การหาสารอาหารที่เหมาะสมกับอาหารคีโตเจนิคที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและไขมันสูงอาจเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก
ถั่วและธัญพืชหลายชนิดมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำ (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดลบด้วยใยอาหาร) และมีไขมันดีสูง ทำให้เหมาะอย่างยิ่ง
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม บางชนิดก็มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าชนิดอื่น ๆ
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆนี่คือ 13 สุดยอดถั่วและธัญพืชที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์คีโตของคุณ
1. พีแคน
พีแคนเป็นถั่วเปลือกแข็งที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมสำหรับคีโต พีแคน 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้:
- แคลอรี่: 196
- โปรตีน: 3 กรัม
- ไขมัน: 20 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 4 กรัม
- ใยอาหาร: 3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 1 กรัม
เป็นถั่วที่มีไขมันสูง เหมาะสำหรับคีโต และอาจช่วยลดระดับอินซูลินได้
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่สามารถทำให้ร่างกายของคุณเก็บสะสมไขมัน ดังนั้นการรักษาระดับอินซูลินให้ต่ำจึงเป็นสิ่งสำคัญเมื่อพยายามลดน้ำหนัก
การศึกษา 1 เดือนในผู้ใหญ่ 26 คนพบว่าผู้ที่รับประทานพีแคนประมาณ 1.5 ออนซ์ (43 กรัม) ต่อวันมีระดับอินซูลินลดลงและมีความไวต่ออินซูลินดีขึ้น เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
คุณสามารถเพลิดเพลินกับพีแคนในอาหารคีโตเป็นของว่าง หรือบดแล้วใช้เป็นเปลือกกรอบที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับปลาหรือไก่
2. ถั่วบราซิล
ถั่วบราซิลเป็นถั่วเปลือกแข็งชนิดหนึ่งที่ปลูกในอเมริกาใต้ ถั่วบราซิล 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 185
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 19 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 3 กรัม
- ใยอาหาร: 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 1 กรัม
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งซีลีเนียมที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายหลายอย่าง รวมถึงการสืบพันธุ์และการสังเคราะห์โปรตีน
งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารคีโตอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อการขาดซีลีเนียม
ถั่วบราซิลเพียงเม็ดเดียวให้ซีลีเนียมมากกว่า 100% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ ทำให้เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการได้รับแร่ธาตุที่สำคัญนี้ในอาหารของคุณ
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณซีลีเนียมสูงเป็นพิเศษ จึงควรจำกัดการบริโภคถั่วบราซิลเพียง 1-3 เม็ดต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคแร่ธาตุนี้มากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
3. เมล็ดเจีย
เมล็ดเจียเป็นเมล็ดเล็ก ๆ สีดำหรือขาวที่อุดมไปด้วยใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและไขมันโอเมก้า 3 เมล็ดเจีย 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้:
- แคลอรี่: 138
- โปรตีน: 5 กรัม
- ไขมัน: 9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 12 กรัม
- ใยอาหาร: 10 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 2 กรัม
ด้วยไขมันโอเมก้า 3 ประมาณ 60% ของปริมาณไขมันทั้งหมด ทำให้เป็นแหล่งไขมันจำเป็นจากพืชที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ทรงพลัง
การศึกษา 6 เดือนในผู้คน 77 คนพบว่าผู้ที่บริโภคเมล็ดเจียประมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม) ต่อทุก ๆ 1,000 แคลอรี่ที่รับประทานในแต่ละวัน มีการลดลงของเครื่องหมายการอักเสบ C-reactive protein (CRP) มากกว่ากลุ่มควบคุม
การศึกษาเดียวกันนี้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคเมล็ดเจียทุกวันลดน้ำหนักได้มากขึ้นและมีการลดลงของรอบเอวมากกว่ากลุ่มควบคุม
พุดดิ้งเจียเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยอดนิยมที่ทำโดยการแช่เมล็ดเจียในของเหลวเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งมีลักษณะคล้ายวุ้น คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดเจียลงในสมูทตี้หรือโปรตีนเชค หรือใช้ในสูตรแครกเกอร์คีโตเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
4. ถั่วแมคคาเดเมีย
ถั่วแมคคาเดเมียเป็นถั่วเปลือกแข็งพื้นเมืองของออสเตรเลีย มีไขมันสูงมาก ทำให้เหมาะสำหรับอาหารคีโต ถั่วแมคคาเดเมีย 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 204
- โปรตีน: 2 กรัม
- ไขมัน: 21 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 4 กรัม
- ใยอาหาร: 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 2 กรัม
การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงถั่วแมคคาเดเมียกับการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล
ตัวอย่างเช่น การศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ชาย 17 คนพบว่าผู้ที่บริโภคถั่วแมคคาเดเมีย 15% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด มีการลดลงของระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) 5.3% และเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ที่ช่วยปกป้องหัวใจ 8%
ถั่วแมคคาเดเมียเป็นของว่างที่มีไขมันสูงที่สมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถซื้อนมแมคคาเดเมีย เนย และแป้งแมคคาเดเมียที่เหมาะสำหรับคีโต เพื่อใช้แทนอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า
5. เมล็ดแฟลกซ์
เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยใยอาหารและไขมันโอเมก้า 3 เมล็ดแฟลกซ์ 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้:
- แคลอรี่: 131
- โปรตีน: 6 กรัม
- ไขมัน: 9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 9 กรัม
- ใยอาหาร: 8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 1 กรัม
เมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้ได้รับการศึกษาถึงผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ต่อความดันโลหิตและสุขภาพหัวใจ
ในการศึกษา 6 เดือนในผู้คนกว่า 100 คน ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่รับประทานเมล็ดแฟลกซ์บดประมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม) ทุกวัน มีการลดลงของระดับความดันโลหิตโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
เมล็ดแฟลกซ์สามารถซื้อได้ทั้งแบบเมล็ดเต็มหรือแบบบด ซึ่งทั้งสองแบบสามารถนำไปเพิ่มในขนมอบที่เหมาะสำหรับคีโต ซุป สมูทตี้ และโปรตีนเชคได้ นมแฟลกซ์ก็มีจำหน่ายเป็นทางเลือกแทนนมที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
แนะนำให้อ่าน: 9 ถั่วที่ดีที่สุดที่คุณควรกินเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่ดีขึ้น
6. วอลนัท
วอลนัทเป็นถั่วเปลือกแข็งยอดนิยมที่ปลูกและบริโภคทั่วโลก วอลนัท 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 185
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 18 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 4 กรัม
- ใยอาหาร: 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 2 กรัม
เป็นถั่วที่มีไขมันสูง เหมาะสำหรับคีโต และอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจโดยการลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจ เช่น คอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) สูงและความดันโลหิต
การศึกษา 6 เดือนในผู้คน 100 คนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำที่บริโภควอลนัท 15% ของแคลอรี่ทั้งหมด มีระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ต่ำกว่า รวมถึงมีการลดลงของความดันโลหิตมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำมาตรฐาน
วอลนัทสามารถเพลิดเพลินเป็นของว่างที่น่าพึงพอใจ หรือเป็นส่วนผสมในของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เหมาะสำหรับคีโต เช่น บราวนี่หรือฟัดจ์ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด
7. เมล็ดกัญชง
เมล็ดกัญชง หรือเฮมพ์ฮาร์ท เป็นเมล็ดของพืช Cannabis sativa เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและไขมันดีเยี่ยม เมล็ดกัญชง 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้:
- แคลอรี่: 155
- โปรตีน: 9 กรัม
- ไขมัน: 14 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 2 กรัม
- ใยอาหาร: 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 1 กรัม
งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าโปรตีนที่เป็นเอกลักษณ์ในเมล็ดกัญชงอาจช่วยลดความดันโลหิตได้
นอกจากนี้ยังมีกรดไลโนเลอิกสูง ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคทางระบบประสาทที่เสื่อมอื่น ๆ ในการศึกษาในสัตว์
เมล็ดกัญชงสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับคีโตได้หลากหลาย เช่น ใช้แทนข้าวโอ๊ตหรือกริดส์ เป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบสำหรับสลัด หรือผสมในสมูทตี้และโปรตีนเชค
แนะนำให้อ่าน: 8 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งของถั่วสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพหัวใจ
8. เฮเซลนัท
เฮเซลนัทเป็นถั่วเปลือกแข็งที่มีเนื้อสัมผัสเรียบเนียนคล้ายเนย ทำให้เหมาะสำหรับของหวาน เฮเซลนัท 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 178
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 17 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 5 กรัม
- ใยอาหาร: 3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 2 กรัม
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยม โดยการบริโภค 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้ 28% ของปริมาณอ้างอิงที่แนะนำในแต่ละวัน
วิตามินอีเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยการต่อต้านสารอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ซึ่งอาจลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจ เช่น คอเลสเตอรอลสูง
ในการศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 48 คนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง การบริโภคเฮเซลนัทประมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม) ทุกวันช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมในขณะที่เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (ดี) และระดับวิตามินอี
รสชาติและเนื้อสัมผัสของเฮเซลนัททำให้เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต ลองผสมเฮเซลนัทกับดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงสำหรับของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณยังสามารถใช้แป้งเฮเซลนัทเป็นทางเลือกแป้งที่เหมาะสำหรับคีโตได้
9. ถั่วลิสง
ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งหมายความว่ามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับถั่วและถั่วเลนทิลมากกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ ในรายการนี้ อย่างไรก็ตาม เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่หาได้ง่ายที่สุดและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต
ถั่วลิสง 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 164
- โปรตีน: 7 กรัม
- ไขมัน: 14 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 6 กรัม
- ใยอาหาร: 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 4 กรัม
เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยมและอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น ซึ่งเป็นหน่วยสร้างโปรตีนที่คุณต้องได้รับจากอาหารของคุณ
ถั่วลิสงมีลูซีนสูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นชนิดโซ่กิ่ง (BCAA) ที่ขึ้นชื่อเรื่องการส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
ถั่วลิสงและเนยถั่วสามารถเพลิดเพลินเป็นของว่างง่าย ๆ หรือเป็นส่วนเสริมในสมูทตี้ โปรตีนเชค หรือของหวานคีโต นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในซอสสไตล์เอเชียรสเค็ม เช่น ซอสสะเต๊ะ และเพิ่มความกรุบกรอบให้กับอาหารอย่างผัด
อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณที่จะเลือกถั่วลิสงไม่ใส่เกลือและเนยถั่วธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
10. เมล็ดงา
เมล็ดงาเป็นส่วนผสมยอดนิยมที่ใช้กันทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมอบ เช่น ขนมปังเบอร์เกอร์ มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูง ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารคีโตเจนิค
เมล็ดงา 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 160
- โปรตีน: 5 กรัม
- ไขมัน: 13 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 7 กรัม
- ใยอาหาร: 5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 2 กรัม
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านการอักเสบที่เรียกว่าลิกแนน
การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงเมล็ดงากับการลดการอักเสบ การอักเสบเรื้อรังเชื่อมโยงกับภาวะต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด
เมล็ดงาสามารถเพลิดเพลินเป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบสำหรับผัดและสลัด หรือเป็นส่วนผสมในแครกเกอร์และขนมปังคีโต ทาฮินี ซึ่งเป็นสเปรดที่ทำจากเมล็ดงาบด ก็เป็นทางเลือกที่อร่อยและเหมาะสำหรับคีโตเช่นกัน
แนะนำให้อ่าน: 14 วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มปริมาณโปรตีนของคุณ
11. เมล็ดสน
เมล็ดสนเป็นถั่วเปลือกแข็งที่รู้จักกันดีที่สุดว่าเป็นส่วนผสมในเพสโต้ ซอสอิตาเลียนที่ทำจากน้ำมันมะกอก ชีสพาร์เมซาน และโหระพา
อย่างไรก็ตาม มีความหลากหลายอย่างยิ่งและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูง
เมล็ดสน 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้:
- แคลอรี่: 191
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 19 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 4 กรัม
- ใยอาหาร: 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 3 กรัม
ประกอบด้วยไขมันที่เรียกว่ากรดพิโนเลนิก ซึ่งอาจลดความหิวโดยการควบคุมฮอร์โมนที่ส่งผลต่อความอยากอาหาร เช่น โคลีซิสโตไคนิน (CCK) และกลูคากอนไลก์เปปไทด์-1 (GLP-1)
การศึกษาหนึ่งในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีน้ำหนักเกิน 18 คนพบว่าผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารน้อยลง 36% หลังจากรับประทานน้ำมันเมล็ดสนเข้มข้น 3 กรัมพร้อมอาหารเช้า เทียบกับเมื่อรับประทานยาหลอก
แม้จะมีแนวโน้มที่ดี แต่ก็ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้
เมล็ดสนสามารถนำไปใช้ในอาหารหลายชนิดเพื่อเพิ่มระดับรสชาติ นอกจากนี้ เพสโต้ยังเป็นซอสที่เหมาะสำหรับคีโตสำหรับเนื้อสัตว์หรือผัก ถั่วเหล่านี้ยังสามารถรับประทานดิบหรือคั่วเป็นของว่างได้
12. เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันเป็นของว่างยอดนิยมที่มีไขมันสูง ซึ่งสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารคีโตของคุณ เมล็ดทานตะวันแกะเปลือก 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 164
- โปรตีน: 6 กรัม
- ไขมัน: 14 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 6 กรัม
- ใยอาหาร: 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 4 กรัม
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดทานตะวันอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน
ตัวอย่างเช่น เมล็ดเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านการอักเสบสูง เช่น วิตามินอี ฟลาโวนอยด์ และกรดฟีนอลิก และพบว่ามีคุณสมบัติในการต้านเบาหวานและต้านการอักเสบในการศึกษาในสัตว์
เมล็ดทานตะวันส่วนใหญ่รับประทานเป็นของว่าง แต่ก็เป็นท็อปปิ้งสลัดที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน นอกจากนี้ คุณยังสามารถซื้อเนยเมล็ดทานตะวันได้ที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่
เช่นเดียวกับถั่วลิสง ควรเลือกชนิดที่ไม่ใส่เกลือ
13. อัลมอนด์
อัลมอนด์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง เช่น เนยอัลมอนด์ นม หรือแป้งอัลมอนด์ เป็นอาหารหลักที่หลากหลายสำหรับอาหารคีโต
อัลมอนด์ 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 164
- โปรตีน: 6 กรัม
- ไขมัน: 14 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 5 กรัม
- ใยอาหาร: 3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 2 กรัม
เช่นเดียวกับถั่วเปลือกแข็งอื่น ๆ อัลมอนด์เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการ
นอกเหนือจากความเข้มข้นสูงของโปรตีน ไขมันดี และใยอาหารแล้ว อัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี แมกนีเซียม ทองแดง และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โปรแอนโทไซยานิดิน
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอัลมอนด์อาจลดความเสี่ยงของภาวะต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์
อัลมอนด์สามารถเพลิดเพลินแบบดิบหรือคั่วเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับคีโต คุณยังสามารถซื้อหรือทำนมอัลมอนด์หรือเนยอัลมอนด์ที่เหมาะสำหรับคีโตได้ นอกจากนี้ แป้งอัลมอนด์ยังเป็นทางเลือกแป้งที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย
สรุป
ถั่วและธัญพืชเป็นอาหารที่อิ่มท้องและหลากหลาย ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันสูง เช่น อาหารคีโตเจนิค
ช่วยเพิ่มรสชาติ ความหลากหลาย และความกรุบกรอบให้กับมื้ออาหารและของว่างที่เหมาะสำหรับคีโต ทั้งถั่วและธัญพืชเป็นแหล่งไขมันดี โปรตีน ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
สามารถรับประทานเดี่ยว ๆ เป็นของว่างที่รวดเร็วและง่ายดาย หรือเพิ่มในสลัด เชค ของหวาน และสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ถั่วและธัญพืชบางชนิดยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นนม สเปรด และแป้งที่เหมาะสำหรับคีโตได้
ถั่วและธัญพืช 13 ชนิดที่กล่าวมาข้างต้นสามารถเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับไลฟ์สไตล์คีโตของคุณ
