ในบทความนี้
นูเทลล่าคืออะไร?
นูเทลล่าคือช็อกโกแลต-เฮเซลนัทสเปรดที่ได้รับความนิยมทั่วโลก
โดยทั่วไปแล้ว คุณจะทานกับขนมปังปิ้ง แพนเค้ก และอาหารเช้าอื่นๆ รวมถึงนำไปใช้ในสูตรอาหารสร้างสรรค์ เช่น ขนมปังกล้วยนูเทลล่า หรือเครปสอดไส้นูเทลล่า
บทความนี้จะบอกคุณว่านูเทลล่าเป็นอาหารเจ/วีแกนหรือไม่ และมีรายการทางเลือก รวมถึงสูตรสำหรับทำเองด้วย
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆนูเทลล่าเป็นอาหารเจ/วีแกนไหม?
ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ของนูเทลล่า มีส่วนผสมแปดอย่าง ได้แก่ น้ำตาล, น้ำมันปาล์ม, เฮเซลนัท, นมผงขาดมันเนย, โกโก้, เลซิติน และวานิลลิน (สารแต่งกลิ่นวานิลลาสังเคราะห์)
เลซิตินเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่เติมเข้าไปเพื่อผสมส่วนผสมอื่นๆ ให้เข้ากัน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียน โดยปกติแล้วจะทำจากไข่หรือถั่วเหลือง ในนูเทลล่าทำจากถั่วเหลือง ทำให้ส่วนผสมนี้เป็นอาหารเจ/วีแกน
อย่างไรก็ตาม นูเทลล่ามีนมผงขาดมันเนย ซึ่งเป็นนมวัวที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนและทำให้แห้งอย่างรวดเร็วเพื่อขจัดของเหลวและสร้างเป็นผง
ส่วนผสมนี้ทำให้นูเทลล่าไม่ใช่อาหารเจ/วีแกน
ทางเลือกนูเทลล่าเจ/วีแกน
มีทางเลือกมากมายหากคุณกำลังมองหาทางเลือกนูเทลล่าเจ/วีแกนที่อร่อย
เนยถั่วธรรมดา
สำหรับการเปลี่ยนที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ให้เลือกเนยถั่วธรรมชาติที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลและน้ำมัน เนยถั่วดิบมีน้ำตาลน้อยกว่านูเทลล่ามาก และให้โปรตีนและไขมันดีในปริมาณมาก
เนยอัลมอนด์และเนยถั่วลิสงเป็นทางเลือกเจ/วีแกนที่ยอดเยี่ยม ซึ่งให้โปรตีนที่อิ่มท้องประมาณ 7 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยเฮเซลนัทก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ด้วยโปรตีน 5 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ จึงให้สารอาหารหลักที่สำคัญนี้น้อยกว่าเล็กน้อย
ทางเลือกนูเทลล่าที่เป็นมิตรกับเจ/วีแกน
หากคุณกำลังมองหานูเทลล่าเวอร์ชันเจ/วีแกน หลายบริษัทได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ของตนเองขึ้นมา ทางที่ดีที่สุดคือคุณควรไปที่ร้านค้าใกล้บ้านและมองหาทางเลือกนูเทลล่าเจ/วีแกน
วิธีทำช็อกโกแลตสเปรดเจ/วีแกน
การทำสเปรดของคุณเองเป็นอีกวิธีที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลต-เฮเซลนัทสเปรดของคุณเป็นอาหารเจ/วีแกน
ในนูเทลล่า มีการเติมเลซิตินและนมผงขาดมันเนยเป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษา คุณสามารถข้ามส่วนผสมเหล่านี้ได้เมื่อทำสเปรดของคุณเอง
น้ำตาล เฮเซลนัท และผงโกโก้เป็นอาหารเจ/วีแกนโดยธรรมชาติ และสามารถใช้ในเวอร์ชันโฮมเมดของคุณได้ ในขณะที่สารสกัดวานิลลาสามารถใช้แทนวานิลลินได้
ในการทำช็อกโกแลตสเปรดเจ/วีแกน คุณต้องมี:
- เฮเซลนัทคั่วปอกเปลือก 4 ถ้วย (540 กรัม)
- ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย (75 กรัม)
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
- เมเปิลไซรัป 1/2 ถ้วย (160 กรัม)
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา (10 มล.)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำสเปรด:
- ใส่เฮเซลนัทลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหาร แล้วปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป แล้วปั่นจนเนียน
- อดทนหน่อยนะ เพราะอาจใช้เวลาหลายนาที
เมื่อคุณได้เนื้อสัมผัสที่เนียนแล้ว ให้ตักสเปรดใส่ขวดโหลและปิดฝา ควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน
