กระวานเป็นเครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้น หวานเล็กน้อย ซึ่งบางคนเปรียบเทียบกับมิ้นต์
มีต้นกำเนิดในอินเดีย แต่ปัจจุบันมีจำหน่ายทั่วโลกและใช้ในอาหารทั้งคาวและหวาน
เมล็ด น้ำมัน และสารสกัดจากกระวานเชื่อว่ามีคุณสมบัติทางยาที่น่าประทับใจและถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณมานานหลายศตวรรษ
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆนี่คือ 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระวานที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์
1. สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติขับปัสสาวะของกระวานอาจช่วยลดความดันโลหิต
กระวานอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
ในการศึกษาหนึ่ง นักวิจัยให้ผงกระวาน 3 กรัมต่อวันแก่ผู้ใหญ่ 20 คนที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูง หลังจาก 12 สัปดาห์ ระดับความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญจนอยู่ในช่วงปกติ
ผลลัพธ์ที่น่าสนใจของการศึกษานี้อาจเกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระในกระวานที่มีปริมาณสูง สถานะสารต้านอนุมูลอิสระของผู้เข้าร่วมเพิ่มขึ้น 90% เมื่อสิ้นสุดการศึกษา สารต้านอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิต
นักวิจัยยังสงสัยว่าเครื่องเทศนี้อาจลดความดันโลหิตเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าสามารถส่งเสริมการปัสสาวะเพื่อขับน้ำที่สะสมในร่างกายออกไป เช่น บริเวณหัวใจ
สารสกัดจากกระวานแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มการปัสสาวะและลดความดันโลหิตในหนู
สรุป: กระวานอาจช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งส่วนใหญ่น่าจะมาจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและขับปัสสาวะ
2. กระวานอาจมีสารประกอบที่ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
สารประกอบในกระวานอาจช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
การศึกษาในหนูพบว่าผงกระวานสามารถเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์บางชนิดที่ช่วยต่อสู้กับมะเร็งได้
เครื่องเทศนี้ยังอาจเพิ่มความสามารถของเซลล์นักฆ่าธรรมชาติในการโจมตีเนื้องอก
ในการศึกษาหนึ่ง นักวิจัยได้ให้หนูสองกลุ่มสัมผัสกับสารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็งผิวหนัง และให้อาหารกลุ่มหนึ่งด้วยผงกระวานบด 500 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. (227 มก. ต่อปอนด์) ต่อวัน
หลังจาก 12 สัปดาห์ มีเพียง 29% ของกลุ่มที่กินกระวานเท่านั้นที่เป็นมะเร็ง เทียบกับมากกว่า 90% ของกลุ่มควบคุม
การวิจัยเกี่ยวกับเซลล์มะเร็งของมนุษย์และกระวานให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสารประกอบบางชนิดในเครื่องเทศนี้หยุดเซลล์มะเร็งในช่องปากในหลอดทดลองไม่ให้เพิ่มจำนวน
แม้ว่าผลลัพธ์จะน่าสนใจ แต่การศึกษาเหล่านี้ดำเนินการในหนูหรือในหลอดทดลองเท่านั้น จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์ก่อนที่จะสามารถอ้างสิทธิ์ที่แข็งแกร่งกว่านี้ได้
สรุป: สารประกอบบางชนิดในกระวานอาจต่อสู้กับมะเร็งและหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกในหนูและหลอดทดลอง จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพื่อยืนยันว่าผลลัพธ์เหล่านี้ใช้ได้กับมนุษย์ด้วยหรือไม่
3. กระวานอาจป้องกันโรคเรื้อรังได้ด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบ
กระวานอุดมไปด้วยสารประกอบที่อาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบ
การอักเสบเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณสัมผัสกับสารแปลกปลอม การอักเสบเฉียบพลันเป็นสิ่งจำเป็นและมีประโยชน์ แต่การอักเสบเรื้อรังอาจนำไปสู่โรคเรื้อรังได้
สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งพบได้มากในกระวาน ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและหยุดการอักเสบไม่ให้เกิดขึ้น
การศึกษาหนึ่งพบว่าสารสกัดจากกระวานในปริมาณ 50–100 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. (23–46 มก. ต่อปอนด์) มีประสิทธิภาพในการยับยั้งสารประกอบที่ก่อให้เกิดการอักเสบอย่างน้อยสี่ชนิดในหนู
การศึกษาอื่นในหนูพบว่าการกินผงกระวานช่วยลดการอักเสบของตับที่เกิดจากการกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง
แม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านการอักเสบของกระวานในมนุษย์มากนัก แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมอาจเพิ่มสถานะสารต้านอนุมูลอิสระได้ถึง 90%
สรุป: สารต้านอนุมูลอิสระในกระวานอาจช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและชะลอและป้องกันการอักเสบในร่างกายของคุณ
4. กระวานอาจช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร รวมถึงแผลในกระเพาะอาหาร
กระวานถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
มักจะผสมกับเครื่องเทศสมุนไพรอื่นๆ เพื่อบรรเทาอาการไม่สบาย คลื่นไส้ และอาเจียน
คุณสมบัติที่ได้รับการวิจัยมากที่สุดของกระวานที่เกี่ยวข้องกับการบรรเทาปัญหาในกระเพาะอาหารคือความสามารถในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
ในการศึกษาหนึ่ง หนูถูกป้อนสารสกัดจากกระวาน ขมิ้น และใบสมุนไพรในน้ำร้อน ก่อนที่จะได้รับยาแอสไพรินในปริมาณสูงเพื่อกระตุ้นให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร หนูเหล่านี้เกิดแผลน้อยกว่าเมื่อเทียบกับหนูที่ได้รับแอสไพรินเพียงอย่างเดียว
การศึกษาที่คล้ายกันในหนูพบว่าสารสกัดจากกระวานเพียงอย่างเดียวสามารถป้องกันหรือลดขนาดของแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างน้อย 50%
อันที่จริงแล้ว ในปริมาณ 12.5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. (5.7 มก. ต่อปอนด์) สารสกัดจากกระวานมีประสิทธิภาพมากกว่ายาต้านแผลในกระเพาะอาหารทั่วไป
การวิจัยในหลอดทดลองยังชี้ให้เห็นว่ากระวานอาจป้องกันเชื้อ Helicobacter pylori ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เชื่อมโยงกับการเกิดปัญหาแผลในกระเพาะอาหารส่วนใหญ่
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทราบว่าเครื่องเทศนี้จะมีผลเช่นเดียวกันกับแผลในกระเพาะอาหารในมนุษย์หรือไม่
สรุป: กระวานอาจป้องกันปัญหาทางเดินอาหารและแสดงให้เห็นว่าช่วยลดจำนวนและขนาดของแผลในกระเพาะอาหารในหนู
แนะนำให้อ่าน: 12 ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเปปเปอร์มินต์ที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์
5. กระวานอาจช่วยรักษากลิ่นปากและป้องกันฟันผุ
การใช้กระวานเพื่อรักษากลิ่นปากและปรับปรุงสุขภาพช่องปากเป็นยาแผนโบราณ
ในบางวัฒนธรรม การทำให้ลมหายใจสดชื่นด้วยการกินฝักกระวานทั้งฝักหลังอาหารเป็นเรื่องปกติ
แม้แต่ผู้ผลิตหมากฝรั่ง Wrigley ก็ยังใช้กระวานในผลิตภัณฑ์หนึ่งของพวกเขา
เหตุผลที่กระวานสามารถทำให้ลมหายใจสดชื่นเหมือนมิ้นต์อาจเกี่ยวข้องกับความสามารถในการต่อสู้กับแบคทีเรียในช่องปากทั่วไป
การศึกษาหนึ่งพบว่าสารสกัดจากกระวานมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับแบคทีเรียห้าชนิดที่อาจทำให้เกิดฟันผุ ในบางกรณีในหลอดทดลอง สารสกัดเหล่านี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ถึง 0.82 นิ้ว (2.08 ซม.)
การวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากกระวานสามารถลดจำนวนแบคทีเรียในตัวอย่างน้ำลายได้ถึง 54%
อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ทั้งหมดดำเนินการในหลอดทดลอง ทำให้ไม่ชัดเจนว่าผลลัพธ์จะนำไปใช้กับมนุษย์ได้อย่างไร
สรุป: กระวานมักใช้รักษากลิ่นปากและเป็นส่วนประกอบของหมากฝรั่งบางชนิด นี่เป็นเพราะกระวานอาจสามารถฆ่าแบคทีเรียในช่องปากทั่วไปและป้องกันฟันผุได้
6. กระวานอาจมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและรักษาการติดเชื้อ
กระวานยังมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียภายนอกช่องปากและอาจรักษาการติดเชื้อได้
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารสกัดและน้ำมันหอมระเหยจากกระวานมีสารประกอบที่ต่อสู้กับแบคทีเรียสายพันธุ์ทั่วไปหลายชนิด
การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งได้ตรวจสอบผลกระทบของสารสกัดเหล่านี้ต่อสายพันธุ์ Candida ที่ดื้อยา ซึ่งเป็นยีสต์ที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อรา สารสกัดสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของบางสายพันธุ์ได้ 0.39–0.59 นิ้ว (0.99–1.49 ซม.)
การวิจัยในหลอดทดลองเพิ่มเติมพบว่าน้ำมันหอมระเหยและสารสกัดจากกระวานมีประสิทธิภาพเท่ากัน และบางครั้งก็มีประสิทธิภาพมากกว่ายามาตรฐานในการต่อต้าน E. coli และ Staphylococcus ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
การศึกษาในหลอดทดลองยังแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยจากกระวานต่อสู้กับแบคทีเรีย Salmonella ที่นำไปสู่อาหารเป็นพิษ และ Campylobacter ที่มีส่วนทำให้เกิดการอักเสบในกระเพาะอาหาร
การศึกษาที่มีอยู่เกี่ยวกับฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของกระวานได้พิจารณาเฉพาะสายพันธุ์แบคทีเรียที่แยกได้ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ดังนั้น หลักฐานในปัจจุบันจึงยังไม่แข็งแกร่งพอที่จะอ้างว่าเครื่องเทศนี้จะมีผลเช่นเดียวกันกับมนุษย์
สรุป: น้ำมันหอมระเหยและสารสกัดจากกระวานอาจมีประสิทธิภาพต่อแบคทีเรียหลายสายพันธุ์ที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อรา อาหารเป็นพิษ และปัญหาในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม การวิจัยดำเนินการเฉพาะในหลอดทดลองเท่านั้น ไม่ใช่ในมนุษย์
แนะนำให้อ่าน: 12 สมุนไพรและเครื่องเทศอายุรเวททรงพลังพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพ
7. กระวานอาจช่วยปรับปรุงการหายใจและการใช้ออกซิเจน
สารประกอบในกระวานอาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของอากาศไปยังปอดและปรับปรุงการหายใจ
เมื่อใช้ในการบำบัดด้วยกลิ่นหอม กระวานสามารถให้กลิ่นที่กระตุ้นความรู้สึกที่ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการใช้ออกซิเจนระหว่างการออกกำลังกาย
การศึกษาหนึ่งได้ขอให้กลุ่มผู้เข้าร่วมสูดดมน้ำมันหอมระเหยกระวานเป็นเวลาหนึ่งนาทีก่อนที่จะเดินบนลู่วิ่งเป็นช่วงเวลา 15 นาที กลุ่มนี้มีการใช้ออกซิเจนสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ
อีกวิธีหนึ่งที่กระวานอาจช่วยปรับปรุงการหายใจและการใช้ออกซิเจนคือการผ่อนคลายทางเดินหายใจ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคหอบหืด
การศึกษาในหนูและกระต่ายพบว่าการฉีดสารสกัดจากกระวานสามารถผ่อนคลายทางเดินหายใจในลำคอได้ หากสารสกัดมีผลคล้ายกันในผู้ป่วยโรคหอบหืด อาจช่วยป้องกันไม่ให้ทางเดินหายใจที่อักเสบตีบตันและปรับปรุงการหายใจของพวกเขาได้
สรุป: กระวานอาจช่วยปรับปรุงการหายใจโดยกระตุ้นการรับออกซิเจนที่ดีขึ้นและผ่อนคลายทางเดินอากาศไปยังปอดในมนุษย์และสัตว์
8. กระวานอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
เมื่อรับประทานในรูปผง กระวานอาจ ลดระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาหนึ่งพบว่าการให้อาหารหนูที่มีไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตสูง (HFHC) ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของหนูสูงขึ้นนานกว่าเมื่อเทียบกับหนูที่ได้รับอาหารปกติ
เมื่อหนูที่ได้รับอาหาร HFHC ได้รับผงกระวาน ระดับน้ำตาลในเลือดของพวกมันไม่สูงขึ้นนานกว่าระดับน้ำตาลในเลือดของหนูที่ได้รับอาหารปกติ
อย่างไรก็ตาม ผงนี้อาจไม่มีผลเช่นเดียวกันในมนุษย์ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
ในการศึกษาในผู้ใหญ่กว่า 200 คนที่เป็นโรคนี้ ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มที่ดื่มชาดำเพียงอย่างเดียว หรือชาดำกับอบเชย 3 กรัม อบเชย กระวาน หรือ ขิง ทุกวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์
ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าอบเชย แต่ไม่ใช่กระวานหรือขิง ช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เพื่อทำความเข้าใจผลของกระวานต่อระดับน้ำตาลในเลือดในมนุษย์ให้ดียิ่งขึ้น จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
สรุป: การศึกษาในหนูชี้ให้เห็นว่ากระวานอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ที่มีคุณภาพสูงเพิ่มเติม
แนะนำให้อ่าน: 6 ประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้งานของเมล็ดแครอท (อาจวาน)
9. ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากกระวาน
นอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่กล่าวมาข้างต้น กระวานอาจดีต่อสุขภาพของคุณในด้านอื่นๆ ด้วย
การศึกษาในหนูพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในเครื่องเทศนี้อาจป้องกันทั้งตับโต ความวิตกกังวล และยังช่วยลดน้ำหนักได้:
- การปกป้องตับ: สารสกัดจากกระวานอาจลดระดับเอนไซม์ตับที่สูงขึ้น ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังอาจป้องกันตับโตและน้ำหนักตับ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคไขมันพอกตับ
- ความวิตกกังวล: การศึกษาในหนูหนึ่งชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากกระวานอาจป้องกันพฤติกรรมวิตกกังวล นี่อาจเป็นเพราะระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดต่ำเชื่อมโยงกับการเกิดความวิตกกังวลและความผิดปกติทางอารมณ์อื่นๆ
- การลดน้ำหนัก: การศึกษาในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนก่อนเป็นเบาหวาน 80 คน พบความเชื่อมโยงระหว่างกระวานกับการลดรอบเอวเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การศึกษาในหนูเกี่ยวกับการลดน้ำหนักและกระวานยังไม่พบผลลัพธ์ที่สำคัญ
จำนวนการศึกษาเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างกระวานและประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้มีจำกัด และส่วนใหญ่ทำในสัตว์
นอกจากนี้ เหตุผลที่เครื่องเทศนี้อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพตับ ความวิตกกังวล และน้ำหนักยังไม่ชัดเจน
สรุป: การศึกษาจำนวนจำกัดชี้ให้เห็นว่าอาหารเสริมกระวานอาจช่วยลดรอบเอวและป้องกันพฤติกรรมวิตกกังวลและไขมันพอกตับ เหตุผลเบื้องหลังผลกระทบเหล่านี้ยังไม่ชัดเจน แต่อาจเกี่ยวข้องกับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงของเครื่องเทศ
10. กระวานปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่และหาได้ง่าย
กระวานโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่
วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการใช้กระวานคือในการทำอาหารหรืออบขนม มันมีความหลากหลายมากและมักจะถูกเพิ่มลงในแกงอินเดียและสตูว์ รวมถึงคุกกี้ขิง ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ
การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระวาน สารสกัด และน้ำมันหอมระเหยมีแนวโน้มที่จะแพร่หลายมากขึ้นเมื่อพิจารณาจากผลลัพธ์ที่น่าสนใจของการวิจัยเกี่ยวกับการใช้ยา
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังไม่มีปริมาณที่แนะนำสำหรับเครื่องเทศนี้ เนื่องจากส่วนใหญ่การศึกษาได้ทำในสัตว์ การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารควรได้รับการดูแลโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระวานอาจไม่เหมาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่แนะนำผงกระวานหรือสารสกัด 500 มก. วันละครั้งหรือสองครั้ง
FDA ไม่ได้ควบคุมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นโปรดเลือกแบรนด์ที่ได้รับการทดสอบโดยบุคคลที่สาม หากคุณได้รับการสนับสนุนให้ลองผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระวานจากผู้ให้บริการด้านสุขภาพ
หากคุณสนใจที่จะลองกระวาน โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในอาหารของคุณอาจเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุด
สรุป: การใช้กระวานในการทำอาหารปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสารสกัดจากกระวานยังไม่ได้รับการวิจัยอย่างละเอียดและควรรับประทานภายใต้คำแนะนำของผู้ให้บริการด้านสุขภาพเท่านั้น
สรุป
กระวานเป็นยาแผนโบราณที่อาจมีคุณสมบัติทางยาหลายอย่าง
อาจช่วยลดความดันโลหิต ปรับปรุงการหายใจ และช่วย ลดน้ำหนัก
ยิ่งไปกว่านั้น การศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่ากระวานอาจช่วยต่อสู้กับเนื้องอก ปรับปรุงความวิตกกังวล ต่อสู้กับแบคทีเรีย และปกป้องตับของคุณ แม้ว่าหลักฐานในกรณีเหล่านี้จะยังไม่แข็งแกร่งเท่า
อย่างไรก็ตาม มีการวิจัยในมนุษย์น้อยมากหรือไม่มีเลยสำหรับข้ออ้างด้านสุขภาพหลายประการที่เกี่ยวข้องกับเครื่องเทศนี้ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อแสดงว่าผลลัพธ์ของการวิจัยเบื้องต้นนำไปใช้กับมนุษย์ได้หรือไม่หรืออย่างไร
อย่างไรก็ตาม การเพิ่มกระวานในการทำอาหารของคุณอาจเป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงสุขภาพของคุณ
สารสกัดและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระวานอาจให้ประโยชน์ได้ แต่ควรรับประทานด้วยความระมัดระวังและภายใต้การดูแลของแพทย์
