กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
ด้วยระดับสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่เป็นประโยชน์สูง กาแฟจึงดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากทีเดียว
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงหลายชนิดลดลงอย่างมาก
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆนี่คือ 13 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟที่สำคัญที่สุด
1. กาแฟช่วยเพิ่มระดับพลังงานและทำให้คุณฉลาดขึ้นได้
กาแฟช่วยให้ผู้คนรู้สึกเหนื่อยน้อยลงและเพิ่มระดับพลังงานได้
นั่นเป็นเพราะกาแฟมีสารกระตุ้นที่เรียกว่าคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก
หลังจากที่คุณดื่มกาแฟ คาเฟอีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด จากนั้นจะเดินทางไปยังสมองของคุณ
ในสมอง คาเฟอีนจะไปยับยั้งสารสื่อประสาทอะดีโนซีน
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ปริมาณสารสื่อประสาทอื่นๆ เช่น นอร์เอพิเนฟรินและโดปามีนจะเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่การทำงานของเซลล์ประสาทที่เพิ่มขึ้น
การศึกษาควบคุมหลายครั้งในมนุษย์แสดงให้เห็นว่ากาแฟช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองในด้านต่างๆ รวมถึงความจำ อารมณ์ ความตื่นตัว ระดับพลังงาน เวลาตอบสนอง และการทำงานของจิตใจโดยรวม
สรุป: คาเฟอีนยับยั้งสารสื่อประสาทในสมองของคุณ ซึ่งทำให้เกิดผลกระตุ้น สิ่งนี้ช่วยเพิ่มระดับพลังงาน อารมณ์ และการทำงานของสมองในด้านต่างๆ
2. กาแฟช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันได้
คาเฟอีนพบได้ในอาหารเสริมลดไขมันเชิงพาณิชย์เกือบทุกชนิด และด้วยเหตุผลที่ดี เป็นหนึ่งในไม่กี่สารธรรมชาติที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยในการเผาผลาญไขมัน
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณได้ 3–11%
การศึกษาอื่นๆ ระบุว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้มากถึง 10% ในผู้ที่เป็นโรคอ้วน และ 29% ในผู้ที่ผอม
อย่างไรก็ตาม ผลกระทบเหล่านี้อาจลดลงในผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นเวลานาน
สรุป: การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันและเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณได้
3. กาแฟช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพได้อย่างมาก
คาเฟอีนกระตุ้นระบบประสาทของคุณ ส่งสัญญาณให้เซลล์ไขมันสลายไขมันในร่างกาย
แต่ยังเพิ่มระดับเอพิเนฟริน (อะดรีนาลีน) ในเลือดของคุณด้วย
นี่คือฮอร์โมนต่อสู้หรือหนี ซึ่งเตรียมร่างกายของคุณสำหรับการออกกำลังกายอย่างหนัก
คาเฟอีนสลายไขมันในร่างกาย ทำให้กรดไขมันอิสระพร้อมใช้งานเป็นเชื้อเพลิง
ด้วยผลกระทบเหล่านี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่คาเฟอีนสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพได้โดยเฉลี่ย 11–12%
ดังนั้น การดื่มกาแฟเข้มข้นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนไปยิมจึงสมเหตุสมผล
สรุป: คาเฟอีนสามารถเพิ่มระดับอะดรีนาลีนและปล่อยกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันของคุณได้ นอกจากนี้ยังนำไปสู่การปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพอย่างมีนัยสำคัญ
4. กาแฟมีสารอาหารที่จำเป็น
สารอาหารหลายชนิดในเมล็ดกาแฟจะถูกส่งผ่านไปยังกาแฟที่ชงเสร็จแล้ว
กาแฟหนึ่งถ้วยประกอบด้วย:
- ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): 11% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- กรดแพนโทเทนิก (วิตามินบี 5): 6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- แมงกานีสและโพแทสเซียม: 3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- แมกนีเซียมและไนอะซิน (วิตามินบี 3): 2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูไม่สำคัญ แต่คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟหลายถ้วยต่อวัน ทำให้ปริมาณเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
สรุป: กาแฟมีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด รวมถึงไรโบฟลาวิน กรดแพนโทเทนิก แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และไนอะซิน
5. กาแฟอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ ซึ่งปัจจุบันส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก
มีลักษณะเฉพาะคือระดับน้ำตาลในเลือดสูงที่เกิดจากภาวะดื้อต่ออินซูลินหรือความสามารถในการหลั่งอินซูลินลดลง
ด้วยเหตุผลบางอย่าง ผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
การศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนี้ลดลง 23–50% การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าลดลงสูงถึง 67%
จากการทบทวนการศึกษาขนาดใหญ่ 18 ชิ้นในผู้คนทั้งหมด 457,922 คน กาแฟทุกถ้วยที่ดื่มในแต่ละวันมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลง 7%
สรุป: การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลงอย่างมาก ซึ่งเป็นภาวะร้ายแรงที่ส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก
6. กาแฟอาจช่วยป้องกันคุณจากโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคทางระบบประสาทที่พบบ่อยที่สุดและเป็นสาเหตุหลักของภาวะสมองเสื่อมทั่วโลก
ภาวะนี้มักส่งผลกระทบต่อผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปี และยังไม่พบวิธีรักษา
อย่างไรก็ตาม มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคตั้งแต่แรก
ซึ่งรวมถึงสิ่งที่คุณคุ้นเคย เช่น การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกาย แต่การดื่มกาแฟก็อาจมีประสิทธิภาพอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ลดลงถึง 65%
สรุป: ผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ลดลงอย่างมาก ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของภาวะสมองเสื่อมทั่วโลก
แนะนำให้อ่าน: กาแฟช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยเผาผลาญไขมันได้ไหม?
7. กาแฟอาจลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสัน
โรคพาร์กินสันเป็นภาวะทางระบบประสาทที่พบบ่อยเป็นอันดับสอง รองจากโรคอัลไซเมอร์
เกิดจากการตายของเซลล์ประสาทที่สร้างโดปามีนในสมองของคุณ
เช่นเดียวกับโรคอัลไซเมอร์ ยังไม่พบวิธีรักษา ซึ่งทำให้การให้ความสำคัญกับการป้องกันมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันลดลงอย่างมาก โดยลดความเสี่ยงลง 32–60%
ในกรณีนี้ คาเฟอีนเองดูเหมือนจะมีประโยชน์ เนื่องจากผู้ที่ดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนไม่มีความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันลดลง
สรุป: ผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคพาร์กินสันลดลงถึง 60% ซึ่งเป็นโรคทางระบบประสาทที่พบบ่อยเป็นอันดับสอง
8. กาแฟอาจช่วยปกป้องตับของคุณ
ตับของคุณเป็นอวัยวะที่น่าทึ่งซึ่งทำหน้าที่สำคัญหลายร้อยอย่าง
โรคทั่วไปหลายชนิดส่งผลกระทบต่อตับเป็นหลัก รวมถึงโรคตับอักเสบ โรคไขมันพอกตับ และอื่นๆ อีกมากมาย
ภาวะเหล่านี้หลายอย่างสามารถนำไปสู่ภาวะตับแข็ง ซึ่งตับของคุณส่วนใหญ่จะถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อแผลเป็น
ที่น่าสนใจคือ กาแฟอาจช่วยป้องกันภาวะตับแข็งได้ ผู้ที่ดื่มกาแฟ 4 ถ้วยขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงลดลงถึง 80%
สรุป: ผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อภาวะตับแข็งลดลงอย่างมาก ซึ่งอาจเกิดจากโรคหลายชนิดที่ส่งผลกระทบต่อตับ
9. กาแฟสามารถต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและทำให้คุณมีความสุขขึ้น
ภาวะซึมเศร้าเป็นความผิดปกติทางจิตที่ร้ายแรงซึ่งทำให้คุณภาพชีวิตลดลงอย่างมาก
เป็นเรื่องที่พบบ่อยมาก เนื่องจากประมาณ 4.1% ของผู้คนในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์สำหรับภาวะซึมเศร้าทางคลินิก
ในการศึกษาของฮาร์วาร์ดที่ตีพิมพ์ในปี 2011 ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 4 ถ้วยขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าลดลง 20%
การศึกษาอีกชิ้นในบุคคล 208,424 คนพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟ 4 ถ้วยขึ้นไปต่อวันมีโอกาสเสียชีวิตจากการฆ่าตัวตายลดลง 53%
สรุป: กาแฟดูเหมือนจะลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะซึมเศร้าและอาจลดความเสี่ยงในการฆ่าตัวตายได้อย่างมาก
แนะนำให้อ่าน: 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียวที่อิงตามหลักฐาน
10. กาแฟอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
มะเร็งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก มีลักษณะเฉพาะคือการเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ในร่างกายของคุณ
กาแฟดูเหมือนจะช่วยป้องกันมะเร็งสองชนิด: มะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
มะเร็งตับเป็นสาเหตุการเสียชีวิตจากมะเร็งอันดับสามของโลก ในขณะที่มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักอยู่ในอันดับที่สี่
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อมะเร็งตับลดลงถึง 40%
ในทำนองเดียวกัน การศึกษาหนึ่งในผู้คน 489,706 คนพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟ 4–5 ถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักลดลง 15%
สรุป: มะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเป็นสาเหตุการเสียชีวิตจากมะเร็งอันดับสามและสี่ของโลกตามลำดับ ผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อทั้งสองชนิดลดลง
11. กาแฟไม่ทำให้เกิดโรคหัวใจและอาจลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
มักมีการกล่าวอ้างว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้
เป็นเรื่องจริง แต่ด้วยการเพิ่มขึ้นเพียง 3–4 มม.ปรอท ผลกระทบมีน้อยและมักจะหายไปหากคุณดื่มกาแฟเป็นประจำ
อย่างไรก็ตาม อาจคงอยู่ได้ในบางคน ดังนั้นโปรดจำไว้หากคุณมีความดันโลหิตสูง
อย่างไรก็ตาม การศึกษาไม่สนับสนุนแนวคิดที่ว่ากาแฟเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของคุณ
ในทางตรงกันข้าม มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงลดลง
การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง 20%
สรุป: กาแฟอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งมักจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ผู้ที่ดื่มกาแฟไม่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเพิ่มขึ้น และมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลงเล็กน้อย
12. กาแฟอาจช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น
เมื่อพิจารณาว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีโอกาสเป็นโรคน้อยลง กาแฟจึงอาจช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้นได้
การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นระบุว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง
ในการศึกษาขนาดใหญ่สองชิ้น การดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 20% ในผู้ชาย และลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 26% ในผู้หญิง ตลอดระยะเวลา 18–24 ปี
ผลกระทบนี้ดูเหมือนจะแข็งแกร่งเป็นพิเศษในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ในการศึกษา 20 ปี ผู้ป่วยเบาหวานที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 30%
สรุป: การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีชีวิตยืนยาวขึ้นและมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลดลง
แนะนำให้อ่าน: กาแฟดีต่อสมองของคุณจริงหรือ? ประโยชน์และผลกระทบ
13. กาแฟเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารตะวันตก
สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตะวันตกทั่วไป กาแฟอาจเป็นหนึ่งในแง่มุมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในอาหารของพวกเขา
นั่นเป็นเพราะกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนจำนวนมากได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟมากกว่าจากผลไม้และผักรวมกัน
กาแฟอาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
สรุป: กาแฟอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และคนจำนวนมากได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟมากกว่าจากผลไม้และผักรวมกัน
สรุป
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างสูงทั่วโลก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจหลายประการ
กาแฟที่คุณดื่มทุกวันไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรู้สึกมีพลังงานมากขึ้น เผาผลาญไขมัน และปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพ แต่ยังอาจลดความเสี่ยงของภาวะต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็ง อัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน
อันที่จริง กาแฟอาจช่วยเพิ่มอายุขัยได้ด้วยซ้ำ
หากคุณชอบรสชาติและทนต่อปริมาณคาเฟอีนได้ อย่าลังเลที่จะรินกาแฟหนึ่งถ้วยหรือมากกว่านั้นตลอดทั้งวัน
