น้ำมันตับปลาค็อดเป็นอาหารเสริมน้ำมันปลาชนิดหนึ่งครับ
เช่นเดียวกับน้ำมันปลาทั่วไป น้ำมันตับปลาค็อดอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น การลดการอักเสบและลดความดันโลหิต
นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A และ D ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆนี่คือ 9 ประโยชน์ของน้ำมันตับปลาค็อดที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ครับ
1. น้ำมันตับปลาค็อดมีวิตามิน A และ D สูง
น้ำมันตับปลาค็อดส่วนใหญ่สกัดจากตับของปลาค็อดแอตแลนติก
น้ำมันตับปลาค็อดถูกใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อบรรเทาอาการปวดข้อและรักษาโรคกระดูกอ่อน ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้กระดูกเปราะในเด็ก
แม้ว่าน้ำมันตับปลาค็อดจะเป็นอาหารเสริมน้ำมันปลา แต่ก็แตกต่างจากน้ำมันปลาทั่วไปครับ
น้ำมันปลาทั่วไปสกัดจากเนื้อเยื่อของปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาทูน่า ปลาเฮอร์ริ่ง ปลากะตัก และปลาแมคเคอเรล ในขณะที่น้ำมันตับปลาค็อดสกัดจากตับของปลาค็อด
ตับอุดมไปด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามิน A และ D ซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ
น้ำมันตับปลาค็อดหนึ่งช้อนชา (5 มล.) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 40
- ไขมัน: 4.5 กรัม
- กรดไขมันโอเมก้า 3: 890 มก.
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 2.1 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 1 กรัม
- วิตามิน A: 90% ของความต้องการรายวันของคุณ
- วิตามิน D: 113% ของความต้องการรายวันของคุณ
น้ำมันตับปลาค็อดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยหนึ่งช้อนชาให้วิตามิน A ถึง 90% และวิตามิน D ถึง 113% ของความต้องการรายวันของคุณ
วิตามิน A มีบทบาทหลายอย่างในร่างกาย รวมถึงการรักษาสุขภาพดวงตา การทำงานของสมอง และผิวหนัง
น้ำมันตับปลาค็อดยังเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามิน D ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพกระดูกโดยการควบคุมการดูดซึมแคลเซียม
สรุป: น้ำมันตับปลาค็อดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและให้วิตามิน A และ D เกือบทั้งหมดที่คุณต้องการในแต่ละวัน
2. น้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยลดการอักเสบ
การอักเสบเป็นกระบวนการธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและรักษาบาดแผล
น่าเสียดายที่ในบางกรณี การอักเสบอาจดำเนินต่อไปในระดับต่ำเป็นเวลานาน
นี่เรียกว่าการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นอันตรายและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ
กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรังโดยการยับยั้งโปรตีนที่ส่งเสริมการอักเสบ ซึ่งรวมถึง TNF-α, IL-1 และ IL-6
น้ำมันตับปลาค็อดยังมีวิตามิน A และ D ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง สารเหล่านี้สามารถลดการอักเสบโดยการจับและทำให้สารอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายเป็นกลาง
ที่น่าสนใจคือ การศึกษาพบว่าผู้ที่ขาดวิตามิน A และ D มีความเสี่ยงต่อการอักเสบเรื้อรังสูงขึ้น
สรุป: กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยยับยั้งโปรตีนที่ส่งเสริมการอักเสบเรื้อรัง น้ำมันตับปลาค็อดยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A และ D ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
3. น้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก
การรักษาสุขภาพกระดูกเมื่อคุณอายุมากขึ้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
เนื่องจากคุณจะเริ่มสูญเสียมวลกระดูกหลังจากอายุ 30 ปี ซึ่งอาจนำไปสู่กระดูกหักในภายหลัง โดยเฉพาะในผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน
น้ำมันตับปลาค็อดเป็นแหล่งอาหารที่ดีเยี่ยมของวิตามิน D และอาจช่วยลดการสูญเสียกระดูกที่เกี่ยวข้องกับอายุ นั่นเป็นเพราะมันช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมแคลเซียมจากลำไส้ ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่มีแคลเซียมสูง อาหารเสริมวิตามิน D เช่น น้ำมันตับปลาค็อดสามารถลดการสูญเสียกระดูกในผู้ใหญ่และเสริมสร้างกระดูกที่เปราะบางในเด็กได้
การได้รับวิตามิน D เพียงพอจากอาหารและอาหารเสริม เช่น น้ำมันตับปลาค็อด มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ห่างจากเส้นศูนย์สูตร เนื่องจากผิวหนังของพวกเขาไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอที่จะสังเคราะห์วิตามิน D ได้นานถึงหกเดือน
สรุป: น้ำมันตับปลาค็อดอุดมไปด้วยวิตามิน D ซึ่งช่วยในการรักษากระดูกให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างจากเส้นศูนย์สูตร
4. น้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยลดอาการปวดข้อและปรับปรุงอาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองที่มีลักษณะเฉพาะคือความเสียหายต่อข้อต่อ
ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ แต่การศึกษาชี้ให้เห็นว่าน้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยลดอาการปวดข้อและปรับปรุงอาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เช่น อาการข้อติดขัดและบวม
ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ป่วย 43 คนรับประทานน้ำมันตับปลาค็อดขนาด 1 กรัมทุกวันเป็นเวลาสามเดือน พวกเขาพบว่ามันช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เช่น อาการข้อติดขัดในตอนเช้า อาการปวด และอาการบวม
ในการศึกษาอื่นในผู้ป่วย 58 คน นักวิจัยได้ตรวจสอบว่าการรับประทานน้ำมันตับปลาค็อดจะช่วยลดอาการปวดจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้มากพอที่จะช่วยให้ผู้ป่วยลดการใช้ยาต้านการอักเสบหรือไม่
เมื่อสิ้นสุดการศึกษา ผู้ป่วย 39% ที่รับประทานน้ำมันตับปลาค็อดสามารถลดการใช้ยาต้านการอักเสบลงได้มากกว่า 30% อย่างสบาย
เชื่อกันว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยลดการอักเสบในข้อต่อและป้องกันความเสียหาย
สรุป: ด้วยความสามารถของน้ำมันตับปลาค็อดในการลดการอักเสบ อาจช่วยลดอาการปวดข้อในผู้ที่ป่วยเป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
แนะนำให้อ่าน: 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอกที่อิงตามหลักวิทยาศาสตร์
5. น้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา
การสูญเสียการมองเห็นเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนกว่า 285 ล้านคนทั่วโลก
มีหลายสาเหตุที่ทำให้ผู้คนสูญเสียการมองเห็น แต่สาเหตุหลักสองประการคือ ต้อหินและภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ (AMD)
โรคทั้งสองนี้อาจเกิดจากการอักเสบเรื้อรัง
อย่างไรก็ตาม กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามิน A ในน้ำมันตับปลาค็อดได้รับการแสดงว่าช่วยป้องกันโรคตาที่เกิดจากการอักเสบ
การศึกษาในสัตว์พบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของต้อหิน เช่น ความดันตาและความเสียหายของเส้นประสาท
ในการศึกษาอื่นในผู้ป่วย 666 คน นักวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 มากที่สุดมีความเสี่ยงต่อภาวะ AMD ระยะเริ่มต้นลดลง 17% และความเสี่ยงต่อภาวะ AMD ระยะปลายลดลง 41%
นอกจากนี้ อาหารที่มีวิตามิน A สูงอาจลดความเสี่ยงของต้อหินและ AMD เมื่อเทียบกับอาหารที่มีวิตามิน A ต่ำกว่า
ในการศึกษาหนึ่งในผู้ป่วย 3,502 คนที่มีอายุ 55 ปีขึ้นไป นักวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภควิตามิน A มากที่สุดมีความเสี่ยงต่อต้อหินต่ำกว่าผู้ที่บริโภคน้อยที่สุดมาก
แม้ว่าวิตามิน A จะดีต่อสุขภาพดวงตา แต่ไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณสูง เนื่องจากอาจทำให้เกิดพิษจากวิตามิน A ได้
สรุป: น้ำมันตับปลาค็อดเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของโอเมก้า 3 และวิตามิน A ซึ่งอาจช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็นจากโรคตาอักเสบ เช่น ต้อหินและภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ (AMD)
แนะนำให้อ่าน: 7 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของวิตามินซีที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์
6. น้ำมันตับปลาค็อดอาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก โดยส่งผลกระทบต่อผู้คนกว่า 17.5 ล้านคนต่อปี
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานปลาเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจต่ำกว่ามาก ผลกระทบนี้อาจเกิดจากปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3
โอเมก้า 3 ได้รับการแสดงว่ามีประโยชน์หลายอย่างต่อหัวใจของคุณ รวมถึง:
- ลดไตรกลีเซอไรด์: กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับปลาค็อดอาจลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ 15–30%
- ลดความดันโลหิต: การศึกษาหลายชิ้นพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 อาจลดความดันโลหิต โดยเฉพาะในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง
- เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL: กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับปลาค็อดสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ดี ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงโรคหัวใจที่ลดลง
- ป้องกันการก่อตัวของคราบพลัค: การศึกษาในสัตว์พบว่าน้ำมันตับปลาค็อดอาจลดความเสี่ยงของการก่อตัวของคราบพลัคในหลอดเลือด การสะสมของคราบพลัคสามารถทำให้หลอดเลือดตีบตันและนำไปสู่ภาวะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
แม้ว่าการรับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลา เช่น น้ำมันตับปลาค็อดอาจลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ แต่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่แสดงว่าสามารถป้องกันโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
น่าเสียดายที่มีการศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นที่ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันตับปลาค็อดกับโรคหัวใจโดยเฉพาะ เนื่องจากมีการศึกษาจำนวนมากจัดประเภทน้ำมันตับปลาค็อดเป็นน้ำมันปลาทั่วไป
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเฉพาะเจาะจงเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันตับปลาค็อดและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจเพื่อเชื่อมโยงทั้งสองอย่างชัดเจน
สรุป: น้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ จำเป็นต้องมีการศึกษาเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับน้ำมันตับปลาค็อดและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจ เนื่องจากมีการศึกษาจำนวนมากจัดประเภทน้ำมันตับปลาค็อดเป็นน้ำมันปลาทั่วไป
7. น้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยปรับปรุงอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าเป็นโรคที่พบบ่อยซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนกว่า 615 ล้านคนทั่วโลก
ที่น่าสนใจคือ การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาจมีความเชื่อมโยงระหว่างการอักเสบเรื้อรังกับความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า การศึกษาหลายชิ้นพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับปลาค็อดสามารถลดการอักเสบและลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าได้
การศึกษาขนาดใหญ่ที่มีผู้เข้าร่วม 21,835 คนพบว่าผู้ที่รับประทานน้ำมันตับปลาค็อดเป็นประจำมีอาการซึมเศร้าเพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับความวิตกกังวลน้อยลง
อย่างไรก็ตาม แม้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 จะช่วยลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าได้ แต่ผลโดยรวมดูเหมือนจะน้อย
ในการวิเคราะห์การศึกษา 26 ชิ้นที่มีผู้เข้าร่วม 1,478 คน อาหารเสริมโอเมก้า 3 มีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกเล็กน้อยในการลดอาการซึมเศร้าและความวิตกกังวล
นอกจากนี้ การศึกษาหลายชิ้นยังพบความเชื่อมโยงระหว่างระดับวิตามิน D ในเลือดที่เพิ่มขึ้นกับการลดอาการซึมเศร้า
ยังไม่ชัดเจนว่ามันลดอาการซึมเศร้าได้อย่างไร แต่การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าวิตามิน D สามารถจับกับตัวรับในสมองและกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนที่ช่วยปรับปรุงอารมณ์ เช่น เซโรโทนิน
สรุป: กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามิน D ในน้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
แนะนำให้อ่าน: 10 อาหารเสริมต้านการอักเสบ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
8. น้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
แผลคือรอยแตกเล็กๆ ในเยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้ อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดท้องส่วนบน และไม่สบาย
มักเกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย การสูบบุหรี่ การใช้ยาต้านการอักเสบมากเกินไป หรือกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป
การศึกษาในสัตว์บ่งชี้ว่าน้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยรักษาแผล โดยเฉพาะในกระเพาะอาหารและลำไส้
ในการศึกษาในสัตว์หนึ่ง นักวิจัยพบว่าน้ำมันตับปลาค็อดในปริมาณต่ำและสูงช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
การศึกษาในสัตว์อีกชิ้นพบว่าน้ำมันตับปลาค็อดยับยั้งยีนที่เชื่อมโยงกับการอักเสบของลำไส้ และลดการอักเสบและแผลในลำไส้
แม้ว่าการใช้น้ำมันตับปลาค็อดเพื่อช่วยรักษาแผลดูเหมือนจะมีแนวโน้มที่ดี แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อออกคำแนะนำที่ชัดเจน
สรุป: น้ำมันตับปลาค็อดอาจช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมก่อนที่จะออกคำแนะนำ
9. น้ำมันตับปลาค็อดง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ
น้ำมันตับปลาค็อดง่ายมากที่จะเพิ่มในอาหารของคุณ มีหลายรูปแบบ แต่รูปแบบของเหลวและแคปซูลเป็นที่นิยมมากที่สุด
ไม่มีแนวทางสำหรับการบริโภคน้ำมันตับปลาค็อด ดังนั้นคำแนะนำส่วนใหญ่จึงขึ้นอยู่กับระดับการบริโภคที่ปลอดภัยของกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน A และ D
ปริมาณมาตรฐานมักจะอยู่ที่ 1–2 ช้อนชา แต่การรับประทานได้ถึงหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันมักจะปลอดภัย ไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณที่สูงกว่านี้ เนื่องจากจะทำให้ได้รับวิตามิน A เกินขนาด
แม้ว่าน้ำมันตับปลาค็อดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่บางคนจำเป็นต้องระมัดระวังในการบริโภค เนื่องจากน้ำมันตับปลาค็อดสามารถทำหน้าที่เป็นยาละลายลิ่มเลือดได้
ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนรับประทานน้ำมันตับปลาค็อด หากคุณกำลังรับประทานยาความดันโลหิตหรือยาละลายลิ่มเลือด
นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เนื่องจากวิตามิน A ในปริมาณสูงอาจเป็นอันตรายต่อทารกได้
สรุป: น้ำมันตับปลาค็อดง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ ควรรับประทานตามปริมาณที่แนะนำ เนื่องจากน้ำมันตับปลาค็อดที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้
สรุป
น้ำมันตับปลาค็อดเป็นอาหารเสริมน้ำมันปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก สะดวกและมีส่วนผสมที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน A และวิตามิน D
น้ำมันตับปลาค็อดอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น กระดูกแข็งแรงขึ้น ลดการอักเสบ และลดอาการปวดข้อสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
หากคุณต้องการลองเสริมอาหาร ปริมาณมาตรฐานคือ 1–2 ช้อนชาของน้ำมันตับปลาค็อดชนิดน้ำต่อวัน คุณยังสามารถลองใช้รูปแบบแคปซูลได้
หากคุณมีปัญหาเรื่องรสชาติคาว ลองรับประทานตอนท้องว่างก่อนมื้ออาหารแรก หรือดื่มน้ำตามเล็กน้อย
