การกินเพื่อสุขภาพสามารถนำไปสู่การพัฒนาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมาก
อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคน การให้ความสำคัญกับการกินเพื่อสุขภาพอาจกลายเป็นความหมกมุ่นและพัฒนาไปสู่ความผิดปกติของการกินที่เรียกว่า ออร์โธเร็กเซีย
เช่นเดียวกับความผิดปกติของการกินอื่นๆ ออร์โธเร็กเซียสามารถมีผลกระทบร้ายแรงได้
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับออร์โธเร็กเซีย
ในบทความนี้
ออร์โธเร็กเซียคืออะไร?
ออร์โธเร็กเซีย หรือ ออร์โธเร็กเซีย เนอร์โวซา เป็นความผิดปกติของการกินที่เกี่ยวข้องกับการหมกมุ่นอย่างไม่ดีต่อสุขภาพกับการกินเพื่อสุขภาพ
ต่างจากความผิดปกติของการกินอื่นๆ ออร์โธเร็กเซียส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของอาหาร ไม่ใช่ปริมาณ ต่างจากอะนอเร็กเซียหรือบูลิเมีย ผู้ที่เป็นออร์โธเร็กเซียไม่ค่อยให้ความสำคัญกับการลดน้ำหนัก
แต่พวกเขามีความยึดติดอย่างมากกับ “ความบริสุทธิ์” ของอาหาร รวมถึงความหมกมุ่นกับประโยชน์ของการกินเพื่อสุขภาพ
ชุมชนทางการแพทย์เริ่มตระหนักถึงออร์โธเร็กเซียแล้ว แม้ว่าทั้งสมาคมจิตแพทย์อเมริกันและ DSM-5 ยังไม่ได้กำหนดภาวะนี้ว่าเป็นความผิดปกติของการกินอย่างเป็นทางการ
แพทย์ชาวอเมริกัน สตีฟ แบรทแมน เป็นคนแรกที่บัญญัติศัพท์ “ออร์โธเร็กเซีย” ในปี 1997 คำนี้มาจาก “orthos” ซึ่งเป็นภาษากรีกที่แปลว่า “ถูกต้อง”
สรุป: ออร์โธเร็กเซีย เนอร์โวซา เป็นความผิดปกติของการกินที่เกี่ยวข้องกับการหมกมุ่นกับการกินเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสมที่สุด
อะไรคือสาเหตุของออร์โธเร็กเซีย?
แม้ว่าคุณอาจจะเริ่มลดน้ำหนักโดยมีเจตนาเพียงเพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ แต่การให้ความสำคัญนี้อาจกลายเป็นเรื่องที่รุนแรงขึ้น
เมื่อเวลาผ่านไป ความตั้งใจที่ดีอาจค่อยๆ พัฒนาไปสู่ออร์โธเร็กเซียอย่างเต็มตัว
การวิจัยเกี่ยวกับสาเหตุที่แท้จริงของออร์โธเร็กเซียยังคงมีน้อย แต่แนวโน้มการย้ำคิดย้ำทำและความผิดปกติของการกินในอดีตหรือปัจจุบันเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดี
ปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ได้แก่ แนวโน้มที่จะสมบูรณ์แบบ ความวิตกกังวลสูง หรือความต้องการในการควบคุม
การศึกษาหลายชิ้นยังรายงานว่าบุคคลที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพในอาชีพการงานอาจมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นออร์โธเร็กเซีย
ตัวอย่างที่พบบ่อย ได้แก่ บุคลากรทางการแพทย์ นักร้องโอเปร่า นักบัลเลต์ นักดนตรีวงออร์เคสตรา และนักกีฬา
ความเสี่ยงอาจขึ้นอยู่กับอายุ เพศ ระดับการศึกษา และสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมด้วย แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลได้
สรุป: สาเหตุที่แท้จริงของออร์โธเร็กเซียยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ได้มีการระบุปัจจัยเสี่ยงด้านบุคลิกภาพและอาชีพบางประการแล้ว
ออร์โธเร็กเซียพบบ่อยแค่ไหน?
ในบางกรณี การแยกแยะระหว่างออร์โธเร็กเซียกับการหมกมุ่นกับการกินเพื่อสุขภาพตามปกติอาจเป็นเรื่องยาก
ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุว่าออร์โธเร็กเซียพบบ่อยแค่ไหน อัตราในการศึกษาอยู่ระหว่าง 6% ถึง 90% ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเกณฑ์การวินิจฉัยยังไม่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล
ยิ่งไปกว่านั้น เกณฑ์ดังกล่าวยังไม่ได้ประเมินว่าพฤติกรรมดังกล่าวส่งผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพทางสังคม ร่างกาย หรือจิตใจของบุคคลหรือไม่ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของออร์โธเร็กเซีย
ความกระตือรือร้นในการกินเพื่อสุขภาพจะเปลี่ยนเป็นออร์โธเร็กเซียก็ต่อเมื่อมันกลายเป็นความหมกมุ่นที่ส่งผลกระทบเชิงลบต่อชีวิตประจำวัน เช่น การลดน้ำหนักอย่างรุนแรง หรือการปฏิเสธที่จะออกไปกินข้าวกับเพื่อน
เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบเชิงลบเหล่านี้ อัตราของออร์โธเร็กเซียจะลดลงเหลือน้อยกว่า 1% ซึ่งสอดคล้องกับอัตราของความผิดปกติของการกินอื่นๆ มากกว่า
สรุป: ความกระตือรือร้นในการกินอาหารเพื่อสุขภาพจะเปลี่ยนเป็นออร์โธเร็กเซียก็ต่อเมื่อมันเริ่มส่งผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพกาย สังคม หรือจิตใจ
ออร์โธเร็กเซียวินิจฉัยอย่างไร?
เพื่อทำให้ความแตกต่างระหว่างการกินเพื่อสุขภาพและออร์โธเร็กเซียชัดเจนขึ้น แบรทแมนและดันน์ได้เสนอเกณฑ์การวินิจฉัยสองส่วนดังต่อไปนี้:
1. การหมกมุ่นกับการกินเพื่อสุขภาพ
ส่วนแรกคือการหมกมุ่นกับการกินเพื่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับความทุกข์ทางอารมณ์ที่รุนแรงเกินไปที่เกี่ยวข้องกับการเลือกอาหาร ซึ่งอาจรวมถึง:
แนะนำให้อ่าน: 6 ประเภทของความผิดปกติของการกินที่พบบ่อยและอาการ
- พฤติกรรมหรือความคิด: พฤติกรรมบังคับหรือการหมกมุ่นทางจิตใจกับการเลือกอาหารที่เชื่อว่าจะส่งเสริมสุขภาพที่ดีที่สุด
- ความวิตกกังวลที่เกิดจากตนเอง: การฝ่าฝืนกฎเกณฑ์การกินที่กำหนดขึ้นเองทำให้เกิดความวิตกกังวล ความละอาย ความกลัวโรค ความรู้สึกไม่บริสุทธิ์ หรือความรู้สึกทางกายภาพเชิงลบ
- ข้อจำกัดที่รุนแรง: ข้อจำกัดด้านอาหารที่เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และอาจรวมถึงการกำจัดกลุ่มอาหารทั้งหมดและการเพิ่มการล้างพิษ การอดอาหาร หรือทั้งสองอย่าง
2. พฤติกรรมที่รบกวนชีวิตประจำวัน
ส่วนที่สองคือพฤติกรรมบังคับที่ขัดขวางการทำงานปกติในชีวิตประจำวัน ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:
- ปัญหาสุขภาพ: ภาวะทุพโภชนาการ การลดน้ำหนักอย่างรุนแรง หรือภาวะแทรกซ้อนทางการแพทย์อื่นๆ เป็นตัวอย่างของภาวะสุขภาพที่อาจเกิดจากพฤติกรรมบังคับประเภทนี้
- การหยุดชะงักของวิถีชีวิต: ความทุกข์ส่วนตัวหรือความยากลำบากในการทำงานทางสังคมหรือทางวิชาการเนื่องจากความเชื่อหรือพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับการกินเพื่อสุขภาพอาจทำให้เกิดการหยุดชะงักของวิถีชีวิต
- การพึ่งพาทางอารมณ์: ภาพลักษณ์ร่างกาย ความภาคภูมิใจในตนเอง อัตลักษณ์ หรือความพึงพอใจอาจขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การกินที่กำหนดขึ้นเองมากเกินไป
สรุป: กรอบการวินิจฉัยออร์โธเร็กเซียหนึ่งกรอบมองหาการหมกมุ่นกับการกินเพื่อสุขภาพและพฤติกรรมที่รบกวนชีวิตประจำวัน
ผลกระทบด้านสุขภาพเชิงลบของออร์โธเร็กเซีย
ผลกระทบด้านสุขภาพเชิงลบที่เชื่อมโยงกับออร์โธเร็กเซียโดยทั่วไปจะอยู่ในหนึ่งในสามประเภทต่อไปนี้:
1. ผลกระทบทางกายภาพ
แม้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับออร์โธเร็กเซียจะยังมีจำกัด แต่ภาวะนี้มีแนวโน้มที่จะนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางการแพทย์หลายอย่างเช่นเดียวกับความผิดปกติของการกินอื่นๆ
ตัวอย่างเช่น การขาดสารอาหารที่จำเป็นซึ่งเกิดจากการจำกัดการกินอาจส่งผลให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ ภาวะโลหิตจาง หรืออัตราการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติ
ภาวะทุพโภชนาการอย่างรุนแรงอาจนำไปสู่ปัญหาการย่อยอาหาร ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์และฮอร์โมน ภาวะเลือดเป็นกรดเมตาบอลิก และสุขภาพกระดูกที่บกพร่อง
ภาวะแทรกซ้อนทางกายภาพเหล่านี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตและไม่ควรมองข้าม
สรุป: คาดว่าออร์โธเร็กเซียจะส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทางการแพทย์คล้ายกับที่เชื่อมโยงกับความผิดปกติของการกินอื่นๆ
แนะนำให้อ่าน: โรคการกินไม่หยุด: อาการ สาเหตุ และการขอความช่วยเหลือ
2. ผลกระทบทางจิตวิทยา
บุคคลที่เป็นออร์โธเร็กเซียอาจประสบกับความหงุดหงิดอย่างรุนแรงเมื่อนิสัยที่เกี่ยวข้องกับอาหารของพวกเขาถูกขัดขวาง
ยิ่งไปกว่านั้น การฝ่าฝืนกฎเกณฑ์การกินที่กำหนดขึ้นเองมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดความรู้สึกผิด ความเกลียดชังตนเอง หรือการบังคับให้ “ชำระล้าง” ผ่านการล้างพิษหรือการอดอาหาร
นอกจากนี้ ยังใช้เวลาจำนวนมากในการตรวจสอบว่าอาหารบางชนิด “สะอาด” หรือ “บริสุทธิ์” เพียงพอหรือไม่ ซึ่งอาจรวมถึงความกังวลเกี่ยวกับการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชของผัก นมที่เสริมฮอร์โมน และรสชาติหรือสารกันบูดเทียม
นอกเหนือจากมื้ออาหาร อาจใช้เวลาเพิ่มเติมในการค้นคว้า จัดหมวดหมู่ ชั่งน้ำหนัก และวัดอาหาร หรือวางแผนมื้ออาหารในอนาคต
การวิจัยล่าสุดรายงานว่าการหมกมุ่นอยู่กับอาหารและสุขภาพอย่างต่อเนื่องนี้เชื่อมโยงกับความจำใช้งานที่อ่อนแอลง
นอกจากนี้ บุคคลที่ใช้ชีวิตอยู่กับออร์โธเร็กเซียมีแนวโน้มที่จะทำงานได้ไม่ดีในงานที่ต้องใช้ทักษะการแก้ปัญหาที่ยืดหยุ่น พวกเขายังมีความสามารถในการรักษาความสนใจในสภาพแวดล้อมรอบข้าง รวมถึงผู้คนได้น้อยลง
สรุป: การหมกมุ่นอยู่กับการกินเพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลกระทบทางจิตวิทยาเชิงลบและเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองที่บกพร่อง
3. ผลกระทบทางสังคม
บุคคลที่เป็นออร์โธเร็กเซียไม่ชอบที่จะละทิ้งการควบคุมเมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร
พวกเขามักจะปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและกำหนดขึ้นเองซึ่งกำหนดว่าอาหารชนิดใดสามารถรวมกันได้ในการนั่งหรือกินได้ในเวลาใดเวลาหนึ่งของวัน
รูปแบบการกินที่เข้มงวดดังกล่าวอาจทำให้การเข้าร่วมกิจกรรมทางสังคมที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นเรื่องท้าทาย เช่น งานเลี้ยงอาหารค่ำหรือการออกไปกินข้าวนอกบ้าน
นอกจากนี้ ความคิดที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่รบกวนจิตใจและแนวโน้มที่จะรู้สึกว่านิสัยการกินของตนเหนือกว่าอาจทำให้ปฏิสัมพันธ์ทางสังคมซับซ้อนยิ่งขึ้น
สิ่งนี้อาจนำไปสู่การแยกตัวทางสังคม ซึ่งดูเหมือนจะพบได้บ่อยในผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นออร์โธเร็กเซีย
สรุป: รูปแบบการกินที่เข้มงวด ความคิดที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่รบกวนจิตใจ และความรู้สึกเหนือกว่าทางศีลธรรมอาจส่งผลกระทบทางสังคมเชิงลบ
วิธีเอาชนะออร์โธเร็กเซีย
ผลกระทบของออร์โธเร็กเซียอาจรุนแรงพอๆ กับความผิดปกติของการกินอื่นๆ
หากไม่ได้รับการรักษา อาจส่งผลให้เกิดความเสียหายที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ต่อสุขภาพของบุคคล
ขั้นตอนแรกในการเอาชนะออร์โธเร็กเซียคือการระบุการมีอยู่ของมัน
สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องท้าทาย เนื่องจากบุคคลที่มีความผิดปกตินี้มีแนวโน้มที่จะตระหนักถึงผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี หรือการทำงานทางสังคมน้อยลง
เมื่อบุคคลสามารถรับรู้ถึงผลกระทบเชิงลบเหล่านี้ได้ ขอแนะนำให้พวกเขาขอความช่วยเหลือจากทีมสหสาขาวิชาชีพซึ่งประกอบด้วยแพทย์ นักจิตวิทยา และนักโภชนาการ
การรักษาทั่วไป ได้แก่:
- การเผชิญหน้าและการป้องกันการตอบสนอง
- การปรับเปลี่ยนพฤติกรรม
- การปรับโครงสร้างความคิด
- การฝึกผ่อนคลายในรูปแบบต่างๆ
อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพของการรักษาเหล่านี้สำหรับออร์โธเร็กเซียยังไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์
สุดท้าย การให้ความรู้เกี่ยวกับข้อมูลโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์อาจช่วยให้ผู้ที่ใช้ชีวิตอยู่กับออร์โธเร็กเซียเข้าใจ จำกัด และในที่สุดก็กำจัดความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับอาหารได้
สรุป: มีหลายวิธีในการรักษาออร์โธเร็กเซีย ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ขอความช่วยเหลือจากผู้ให้บริการด้านสุขภาพ
แนะนำให้อ่าน: 16 เคล็ดลับลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพสำหรับวัยรุ่น | ลดน้ำหนักวัยรุ่นอย่างปลอดภัย
สรุป
การใส่ใจในอาหารที่คุณกินและผลกระทบต่อสุขภาพของคุณโดยทั่วไปถือเป็นสิ่งที่ดี
อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคน มีเส้นแบ่งที่บางมากระหว่างการกินเพื่อสุขภาพกับการพัฒนาความผิดปกติของการกิน
หากอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบันของคุณส่งผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจ หรือชีวิตทางสังคมของคุณ การให้ความสำคัญกับสุขภาพของคุณอาจเปลี่ยนเป็นออร์โธเร็กเซีย
ความผิดปกตินี้อาจมีผลกระทบที่คุกคามถึงชีวิตและไม่ควรมองข้าม ขอแนะนำอย่างยิ่งให้พูดคุยกับแพทย์ นักจิตวิทยา หรือนักโภชนาการของคุณ
