การทำ Intermittent Fasting (IF) หรือการอดอาหารเป็นช่วงๆ เป็นหนึ่งในเทรนด์สุขภาพที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น การลดน้ำหนัก การเผาผลาญไขมัน และการลดการอักเสบ
รูปแบบการกินนี้เกี่ยวข้องกับการสลับช่วงการอดอาหารและช่วงการกินอาหาร ซึ่งแตกต่างจากอาหารลดน้ำหนักแบบดั้งเดิมตรงที่ไม่มีอาหารต้องห้ามในช่วงเวลาที่กินอาหาร
ถึงกระนั้น คุณอาจสงสัยว่าแอลกอฮอล์จะลดประโยชน์ของการทำ IF หรือไม่
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะตรวจสอบว่าแอลกอฮอล์ส่งผลต่อการทำ IF อย่างไร และทบทวนว่าเครื่องดื่มบางชนิดดีกว่าชนิดอื่นหรือไม่
แอลกอฮอล์สามารถขัดขวางการเผาผลาญไขมันได้
การทำ IF อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ซึ่งจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายของคุณ
แต่การดื่มแอลกอฮอล์แสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งการสลายไขมันได้
ในการศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ 19 คน การรับประทานอาหารที่มีแอลกอฮอล์สูงส่งผลให้ระดับการสลายไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 5 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร เมื่อเทียบกับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
แอลกอฮอล์ยังอาจกระตุ้นให้กินมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักเมื่อเวลาผ่านไป
ในการศึกษาเชิงสังเกต การบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปมีความสัมพันธ์กับระดับไขมันในร่างกายที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์นี้ไม่ปรากฏในผู้ที่ดื่มน้อยถึงปานกลาง
จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าแอลกอฮอล์ส่งผลต่อน้ำหนักตัวอย่างไร
สรุป: การดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้การเผาผลาญไขมันช้าลง แม้ว่าการดื่มมากเกินไปอาจเพิ่มเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายของคุณ แต่การดื่มน้อยถึงปานกลางไม่แสดงผลเช่นเดียวกัน
ผลของแอลกอฮอล์ต่อการเพิ่มน้ำหนัก
หลายคนทำ IF เพื่อลดน้ำหนัก
แอลกอฮอล์มีแคลอรี่สูง โดย 1 กรัมให้พลังงาน 7 แคลอรี่ เพียงแค่ 1 แก้วก็สามารถเพิ่มแคลอรี่ 100 แคลอรี่ขึ้นไปในปริมาณที่ได้รับต่อวันของคุณได้
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยยังคงมีความเห็นที่แตกต่างกันว่าการดื่มแอลกอฮอล์ส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักหรือไม่
การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มในปริมาณปานกลางอาจลดความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักของคุณได้
อย่างไรก็ตาม การดื่มหนัก ซึ่งหมายถึงการดื่ม 4 แก้วขึ้นไปต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 3 แก้วขึ้นไปต่อวันสำหรับผู้หญิง มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน
สรุป: แม้ว่าแอลกอฮอล์จะมีแคลอรี่สูง แต่การดื่มในปริมาณปานกลางอาจลดความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักได้ ในทางกลับกัน การดื่มมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของคุณได้
การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจส่งเสริมการอักเสบ
การทำ IF แสดงให้เห็นว่าสามารถลดการอักเสบในร่างกายของคุณได้
อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์อาจส่งเสริมการอักเสบ ซึ่งจะไปหักล้างผลของการอดอาหารนี้
การอักเสบเรื้อรังอาจส่งเสริมโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการอักเสบจากการดื่มมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะลำไส้รั่ว (leaky gut syndrome) การเจริญเติบโตของแบคทีเรียมากเกินไป และความไม่สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้
การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากยังสามารถทำให้ตับทำงานหนักเกินไป ลดความสามารถในการกรองสารพิษที่อาจเป็นอันตรายได้
ผลกระทบเหล่านี้ต่อลำไส้และตับอาจส่งเสริมการอักเสบทั่วร่างกาย ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปอาจนำไปสู่ความเสียหายของอวัยวะได้
สรุป: การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบทั่วร่างกาย ซึ่งจะไปหักล้างผลของการทำ IF และอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้
การดื่มแอลกอฮอล์สามารถทำให้การอดอาหารของคุณหยุดชะงักได้
ในระหว่างการอดอาหาร คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มทุกชนิดเป็นระยะเวลาหนึ่ง
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำ IF มีจุดประสงค์เพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและสารเคมี เช่น การเผาผลาญไขมันและการซ่อมแซมเซลล์ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
เนื่องจากแอลกอฮอล์มีแคลอรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณใดๆ ในช่วงเวลาอดอาหารจะทำให้การอดอาหารของคุณหยุดชะงัก
อย่างไรก็ตาม การดื่มในปริมาณปานกลางในช่วงเวลาที่คุณกินอาหารนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับได้โดยสมบูรณ์
แอลกอฮอล์อาจขัดขวางการซ่อมแซมเซลล์
ในช่วงเวลาอดอาหาร ร่างกายของคุณจะเริ่มกระบวนการซ่อมแซมเซลล์ เช่น ออโตฟาจี (autophagy) ซึ่งโปรตีนเก่าที่เสียหายจะถูกกำจัดออกจากเซลล์เพื่อสร้างเซลล์ใหม่ที่มีสุขภาพดีขึ้น
กระบวนการนี้อาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ส่งเสริมผลต่อต้านริ้วรอย และอย่างน้อยก็อธิบายได้บางส่วนว่าทำไมการจำกัดแคลอรี่จึงแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มอายุขัยได้
การศึกษาในสัตว์ล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์เรื้อรังอาจยับยั้งออโตฟาจีในตับและเนื้อเยื่อไขมัน โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์
สรุป: เนื่องจากแอลกอฮอล์มีแคลอรี่ การดื่มในปริมาณใดๆ ในช่วงเวลาอดอาหารจะทำให้การอดอาหารของคุณหยุดชะงักและอาจขัดขวางกระบวนการซ่อมแซมเซลล์ได้
แนะนำให้อ่าน: 10 ประโยชน์ของการทำ IF: ลดน้ำหนัก ซ่อมแซมเซลล์ และอื่นๆ
การเลือกทางเลือกแอลกอฮอล์ที่ดีกว่า
เนื่องจากแอลกอฮอล์จะทำให้การอดอาหารของคุณหยุดชะงักหากดื่มในช่วงเวลาอดอาหาร จึงแนะนำให้ดื่มเฉพาะในช่วงเวลาที่คุณกำหนดให้กินอาหารเท่านั้น
คุณควรควบคุมปริมาณการดื่มของคุณด้วย การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางหมายถึงไม่เกิน 1 แก้วต่อวันสำหรับผู้หญิง และไม่เกิน 2 แก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย
แม้ว่าการทำ IF จะไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม แต่ทางเลือกแอลกอฮอล์บางชนิดก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชนิดอื่น และมีแนวโน้มที่จะไม่ขัดขวางแผนการกินของคุณ
ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ไวน์แห้งและสุรากลั่น เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถจิบเครื่องดื่มเหล่านี้ได้เอง หรือผสมกับโซดา
เพื่อจำกัดปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่ของคุณ ให้หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มผสมและไวน์ที่หวานกว่า
สรุป: ในระหว่างการทำ IF ควรดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางและเฉพาะในช่วงเวลาที่คุณกินอาหารเท่านั้น ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ไวน์แห้งและสุรากลั่น
สรุป
หากดื่มในปริมาณปานกลางและเฉพาะในช่วงเวลาที่กินอาหารเท่านั้น แอลกอฮอล์ไม่น่าจะขัดขวางการทำ IF
ถึงกระนั้น แอลกอฮอล์ก็มีแคลอรี่สูงและอาจทำให้การเผาผลาญไขมันช้าลง การดื่มมากเกินไปอาจส่งเสริมการอักเสบเรื้อรังและปัญหาสุขภาพอื่นๆ
เพื่อลดแคลอรี่และน้ำตาลส่วนเกิน ให้เลือกไวน์แห้งหรือสุรากลั่นแทนเครื่องดื่มผสม
