ชาเขียวได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งอาจรวมถึง:
- การทำงานของสมองที่ดีขึ้น
- การลดไขมัน
- การป้องกันมะเร็ง
- การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆนี่คือ 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของชาเขียว
1. ชาเขียวมีสารประกอบชีวภาพที่ดีต่อสุขภาพ
ชาเขียวเป็นมากกว่าเครื่องดื่มที่ให้ความชุ่มชื้น
พืชชาเขียวมีสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิดที่เข้าไปอยู่ในเครื่องดื่มสุดท้าย
ชาอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การลดการอักเสบและช่วยต่อสู้กับมะเร็ง
ชาเขียวมีสารคาเทชินที่เรียกว่า epigallocatechin-3-gallate (EGCG) คาเทชินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และให้ประโยชน์อื่นๆ
สารเหล่านี้สามารถลดการก่อตัวของอนุมูลอิสระในร่างกาย ปกป้องเซลล์และโมเลกุลจากความเสียหาย อนุมูลอิสระเหล่านี้มีบทบาทในกระบวนการชราและโรคหลายชนิด
EGCG เป็นหนึ่งในสารประกอบที่ทรงพลังที่สุดในชาเขียว การวิจัยได้ทดสอบความสามารถในการช่วยรักษาโรคต่างๆ ดูเหมือนว่าจะเป็นหนึ่งในสารประกอบหลักที่ทำให้ชาเขียวมีคุณสมบัติทางยา
ชาเขียวยังมีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อยที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้
ลองเลือกชาเขียวคุณภาพสูง เพราะบางยี่ห้อที่มีคุณภาพต่ำอาจมีฟลูออไรด์มากเกินไป
ถึงกระนั้น แม้ว่าคุณจะเลือกยี่ห้อที่มีคุณภาพต่ำ ประโยชน์ที่ได้รับก็ยังคงมากกว่าความเสี่ยงใดๆ
สรุป: ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล รวมถึงคาเทชินที่เรียกว่า EGCG สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถมีผลดีต่อสุขภาพหลายประการ
2. ชาเขียวอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
ชาเขียวไม่ได้แค่ทำให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่อาจช่วยเพิ่มการทำงานของสมองด้วย
ส่วนผสมสำคัญที่ออกฤทธิ์คือคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่รู้จักกันดี
มันไม่มีคาเฟอีนมากเท่ากาแฟ แต่ก็เพียงพอที่จะกระตุ้นโดยไม่ทำให้เกิดอาการกระสับกระส่ายที่เกี่ยวข้องกับการได้รับคาเฟอีนมากเกินไป
คาเฟอีนส่งผลต่อสมองโดยการปิดกั้นสารสื่อประสาทที่ยับยั้งที่เรียกว่าอะดีโนซีน ด้วยวิธีนี้ มันจะเพิ่มการยิงของเซลล์ประสาทและความเข้มข้นของสารสื่อประสาทเช่นโดปามีนและนอร์เอพิเนฟริน
การวิจัยแสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าคาเฟอีนสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองในด้านต่างๆ รวมถึงอารมณ์ ความตื่นตัว เวลาตอบสนอง และความจำ
อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนไม่ใช่สารประกอบเดียวที่ช่วยกระตุ้นสมองในชาเขียว นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน L-theanine ซึ่งสามารถข้ามกำแพงเลือด-สมองได้
L-theanine เพิ่มกิจกรรมของสารสื่อประสาทที่ยับยั้ง GABA ซึ่งมีฤทธิ์ต้านความวิตกกังวล นอกจากนี้ยังเพิ่มโดปามีนและการผลิตคลื่นอัลฟ่าในสมอง
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนและ L-theanine สามารถมีผลเสริมฤทธิ์กันได้ ซึ่งหมายความว่าการรวมกันของทั้งสองสามารถมีผลที่ทรงพลังเป็นพิเศษในการปรับปรุงการทำงานของสมอง
เนื่องจาก L-theanine และคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย ชาเขียวอาจให้ความรู้สึกที่อ่อนโยนและแตกต่างจากกาแฟมาก
หลายคนรายงานว่ามีพลังงานที่คงที่มากขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อดื่มชาเขียว เทียบกับกาแฟ
สรุป: ชาเขียวมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟ แต่ก็เพียงพอที่จะให้ผล นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน L-theanine ซึ่งสามารถทำงานร่วมกับคาเฟอีนเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมอง
3. ชาเขียวช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน
หากคุณดูรายการส่วนผสมของอาหารเสริมลดไขมันใดๆ มีแนวโน้มว่าชาเขียวจะอยู่ในนั้น
นี่เป็นเพราะตามการวิจัย ชาเขียวสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันและเพิ่มอัตราการเผาผลาญ
ในการศึกษาหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับผู้ชายสุขภาพดี 10 คน การรับประทานสารสกัดจากชาเขียวเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญได้ 4% ในอีกการศึกษาหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับผู้ชายสุขภาพดี 12 คน สารสกัดจากชาเขียวเพิ่มการออกซิเดชันของไขมัน 17% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานยาหลอก
อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นเกี่ยวกับชาเขียวไม่แสดงการเพิ่มขึ้นของการเผาผลาญ ดังนั้นผลลัพธ์อาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและวิธีการตั้งค่าการศึกษา
คาเฟอีนยังอาจปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพโดยการระดมกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันและทำให้พร้อมใช้งานเป็นพลังงาน
การศึกษาทบทวนสองฉบับแยกกันรายงานว่าคาเฟอีนอาจเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพได้ประมาณ 11–12%
สรุป: ชาเขียวอาจช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเพิ่มการเผาผลาญไขมันในระยะสั้น แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นจะไม่เห็นด้วยก็ตาม
แนะนำให้อ่าน: ชาเขียว vs ชาดำ: ชนิดไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน?
4. สารต้านอนุมูลอิสระอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
มะเร็งเกิดจากการเติบโตของเซลล์ที่ควบคุมไม่ได้ เป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตชั้นนำของโลก
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าความเสียหายจากอนุมูลอิสระสามารถนำไปสู่การอักเสบเรื้อรัง ซึ่งสามารถนำไปสู่โรคเรื้อรัง รวมถึงมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระได้
ชาเขียวเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
การวิจัยเชื่อมโยงสารประกอบในชาเขียวกับการลดความเสี่ยงของมะเร็ง รวมถึงการศึกษาต่อไปนี้:
- มะเร็งเต้านม การทบทวนการศึกษาเชิงสังเกตการณ์อย่างครอบคลุมพบว่าผู้หญิงที่ดื่มชาเขียวมากขึ้นมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลงประมาณ 20-30% ซึ่งเป็นหนึ่งในมะเร็งที่พบบ่อยที่สุดในผู้หญิง
- มะเร็งต่อมลูกหมาก การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ชายที่ดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมากขั้นสูงลดลง
- มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก การวิเคราะห์ 29 การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักลดลงประมาณ 42%
การศึกษาเชิงสังเกตการณ์จำนวนมากบ่งชี้ว่าผู้ดื่มชาเขียวมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งหลายชนิดน้อยลง แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยที่มีคุณภาพสูงเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้
เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด หลีกเลี่ยงการเติมนมลงในชาของคุณ การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ามันสามารถลดคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระในชาบางชนิดได้
สรุป: ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่อาจป้องกันมะเร็ง การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงต่อมะเร็งหลายชนิดลดลง
5. ชาเขียวอาจปกป้องสมองจากการแก่ชรา
ชาเขียวไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองในระยะสั้นเท่านั้น แต่ยังอาจปกป้องสมองของคุณเมื่อคุณอายุมากขึ้นด้วย
โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคทางระบบประสาทที่พบบ่อยและเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ
โรคพาร์กินสันเป็นโรคทางระบบประสาทที่พบบ่อยอีกโรคหนึ่งและเกี่ยวข้องกับการตายของเซลล์ประสาทที่ผลิตโดปามีนในสมอง
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารประกอบคาเทชินในชาเขียวสามารถมีผลป้องกันเซลล์ประสาทได้หลายประการในหลอดทดลองและแบบจำลองสัตว์ ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม
สรุป: สารประกอบชีวภาพในชาเขียวสามารถมีผลป้องกันสมองได้หลายประการ พวกมันอาจลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม ซึ่งเป็นความผิดปกติทางระบบประสาทที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ
แนะนำให้อ่าน: 9 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของชาดอกมะลิ
6. ชาเขียวอาจช่วยลดกลิ่นปาก
คาเทชินในชาเขียวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปากด้วย
การศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าคาเทชินสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
Streptococcus mutans เป็นแบคทีเรียทั่วไปในช่องปาก มันทำให้เกิดการก่อตัวของคราบพลัคและเป็นสาเหตุหลักของการเกิดฟันผุและฟันผุ
การศึกษาบ่งชี้ว่าคาเทชินในชาเขียวสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปากในห้องปฏิบัติการ แต่ไม่มีหลักฐานแสดงว่าการดื่มชาเขียวมีผลเช่นเดียวกัน
อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าชาเขียวอาจลดกลิ่นปากได้
สรุป: คาเทชินในชาเขียวอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก ลดความเสี่ยงของกลิ่นปาก
7. ชาเขียวอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2
อัตราการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้นในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ปัจจุบันโรคนี้ส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันประมาณ 1 ใน 10 คน
โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เกี่ยวข้องกับการมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งอาจเกิดจากการดื้อต่ออินซูลินหรือความไม่สามารถผลิตอินซูลินได้
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าชาเขียวอาจปรับปรุงความไวของอินซูลินและ ลดระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาหนึ่งในชาวญี่ปุ่นพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลงประมาณ 42%
จากการทบทวนการศึกษา 7 ชิ้นที่มีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 286,701 คน ผู้ดื่มชามีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานลดลง 18%
สรุป: การศึกษาควบคุมบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าชาเขียวอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
8. ชาเขียวอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ทั่วโลก
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าชาเขียวอาจปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงหลักบางประการสำหรับโรคเหล่านี้ รวมถึงการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี)
ชาเขียวยังเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเลือด ซึ่งช่วยปกป้องอนุภาค LDL จากการออกซิเดชัน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางสู่โรคหัวใจ
เมื่อพิจารณาถึงผลดีต่อปัจจัยเสี่ยง ก็ไม่น่าแปลกใจที่ผู้ที่ดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงถึง 31%
สรุป: ชาเขียวอาจลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) รวมถึงปกป้องอนุภาค LDL จากการออกซิเดชัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง
9. ชาเขียวอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
เมื่อพิจารณาว่าชาเขียวสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญในระยะสั้นได้ ก็สมเหตุสมผลแล้วว่ามันสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าชาเขียวอาจช่วยลดไขมันในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณหน้าท้อง
หนึ่งในการศึกษาเหล่านี้เป็นการศึกษาแบบสุ่มควบคุม 12 สัปดาห์ที่เกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคอ้วน 240 คน
ในการศึกษานี้ ผู้ที่อยู่ในกลุ่มชาเขียวมีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย น้ำหนักตัว เส้นรอบเอว และไขมันหน้าท้อง เมื่อเทียบกับผู้ที่อยู่ในกลุ่มควบคุม
อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นไม่แสดงการเพิ่มขึ้นของการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติด้วยชาเขียว ดังนั้นนักวิจัยจึงจำเป็นต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบนี้
สรุป: การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าชาเขียวอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น มันอาจมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการลดไขมันหน้าท้องที่เป็นอันตราย
แนะนำให้อ่าน: ชาเขียวช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร
10. ชาเขียวอาจช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น
เมื่อพิจารณาว่าสารประกอบบางชนิดในชาเขียวอาจช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ ก็สมเหตุสมผลแล้วว่ามันสามารถช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้นได้
ในการศึกษาหนึ่ง นักวิจัยได้ศึกษาผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่น 40,530 คนเป็นเวลา 11 ปี ผู้ที่ดื่มชาเขียวมากที่สุด — 5 ถ้วยขึ้นไปต่อวัน — มีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงระยะเวลาการศึกษา:
- การเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ: ลดลง 23% ในผู้หญิง, ลดลง 12% ในผู้ชาย
- การเสียชีวิตจากโรคหัวใจ: ลดลง 31% ในผู้หญิง, ลดลง 22% ในผู้ชาย
- การเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมอง: ลดลง 42% ในผู้หญิง, ลดลง 35% ในผู้ชาย
การศึกษาอีกชิ้นที่เกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุชาวญี่ปุ่น 14,001 คนพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมากที่สุดมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตน้อยลง 76% ในช่วงระยะเวลาการศึกษา 6 ปี
สรุป: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวอาจมีชีวิตยืนยาวกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่ม
สรุป
ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
เพื่อช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น ลดน้ำหนัก และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง คุณอาจต้องการพิจารณาให้ชาเขียวเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคุณ
