แตงโมเป็นผลไม้ที่อร่อยและสดชื่น แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
แตงโมมีแคลอรี่เพียง 46 แคลอรี่ต่อถ้วย แต่มีวิตามินซี วิตามินเอ และสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพมากมาย
นี่คือ 9 ประโยชน์สูงสุดของการรับประทานแตงโมต่อสุขภาพของคุณ
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ1. แตงโมช่วยให้คุณชุ่มชื้น
การดื่มน้ำเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาร่างกายให้ชุ่มชื้น
อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีปริมาณน้ำสูงก็สามารถช่วยได้เช่นกัน ที่น่าสนใจคือ แตงโมมีน้ำถึง 92%
ยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณน้ำที่สูงเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ผลไม้และผักช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม
การรวมกันของน้ำและใยอาหารหมายความว่าคุณกำลังรับประทานอาหารในปริมาณที่มากโดยไม่ได้รับแคลอรี่มากนัก
สรุป: แตงโมมีปริมาณน้ำสูง ทำให้ร่างกายชุ่มชื้นและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม
2. แตงโมมีสารอาหารและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์
สำหรับผลไม้แล้ว แตงโมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด — เพียง 46 แคลอรี่ต่อถ้วย (154 กรัม) ซึ่งต่ำกว่าผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย เช่น เบอร์รี่เสียอีก
แตงโมหนึ่งถ้วย (154 กรัม) มีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้:
- วิตามินซี: 21% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
- วิตามินเอ: 18% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- โพแทสเซียม: 5% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- แมกนีเซียม: 4% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- วิตามิน B1, B5, และ B6: 3% ของความต้องการต่อวันของคุณ
แตงโมยังอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ รวมถึงเบต้าแคโรทีนและไลโคปีน นอกจากนี้ยังมีซิทรูลลีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญ
นี่คือภาพรวมของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดในแตงโม:
วิตามินซี
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ
แคโรทีนอยด์
แคโรทีนอยด์เป็นกลุ่มของสารประกอบจากพืชที่รวมถึงอัลฟาแคโรทีนและเบต้าแคโรทีน ซึ่งร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ
ไลโคปีน
ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพนี้ให้สีแดงแก่อาหารจากพืช เช่น มะเขือเทศและแตงโม และเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
คิวเคอร์บิตาซิน อี
คิวเคอร์บิตาซิน อี เป็นสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ มะระ ซึ่งเป็นญาติของแตงโม มีคิวเคอร์บิตาซิน อี มากกว่า
สรุป: แตงโมเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยสารอาหารบางชนิด โดยเฉพาะแคโรทีนอยด์ วิตามินซี และคิวเคอร์บิตาซิน อี
3. แตงโมมีสารประกอบที่อาจช่วยป้องกันมะเร็ง
นักวิจัยได้ศึกษาไลโคปีนและสารประกอบจากพืชอื่นๆ ในแตงโมเพื่อฤทธิ์ต้านมะเร็ง
แม้ว่าการบริโภคไลโคปีนจะสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด แต่ผลการศึกษาก็ยังไม่ชัดเจน ความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งที่สุดเท่าที่ผ่านมาดูเหมือนจะเป็นระหว่างไลโคปีนกับมะเร็งของระบบทางเดินอาหาร
ดูเหมือนว่าจะลดความเสี่ยงของมะเร็งโดยการลดระดับอินซูลิน-ไลค์ โกรท แฟคเตอร์ (IGF) ซึ่งเป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งเซลล์ ระดับ IGF ที่สูงเชื่อมโยงกับมะเร็ง
นอกจากนี้ คิวเคอร์บิตาซิน อี ยังได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก
สรุป: สารประกอบบางชนิดในแตงโม รวมถึงคิวเคอร์บิตาซิน อี และไลโคปีน ได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการป้องกันมะเร็ง แม้ว่าผลการศึกษายังไม่ชัดเจน
4. แตงโมอาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งทั่วโลก
ปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์ รวมถึงอาหาร อาจลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองโดยการลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล
สารอาหารหลายชนิดในแตงโมมีประโยชน์เฉพาะสำหรับสุขภาพหัวใจ
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าไลโคปีนอาจช่วย ลดคอเลสเตอรอล และความดันโลหิต นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันต่อคอเลสเตอรอล
จากการศึกษาในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีภาวะอ้วนและชายชาวฟินแลนด์ ไลโคปีนอาจลดความแข็งและความหนาของผนังหลอดเลือดแดงได้
แตงโมยังมีซิทรูลลีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่อาจเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ไนตริกออกไซด์ช่วยให้หลอดเลือดของคุณขยายตัว ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิต
วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ในแตงโมก็ดีต่อหัวใจของคุณเช่นกัน ซึ่งรวมถึงวิตามินเอ, บี6, ซี, แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
สรุป: แตงโมมีส่วนประกอบที่ดีต่อหัวใจหลายอย่าง รวมถึงไลโคปีน ซิทรูลลีน และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ
5. แตงโมอาจช่วยลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
การอักเสบเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด
แตงโมอาจช่วยลดการอักเสบและความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านการอักเสบอย่างไลโคปีนและวิตามินซี
ในการศึกษาปี 2015 หนูทดลองได้รับผงแตงโมเสริมอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม พวกมันมีระดับโปรตีน C-reactive ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การอักเสบที่ต่ำกว่า และมีความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันน้อยลง
ในการศึกษาครั้งก่อน มนุษย์ได้รับน้ำมะเขือเทศที่อุดมด้วยไลโคปีนพร้อมวิตามินซีเพิ่มเติม โดยรวมแล้ว ตัวบ่งชี้การอักเสบของพวกเขาลดลงและสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น แตงโมมีทั้งไลโคปีนและวิตามินซี
ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ ไลโคปีนอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมองด้วย ตัวอย่างเช่น อาจช่วยชะลอการเริ่มต้นและการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์
สรุป: ไลโคปีนและวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านการอักเสบที่พบในแตงโม การอักเสบเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด
แนะนำให้อ่าน: แตงโม: ข้อมูลโภชนาการ ประโยชน์ และข้อเสีย
6. แตงโมอาจช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อม
ไลโคปีนพบได้ในหลายส่วนของดวงตา ซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ
นอกจากนี้ยังอาจป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD) ซึ่งเป็นปัญหาทางสายตาที่พบบ่อยที่อาจทำให้ตาบอดในผู้สูงอายุ
บทบาทของไลโคปีนในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบต้านการอักเสบอาจช่วยป้องกันไม่ให้ AMD พัฒนาและแย่ลง
สรุป: ไลโคปีนอาจช่วยให้ดวงตามีสุขภาพดีและป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD) ด้วยคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
7. แตงโมอาจช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ
ซิทรูลลีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนในแตงโม อาจช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายในรูปแบบอาหารเสริม
ที่น่าสนใจคือน้ำแตงโมดูเหมือนจะช่วยเพิ่มการดูดซึมซิทรูลลีน
การศึกษาขนาดเล็กหนึ่งชิ้นให้นักกีฬาดื่มน้ำแตงโมธรรมดา น้ำแตงโมผสมซิทรูลลีน หรือเครื่องดื่มซิทรูลลีน เครื่องดื่มแตงโมทั้งสองชนิดทำให้อาการปวดกล้ามเนื้อลดลงและการฟื้นตัวของอัตราการเต้นของหัวใจเร็วขึ้น เมื่อเทียบกับซิทรูลลีนเพียงอย่างเดียว
นักวิจัยยังได้ทำการทดลองในหลอดทดลอง โดยตรวจสอบการดูดซึมของซิทรูลลีน ผลการวิจัยของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าการดูดซึมซิทรูลลีนมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อบริโภคเป็นส่วนประกอบของน้ำแตงโม
งานวิจัยอื่นๆ ยังได้ศึกษาศักยภาพของซิทรูลลีนในการปรับปรุงความทนทานและประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย
จนถึงขณะนี้ ซิทรูลลีนดูเหมือนจะไม่ได้ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพในการออกกำลังกายในปริมาณที่ศึกษา แต่ก็ยังเป็นสาขาที่น่าสนใจในการวิจัย
สรุป: น้ำแตงโมมีศักยภาพบางอย่างในฐานะเครื่องดื่มฟื้นฟูหลังการออกกำลังกาย ซิทรูลลีนอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อผลในการบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ
แนะนำให้อ่าน: 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเกรปฟรุตที่อิงตามหลักวิทยาศาสตร์
8. แตงโมดีต่อผิวและผม
วิตามินสองชนิดในแตงโม — เอ และ ซี — มีความสำคัญต่อสุขภาพผิวและผม
วิตามินซีช่วยให้ร่างกายของคุณสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวของคุณยืดหยุ่นและผมแข็งแรง
วิตามินเอก็มีความสำคัญต่อสุขภาพผิวเช่นกัน เนื่องจากช่วยสร้างและซ่อมแซมเซลล์ผิว หากไม่มีวิตามินเอเพียงพอ ผิวของคุณอาจดูแห้งและเป็นขุย
ทั้งไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนอาจช่วยปกป้องผิวของคุณจากแดดเผาได้
สรุป: สารอาหารหลายชนิดในแตงโมดีต่อผมและผิวของคุณ บางชนิดช่วยให้ผิวยืดหยุ่นในขณะที่บางชนิดช่วยป้องกันแดดเผา
9. แตงโมสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
แตงโมมีน้ำปริมาณมากและมี ใยอาหาร เล็กน้อย ซึ่งทั้งสองอย่างมีความสำคัญต่อการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ใยอาหารสามารถเพิ่มปริมาณอุจจาระของคุณได้ ในขณะที่น้ำช่วยให้ระบบทางเดินอาหารของคุณเคลื่อนไหวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การรับประทานผลไม้และผักที่อุดมด้วยน้ำและ ใยอาหารสูง รวมถึงแตงโม สามารถช่วยส่งเสริมการขับถ่ายปกติได้เป็นอย่างดี
สรุป: ใยอาหารและน้ำมีความสำคัญต่อการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แตงโมมีทั้งสองอย่าง
สรุป
แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ มีปริมาณน้ำสูงและยังให้สารอาหารที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงไลโคปีนและวิตามินซี
สารอาหารเหล่านี้หมายความว่าแตงโมไม่เพียงแต่เป็น ของว่างแคลอรี่ต่ำ ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย
