ทับทิม ซึ่งเป็นไม้พุ่มผลัดใบที่ออกผล มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Punica granatum เป็นอัญมณีอันเป็นที่รักในโลกของผลไม้ ด้วยรสชาติที่โดดเด่นและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
มันสามารถเติบโตได้สูงถึง 30 ฟุต (9 เมตร) ให้ผลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2–5 นิ้ว (5–12 ซม.)
ภายในผลไม้เปลือกหนา มีเมล็ดประมาณ 600 เมล็ด หรือที่เรียกว่าอาริล ซึ่งสามารถรับประทานดิบหรือนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ได้
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆการเอาเม็ดทับทิมออกอาจเป็นเรื่องท้าทาย แต่การรู้เทคนิคที่ถูกต้องจะทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก
บทความนี้จะอธิบายวิธีเอาเม็ดทับทิมออกอย่างง่ายดาย และเสนอคำแนะนำในการนำไปใช้ในอาหารของคุณ
ในบทความนี้
2 วิธีง่ายๆ ในการผ่าและเอาเม็ดทับทิมออก
สองวิธีง่ายๆ ในการเอาเม็ดทับทิมออกคือการใช้ช้อนหรือมีด
ด้วยช้อน
วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมและง่ายในการเอาเม็ดทับทิมออกคือการใช้ช้อนไม้
ขั้นแรก ให้คุณผ่าผลไม้ครึ่งหนึ่งตรงกลาง จากนั้น ถือมันไว้เหนือชามโดยให้ด้านที่มีเมล็ดคว่ำลง
ใช้หลังช้อนไม้ตีเปลือกทับทิมให้แน่นจนเมล็ดทั้งหมดหลุดออกมา
คุณสามารถเติมน้ำลงในชามครึ่งหนึ่งเพื่อให้เมล็ดจมลงก้นชาม ในขณะที่ส่วนของเยื่อสีขาวจะลอยขึ้นมาด้านบน ซึ่งจะช่วยให้แยกเมล็ดได้ง่ายขึ้น
ล้างและกรองเมล็ดเพื่อเอาเศษเยื่อสีขาวที่ไม่ต้องการออก ตอนนี้อาริลก็พร้อมรับประทานแล้ว
การกรีดด้วยมีด
อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพไม่แพ้กันในการเอาเม็ดทับทิมออกคือการใช้มีดกรีดผลไม้
ขั้นแรก ให้คุณใช้มีดปอกผลไม้เอาขั้วเล็กๆ ที่อยู่ด้านบนของผลไม้ หรือที่เรียกว่าดอกออก
จากนั้น กรีดด้านข้างโดยการตัดเปลือกตามร่องจากบนลงล่าง หากคุณไม่สามารถสัมผัสร่องได้ ให้กรีดรอบผลไม้ 6 ครั้งโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน
อย่ากรีดลึกเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา
ถัดไป ให้คุณจับผลไม้และวางนิ้วหัวแม่มือไว้ที่ด้านบนตรงที่เคยเป็นดอก ค่อยๆ ดึงผลไม้แยกออกจากกัน
การทำเช่นนี้เหนือชามอาจเป็นประโยชน์ เพื่อให้เมล็ดที่หลุดออกมาทั้งหมดถูกเก็บไว้
จากนั้น ให้คุณลอกเยื่อสีขาวที่หุ้มแต่ละส่วนของเมล็ดออก
สุดท้าย ให้คุณทำงานเหนือชามหรือพื้นผิวที่สะอาด ดึงขอบแต่ละส่วนกลับมาหาตัวคุณเพื่อดันเมล็ดออกและลงในชาม
ขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้และความง่ายในการหลุดของเมล็ด คุณอาจต้องถูเมล็ดบางส่วนเบาๆ เพื่อให้หลุดออกมา
ตอนนี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว
สรุป: คุณสามารถเอาเม็ดทับทิมแสนอร่อยออกจากผลไม้ได้โดยใช้ช้อนไม้หรือมีดปอกผลไม้
วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มทับทิมในอาหารของคุณ
เม็ดทับทิมอร่อยและหลากหลาย ทำให้ง่ายต่อการเพิ่มลงในอาหารต่างๆ
นี่คือวิธีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเม็ดทับทิม:
- ใส่ลงในสลัดผักหรือสลัดผลไม้
- โรยเมล็ดบางส่วนลงบนโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ตของคุณ
- เพิ่มลงในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้
- ใช้เม็ดทับทิมเป็นเครื่องปรุงรสเปรี้ยวบนขนมปังอะโวคาโด
- ตกแต่งอาหารเนื้อย่างหรือเนื้อย่างด้วยเมล็ดแสนอร่อย
- เพิ่มลงในซังเกรีย ค็อกเทล หรือม็อกเทล
- รับประทานสดจากผลไม้
สรุป: เม็ดทับทิมเป็นส่วนผสมที่หลากหลายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารคาวและหวาน
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการเพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานทับทิมที่ดีที่สุด:
- เลือกผลไม้ที่สุก ไม่เพียงแต่จะเอาเมล็ดออกจากผลไม้สุกได้ง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดีขึ้นด้วย ผลไม้ควรมีน้ำหนักและผิวแน่น โปรดทราบว่ารอยขีดข่วนเล็กๆ บนผิวจะไม่ส่งผลกระทบต่อภายใน
- รับประทานเฉพาะเมล็ดเท่านั้น แม้ว่าส่วนสีขาวที่เป็นเยื่อจะปลอดภัยที่จะรับประทาน แต่ก็มีรสขม และคนส่วนใหญ่เลือกที่จะทิ้งไป เปลือกก็สามารถรับประทานได้ในทางเทคนิค แต่โดยทั่วไปจะใช้ในรูปของสารสกัดและผง
- แช่แข็งเมล็ด คุณสามารถเก็บเมล็ดทับทิมที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน กระจายเมล็ดบนถาดอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นรวบรวมใส่ถุงแช่แข็ง
สรุป: เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับทับทิมได้ดียิ่งขึ้น ให้เลือกผลไม้ที่สุก รับประทานเฉพาะเมล็ด และแช่แข็งส่วนที่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง
สรุป
ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดอร่อยที่รับประทานได้
การตีหลังทับทิมที่ผ่าครึ่งด้วยช้อนไม้ หรือการกรีดผลไม้เพื่อแยกส่วน เป็นสองวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการเอาเมล็ดออก
กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นเมื่อผลไม้สุก
เมื่อเอาออกแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมล็ดสีแดงทับทิมสดใสได้เลย หรือจะเพิ่มลงในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเพื่อรสชาติที่เปรี้ยวอมหวานและสดชื่นก็ได้
