เบียร์ทำได้อย่างไร
เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมเบียร์บางชนิดถึงไม่ใช่วีแกน เราต้องมาดูกันว่าเบียร์ทำได้อย่างไร
เบียร์ส่วนใหญ่ทำจากส่วนผสมพื้นฐานสี่อย่าง:
- ข้าวบาร์เลย์
- น้ำ
- ฮอปส์
- ยีสต์
ส่วนผสมทั้งสี่อย่างนี้เป็นวีแกนทั้งหมด รวมถึง ยีสต์ ด้วย!
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆแนวคิดพื้นฐานคือการสกัดน้ำตาลจากธัญพืช (โดยปกติคือข้าวบาร์เลย์) เพื่อให้ยีสต์เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ ซึ่งจะกลายเป็นเบียร์
แล้วทำไมเบียร์บางชนิดถึงไม่ใช่วีแกนล่ะ?
เบียร์เป็นวีแกนไหม?
โชคดีที่เบียร์ส่วนใหญ่เป็นวีแกน! สิ่งที่ทำให้เบียร์บางชนิดไม่ใช่วีแกนคือขั้นตอนการทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายใสก่อนบรรจุขวด ถัง หรือกระป๋อง
ทำไมเบียร์ถึงไม่ใช่วีแกน?
ผู้ผลิตเบียร์บางรายใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยตกตะกอนที่ได้จากสัตว์ เช่น เจลาติน เพื่อทำให้เบียร์ของพวกเขาใสขึ้น นี่ไม่ใช่เรื่องแปลกเลย – โรงเบียร์ขนาดใหญ่หลายแห่งใช้สารช่วยตกตะกอนประเภทนี้เพื่อ “ทำให้เบียร์ใส”
นี่เป็นกรณีที่พบบ่อยใน ไวน์ ซึ่งอาจมีสารช่วยตกตะกอนที่ทำจากไข่หรือปลา
โชคดีที่โรงเบียร์หลายแห่งกำลังเลิกใช้ผลิตภัณฑ์พลอยได้จากสัตว์ในการช่วยตกตะกอน แนวโน้มการเลิกใช้ส่วนผสมช่วยตกตะกอนที่ทำจากสัตว์นี้ชัดเจนขึ้นในปี 2017 เมื่อ Guinness ทำให้เบียร์ Extra Stout ที่มีชื่อเสียงของพวกเขาเป็นวีแกน
เบียร์บางชนิดยังมีน้ำผึ้งและบางครั้งก็มีผลิตภัณฑ์นมด้วย ประเทศส่วนใหญ่ยกเว้นโรงเบียร์จากการปฏิบัติตามกฎหมายการติดฉลากส่วนผสม สิ่งนี้ส่งผลให้ส่วนผสมช่วยตกตะกอนไม่ค่อยปรากฏบนฉลาก
หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าเบียร์ที่คุณดื่มเป็นวีแกน ลองดูที่ Barnivore.com
พวกเขามีรายการเบียร์และไวน์วีแกนที่ครอบคลุม
