Berberis vulgaris หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าบาร์เบอร์รี่ เป็นไม้พุ่มที่ให้ผลเบอร์รี่สีแดงรสเปรี้ยว
แม้ว่าพืชชนิดนี้จะมีถิ่นกำเนิดในบางส่วนของยุโรป แอฟริกา และเอเชีย แต่ปัจจุบันสามารถพบได้ทั่วโลก
ผลเบอร์รี่ของมันถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณมานานหลายศตวรรษเพื่อรักษาปัญหาทางเดินอาหาร การติดเชื้อ และสภาพผิว
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆพวกมันมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบอร์เบอรีน ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยจัดการสภาวะต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน ต่อสู้กับการติดเชื้อในช่องปาก และรักษาสิว
นี่คือ 9 ประโยชน์ที่น่าประทับใจของบาร์เบอร์รี่
1. บาร์เบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหาร
บาร์เบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและมะเร็งได้
บาร์เบอร์รี่อบแห้ง 1/4 ถ้วย (28 กรัม) มี:
- แคลอรี่: 89
- โปรตีน: 1 กรัม
- ไขมัน: 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 18 กรัม
- ไฟเบอร์: 3 กรัม
- วิตามินซี: 213% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- ธาตุเหล็ก: 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
นอกจากนี้ บาร์เบอร์รี่ยังมีสังกะสี แมงกานีส และทองแดง ซึ่งล้วนเป็นแร่ธาตุรองที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันและการป้องกันโรค
สีแดงสดของผลเบอร์รี่มาจากแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีจากพืชที่อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพสมองและหัวใจของคุณ รวมถึงประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย
2. บาร์เบอร์รี่มีสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์
บาร์เบอร์รี่อุดมไปด้วยเบอร์เบอรีน ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่อาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
เบอร์เบอรีนเป็นสมาชิกของตระกูลอัลคาลอยด์ ซึ่งเป็นกลุ่มของสารประกอบที่ขึ้นชื่อเรื่องฤทธิ์ทางยา
การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโมเลกุลที่ทำปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ เบอร์เบอรีนอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ชะลอการลุกลามของเซลล์มะเร็งบางชนิด ต่อสู้กับการติดเชื้อ และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ยิ่งไปกว่านั้น บาร์เบอร์รี่ยังมีสารประกอบอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น อัลคาลอยด์อื่นๆ และกรดอินทรีย์ อย่างไรก็ตาม การวิจัยส่วนใหญ่เน้นไปที่เบอร์เบอรีน
สรุป: บาร์เบอร์รี่มีความเข้มข้นสูงของเบอร์เบอรีน ซึ่งเป็นสารประกอบทางยาที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
3. บาร์เบอร์รี่อาจช่วยจัดการโรคเบาหวาน
บาร์เบอร์รี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณเบอร์เบอรีน อาจมีบทบาทในการจัดการโรคเบาหวาน ซึ่งเป็นโรคเรื้อรังที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบอร์เบอรีนแสดงให้เห็นว่าช่วยปรับปรุงการตอบสนองของเซลล์ต่อฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้
การศึกษา 3 เดือนในผู้ใหญ่ 36 คนที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่าการรับประทานเบอร์เบอรีน 1.5 กรัมต่อวันส่งผลให้ฮีโมโกลบิน A1c ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 2% ซึ่งเป็นตัววัดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา เมื่อเทียบกับค่าพื้นฐาน
อันที่จริง นักวิจัยพบว่าผลดีของเบอร์เบอรีนต่อระดับน้ำตาลในเลือดและฮีโมโกลบิน A1c เทียบเท่ากับยาเมตฟอร์มินซึ่งเป็นยาเบาหวานแบบดั้งเดิม
การศึกษาอีก 8 สัปดาห์ในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 30 คนพบว่าผู้ที่รับประทานสารสกัดจากผลบาร์เบอร์รี่อบแห้ง 2 มก. ต่อวันมีระดับฮีโมโกลบิน A1c ลดลงและระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก
อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่เบอร์เบอรีนเสริมและสารสกัดจากบาร์เบอร์รี่ ยังไม่ชัดเจนว่าการบริโภคบาร์เบอร์รี่สดหรืออบแห้งจะมีผลเทียบเท่ากับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหรือไม่
สรุป: การศึกษาชี้ให้เห็นว่าเบอร์เบอรีนเสริมและสารสกัดจากบาร์เบอร์รี่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและอาจช่วยรักษาโรคเบาหวานได้
4. บาร์เบอร์รี่สามารถช่วยรักษาอาการท้องร่วงได้
บาร์เบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการท้องร่วงมานานหลายศตวรรษ
นี่อาจเป็นเพราะความเข้มข้นสูงของเบอร์เบอรีน ซึ่งช่วยชะลอการเคลื่อนที่ของอุจจาระผ่านลำไส้ของคุณโดยการยับยั้งตัวรับบางชนิด จึงช่วยป้องกันอาการท้องร่วง
อันที่จริง การศึกษาในมนุษย์ที่เก่าแก่ที่สุดเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับเบอร์เบอรีนพบว่ามันรักษาอาการท้องร่วงที่เกิดจากการติดเชื้อจากแบคทีเรียบางชนิด รวมถึง E. coli
นอกจากนี้ การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ 196 คนที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวนชนิดท้องร่วง (IBS-D) พบว่าการรับประทานเบอร์เบอรีนไฮโดรคลอไรด์ 800 มก. ต่อวันช่วยลดความถี่ของอาการท้องร่วงและความต้องการเร่งด่วนในการขับถ่ายได้อย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับยาหลอก
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจให้ดีขึ้นว่าเบอร์เบอรีนและบาร์เบอร์รี่อาจช่วยรักษาอาการท้องร่วงได้อย่างไร
สรุป: เบอร์เบอรีนอาจป้องกันอาการท้องร่วงโดยการชะลอเวลาการเคลื่อนที่ในลำไส้ ดังนั้น การรับประทานบาร์เบอร์รี่ที่อุดมด้วยเบอร์เบอรีนอาจช่วยรักษาอาการท้องร่วงได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
แนะนำให้อ่าน: เบอร์เบอรีน: คืออะไร ประโยชน์ ปริมาณ และผลข้างเคียง
5. บาร์เบอร์รี่อาจป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิก
การรับประทานบาร์เบอร์รี่อาจช่วยป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิก ซึ่งเป็นกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวาน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บาร์เบอร์รี่อาจป้องกันโรคอ้วนและระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และความดันโลหิตสูง ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับกลุ่มอาการนี้
การศึกษา 8 สัปดาห์ในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 46 คนพบว่าการดื่มน้ำบาร์เบอร์รี่ประมาณ 7 ออนซ์ (200 มล.) ต่อวันช่วยลดความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอล และระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับยาหลอก
นอกจากการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิกแล้ว บาร์เบอร์รี่ยังอาจช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในผู้ที่มีภาวะนี้อยู่แล้ว
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเกิดจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโมเลกุลที่ทำปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่มากเกินไป และสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เพียงพอที่จะต่อสู้กับมัน อาจนำไปสู่โรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่นๆ
การศึกษา 6 สัปดาห์ในผู้ป่วยกลุ่มอาการเมตาบอลิก 106 คนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานบาร์เบอร์รี่อบแห้ง 600 มก. ต่อวันช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก
จากผลลัพธ์เหล่านี้ การรับประทานผลเบอร์รี่อาจช่วยลดโอกาสในการเกิดปัจจัยเสี่ยงสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิกและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับมัน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
สรุป: บาร์เบอร์รี่แสดงให้เห็นว่าช่วยปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิกและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
แนะนำให้อ่าน: มังคุด: ประโยชน์ต่อสุขภาพ, ข้อมูลโภชนาการ & วิธีรับประทาน
6. บาร์เบอร์รี่ดีต่อสุขภาพฟัน
การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากบาร์เบอร์รี่สามารถต่อสู้กับการอักเสบได้
นี่อาจเป็นเพราะเบอร์เบอรีนทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ
ดังนั้นจึงอาจช่วยรักษาโรคทางทันตกรรมที่เกิดจากการอักเสบ เช่น โรคเหงือกอักเสบ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือการสะสมของคราบจุลินทรีย์ อาการบวม และการระคายเคืองของเหงือก
การศึกษาหนึ่งในเด็กชาย 45 คนที่มีอายุระหว่าง 11 ถึง 12 ปีพบว่าการใช้เจลบาร์เบอร์รี่สำหรับฟันเป็นเวลา 21 วันช่วยลดคราบจุลินทรีย์และโรคเหงือกอักเสบได้อย่างมีนัยสำคัญมากกว่ายาหลอก
การศึกษายังระบุด้วยว่าเจลบาร์เบอร์รี่มีประสิทธิภาพมากกว่ายาสีฟันต้านคราบจุลินทรีย์แบบดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์ไม่มีนัยสำคัญ
ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการรักษาด้วยบาร์เบอร์รี่อาจส่งเสริมสุขภาพฟันที่ดี แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
สรุป: เนื่องจากเบอร์เบอรีนเป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ เจลสำหรับฟันที่มีบาร์เบอร์รี่อาจช่วยต่อสู้กับโรคเหงือกอักเสบและการอักเสบที่เกี่ยวข้องในช่องปาก อย่างไรก็ตาม การวิจัยยังคงจำกัด
7. บาร์เบอร์รี่อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
มีหลายวิธีที่บาร์เบอร์รี่อาจแสดงฤทธิ์ต้านมะเร็ง ซึ่งทั้งหมดเกี่ยวข้องกับเบอร์เบอรีน
เนื่องจากเบอร์เบอรีนทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงอาจช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนามะเร็ง
นอกจากนี้ เบอร์เบอรีนอาจทำให้เซลล์มะเร็งตาย ป้องกันการจำลองแบบของเซลล์มะเร็ง และยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับวงจรชีวิตของเซลล์มะเร็ง
การศึกษาในหลอดทดลองหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเบอร์เบอรีนป้องกันการเจริญเติบโตของเนื้องอกและกระตุ้นการตายของเซลล์ในเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก ตับ กระดูก และเต้านมของมนุษย์
อย่างไรก็ตาม การวิจัยจำกัดอยู่เพียงการศึกษาในหลอดทดลอง และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจบทบาทที่เป็นไปได้ของบาร์เบอร์รี่ในการรักษาและป้องกันมะเร็งให้ดีขึ้น
สรุป: เบอร์เบอรีนอาจช่วยป้องกันมะเร็งผ่านกลไกต่างๆ และแสดงให้เห็นว่าช่วยชะลอการลุกลามของมะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลอง
8. บาร์เบอร์รี่อาจช่วยต่อสู้กับสิว
บาร์เบอร์รี่อาจมีบทบาทในการรักษาสิว ซึ่งเป็นภาวะผิวหนังที่มีลักษณะเป็นตุ่มอักเสบและสิว
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบอร์เบอรีนและสารประกอบอื่นๆ ในบาร์เบอร์รี่อาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบและการติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับสิว
การศึกษาหนึ่งในวัยรุ่นที่เป็นสิวปานกลางถึงรุนแรงพบว่าการรับประทานสารสกัดจากบาร์เบอร์รี่อบแห้ง 600 มก. ต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยลดจำนวนรอยโรคโดยเฉลี่ยได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก
การศึกษาสรุปว่าสารสกัดจากผลเบอร์รี่ชนิดนี้อาจเป็นทางเลือกในการรักษาที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสำหรับวัยรุ่นที่เป็นสิว แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยที่ครอบคลุมมากขึ้น
สรุป: การวิจัยที่จำกัดชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากบาร์เบอร์รี่มีประสิทธิภาพในการรักษาสิวและลดสิว แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
แนะนำให้อ่าน: ตรีผลา: คืออะไร ประโยชน์ การใช้งาน และผลข้างเคียง
9. บาร์เบอร์รี่เพิ่มเข้าในอาหารของคุณได้ง่าย
บาร์เบอร์รี่มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย และสามารถรับประทานดิบ ทำแยม หรือเป็นส่วนประกอบของอาหารข้าวและสลัดได้ นอกจากนี้ยังสามารถคั้นน้ำหรือใช้ทำชาได้
บาร์เบอร์รี่เสริมมีในรูปแบบแคปซูลแห้ง สารสกัดเหลว และขี้ผึ้งหรือเจลที่ทำจากผลเบอร์รี่ทั้งลูกหรือสารสกัดเบอร์เบอรีน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการวิจัยในมนุษย์มีจำกัด จึงไม่มีปริมาณที่แนะนำสำหรับบาร์เบอร์รี่หรืออาหารเสริมเบอร์เบอรีน
แม้ว่าบาร์เบอร์รี่โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่มีรายงานบางฉบับว่าปริมาณมากหรือปริมาณเสริมที่สูงอาจทำให้ปวดท้องและท้องร่วงได้
นอกจากนี้ ยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับผลของบาร์เบอร์รี่ต่อเด็กหรือสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมบาร์เบอร์รี่หรือเบอร์เบอรีนในกลุ่มประชากรเหล่านี้
เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของบาร์เบอร์รี่ ลองใช้ผลเบอร์รี่สดทั้งลูกในการปรุงอาหารของคุณ
หากคุณสนใจที่จะรับประทานอาหารเสริมบาร์เบอร์รี่หรือเบอร์เบอรีน ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณก่อน และมองหาอาหารเสริมที่ได้รับการทดสอบคุณภาพโดยบุคคลที่สาม
สรุป: บาร์เบอร์รี่ทั้งลูกสามารถนำไปทำแยมและสลัด และใช้ทำชาได้ อาหารเสริมบาร์เบอร์รี่มีหลายรูปแบบและควรใช้ด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณสูงและในกลุ่มประชากรบางกลุ่ม เช่น เด็กและสตรีมีครรภ์
สรุป
บาร์เบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่สีแดงรสเปรี้ยวของพืช Berberis vulgaris
พวกมันมีสารประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ที่เรียกว่าเบอร์เบอรีน ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รักษาอาการท้องร่วง และต่อสู้กับการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อในช่องปากและสิว
การเพิ่มบาร์เบอร์รี่ในอาหารของคุณอาจช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ แต่ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณก่อนรับประทานบาร์เบอร์รี่หรือเบอร์เบอรีนเสริม
