลกล้ามเนื้อในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ อาหารที่ยืดหยุ่นซึ่งรวมอาหารอร่อยๆ เช่น เนยถั่ว อาจง่ายต่อการปฏิบัติตามในระยะยาว
