อวัยวะหลายส่วนทำงานร่วมกันเพื่อสร้างระบบย่อยอาหารของคุณ
อวัยวะเหล่านี้จะนำอาหารและของเหลวที่คุณรับประทานเข้าไปมาย่อยให้เป็นรูปแบบที่ง่ายขึ้น เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และวิตามิน จากนั้นสารอาหารจะถูกขนส่งผ่านลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือด เพื่อให้พลังงานสำหรับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซม
เอนไซม์ช่วยย่อยอาหารจำเป็นสำหรับกระบวนการนี้ เนื่องจากมันจะย่อยโมเลกุลต่างๆ เช่น ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ให้เป็นโมเลกุลที่เล็กลงซึ่งสามารถดูดซึมได้ง่าย
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารมีสามประเภทหลักๆ:
- โปรตีเอส (Proteases): ย่อยโปรตีนให้เป็นเปปไทด์ขนาดเล็กและกรดอะมิโน
- ไลเปส (Lipases): ย่อยไขมันให้เป็นกรดไขมันสามชนิดบวกกับโมเลกุลกลีเซอรอล
- อะไมเลส (Amylases): ย่อยคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้ง ให้เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยว
เอนไซม์ยังถูกสร้างขึ้นในลำไส้เล็กด้วย รวมถึงแลคเตส มอลเตส และซูเครส
โมเลกุลอาหารไม่สามารถย่อยได้อย่างเพียงพอหากร่างกายไม่สามารถสร้างเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารได้เพียงพอ ซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ภาวะไม่ทนต่อแลคโตส
ดังนั้น การรับประทานอาหารที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารตามธรรมชาติสูงสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารได้
นี่คือ 12 อาหารที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารตามธรรมชาติ
1. สับปะรด
สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สับปะรดมีกลุ่มเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารที่เรียกว่า โบรมีเลน (bromelain)
เอนไซม์เหล่านี้เป็นโปรตีเอส ซึ่งย่อยโปรตีนให้เป็นหน่วยย่อย รวมถึงกรดอะมิโน ซึ่งช่วยในการย่อยและดูดซึมโปรตีน
โบรมีเลนสามารถหาซื้อได้ในรูปผงเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังหาซื้อได้ทั่วไปในรูปของอาหารเสริมเพื่อช่วยผู้ที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีน
การศึกษาในผู้ป่วยที่มีภาวะตับอ่อนไม่เพียงพอ ซึ่งเป็นภาวะที่ตับอ่อนไม่สามารถสร้างเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารได้เพียงพอ พบว่าการรับประทานโบรมีเลนร่วมกับอาหารเสริมเอนไซม์ตับอ่อนช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารได้ดีกว่าการรับประทานอาหารเสริมเอนไซม์เพียงอย่างเดียว
สรุป: สับปะรดมีกลุ่มเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารที่เรียกว่า โบรมีเลน ซึ่งช่วยย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน โบรมีเลนยังมีจำหน่ายในรูปของอาหารเสริมด้วย
2. มะละกอ
มะละกอเป็นผลไม้เขตร้อนอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร
เช่นเดียวกับสับปะรด มะละกอก็มีโปรตีเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน อย่างไรก็ตาม มะละกอมีกลุ่มโปรตีเอสที่แตกต่างกันที่เรียกว่า ปาเปน (papain)
ปาเปนยังมีจำหน่ายในรูปของสารหมักเนื้อนุ่มและอาหารเสริมช่วยย่อยอาหาร
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานสูตรที่ทำจากมะละกออาจช่วยบรรเทาอาการทางเดินอาหารของ IBS เช่น อาการท้องผูกและท้องอืด
หากคุณต้องการรับประทานมะละกอ ให้แน่ใจว่ามันสุกและไม่ได้ปรุงสุก เนื่องจากความร้อนสามารถทำลายเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารได้
นอกจากนี้ มะละกอดิบหรือกึ่งสุกอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ เนื่องจากอาจกระตุ้นการหดรัดตัวของมดลูกได้
สรุป: มะละกอมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารที่เรียกว่า ปาเปน ซึ่งย่อยโปรตีนให้เป็นหน่วยย่อย รวมถึงกรดอะมิโน ควรรับประทานมะละกอที่สุกและไม่ได้ปรุงสุก เนื่องจากความร้อนสูงสามารถทำลายเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารได้
3. มะม่วง
มะม่วงเป็นผลไม้เขตร้อนฉ่ำน้ำที่ได้รับความนิยมในช่วงฤดูร้อน
มะม่วงมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารอะไมเลส ซึ่งเป็นกลุ่มเอนไซม์ที่ย่อยคาร์โบไฮเดรตจากแป้ง (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) ให้เป็นน้ำตาล เช่น กลูโคสและมอลโตส
เอนไซม์อะไมเลสในมะม่วงจะทำงานมากขึ้นเมื่อผลไม้สุก นี่คือเหตุผลที่มะม่วงจะหวานขึ้นเมื่อเริ่มสุก
ตับอ่อนและต่อมน้ำลายก็สร้างเอนไซม์อะไมเลสด้วยเช่นกัน เอนไซม์เหล่านี้ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
นั่นคือเหตุผลที่มักแนะนำให้เคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน เนื่องจากเอนไซม์อะไมเลสในน้ำลายช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น
สรุป: มะม่วงมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารอะไมเลส ซึ่งย่อยคาร์โบไฮเดรตจากแป้ง (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) ให้เป็นน้ำตาล เช่น กลูโคสและมอลโตส อะไมเลสยังช่วยให้มะม่วงสุกอีกด้วย
4. น้ำผึ้ง
มีการประมาณการว่าชาวอเมริกันบริโภคน้ำผึ้งมากกว่า 400 ล้านปอนด์ต่อปี
ของเหลวแสนอร่อยนี้อุดมไปด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมถึงเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร
ต่อไปนี้คือเอนไซม์ที่พบในน้ำผึ้ง โดยเฉพาะน้ำผึ้งดิบ:
- ไดแอสเตส (Diastases): ย่อยแป้งให้เป็นมอลโตส
- อะไมเลส (Amylases): ย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาล เช่น กลูโคสและมอลโตส
- อินเวอร์เตส (Invertases): ย่อยซูโครส ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง ให้เป็นกลูโคสและฟรุกโตส
- โปรตีเอส (Proteases): ย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน
คุณควรซื้อน้ำผึ้งดิบหากคุณต้องการประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร น้ำผึ้งแปรรูปมักจะถูกให้ความร้อน และความร้อนสูงสามารถทำลายเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารได้
สรุป: น้ำผึ้งมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงไดแอสเตส อะไมเลส อินเวอร์เตส และโปรตีเอส เพียงแค่คุณต้องแน่ใจว่าได้ซื้อน้ำผึ้งดิบ เนื่องจากไม่ได้สัมผัสกับความร้อนสูง น้ำผึ้งแปรรูปอาจถูกให้ความร้อน ซึ่งทำลายเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร
แนะนำให้อ่าน: 8 ประโยชน์ต่อสุขภาพของสับปะรดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน
5. กล้วย
กล้วยเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารตามธรรมชาติ
กล้วยมีอะไมเลสและกลูโคซิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์สองชนิดที่ย่อยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น แป้ง ให้เป็นน้ำตาลที่เล็กลงและดูดซึมได้ง่ายขึ้น
เช่นเดียวกับมะม่วง เอนไซม์เหล่านี้จะย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลเมื่อกล้วยสุก นั่นคือเหตุผลที่กล้วยเหลืองสุกจะหวานกว่ากล้วยเขียวดิบมาก
นอกจากปริมาณเอนไซม์แล้ว กล้วยยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม ซึ่งอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร กล้วยขนาดกลาง (118 กรัม) ให้ใยอาหาร 3.1 กรัม
การศึกษาเป็นเวลาสองเดือนในผู้หญิง 34 คนได้ตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานกล้วยกับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่ดี
ผู้หญิงที่รับประทานกล้วยสองลูกต่อวันมีจำนวนแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่มีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม พวกเขามีอาการท้องอืดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
สรุป: กล้วยมีอะไมเลสและกลูโคซิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์สองชนิดที่ย่อยแป้งเชิงซ้อนให้เป็นน้ำตาลที่ดูดซึมได้ง่าย เอนไซม์เหล่านี้จะทำงานมากขึ้นเมื่อกล้วยสุก นั่นคือเหตุผลที่กล้วยเหลืองจะหวานกว่ากล้วยเขียวมาก
6. อะโวคาโด
อะโวคาโดแตกต่างจากผลไม้อื่นๆ ตรงที่อุดมไปด้วยไขมันดีและมีน้ำตาลต่ำ
อะโวคาโดมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารไลเปส เอนไซม์นี้ช่วยย่อยไขมันให้เป็นโมเลกุลที่เล็กลง เช่น กรดไขมันและกลีเซอรอล ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น
ตับอ่อนของคุณก็สร้างไลเปสด้วยเช่นกัน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมไลเปสสามารถช่วยบรรเทาอาการย่อยอาหารได้ โดยเฉพาะหลังมื้ออาหารที่มีไขมันสูง
อะโวคาโดยังมีเอนไซม์อื่นๆ ด้วย รวมถึงโพลีฟีนอลออกซิเดส เอนไซม์นี้มีหน้าที่ทำให้อะโวคาโดสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน
สรุป: อะโวคาโดมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารไลเปส ซึ่งย่อยโมเลกุลไขมันให้เป็นกรดไขมันและกลีเซอรอลที่เล็กลง แม้ว่าร่างกายจะสร้างไลเปสได้เอง แต่การบริโภคอะโวคาโดหรือการรับประทานอาหารเสริมไลเปสอาจช่วยบรรเทาอาการย่อยอาหารหลังมื้ออาหารที่มีไขมันสูงได้
7. คีเฟอร์
คีเฟอร์เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้รักสุขภาพธรรมชาติ
ทำโดยการเติม “เกรน” คีเฟอร์ลงในนม “เกรน” เหล่านี้คือเชื้อรา ยีสต์ แบคทีเรียกรดแลคติก และแบคทีเรียกรดอะซิติก ที่มีลักษณะคล้ายดอกกะหล่ำ
ในระหว่างการหมัก แบคทีเรียจะย่อยน้ำตาลธรรมชาติในนมและเปลี่ยนให้เป็นกรดอินทรีย์และคาร์บอนไดออกไซด์ กระบวนการนี้สร้างสภาวะที่ช่วยให้แบคทีเรียเจริญเติบโต และเพิ่มสารอาหาร เอนไซม์ และสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
คีเฟอร์มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารมากมาย รวมถึงไลเปส โปรตีเอส และแลคเตส
แลคเตสช่วยในการย่อยแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลในนมที่มักจะย่อยได้ไม่ดี การศึกษาพบว่าคีเฟอร์ช่วยปรับปรุงการย่อยแลคโตสในผู้ที่มีภาวะไม่ทนต่อแลคโตส
สรุป: คีเฟอร์เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารมากมาย รวมถึงไลเปส โปรตีเอส และแลคเตส เอนไซม์เหล่านี้ย่อยโมเลกุลไขมัน โปรตีน และแลคโตสตามลำดับ
แนะนำให้อ่าน: 8 อาหารหมักดองเพื่อเสริมระบบย่อยอาหารและสุขภาพ
8. เซาเออร์เคราท์
เซาเออร์เคราท์เป็นกะหล่ำปลีหมักชนิดหนึ่งที่มีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์
กระบวนการหมักยังเพิ่มเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร ซึ่งทำให้การรับประทานเซาเออร์เคราท์เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารของคุณ
นอกจากการมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารแล้ว เซาเออร์เคราท์ยังถือเป็นโปรไบโอติก เนื่องจากมีแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกันของคุณ
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกสามารถบรรเทาอาการทางเดินอาหารได้ เช่น ท้องอืด แก๊ส ท้องผูก ท้องร่วง และปวดท้อง ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีและผู้ป่วย IBS, โรค Crohn และลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
เพียงแค่คุณต้องแน่ใจว่ารับประทานเซาเออร์เคราท์ดิบหรือที่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แทนที่จะเป็นเซาเออร์เคราท์ที่ปรุงสุก อุณหภูมิสูงอาจทำให้เอนไซม์ช่วยย่อยอาหารไม่ทำงาน
สรุป: เซาเออร์เคราท์เป็นกะหล่ำปลีหมักที่อุดมไปด้วยเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารมากมาย คุณสมบัติของโปรไบโอติกในเซาเออร์เคราท์อาจช่วยบรรเทาอาการทางเดินอาหารได้
9. กิมจิ
กิมจิเป็นเครื่องเคียงรสเผ็ดของเกาหลีที่ทำจากผักหมัก
เช่นเดียวกับเซาเออร์เคราท์และคีเฟอร์ กระบวนการหมักจะเพิ่มแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งให้สารอาหาร เอนไซม์ และประโยชน์อื่นๆ
กิมจิมีแบคทีเรียในสกุล Bacillus ซึ่งผลิตโปรตีเอส ไลเปส และอะไมเลส เอนไซม์เหล่านี้ย่อยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตตามลำดับ
นอกจากการช่วยย่อยอาหารแล้ว กิมจิยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย อาจมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการลดคอเลสเตอรอลและปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ของโรคหัวใจ
ในการศึกษาผู้เข้าร่วม 100 คนที่เป็นหนุ่มสาวและมีสุขภาพดี นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่รับประทานกิมจิมากที่สุดมีการลดลงของคอเลสเตอรอลรวมในเลือดมากที่สุด คอเลสเตอรอลรวมในเลือดที่สูงเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ
สรุป: เช่นเดียวกับเซาเออร์เคราท์ กิมจิเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากผักหมัก หมักด้วยแบคทีเรียในสกุล Bacillus ซึ่งมักจะเพิ่มเอนไซม์ เช่น โปรตีเอส ไลเปส และอะไมเลส
10. มิโซะ
มิโซะเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น
ทำโดยการหมักถั่วเหลืองกับเกลือและโคจิ ซึ่งเป็นเชื้อราชนิดหนึ่ง
โคจิเพิ่มเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงแลคเตส ไลเปส โปรตีเอส และอะไมเลส
นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่มิโซะอาจช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยและดูดซึมอาหาร
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียในมิโซะสามารถลดอาการที่เกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบ (IBD)
นอกจากนี้ การหมักถั่วเหลืองยังช่วยปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการโดยการลดปริมาณสารต้านสารอาหาร สารต้านสารอาหารคือสารประกอบที่พบตามธรรมชาติในอาหารที่อาจขัดขวางการดูดซึมสารอาหารโดยการจับกับสารอาหารเหล่านั้น
สรุป: มิโซะเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากการหมักถั่วเหลือง หมักด้วยเชื้อราโคจิ ซึ่งเพิ่มเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร เช่น แลคเตส ไลเปส โปรตีเอส และอะไมเลส
แนะนำให้อ่าน: 11 อาหารโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพลำไส้และร่างกาย
11. กีวี
กีวีเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่รับประทานได้ ซึ่งมักแนะนำให้ช่วยในการย่อยอาหาร
เป็นแหล่งที่ดีของเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร โดยเฉพาะโปรตีเอสที่เรียกว่า แอคตินิดิน (actinidain) เอนไซม์นี้ช่วยย่อยโปรตีนและใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
นอกจากนี้ กีวียังมีเอนไซม์อื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยให้ผลไม้สุก
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแอคตินิดินเป็นเหตุผลหนึ่งที่กีวีดูเหมือนจะช่วยในการย่อยอาหาร
การศึกษาในสัตว์พบว่าการเพิ่มกีวีในอาหารช่วยปรับปรุงการย่อยเนื้อวัว กลูเตน และโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตในกระเพาะอาหาร เชื่อกันว่าเป็นเพราะปริมาณแอคตินิดิน
การศึกษาในสัตว์อีกชิ้นหนึ่งวิเคราะห์ผลของแอคตินิดินต่อการย่อยอาหาร โดยให้อาหารสัตว์บางชนิดเป็นกีวีที่มีแอคตินิดินที่ทำงานอยู่ และสัตว์อื่นๆ เป็นกีวีที่ไม่มีแอคตินิดินที่ทำงานอยู่
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าสัตว์ที่ได้รับกีวีที่มีแอคตินิดินที่ทำงานอยู่สามารถย่อยเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เนื้อยังเคลื่อนที่ผ่านกระเพาะอาหารได้เร็วขึ้นด้วย
การศึกษาในมนุษย์หลายชิ้นยังพบว่ากีวีช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด และช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
สรุป: กีวีมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารแอคตินิดิน ซึ่งช่วยย่อยโปรตีน นอกจากนี้ การบริโภคกีวีอาจช่วยบรรเทาอาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืดและท้องผูก
12. ขิง
ขิงเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารและยาแผนโบราณมานานหลายพันปี
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจบางประการของขิงอาจมาจากเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร
ขิงมีโปรตีเอสซิงจิเบน (zingibain) ซึ่งย่อยโปรตีนให้เป็นหน่วยย่อย ซิงจิเบนใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อทำเต้าหู้นมขิง ซึ่งเป็นของหวานยอดนิยมของจีน
ต่างจากโปรตีเอสอื่นๆ มักไม่ค่อยใช้ในการทำให้เนื้อนุ่มขึ้น เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาสั้น
อาหารที่อยู่ในกระเพาะอาหารนานเกินไปมักถูกคิดว่าเป็นสาเหตุของอาการอาหารไม่ย่อย
การศึกษาในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีและผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยแสดงให้เห็นว่าขิงช่วยให้อาหารเคลื่อนที่ผ่านกระเพาะอาหารได้เร็วขึ้นโดยการส่งเสริมการหดตัว
การศึกษาในสัตว์ยังแสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศ รวมถึงขิง ช่วยเพิ่มการผลิตเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารของร่างกายเอง เช่น อะไมเลสและไลเปส
นอกจากนี้ ขิงยังดูเหมือนจะเป็นการรักษาที่มีแนวโน้มดีสำหรับอาการคลื่นไส้และอาเจียน
สรุป: ขิงมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารซิงจิเบน ซึ่งเป็นโปรตีเอส อาจช่วยในการย่อยอาหารโดยช่วยให้อาหารเคลื่อนที่ผ่านทางเดินอาหารได้เร็วขึ้น และส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารของร่างกายเอง
สรุป
เอนไซม์ช่วยย่อยอาหารเป็นโปรตีนที่ย่อยโมเลกุลขนาดใหญ่ เช่น ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ให้เป็นโมเลกุลที่เล็กลงซึ่งดูดซึมผ่านลำไส้เล็กได้ง่ายขึ้น
หากไม่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารที่เพียงพอ ร่างกายจะไม่สามารถย่อยอนุภาคอาหารได้อย่างเหมาะสม ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไม่ทนต่ออาหารได้
เอนไซม์ช่วยย่อยอาหารสามารถหาได้จากอาหารเสริมหรือจากอาหารตามธรรมชาติ
อาหารที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารตามธรรมชาติ ได้แก่ สับปะรด มะละกอ มะม่วง น้ำผึ้ง กล้วย อะโวคาโด คีเฟอร์ เซาเออร์เคราท์ กิมจิ มิโซะ กีวี และขิง
การเพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณอาจช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น
