น้ำมันมะพร้าวถูกโฆษณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด
การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดไขมันในน้ำมันมะพร้าวอาจมีผลดีต่อสุขภาพของคุณ เช่น ช่วยลดไขมัน บำรุงสุขภาพหัวใจ และส่งเสริมการทำงานของสมอง
นี่คือ 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าวที่อิงตามหลักฐาน
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ1. น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวบางชนิดสูง ไขมันเหล่านี้มีผลต่อร่างกายแตกต่างจากไขมันในอาหารส่วนใหญ่
กรดไขมันในน้ำมันมะพร้าวสามารถกระตุ้นให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมัน และให้พลังงานอย่างรวดเร็วแก่ร่างกายและสมองของคุณ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ในเลือดของคุณ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ไขมันในอาหารส่วนใหญ่จัดอยู่ในกลุ่มไตรกลีเซอไรด์สายยาว (LCTs) ในขณะที่น้ำมันมะพร้าวมีไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCTs) ซึ่งเป็นสายกรดไขมันที่สั้นกว่า
เมื่อคุณรับประทาน MCTs พวกมันมักจะตรงไปยังตับของคุณ ร่างกายของคุณใช้พวกมันเป็นแหล่งพลังงานอย่างรวดเร็ว หรือเปลี่ยนพวกมันให้เป็นคีโตน
คีโตนสามารถมีประโยชน์อย่างมากต่อสมองของคุณ และนักวิจัยกำลังศึกษาคีโตนเพื่อใช้ในการรักษาโรคลมบ้าหมู โรคอัลไซเมอร์ และภาวะอื่นๆ
สรุป: น้ำมันมะพร้าวมี MCTs สูง ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายของคุณเผาผลาญแตกต่างจากไขมันส่วนใหญ่ MCTs เป็นสาเหตุของประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการของน้ำมันมะพร้าว
2. น้ำมันมะพร้าวอาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
มะพร้าวเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาในโลกตะวันตก โดยมีผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเป็นผู้บริโภคหลัก
อย่างไรก็ตาม ในบางส่วนของโลก มะพร้าว ซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันมะพร้าว เป็นอาหารหลักที่ผู้คนบริโภคมาหลายชั่วอายุคน
ตัวอย่างเช่น การศึกษาในปี 1981 พบว่าประชากรของโตเกเลา ซึ่งเป็นหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิกใต้ ได้รับแคลอรี่มากกว่า 60% จากมะพร้าว นักวิจัยรายงานว่าสุขภาพโดยรวมดี และอัตราการเกิดโรคหัวใจต่ำมาก
ชาวคิตาวันในปาปัวนิวกินีก็รับประทานมะพร้าวจำนวนมาก ควบคู่ไปกับหัวเผือก ผลไม้ และปลา และมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจต่ำกว่า
สรุป: ประชากรหลายกลุ่มทั่วโลกมีสุขภาพดีมาหลายชั่วอายุคนจากการรับประทานมะพร้าวจำนวนมาก และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีสุขภาพหัวใจที่ดี
3. น้ำมันมะพร้าวอาจช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน
โรคอ้วนเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดที่ส่งผลกระทบต่อโลกตะวันตกในปัจจุบัน
ในขณะที่บางคนคิดว่าโรคอ้วนเป็นเพียงเรื่องของปริมาณแคลอรี่ที่ใครบางคนรับประทาน แหล่งที่มาของแคลอรี่เหล่านั้นก็มีความสำคัญเช่นกัน อาหารที่แตกต่างกันส่งผลต่อร่างกายและฮอร์โมนของคุณในรูปแบบที่แตกต่างกัน
MCTs ในน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่ร่างกายของคุณเผาผลาญเมื่อเทียบกับกรดไขมันสายยาว
การศึกษาหนึ่งพบว่าการรับประทาน MCTs 15–30 กรัมต่อวันเพิ่มการใช้พลังงานตลอด 24 ชั่วโมงถึง 5%
อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ไม่ได้เจาะจงดูผลกระทบของน้ำมันมะพร้าว พวกเขาตรวจสอบผลกระทบต่อสุขภาพของ MCTs โดยไม่รวมกรดลอริก ซึ่งคิดเป็นเพียงประมาณ 14% ของน้ำมันมะพร้าว
ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่ดีที่จะกล่าวได้ว่าการรับประทานน้ำมันมะพร้าวเองจะเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่คุณใช้ไป
โปรดจำไว้ว่าน้ำมันมะพร้าวมีแคลอรี่สูงมาก และสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้อย่างง่ายดายหากรับประทานในปริมาณมาก
สรุป: การวิจัยระบุว่า MCTs สามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญได้ตลอด 24 ชั่วโมงถึง 5% อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะพร้าวเองอาจไม่มีผลเช่นเดียวกัน
4. น้ำมันมะพร้าวอาจมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ
กรดลอริกคิดเป็นประมาณ 50% ของกรดไขมันในน้ำมันมะพร้าว
เมื่อร่างกายของคุณย่อยกรดลอริก มันจะสร้างสารที่เรียกว่าโมโนลอริน ทั้งกรดลอริกและโมโนลอรินสามารถฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตรายได้ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา
ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย Staphylococcus aureus ซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อสแตฟ และเชื้อรา Candida albicans ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปของการติดเชื้อยีสต์ในมนุษย์
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าการใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำยาบ้วนปาก ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่า oil pulling มีประโยชน์ต่อสุขอนามัยในช่องปาก แม้ว่านักวิจัยจะพิจารณาว่าหลักฐานยังอ่อนอยู่ก็ตาม
ไม่มีหลักฐานว่าน้ำมันมะพร้าวลดความเสี่ยงของโรคหวัดหรือการติดเชื้อภายในอื่นๆ
สรุป: การใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำยาบ้วนปากอาจป้องกันการติดเชื้อในช่องปาก แต่จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติม
5. น้ำมันมะพร้าวอาจลดความหิว
คุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่งของ MCTs คืออาจลดความหิว
สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับวิธีที่ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมัน เนื่องจากคีโตนสามารถลดความอยากอาหารของบุคคลได้
ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ชายสุขภาพดี 6 คนรับประทาน MCTs และ LCTs ในปริมาณที่แตกต่างกัน ผู้ที่รับประทาน MCTs มากที่สุดรับประทานแคลอรี่น้อยลงต่อวัน
การศึกษาอีกชิ้นในผู้ชายสุขภาพดี 14 คนรายงานว่าผู้ที่รับประทาน MCTs มากที่สุดในมื้อเช้ารับประทานแคลอรี่น้อยลงในมื้อกลางวัน
การศึกษาเหล่านี้มีขนาดเล็กและมีระยะเวลาสั้นมาก หากผลกระทบนี้คงอยู่เป็นเวลานาน อาจนำไปสู่การลดน้ำหนักตัวในระยะยาวหลายปี
แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวจะเป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่อุดมไปด้วย MCTs แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวช่วยลดความอยากอาหารได้มากกว่าน้ำมันอื่นๆ
การศึกษาหนึ่งรายงานว่าน้ำมันมะพร้าวทำให้อิ่มน้อยกว่าน้ำมัน MCT
สรุป: MCTs สามารถลดความอยากอาหารได้อย่างมาก ซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักตัวในระยะยาว
แนะนำให้อ่าน: น้ำมัน MCT: รีวิวไตรกลีเซอไรด์สายกลางอย่างละเอียด
6. น้ำมันมะพร้าวอาจลดอาการชัก
นักวิจัยกำลังศึกษา อาหารคีโตเจนิก ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและมีไขมันสูง เพื่อรักษาความผิดปกติหลายอย่าง
การใช้ในการรักษาที่รู้จักกันดีที่สุดของอาหารนี้คือการรักษาโรคลมบ้าหมูที่ดื้อยาในเด็ก
อาหารนี้ช่วยลดอัตราการชักในเด็กที่เป็นโรคลมบ้าหมูได้อย่างมาก แม้แต่ในเด็กที่ไม่ประสบความสำเร็จกับการใช้ยาหลายชนิด นักวิจัยยังไม่แน่ใจว่าทำไม
การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและการเพิ่มปริมาณไขมันนำไปสู่การเพิ่มความเข้มข้นของคีโตนในเลือดอย่างมาก
เนื่องจาก MCTs ในน้ำมันมะพร้าวถูกส่งไปยังตับของคุณและเปลี่ยนเป็นคีโตน ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอาจใช้อาหารคีโตที่ปรับเปลี่ยนซึ่งรวมถึง MCTs และปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ใจกว้างขึ้นเพื่อกระตุ้นภาวะคีโตซิสและช่วยรักษาโรคลมบ้าหมู
สรุป: MCTs ในน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มความเข้มข้นของคีโตนในเลือด ซึ่งสามารถช่วยลดอาการชักในเด็กที่เป็นโรคลมบ้าหมู
7. น้ำมันมะพร้าวอาจเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (ดี)
น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ในร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังอาจช่วยเปลี่ยนคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ให้เป็นรูปแบบที่ไม่เป็นอันตรายน้อยลง
ด้วยการเพิ่ม HDL ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าน้ำมันมะพร้าวอาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจเมื่อเทียบกับไขมันอื่นๆ
ในการศึกษาหนึ่งในผู้หญิง 40 คน น้ำมันมะพร้าวลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ในขณะที่เพิ่ม HDL เมื่อเทียบกับน้ำมันถั่วเหลือง
การศึกษาอีกชิ้นในผู้ใหญ่ 116 คนแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติตามโปรแกรมอาหารที่รวมน้ำมันมะพร้าวเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ
สรุป: การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ในเลือด ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพเมตาบอลิซึมที่ดีขึ้นและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ลดลง
แนะนำให้อ่าน: 5 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของมะพร้าว
8. น้ำมันมะพร้าวอาจปกป้องผิว ผม และฟันของคุณ
น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์หลายอย่างที่ไม่เกี่ยวข้องกับการรับประทาน
หลายคนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามเพื่อปรับปรุงสุขภาพและรูปลักษณ์ของผิวและผม
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถปรับปรุงปริมาณความชุ่มชื้นของผิวแห้งและลดอาการของโรคผิวหนังอักเสบ
น้ำมันมะพร้าวยังสามารถป้องกันความเสียหายของเส้นผมได้ การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่ามันอาจทำงานเป็นครีมกันแดดอ่อนๆ โดยป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ของดวงอาทิตย์ได้ประมาณ 20%
การทำ oil pulling ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกลั้วน้ำมันมะพร้าวในปากของคุณเหมือนน้ำยาบ้วนปาก อาจฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบางชนิดในปากได้ สิ่งนี้อาจปรับปรุงสุขภาพฟันและลดกลิ่นปากได้ แม้ว่าจะยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมก็ตาม
สรุป: ผู้คนสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวกับผิว ผม และฟันได้ การศึกษาชี้ให้เห็นว่ามันทำงานเป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์บำรุงผิว ป้องกันความเสียหายของผิว และปรับปรุงสุขภาพช่องปาก
9. น้ำมันมะพร้าวอาจช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองในโรคอัลไซเมอร์
โรคอัลไซเมอร์เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะสมองเสื่อม มักส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุ
ภาวะนี้ลดความสามารถของสมองในการใช้กลูโคสเป็นพลังงาน
นักวิจัยได้เสนอว่าคีโตนสามารถให้แหล่งพลังงานทางเลือกสำหรับเซลล์สมองที่ทำงานผิดปกติเหล่านี้เพื่อลดอาการของโรคอัลไซเมอร์
ผู้เขียนการศึกษาในปี 2006 รายงานว่า MCTs ปรับปรุงการทำงานของสมองในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ในระยะเริ่มต้น
อย่างไรก็ตาม การวิจัยยังคงเป็นเบื้องต้น และไม่มีหลักฐานที่ชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวเองสามารถต่อสู้กับโรคนี้ได้
สรุป: การศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่า MCTs สามารถเพิ่มระดับคีโตนในเลือด ซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคอัลไซเมอร์ได้ อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
10. น้ำมันมะพร้าวอาจช่วยลดไขมันหน้าท้องที่เป็นอันตราย
เนื่องจากกรดไขมันบางชนิดในน้ำมันมะพร้าวสามารถลดความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้ จึงอาจช่วยให้คุณ ลดน้ำหนัก ได้ด้วย
ไขมันหน้าท้อง หรือไขมันในช่องท้อง จะสะสมอยู่ในช่องท้องและรอบๆ อวัยวะของคุณ MCTs ดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการ ลดไขมันหน้าท้อง เมื่อเทียบกับ LCTs
ไขมันหน้าท้อง ซึ่งเป็นชนิดที่อันตรายที่สุด เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด
รอบเอวเป็นตัวบ่งชี้ที่ง่ายและแม่นยำสำหรับปริมาณไขมันในช่องท้อง
ในการศึกษา 12 สัปดาห์ในผู้หญิง 40 คนที่มีภาวะอ้วนลงพุง ผู้ที่รับประทานน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ต่อวันมีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทั้งดัชนีมวลกาย (BMI) และรอบเอว
ในขณะเดียวกัน การศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ชาย 20 คนที่เป็นโรคอ้วนพบว่ารอบเอวลดลง 1.1 นิ้ว (2.86 ซม.) หลังจากที่พวกเขารับประทานน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ต่อวัน
น้ำมันมะพร้าวยังคงมีแคลอรี่สูง ดังนั้นคุณควรใช้มันอย่างประหยัด การแทนที่ไขมันปรุงอาหารอื่นๆ บางส่วนด้วยน้ำมันมะพร้าวอาจมีประโยชน์เล็กน้อยในการลดน้ำหนัก แต่หลักฐานโดยรวมยังไม่สอดคล้องกัน
แนะนำให้อ่าน: น้ำมันมะพร้าวในกาแฟ: ดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ?
สรุป
น้ำมันที่ได้จากมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่กำลังเป็นที่รู้จัก
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากมัน คุณควรเลือกน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออร์แกนิก แทนที่จะเป็นแบบที่ผ่านการกลั่น
