เมล็ดเจียเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์สำคัญต่อร่างกายและสมองของคุณ
นี่คือ 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดเจียที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ1. เมล็ดเจียให้สารอาหารจำนวนมากแต่มีแคลอรี่น้อยมาก
เมล็ดเจียเป็นเมล็ดสีดำเล็กๆ จากพืช Salvia hispanica ซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกับมินต์
เมล็ดเจียเป็นอาหารสำคัญสำหรับชาวแอซเท็กและมายาในอดีต
พวกเขาให้ความสำคัญกับเมล็ดเจียเพราะความสามารถในการให้พลังงานที่ยั่งยืน อันที่จริง “เจีย” เป็นคำในภาษามายาโบราณที่แปลว่า “ความแข็งแกร่ง”
แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในฐานะอาหารหลัก เมล็ดเจียเพิ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นสุดยอดอาหารในยุคปัจจุบัน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมล็ดเจียได้รับความนิยมอย่างล้นหลามและถูกบริโภคโดยผู้ที่ใส่ใจสุขภาพทั่วโลก
อย่าให้ขนาดหลอกคุณ — เมล็ดเล็กๆ เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ทรงพลัง
เมล็ดเจียหนึ่งออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย:
- ใยอาหาร: 11 กรัม
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 9 กรัม (ในจำนวนนี้เป็นโอเมก้า-3 5 กรัม)
- แคลเซียม: 18% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- แมงกานีส: 30% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- แมกนีเซียม: 30% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- ฟอสฟอรัส: 27% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- นอกจากนี้ยังมีสังกะสี วิตามินบี 3 (ไนอะซิน) โพแทสเซียม วิตามินบี 1 (ไทอามีน) และวิตามินบี 2 ในปริมาณที่เหมาะสม
นี่เป็นสิ่งที่น่าประทับใจเป็นพิเศษเมื่อพิจารณาว่านี่เป็นเพียงหนึ่งออนซ์ ซึ่งเท่ากับ 28 กรัม หรือประมาณสองช้อนโต๊ะ ปริมาณเล็กน้อยนี้ให้พลังงานเพียง 137 แคลอรี่ และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้หนึ่งกรัม
ที่น่าสนใจคือ หากคุณหักใยอาหารออกไป — ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกนำไปใช้เป็นแคลอรี่ที่ร่างกายใช้ได้ — เมล็ดเจียจะมีแคลอรี่เพียง 101 แคลอรี่ต่อออนซ์ (28 กรัม)
สิ่งนี้ทำให้เมล็ดเจียเป็นหนึ่งในแหล่งสารอาหารสำคัญที่ดีที่สุดในโลก เมื่อเทียบแคลอรี่ต่อแคลอรี่
เหนือสิ่งอื่นใด เมล็ดเจียเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มักปลูกแบบออร์แกนิก นอกจากนี้ยังไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม (non-GMO) และปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ
สรุป: แม้จะมีขนาดเล็ก เมล็ดเจียก็เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก อุดมไปด้วยใยอาหาร โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า-3 และสารอาหารรองต่างๆ
2. เมล็ดเจียอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
อีกหนึ่งคุณสมบัติที่โดดเด่นของเมล็ดเจียคือปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง
สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องไขมันที่ละเอียดอ่อนในเมล็ดไม่ให้เหม็นหืน
แม้ว่าประโยชน์ของอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระจะยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่นักวิจัยเห็นพ้องต้องกันว่าการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพได้
ที่สำคัญที่สุดคือ สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับการผลิตอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำลายโมเลกุลของเซลล์และนำไปสู่ความชราและโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง
สรุป: เมล็ดเจียมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่ช่วยปกป้องไขมันที่ละเอียดอ่อนในเมล็ด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
3. คาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมดในเมล็ดเจียคือใยอาหาร
เมล็ดเจียหนึ่งออนซ์ (28 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม อย่างไรก็ตาม 11 กรัมนั้นเป็น ใยอาหาร ซึ่งร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยได้
ใยอาหารไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและไม่ต้องการอินซูลินในการกำจัด แม้ว่าจะอยู่ในตระกูลคาร์โบไฮเดรต แต่ผลกระทบต่อสุขภาพของมันแตกต่างอย่างมากจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ เช่น แป้งและน้ำตาล
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้มีเพียงหนึ่งกรัมต่อออนซ์ (28 กรัม) ซึ่งต่ำมาก ทำให้เมล็ดเจียเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับ ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เนื่องจากมีใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง เมล็ดเจียจึงสามารถดูดซับน้ำได้มากถึง 10-12 เท่าของน้ำหนักตัว กลายเป็นเจลและขยายตัวในกระเพาะอาหารของคุณ
ตามทฤษฎีแล้ว สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความอิ่ม ชะลอการดูดซึมอาหาร และช่วยให้คุณรับประทานแคลอรี่น้อยลงโดยอัตโนมัติ
ใยอาหารยังเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้ของคุณ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ — การรักษาสุขภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ให้ดีเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ
เมล็ดเจียมีใยอาหาร 40% โดยน้ำหนัก ทำให้เป็นหนึ่งใน แหล่งใยอาหารที่ดีที่สุด ในโลก
สรุป: คาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมดในเมล็ดเจียคือใยอาหาร สิ่งนี้ทำให้พวกมันสามารถดูดซับน้ำได้ 10-12 เท่าของน้ำหนักตัว ใยอาหารยังมีผลดีต่อสุขภาพหลายประการ
4. เมล็ดเจียมีโปรตีนคุณภาพสูง
เมล็ดเจียมี โปรตีน ในปริมาณที่เหมาะสม
โดยน้ำหนักแล้ว เมล็ดเจียมีโปรตีนประมาณ 14% ซึ่งสูงมากเมื่อเทียบกับพืชส่วนใหญ่
นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นที่สมดุลดี ดังนั้นร่างกายของคุณควรจะสามารถใช้ประโยชน์จากปริมาณโปรตีนของมันได้
โปรตีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ และเป็นสารอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักได้ดีที่สุด
การบริโภคโปรตีนสูงช่วยลดความอยากอาหาร และแสดงให้เห็นว่าช่วยลดความคิดหมกมุ่นเกี่ยวกับอาหารได้ 60% และความอยากกินขนมตอนกลางคืนได้ 50%
เมล็ดเจียเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม — โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยหรือไม่รับประทานเลย
สรุป: เมล็ดเจียมีโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งสูงกว่าอาหารจากพืชส่วนใหญ่มาก โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ช่วยลดน้ำหนักได้ดีที่สุด และสามารถลดความอยากอาหารและความอยากอาหารได้อย่างมาก
แนะนำให้อ่าน: 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของควินัวที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับโภชนาการและสุขภาพ
5. ใยอาหารและโปรตีนสูงในเมล็ดเจียอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนเชื่อว่าเมล็ดเจียสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้
ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จะดูดซับน้ำปริมาณมากและขยายตัวในกระเพาะอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มความอิ่มและชะลอการดูดซึมอาหาร
มีการศึกษาหลายชิ้นที่ตรวจสอบ กลูโคแมนแนน ซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งทำงานคล้ายกัน โดยแสดงให้เห็นว่าสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้
นอกจากนี้ โปรตีนในเมล็ดเจียยังสามารถช่วยลดความอยากอาหารและการบริโภคอาหารได้
การศึกษาหนึ่งพบว่าการรับประทานเมล็ดเจียเป็นอาหารเช้าช่วยเพิ่มความอิ่มและลดปริมาณอาหารในระยะสั้น
อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่ตรวจสอบประสิทธิภาพของเมล็ดเจียสำหรับการ ลดน้ำหนัก ได้ให้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างน่าผิดหวัง
ในการศึกษาผู้ที่มีน้ำหนักเกิน 90 คน การรับประทานเมล็ดเจีย 50 กรัมต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ไม่มีผลต่อน้ำหนักตัวหรือตัวบ่งชี้สุขภาพ
ในการศึกษาอีก 10 สัปดาห์ในผู้หญิง 62 คน เมล็ดเจียไม่มีผลต่อน้ำหนักตัว แต่เพิ่มปริมาณไขมันโอเมก้า-3 ในเลือด
ในทางตรงกันข้าม การศึกษา 6 เดือนในผู้ป่วยโรคอ้วนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ที่รับประทานอาหารลดแคลอรี่ พบว่าการรับประทานเมล็ดเจียทุกวันทำให้ลดน้ำหนักได้มากกว่ายาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ
แม้ว่าการเพิ่มเมล็ดเจียในอาหารของคุณอาจไม่ทำให้ลดน้ำหนักได้ด้วยตัวเอง แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าเมล็ดเจียสามารถเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์ในการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้
การควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักไม่ได้เกี่ยวกับอาหารเพียงอย่างเดียว อาหารทั้งหมดมีความสำคัญ เช่นเดียวกับพฤติกรรมการใช้ชีวิตอื่นๆ เช่น การนอนหลับและการออกกำลังกาย
เมื่อรวมกับการรับประทานอาหารจริงและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เมล็ดเจียอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักได้
สรุป: เมล็ดเจียมีโปรตีนและใยอาหารสูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้แสดงให้เห็นว่าช่วยในการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การศึกษาเกี่ยวกับเมล็ดเจียให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย
แนะนำให้อ่าน: 7 แหล่งโอเมก้า 3 จากพืชที่ดีที่สุด
6. เมล็ดเจียมีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง
เช่นเดียวกับเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจียมีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูงมาก
เมล็ดเจียมีโอเมก้า-3 มากกว่าปลาแซลมอน เมื่อเทียบกรัมต่อกรัม
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโอเมก้า-3 ในเมล็ดเจียส่วนใหญ่เป็น ALA (กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก) ซึ่งอาจไม่เป็นประโยชน์เท่าที่คุณคิด
ALA จำเป็นต้องถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์คือ กรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ก่อนที่ร่างกายของคุณจะสามารถนำไปใช้ได้
น่าเสียดายที่มนุษย์ไม่มีประสิทธิภาพในการเปลี่ยน ALA เป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์เหล่านี้
ดังนั้น โอเมก้า-3 จากพืชมักจะด้อยกว่าแหล่งจากสัตว์อย่างน้ำมันปลามาก
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจีย — โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบดแล้ว — สามารถเพิ่มระดับ ALA และ EPA ในเลือดได้ แต่ไม่ใช่ DHA
นี่อาจเป็นปัญหา
เนื่องจากเมล็ดเจียไม่ได้ให้ DHA ซึ่งเป็นไขมันโอเมก้า-3 ที่สำคัญที่สุด ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่จึงถือว่าเมล็ดเจียเป็นแหล่งโอเมก้า-3 ที่มีคุณภาพต่ำกว่า
เพื่อให้ได้ DHA ที่ร่างกายและสมองของคุณต้องการ คุณควรรับประทานปลาที่มีไขมันเป็นประจำ หรือรับประทานน้ำมันปลา หรือ — หากคุณเป็น มังสวิรัติหรือวีแกน — อาหารเสริม DHA จากพืช
สรุป: เมล็ดเจียมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ALA สูงมาก อย่างไรก็ตาม มนุษย์ไม่เก่งในการเปลี่ยนสิ่งนี้เป็น DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่สำคัญที่สุด
7. เมล็ดเจียอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของคุณ
เนื่องจากเมล็ดเจียมีใยอาหาร โปรตีน และโอเมก้า-3 สูง จึงอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของคุณได้
ประโยชน์ของมันได้รับการตรวจสอบในการศึกษาหลายชิ้น แต่ผลลัพธ์ยังไม่สรุป
การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียสามารถลดปัจจัยเสี่ยงบางอย่างได้ รวมถึงไตรกลีเซอไรด์ การอักเสบ ภาวะดื้ออินซูลิน และไขมันหน้าท้อง นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มคอเลสเตอรอล “ดี” HDL
อย่างไรก็ตาม การศึกษาในมนุษย์หนึ่งชิ้นไม่พบการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงใดๆ
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่แข็งแกร่งสำหรับโรคหัวใจ
โดยรวมแล้ว เมล็ดเจียอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ แต่ก็อาจไม่มีผลกระทบที่สำคัญเว้นแต่จะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
สรุป: การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของเมล็ดเจียต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจยังไม่สรุป การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ แต่บางชิ้นก็ไม่พบ
แนะนำให้อ่าน: 6 สุดยอดเมล็ดธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่คุณควรกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
8. อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิดสำหรับกระดูก
เมล็ดเจียอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูก
ซึ่งรวมถึงแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโปรตีน
ปริมาณแคลเซียมนั้นน่าประทับใจเป็นพิเศษ — 18% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันในหนึ่งออนซ์ (28 กรัม)
เมื่อเทียบกรัมต่อกรัมแล้ว สูงกว่าผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้ เมล็ดเจียอาจถือเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานผลิตภัณฑ์นม
อย่างไรก็ตาม เมล็ดเจียยังมีกรดไฟติก ซึ่งลดการดูดซึมแคลเซียมได้ในระดับหนึ่ง
สรุป: เมล็ดเจียมีแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีนสูง สารอาหารเหล่านี้ล้วนจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก
9. เมล็ดเจียอาจลดระดับน้ำตาลในเลือด
ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารที่สูงเป็นอาการทั่วไปของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ไม่ได้รับการรักษา
ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารที่สูงอย่างต่อเนื่องสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเรื้อรังหลายชนิด รวมถึงโรคหัวใจ
แต่การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดชั่วคราวหลังมื้ออาหารก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน หากระดับน้ำตาลสูงเกินไปเป็นประจำ
การศึกษาในสัตว์พบว่าเมล็ดเจียอาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่หลังมื้ออาหาร
การศึกษาในมนุษย์บางชิ้นสนับสนุนสิ่งนี้โดยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานขนมปังที่มีเมล็ดเจียช่วยลดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารเมื่อเทียบกับขนมปังที่ไม่มีเมล็ดเจีย
สรุป: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียอาจลดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2
10. เมล็ดเจียอาจลดการอักเสบเรื้อรัง
การอักเสบคือการตอบสนองปกติของร่างกายต่อการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บ ผิวหนังแดงและบวมเป็นตัวอย่างทั่วไป
แม้ว่าการอักเสบจะช่วยให้ร่างกายของคุณรักษาและต่อสู้กับแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อโรคอื่นๆ ได้ แต่บางครั้งก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้
สิ่งนี้ส่วนใหญ่ใช้กับการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและมะเร็ง
การอักเสบเรื้อรังมักไม่มีสัญญาณที่มองเห็นได้ แต่สามารถประเมินได้โดยการวัดตัวบ่งชี้การอักเสบในเลือดของคุณ
พฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างเพิ่มความเสี่ยงต่อการอักเสบเรื้อรัง รวมถึงการสูบบุหรี่ การขาดการออกกำลังกาย หรือการรับประทานอาหารที่ไม่ดี
ในทางกลับกัน อาหารเพื่อสุขภาพบางชนิดอาจลดระดับตัวบ่งชี้การอักเสบในเลือดได้
การศึกษา 3 เดือนในผู้ป่วยเบาหวาน 20 คนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดเจีย 37 กรัมต่อวันช่วยลดตัวบ่งชี้การอักเสบ hs-CRP ได้ 40% ในทางตรงกันข้าม ผู้ที่ได้รับรำข้าวสาลีไม่ได้รับประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญ
การศึกษาอื่นๆ เกี่ยวกับเมล็ดเจียไม่พบผลกระทบที่สำคัญต่อตัวบ่งชี้การอักเสบใดๆ
สรุป: หลักฐานที่จำกัดชี้ให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดเจียอาจลดตัวบ่งชี้การอักเสบที่เรียกว่า hs-CRP อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ต่อสุขภาพยังไม่แน่นอนและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
11. เมล็ดเจียใส่ง่ายในอาหารของคุณ
เมล็ดเจียใส่ง่ายอย่างเหลือเชื่อในอาหารของคุณ
เมล็ดเจียมีรสชาติค่อนข้างจืด ดังนั้นคุณสามารถใส่ลงในอะไรก็ได้
นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องบดเหมือนเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งทำให้เตรียมง่ายขึ้นมาก
สามารถรับประทานดิบ แช่ในน้ำผลไม้ ใส่ใน โจ๊ก พุดดิ้ง สมูทตี้ หรือใส่ในขนมอบ
คุณยังสามารถโรยบนซีเรียล โยเกิร์ต ผัก หรือข้าว
เนื่องจากความสามารถในการดูดซับทั้งน้ำและไขมัน จึงสามารถใช้เพื่อทำซอสให้ข้นขึ้นและใช้แทนไข่ในสูตรอาหารได้
นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับ น้ำ และเปลี่ยนเป็นเจลได้
การเพิ่มเมล็ดเจียในสูตรอาหารจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างมาก
ดูเหมือนว่าร่างกายจะทนได้ดี แต่ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับการรับประทานใยอาหารจำนวนมาก ก็อาจมีผลข้างเคียงต่อระบบย่อยอาหารได้หากคุณรับประทานมากเกินไปในครั้งเดียว
ปริมาณที่แนะนำโดยทั่วไปคือ 20 กรัม (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ) ของเมล็ดเจีย วันละสองครั้ง
สรุป: เมล็ดเจียเตรียมง่ายและมักจะใส่ในโจ๊กหรือสมูทตี้
สรุป
เมล็ดเจียไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร ไขมันโอเมก้า-3 สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย ผู้คนมักจะใส่ลงในโจ๊กหรือสมูทตี้
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าเมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ตั้งแต่การลดน้ำหนักไปจนถึงการลดการอักเสบ
หากคุณยังไม่ได้รับประทานเมล็ดเจีย คุณควรพิจารณาเพิ่มลงในอาหารของคุณ เมล็ดเจียเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารไม่กี่ชนิดที่คู่ควรกับชื่อนี้
