ในบทความนี้
น้ำผึ้งคืออะไร?
น้ำผึ้งเป็นของเหลวสีทองข้นที่ผลิตโดยผึ้ง แต่พวกมันสร้างมันขึ้นมาได้อย่างไรและทำไม? ผึ้งผลิตน้ำผึ้งจากสารคัดหลั่งที่มีน้ำตาลของพืช จากนั้นพวกมันจะนำกลับไปที่รังผึ้งเพื่อกินในช่วงเวลาที่ขาดแคลน
น้ำผึ้งเป็นอาหารเจหรือไม่?
น้ำผึ้งเชิงพาณิชย์นั้นห่างไกลจากการเป็นอาหารเจ นี่คือเหตุผล:
- น้ำผึ้งเกิดจากการใช้ประโยชน์จากผึ้ง
- เกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งเชิงพาณิชย์หลายรายใช้แนวปฏิบัติที่ผิดจริยธรรมตามมาตรฐานวีแกนเพื่อเพิ่มผลกำไร
- ซึ่งรวมถึงการตัดปีกของผึ้งนางพญาเพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันหนีออกจากรัง
- น้ำผึ้งถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่า และมีการฆ่ารังผึ้งทั้งหมดเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค แทนที่จะให้ยาแก่พวกมัน
กล่าวคือ วีแกนส่วนใหญ่ถือว่าน้ำผึ้งไม่ใช่อาหารเจและหลีกเลี่ยงการกินมัน
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆวีแกนกินน้ำผึ้งหรือไม่?
วีแกนหลีกเลี่ยงการกินน้ำผึ้งเพื่อต่อต้านการใช้ประโยชน์จากผึ้งและแนวทางการเลี้ยงผึ้งที่เชื่อว่าทำลายสุขภาพของผึ้ง
ฉันสามารถกินน้ำผึ้งได้หรือไม่เมื่อฉันเป็นวีแกน?
วีแกนส่วนใหญ่พยายามหลีกเลี่ยงหรือลดการใช้ประโยชน์จากสัตว์ทุกรูปแบบ ซึ่งรวมถึงการใช้ประโยชน์จากผึ้งด้วย ดังนั้น วีแกนส่วนใหญ่จึงไม่รวมน้ำผึ้งออกจากอาหารของพวกเขา
วีแกนบางคนยังหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งเพื่อต่อต้านแนวทางการเลี้ยงผึ้งที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผึ้ง
แทนที่จะเป็นน้ำผึ้ง วีแกนสามารถใช้น้ำตาลจากพืชหลายชนิดแทนได้ นี่คือทางเลือกของน้ำผึ้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
ทางเลือกของน้ำผึ้งสำหรับวีแกน
มีทางเลือกจากพืชหลายชนิดที่สามารถใช้น้ำผึ้งแทนได้ นี่คือทางเลือกของวีแกนที่พบได้บ่อยที่สุด:
- น้ำเชื่อมเมเปิล น้ำเชื่อมเมเปิลมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด และสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันได้มากถึง 24 ชนิด
- กากน้ำตาลดำ ของเหลวสีน้ำตาลเข้มข้นที่ได้จากการต้มน้ำอ้อยสามครั้ง กากน้ำตาลดำอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียม
- น้ำเชื่อมมอลต์ข้าวบาร์เลย์ สารให้ความหวานที่ทำจากข้าวบาร์เลย์งอก น้ำเชื่อมนี้มีสีทองและรสชาติคล้ายกับกากน้ำตาลดำ
- น้ำเชื่อมข้าวกล้อง หรือที่เรียกว่าน้ำเชื่อมข้าวหรือมอลต์ น้ำเชื่อมข้าวกล้องทำโดยการนำข้าวกล้องไปสัมผัสกับเอนไซม์ที่ย่อยสลายแป้งที่พบในข้าวเพื่อผลิตน้ำเชื่อมข้นสีเข้ม
- น้ำผึ้งไร้ผึ้ง สารให้ความหวานที่มีตราสินค้าที่ทำจากแอปเปิล น้ำตาล และน้ำมะนาวสด โฆษณาว่าเป็นทางเลือกของวีแกนที่มีลักษณะและสัมผัสเหมือนน้ำผึ้ง
เช่นเดียวกับน้ำผึ้ง สารให้ความหวานจากวีแกนเหล่านี้ล้วนมีน้ำตาลสูง ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้
