นมข้าวคืออะไร?
นมข้าวคือนมจากพืชที่ทำจากข้าว เป็นนมที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ ปราศจากแลคโตส และปราศจากนมวัว ทำให้เหมาะสำหรับเกือบทุกประเภทอาหาร!
นมข้าวมีรสหวานตามธรรมชาติมากกว่านมทางเลือกจากพืชหลายชนิด แม้ว่าจะไม่เข้มข้นเท่ากับนมโอ๊ต นมถั่ว หรือนมนัท แต่บางคนอาจชอบรสชาติของมันมากกว่า
ทำไมนมข้าวโฮมเมดถึงดีกว่า?
นมที่ซื้อจากร้านค้ามักเต็มไปด้วยสารกันบูด สารเติมแต่ง และสารเพิ่มความข้นที่ไม่จำเป็น ไม่ต้องพูดถึงสารให้ความหวานและน้ำตาล แม้แต่การซื้อนมข้าวที่มีส่วนผสมที่ค่อนข้างสะอาดก็ยังมีข้อเสีย: มักจะมีราคาแพง
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ- เมื่อคุณทำนมที่ปราศจากนมวัวเอง คุณจะพบว่าส่วนผสมเพียงสองอย่างก็เพียงพอแล้วในการทำนมพื้นฐาน หากคุณต้องการให้เข้มข้นและข้นขึ้น ให้เพิ่มส่วนผสมหลักของคุณมากขึ้น หากคุณชอบแบบที่บางเบาและละเอียดอ่อนกว่า ให้เพิ่มน้ำมากขึ้น
- นมข้าวโฮมเมดประหยัดค่าใช้จ่ายมากกว่ามาก เพราะข้าวเป็นส่วนผสมที่ราคาถูก โดยเฉพาะเมื่อซื้อเป็นจำนวนมาก
- คุณสามารถควบคุมสารให้ความหวานที่เพิ่มเข้าไปได้
- คุณสามารถทดลองใช้ข้าวกล้องหรือข้าวขาวเพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันได้
นมข้าวดีต่อสุขภาพไหม?
เมื่อเทียบกับสูตรนมที่ปราศจากนมวัวอื่นๆ นมข้าวโฮมเมดมีข้อดีและข้อเสียหลายประการ รวมถึงความคุ้มค่า
ข้อดี:
- นมข้าวเป็นหนึ่งในตัวเลือกนมที่ปราศจากนมวัวที่ก่อให้เกิดอาการแพ้น้อยที่สุด ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วและสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ
- เป็นหนึ่งในนมทางเลือกที่มีรสหวานตามธรรมชาติมากกว่านมถั่วส่วนใหญ่
- เนื่องจากนมข้าวไม่มีคอเลสเตอรอล จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ
- ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมองว่านี่เป็นประโยชน์เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานมากขึ้นโดยมีไขมันน้อยลง และช่วยให้อิ่มนานขึ้น
ข้อเสีย:
- เมื่อเทียบกับสูตรนมที่ปราศจากนมวัวอื่นๆ นมข้าวโฮมเมดมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีไขมัน โปรตีน และใยอาหารต่ำ
- ข้าวมีน้ำตาลธรรมชาติมากกว่า ซึ่งดีต่อรสชาติ แต่ทำให้สมดุลทางโภชนาการน้อยลง
- นมข้าวอาจมีสารหนูในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งไม่น่าจะเป็นปัญหาเว้นแต่คุณจะบริโภคนมข้าวหลายครั้งต่อวัน
- ข้าวกล้องมักมีสารหนูมากกว่าข้าวขาว อย่างไรก็ตาม การล้างและหุงข้าวช่วยกำจัดสารหนูบางส่วนออกไปได้
- เมื่อเปรียบเทียบกับนมทางเลือกที่ปราศจากนมวัวอื่นๆ นมข้าวจะมีความใสมากกว่า เนื่องจากเป็นนมที่ปราศจากนมวัวชนิดที่บางเบาที่สุดชนิดหนึ่ง
สูตรนมข้าว
นี่คือวิธีทำนมข้าวโฮมเมดที่รวดเร็วและง่ายดายด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่าง
ส่วนผสมสำหรับนมข้าว
นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องใช้ในการทำนมข้าว:
- ข้าวสุก 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
- น้ำ 2 ถ้วย (500 มล.)
- น้ำเชื่อมเมเปิล 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) (ไม่จำเป็น)
วิธีทำ
การทำนมข้าวโฮมเมดนั้นง่ายมากและสามารถแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน:
- หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลง คุณสามารถใช้ข้าวที่เหลืออยู่ได้
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (ข้าวสุก น้ำ และน้ำเชื่อมเมเปิล) แล้วปั่นจนเนียน
- กรองส่วนผสมโดยใช้ถุงกรองนมถั่ว ผ้าขาวบาง ผ้าเช็ดปาก หรือกระชอน ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก
นมข้าวโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว! หากคุณเก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น จะอยู่ได้นานถึง 5 วัน
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ แต่ที่ฉันชอบคือข้าวกล้องและข้าวขาวเม็ดสั้น
- สารให้ความหวานเป็นทางเลือก คุณสามารถใช้น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมได้ เพียงแค่ค่อยๆ เติมทีละน้อยเพื่อชิมรส
- สูตรนมข้าวบางสูตรอาจใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือน้ำมันเล็กน้อย แต่ฉันชอบแบบที่ไม่ใส่
