น้ำมันอาร์แกนเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารในโมร็อกโกมานานหลายศตวรรษ ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติถั่วอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายอีกด้วย
น้ำมันพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติชนิดนี้ได้มาจากเมล็ดของผลไม้จากต้นอาร์แกน
แม้จะมีถิ่นกำเนิดในโมร็อกโก แต่น้ำมันอาร์แกนก็ถูกนำมาใช้ทั่วโลกสำหรับการทำอาหาร เครื่องสำอาง และการแพทย์ที่หลากหลาย
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะอธิบาย 12 ประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้น้ำมันอาร์แกนที่โดดเด่นที่สุด
1. น้ำมันอาร์แกนมีสารอาหารที่จำเป็น
น้ำมันอาร์แกนส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันและสารประกอบฟีนอลิกหลายชนิด
ปริมาณไขมันส่วนใหญ่ในน้ำมันอาร์แกนมาจากกรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิก
ประมาณ 29–36% ของปริมาณกรดไขมันในน้ำมันอาร์แกนมาจากกรดไลโนเลอิก หรือโอเมก้า 6 ทำให้เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่จำเป็นนี้
กรดโอเลอิก แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่ก็คิดเป็น 43–49% ขององค์ประกอบกรดไขมันในน้ำมันอาร์แกน และยังเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย พบในน้ำมันมะกอกเช่นกัน กรดโอเลอิกมีชื่อเสียงในด้านผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพหัวใจ
นอกจากนี้ น้ำมันอาร์แกนยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งจำเป็นสำหรับผิว ผม และดวงตาที่แข็งแรง วิตามินนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย
สรุป: น้ำมันอาร์แกนเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันไลโนเลอิกและโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันสองชนิดที่ทราบกันดีว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีในปริมาณสูงอีกด้วย
2. น้ำมันอาร์แกนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
สารประกอบฟีนอลิกต่างๆ ในน้ำมันอาร์แกนน่าจะเป็นสาเหตุหลักของความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบส่วนใหญ่
น้ำมันอาร์แกนอุดมไปด้วยวิตามินอี หรือโทโคฟีรอล ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ
สารประกอบอื่นๆ ที่มีอยู่ในน้ำมันอาร์แกน เช่น CoQ10, เมลาโทนิน และสเตอรอลจากพืช ก็มีบทบาทในความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน
การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของเครื่องหมายการอักเสบในหนูที่ได้รับน้ำมันอาร์แกนก่อนสัมผัสกับสารพิษในตับที่ทำให้เกิดการอักเสบสูง เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
นอกจากนี้ การวิจัยบางอย่างยังระบุว่าน้ำมันอาร์แกนยังสามารถนำไปใช้โดยตรงกับผิวของคุณเพื่อลดการอักเสบที่เกิดจากการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะน่าสนับสนุน แต่ก็ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าน้ำมันอาร์แกนสามารถนำมาใช้ทางการแพทย์ในมนุษย์เพื่อลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้อย่างไร
สรุป: สารประกอบหลายชนิดในน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน แม้ว่าจะยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมก็ตาม
3. น้ำมันอาร์แกนอาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
น้ำมันอาร์แกนเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเมก้า 9
กรดโอเลอิกยังพบในอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด รวมถึงอะโวคาโดและน้ำมันมะกอก และมักถูกยกให้เป็นสารที่ช่วยปกป้องหัวใจ
การศึกษาในมนุษย์ขนาดเล็กหนึ่งชิ้นระบุว่าน้ำมันอาร์แกนเทียบเท่ากับน้ำมันมะกอกในความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจผ่านผลกระทบต่อระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด
ในการศึกษาในมนุษย์ขนาดเล็กอีกชิ้นหนึ่ง การบริโภคน้ำมันอาร์แกนที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอล LDL (“ไม่ดี”) ที่ต่ำลงและระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดที่สูงขึ้น
ในการศึกษาความเสี่ยงของโรคหัวใจในคนสุขภาพดี 40 คน ผู้ที่บริโภคน้ำมันอาร์แกน 15 กรัมต่อวันเป็นเวลา 30 วัน มีการลดลงของ LDL (“ไม่ดี”) และระดับไตรกลีเซอไรด์ 16% และ 20% ตามลำดับ
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะน่าหวัง แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อทำความเข้าใจให้ดีขึ้นว่าน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจในมนุษย์ได้อย่างไร
สรุป: กรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ แม้ว่าจะยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมก็ตาม
4. น้ำมันอาร์แกนอาจมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน
การวิจัยในสัตว์เบื้องต้นบางส่วนระบุว่าน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้
การศึกษา 2 ชิ้นส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและความต้านทานต่ออินซูลินลดลงอย่างมีนัยสำคัญในหนูที่ได้รับอาหารที่มีน้ำตาลสูงควบคู่ไปกับน้ำมันอาร์แกน
การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ให้เครดิตประโยชน์เหล่านี้กับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของน้ำมัน
อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องหมายความว่าผลกระทบเดียวกันจะพบในมนุษย์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์
สรุป: การศึกษาในสัตว์บางชิ้นระบุว่าน้ำมันอาร์แกนอาจลดน้ำตาลในเลือดและความต้านทานต่ออินซูลินเพื่อช่วยป้องกันโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม การศึกษาในมนุษย์ยังขาดอยู่
5. น้ำมันอาร์แกนอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
น้ำมันอาร์แกนอาจชะลอการเจริญเติบโตและการแพร่พันธุ์ของเซลล์มะเร็งบางชนิด
การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งชิ้นได้นำสารประกอบโพลีฟีนอลจากน้ำมันอาร์แกนมาใช้กับเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก สารสกัดนี้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ 50% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
ในการศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่ง ส่วนผสมของน้ำมันอาร์แกนและวิตามินอีที่ใช้ในทางการแพทย์เพิ่มอัตราการตายของเซลล์ในตัวอย่างเซลล์มะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่
แม้ว่าการวิจัยเบื้องต้นนี้จะน่าสนใจ แต่ก็ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าน้ำมันอาร์แกนสามารถนำมาใช้รักษามะเร็งในมนุษย์ได้หรือไม่
สรุป: การศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นเผยให้เห็นผลกระทบที่อาจต่อสู้กับมะเร็งของน้ำมันอาร์แกน แม้ว่าจะยังต้องการการศึกษาเพิ่มเติมก็ตาม
แนะนำให้อ่าน: 7 ประโยชน์และการใช้งานของน้ำมันละหุ่งเพื่อสุขภาพและความงาม
6. น้ำมันอาร์แกนอาจลดสัญญาณของผิวที่แก่ก่อนวัย
น้ำมันอาร์แกนได้กลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชนิดอย่างรวดเร็ว
การวิจัยบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยชะลอการแก่ชราโดยการลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
นอกจากนี้ยังอาจช่วยซ่อมแซมและบำรุงผิวให้แข็งแรงเมื่อทาโดยตรงกับผิวของคุณ ซึ่งจะช่วยลดสัญญาณของริ้วรอยที่มองเห็นได้
การศึกษาในมนุษย์บางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันอาร์แกน ทั้งที่รับประทานและทาโดยตรง มีประสิทธิภาพในการเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวและความชุ่มชื้นในสตรีวัยหมดประจำเดือน
ท้ายที่สุดแล้ว ยังต้องการการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติม
สรุป: การศึกษาขนาดเล็กบางชิ้นระบุว่าน้ำมันอาร์แกนอาจมีประสิทธิภาพในการลดสัญญาณของริ้วรอย ไม่ว่าจะรับประทานหรือทาโดยตรงกับผิวของคุณ
7. น้ำมันอาร์แกนอาจรักษาโรคผิวหนังบางชนิด
น้ำมันอาร์แกนเป็นยาพื้นบ้านยอดนิยมสำหรับการรักษาโรคผิวหนังอักเสบมานานหลายทศวรรษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอฟริกาเหนือ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของต้นอาร์แกน
แม้ว่าจะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่จำกัดที่สนับสนุนความสามารถของน้ำมันอาร์แกนในการรักษาการติดเชื้อที่ผิวหนังบางชนิด แต่ก็ยังคงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้บ่อยครั้ง
อย่างไรก็ตาม การวิจัยในปัจจุบันระบุว่าน้ำมันอาร์แกนมีสารประกอบต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบหลายชนิด ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ดูเหมือนจะรักษากระบวนการของเนื้อเยื่อผิวหนัง
โปรดทราบว่ายังต้องการการวิจัยเพิ่มเติม
สรุป: แม้ว่าน้ำมันอาร์แกนจะถูกนำมาใช้ตามประเพณีเพื่อรักษาการติดเชื้อที่ผิวหนัง แต่ก็มีหลักฐานจำกัดที่สนับสนุนเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม สารประกอบต้านการอักเสบอาจมีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อผิวหนัง
8. น้ำมันอาร์แกนอาจส่งเสริมการสมานแผล
น้ำมันอาร์แกนอาจเร่งกระบวนการสมานแผล
การศึกษาในสัตว์หนึ่งชิ้นเผยให้เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการสมานแผลในหนูที่ได้รับน้ำมันอาร์แกนบนแผลไหม้ระดับสองวันละสองครั้งเป็นเวลา 14 วัน
แม้ว่าข้อมูลนี้จะไม่พิสูจน์อะไรอย่างแน่นอน แต่ก็บ่งชี้ถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของน้ำมันอาร์แกนในการสมานแผลและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
อย่างไรก็ตาม ยังต้องการการวิจัยในมนุษย์
สรุป: ในการศึกษาในสัตว์หนึ่งชิ้น น้ำมันอาร์แกนที่ทาบนแผลไหม้ช่วยเร่งการสมานแผล อย่างไรก็ตาม ยังต้องการการวิจัยในมนุษย์
แนะนำให้อ่าน: น้ำมันมะพร้าวดีต่อผิวของคุณหรือไม่? ประโยชน์และการใช้งาน
9. น้ำมันอาร์แกนอาจให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและเส้นผม
กรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของปริมาณไขมันในน้ำมันอาร์แกนเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการรักษาผิวและเส้นผมให้แข็งแรง
น้ำมันอาร์แกนมักถูกนำไปใช้โดยตรงกับผิวและเส้นผม แต่อาจมีประสิทธิภาพเมื่อรับประทาน
ในการศึกษาหนึ่งชิ้น การใช้ทั้งทางปากและทางผิวหนังของน้ำมันอาร์แกนช่วยปรับปรุงปริมาณความชุ่มชื้นของผิวในสตรีวัยหมดประจำเดือน
แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับการใช้น้ำมันอาร์แกนโดยเฉพาะสำหรับสุขภาพเส้นผม แต่การศึกษาบางชิ้นระบุว่าน้ำมันพืชอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากันอาจลดการแตกปลายและผมเสียประเภทอื่นๆ
สรุป: น้ำมันอาร์แกนเป็นที่นิยมใช้ในการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและเส้นผม การวิจัยบางอย่างระบุว่ากรดไขมันในน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยบำรุงผิวที่แข็งแรงและชุ่มชื้น และลดความเสียหายของเส้นผม
10. น้ำมันอาร์แกนใช้รักษาและป้องกันรอยแตกลาย
น้ำมันอาร์แกนถูกนำมาใช้บ่อยครั้งเพื่อป้องกันและลดรอยแตกลาย แม้ว่าจะยังไม่มีการวิจัยเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพก็ตาม
ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าการรักษาเฉพาะที่ชนิดใดมีประสิทธิภาพในการลดรอยแตกลาย
อย่างไรก็ตาม การวิจัยระบุว่าน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิว ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ผู้คนจำนวนมากรายงานความสำเร็จในการใช้เพื่อรอยแตกลาย
สรุป: น้ำมันอาร์แกนมักถูกใช้เป็นยาแก้รอยแตกลาย แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนเรื่องนี้ก็ตาม
11. น้ำมันอาร์แกนบางครั้งใช้รักษาสิว
บางแหล่งอ้างว่าน้ำมันอาร์แกนเป็นวิธีการรักษาสิวที่มีประสิทธิภาพ แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวดสนับสนุนเรื่องนี้ก็ตาม
อย่างไรก็ตาม สารประกอบต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยลดรอยแดงและการระคายเคืองของผิวที่เกิดจากสิว
น้ำมันยังอาจช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการป้องกันสิว
น้ำมันอาร์แกนจะมีประสิทธิภาพในการรักษาสิวของคุณหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสาเหตุของสิว หากคุณมีปัญหาผิวแห้งหรือระคายเคืองทั่วไป น้ำมันอาร์แกนอาจเป็นทางออก อย่างไรก็ตาม หากสิวของคุณเกิดจากฮอร์โมน น้ำมันอาร์แกนก็ไม่น่าจะช่วยบรรเทาได้อย่างมีนัยสำคัญ
สรุป: แม้ว่าบางคนอ้างว่าน้ำมันอาร์แกนมีประสิทธิภาพในการรักษาสิว แต่ก็ไม่มีการศึกษาใดสนับสนุนเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม อาจลดรอยแดงและบรรเทาการระคายเคืองที่เกิดจากสิวได้
แนะนำให้อ่าน: 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันงาที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์
12. น้ำมันอาร์แกนง่ายต่อการเพิ่มในกิจวัตรของคุณ
เนื่องจากน้ำมันอาร์แกนได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น จึงง่ายกว่าที่เคยที่จะเพิ่มลงในกิจวัตรสุขภาพและความงามของคุณ
มีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายของชำ ร้านขายยา และร้านค้าออนไลน์ส่วนใหญ่
สำหรับผิว
น้ำมันอาร์แกนมักใช้ทาภายนอกในรูปบริสุทธิ์ แต่ก็มักจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น โลชั่นและครีมบำรุงผิว
แม้ว่าจะสามารถทาโดยตรงกับผิวของคุณได้ แต่ก็อาจจะดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อยมากเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่มีอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ
สำหรับเส้นผม
คุณสามารถทาน้ำมันอาร์แกนโดยตรงกับผมที่เปียกหรือแห้งเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ลดการแตกหัก หรือลดผมชี้ฟู
บางครั้งก็รวมอยู่ในแชมพูหรือครีมนวดผมด้วย
หากคุณเพิ่งเคยใช้ ให้เริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยเพื่อดูว่าผมของคุณตอบสนองอย่างไร หากคุณมีรากผมที่มันตามธรรมชาติ ให้ทาอาร์แกนเฉพาะที่ปลายผมเพื่อหลีกเลี่ยงผมที่ดูมันเยิ้ม
สำหรับการทำอาหาร
หากคุณสนใจที่จะใช้น้ำมันอาร์แกนกับอาหาร ให้มองหาพันธุ์ที่ระบุว่าสำหรับทำอาหารโดยเฉพาะ หรือตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อน้ำมันอาร์แกนบริสุทธิ์ 100%
น้ำมันอาร์แกนที่ระบุว่าสำหรับเครื่องสำอางอาจผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณไม่ควรรับประทาน
ตามประเพณี น้ำมันอาร์แกนใช้สำหรับจิ้มขนมปัง หรือราดบนคูสคูสหรือผัก นอกจากนี้ยังสามารถอุ่นเบาๆ ได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับอาหารที่ใช้ความร้อนสูง เนื่องจากอาจไหม้ได้ง่าย
สรุป: เนื่องจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ น้ำมันอาร์แกนจึงมีจำหน่ายทั่วไปและง่ายต่อการใช้สำหรับผิว ผม และอาหาร
สรุป
น้ำมันอาร์แกนถูกนำมาใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร เครื่องสำอาง และการแพทย์ที่หลากหลาย
อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบต้านการอักเสบ
การวิจัยเบื้องต้นระบุว่าน้ำมันอาร์แกนอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง รวมถึงโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง นอกจากนี้ยังอาจรักษาโรคผิวหนังได้หลากหลาย
แม้ว่าการวิจัยในปัจจุบันจะไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าน้ำมันอาร์แกนมีประสิทธิภาพในการรักษาภาวะเหล่านี้ แต่หลายคนรายงานผลลัพธ์ที่น่าพอใจหลังจากใช้
หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับน้ำมันอาร์แกน ก็หาซื้อได้ง่ายและเริ่มต้นใช้ได้เลยวันนี้
