ผลกระทบของอาหารบางชนิดต่อสมองทำให้บางคนหลีกเลี่ยงได้ยาก
การติดอาหารทำงานคล้ายกับการเสพติดอื่นๆ ซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมบางคนถึงควบคุมตัวเองไม่ได้เมื่ออยู่ใกล้อาหารบางชนิด ไม่ว่าจะพยายามแค่ไหนก็ตาม
แม้จะไม่ต้องการ แต่พวกเขาก็อาจพบว่าตัวเองกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมากซ้ำแล้วซ้ำเล่า โดยรู้ว่าการทำเช่นนั้นอาจก่อให้เกิดอันตรายได้
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะสำรวจการติดอาหารและให้เคล็ดลับในการเอาชนะมัน
ในบทความนี้
การติดอาหารคืออะไร?
การติดอาหารคือการติดอาหารขยะและเทียบเท่ากับการติดยาเสพติด
เป็นคำที่ค่อนข้างใหม่และเป็นที่ถกเถียงกัน และขาดสถิติที่มีคุณภาพสูงเกี่ยวกับความชุกของมัน
การติดอาหารคล้ายกับความผิดปกติหลายอย่าง รวมถึงความผิดปกติของการกินมากเกินไป (binge eating disorder), บูลิเมีย (bulimia), การกินมากเกินไปแบบควบคุมไม่ได้ (compulsive overeating) และความผิดปกติในการกินและการให้อาหารอื่นๆ
สรุป: การติดอาหารเป็นแนวคิดที่ถกเถียงกันอย่างมาก แม้ว่าการศึกษาส่วนใหญ่จะชี้ให้เห็นว่ามีอยู่จริง มันทำงานคล้ายกับการติดยาเสพติด
การติดอาหารส่งผลต่อสมองของคุณอย่างไร
การติดอาหารเกี่ยวข้องกับสมองส่วนเดียวกับการติดยาเสพติด นอกจากนี้ สารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องก็เป็นตัวเดียวกัน และอาการหลายอย่างก็เหมือนกัน
อาหารขยะที่ผ่านการแปรรูปมีผลกระทบอย่างมากต่อศูนย์รางวัลของสมอง ผลกระทบเหล่านี้เกิดจากสารสื่อประสาทในสมอง เช่น โดปามีน
อาหารที่มีปัญหามากที่สุด ได้แก่ อาหารขยะทั่วไป เช่น ลูกอม น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล และอาหารทอดที่มีไขมันสูง
การติดอาหารไม่ได้เกิดจากการขาดความตั้งใจ แต่เชื่อว่าเกิดจากสัญญาณโดปามีนที่ส่งผลต่อชีวเคมีของสมอง
สรุป: เชื่อกันว่าการติดอาหารเกี่ยวข้องกับสารสื่อประสาทและสมองส่วนเดียวกับการติดยาเสพติด
8 อาการของการติดอาหาร
ไม่มีการตรวจเลือดเพื่อวินิจฉัยการติดอาหาร เช่นเดียวกับการเสพติดอื่นๆ มันขึ้นอยู่กับอาการทางพฤติกรรม
นี่คือ 8 อาการทั่วไป:
- อยากอาหารบางชนิดบ่อยๆ แม้จะรู้สึกอิ่มและเพิ่งกินอาหารที่มีประโยชน์เสร็จ
- เริ่มกินอาหารที่อยากและมักจะกินมากกว่าที่ตั้งใจไว้มาก
- กินอาหารที่อยากและบางครั้งกินจนรู้สึกอิ่มเกินไป
- มักจะรู้สึกผิดหลังจากกินอาหารบางชนิด — แต่ก็ยังกินอีกในไม่ช้า
- บางครั้งแก้ตัวว่าทำไมการตอบสนองต่อความอยากอาหารจึงเป็นความคิดที่ดี
- พยายามเลิกกินอาหารบางชนิดซ้ำๆ — แต่ไม่สำเร็จ — หรือตั้งกฎว่าเมื่อใดที่อนุญาตให้กินได้ เช่น ในมื้อโกง (cheat meals) หรือในบางวัน
- มักจะซ่อนการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจากผู้อื่น
- รู้สึกไม่สามารถควบคุมการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ — แม้จะรู้ว่ามันก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายหรือน้ำหนักเพิ่มขึ้น
หากมีอาการมากกว่าสี่ถึงห้าอาการในรายการนี้ อาจหมายความว่ามีปัญหาที่ลึกซึ้งกว่านั้น หากมีหกอาการขึ้นไป ก็มีแนวโน้มว่าจะเป็นการติดอาหาร
สรุป: อาการหลักของการติดอาหาร ได้แก่ การอยากและกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยไม่หิว และไม่สามารถต้านทานความอยากที่จะกินอาหารเหล่านี้ได้
การติดอาหารเป็นปัญหาร้ายแรง
แม้ว่าคำว่า “การเสพติด” มักจะถูกใช้แบบไม่จริงจัง แต่การติดยาเสพติดที่แท้จริงเป็นภาวะร้ายแรงที่มักต้องได้รับการรักษาเพื่อเอาชนะ
อาการและกระบวนการคิดที่เกี่ยวข้องกับการติดอาหารคล้ายกับการใช้ยาเสพติด มันเป็นเพียงสารที่แตกต่างกัน และผลกระทบทางสังคมอาจรุนแรงน้อยกว่า
การติดอาหารอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายและนำไปสู่ภาวะสุขภาพเรื้อรัง เช่น โรคอ้วนและโรคเบาหวานชนิดที่ 2
นอกจากนี้ อาจส่งผลเสียต่อความภาคภูมิใจในตนเองและภาพลักษณ์ของบุคคล ทำให้พวกเขารู้สึกไม่พอใจกับร่างกายของตนเอง
เช่นเดียวกับการเสพติดอื่นๆ การติดอาหารอาจส่งผลกระทบทางอารมณ์และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
สรุป: การติดอาหารเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 น้ำหนักที่มากเกินไปอาจส่งผลต่อความภาคภูมิใจในตนเองของบุคคลด้วย
จะรู้ได้อย่างไรว่าการหลีกเลี่ยงอาหารขยะคุ้มค่ากับการเสียสละหรือไม่
การหลีกเลี่ยงอาหารขยะโดยสิ้นเชิงอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ อาหารขยะมีอยู่ทุกที่และเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมสมัยใหม่
อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี การงดเว้นอาหารกระตุ้นบางชนิดโดยสิ้นเชิงอาจกลายเป็นสิ่งจำเป็น
เมื่อตัดสินใจอย่างแน่วแน่ว่าจะไม่กินอาหารเหล่านี้อีกต่อไป การหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้อาจง่ายขึ้น เนื่องจากความจำเป็นในการหาเหตุผลในการกินหรือไม่กินอาหารเหล่านั้นจะหมดไป ความอยากอาหารก็อาจหายไปหรือลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ลองเขียนรายการข้อดีและข้อเสียเพื่อพิจารณาการตัดสินใจ
- ข้อดี อาจรวมถึงการลดน้ำหนัก อายุยืนขึ้น มีพลังงานมากขึ้น และรู้สึกดีขึ้นทุกวัน
- ข้อเสีย อาจรวมถึงการไม่สามารถกินไอศกรีมกับครอบครัวได้ ไม่มีคุกกี้ในช่วงเทศกาลวันหยุด และต้องอธิบายทางเลือกอาหาร
เขียนทุกอย่างลงไป — ไม่ว่าจะดูแปลกหรือไร้สาระแค่ไหนก็ตาม จากนั้นเปรียบเทียบรายการทั้งสองและถามว่ามันคุ้มค่าหรือไม่
หากคำตอบคือ “ใช่” อย่างหนักแน่น มั่นใจได้เลยว่าเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง
นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าปัญหาทางสังคมหลายอย่างที่อาจปรากฏในรายการข้อเสียมักจะแก้ไขได้ง่าย
สรุป: เพื่อเอาชนะการติดอาหาร บุคคลควรแน่ใจว่าการกำจัดอาหารบางชนิดเป็นสิ่งที่ถูกต้อง หากไม่แน่ใจ การเขียนข้อดีและข้อเสียอาจช่วยในการตัดสินใจได้
แนะนำให้อ่าน: โรคการกินไม่หยุด: อาการ สาเหตุ และการขอความช่วยเหลือ
ขั้นตอนแรกในการเอาชนะการติดอาหาร
มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อเตรียมพร้อมที่จะเลิกอาหารขยะและทำให้การเปลี่ยนแปลงง่ายขึ้น:
- อาหารกระตุ้น เขียนรายการอาหารที่ทำให้เกิดความอยากและ/หรือการกินมากเกินไป นี่คืออาหารกระตุ้นที่ต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง
- ร้านอาหารจานด่วน ทำรายการร้านอาหารจานด่วนที่ให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพและจดบันทึกตัวเลือกเพื่อสุขภาพของพวกเขา สิ่งนี้อาจช่วยป้องกันการกลับไปติดอีกเมื่อหิวและไม่อยากทำอาหาร
- จะกินอะไร คิดถึงอาหารที่จะกิน — โดยเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชอบและกินเป็นประจำอยู่แล้ว
- ข้อดีและข้อเสีย ลองทำสำเนาหลายชุดของรายการข้อดีและข้อเสีย เก็บสำเนาไว้ในห้องครัว ช่องเก็บของในรถ และกระเป๋าถือหรือกระเป๋าสตางค์
นอกจากนี้ อย่าเพิ่งลดน้ำหนัก พักเรื่องการลดน้ำหนักไว้ก่อนอย่างน้อย 1-3 เดือน
การเอาชนะการติดอาหารนั้นยากพออยู่แล้ว การเพิ่มความหิวและข้อจำกัดเข้าไปอีกมีแนวโน้มที่จะทำให้สิ่งต่างๆ ยากขึ้น
หลังจากทำตามขั้นตอนเตรียมการเหล่านี้แล้ว ให้กำหนดวันที่ในอนาคตอันใกล้ — เช่น สุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้ — ซึ่งหลังจากนั้นจะไม่แตะต้องอาหารกระตุ้นที่เสพติดอีกต่อไป
สรุป: เพื่อเอาชนะการติดอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องวางแผน ทำรายการอาหารกระตุ้นและรู้ว่าจะกินอะไรแทน
พิจารณาขอความช่วยเหลือ
คนส่วนใหญ่ที่ติดยาเสพติดพยายามเลิกหลายครั้งก่อนที่จะประสบความสำเร็จในระยะยาว
แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเอาชนะการเสพติดได้โดยไม่ต้องขอความช่วยเหลือ — แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามหลายครั้ง — แต่การขอความช่วยเหลือมักจะเป็นประโยชน์
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและกลุ่มสนับสนุนหลายแห่งสามารถช่วยในการเอาชนะการเสพติดของคุณได้
การหาจิตแพทย์หรือนักจิตวิทยาที่มีประสบการณ์ในการจัดการกับการติดอาหารสามารถให้การสนับสนุนแบบตัวต่อตัวได้ แต่ก็มีตัวเลือกกลุ่มฟรีหลายอย่างเช่นกัน
สรุป: พิจารณาขอความช่วยเหลือสำหรับการติดอาหาร ลองเข้าร่วมกลุ่มสนับสนุนหรือนัดหมายกับนักจิตวิทยาหรือจิตแพทย์ที่เชี่ยวชาญด้านการติดอาหาร
แนะนำให้อ่าน: 15 เคล็ดลับช่วยเอาชนะการกินจุได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สรุป
การติดอาหารเป็นปัญหาที่แทบไม่เคยแก้ไขได้ด้วยตัวเอง เว้นแต่จะมีการตัดสินใจอย่างมีสติที่จะจัดการกับมัน โอกาสที่มันจะแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไป
ขั้นตอนแรกในการเอาชนะการเสพติด ได้แก่ การจัดทำรายการข้อดีและข้อเสียของการเลิกอาหารกระตุ้น การหาทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ และการกำหนดวันที่แน่นอนเพื่อเริ่มต้นการเดินทางสู่สุขภาพที่ดี
พิจารณาขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือกลุ่มสนับสนุนฟรี โปรดจำไว้เสมอว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว
