สูตรเต้าหู้ทอดง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่าง

ในบทความนี้

เต้าหู้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนวีแกนคุณภาพดีที่สุด และยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม บางคนอาจไม่ชอบ เพราะถ้าไม่ได้ปรุงหรือหมัก เต้าหู้ก็แทบจะไม่มีรสชาติเลย แต่ถ้าเตรียมอย่างถูกวิธี เต้าหู้ก็อร่อยได้นะ!

สูตรเต้าหู้ทอด

เต้าหู้ทอดเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มโปรตีนวีแกนคุณภาพดีเข้าสู่มื้ออาหารของคุณ และใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่างเท่านั้น! เต้าหู้ทอดมีรสชาติอร่อย ทำง่าย และเตรียมไม่ยากเลย นี่คือวิธีทำเต้าหู้ทอด:

ส่วนผสมสำหรับเต้าหู้ทอด

นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องใช้ในการทำเต้าหู้ทอด:

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

เต้าหู้แข็ง 12 ออนซ์ (340 กรัม) หั่นเต๋า
ทามาริ หรือ ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 3–6 ช้อนโต๊ะ (ยิ่งใส่มากยิ่งกรอบ)
น้ำมันที่คุณเลือก 1–2 ช้อนโต๊ะ (เราแนะนำน้ำมันมะกอก)

วิธีทำเต้าหู้ทอด

การทำเต้าหู้ทอดง่ายมากๆ และสามารถแบ่งออกเป็น 5 ขั้นตอน:

ใส่เต้าหู้หั่นเต๋า, ทามาริหรือซีอิ๊ว, ผงกระเทียม และพริกไทยดำลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วพักไว้ อย่างน้อย 5 นาที
สะเด็ดน้ำเต้าหู้ แล้วย้ายเต้าหู้ประมาณ 1/3 ของทั้งหมดลงในถุงซิปล็อก พร้อมกับแป้งข้าวโพด 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ เขย่าให้เคลือบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเต้าหู้ที่เหลือและแป้งข้าวโพด เพิ่มแป้งข้าวโพดได้ถ้าจำเป็น
ถ้าคุณไม่ต้องการใช้ถุงซิปล็อกหรือถุงพลาสติก ให้ใส่แป้งข้าวโพดลงในจานตื้นๆ แล้วใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงไปคลุกเคล้าให้เคลือบ
เมื่อเต้าหู้หั่นเต๋าเคลือบด้วยแป้งข้าวโพดแล้ว ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่เต้าหู้ลงไป เราแนะนำน้ำมันมะกอก แต่ใช้น้ำมันอะไรก็ได้
ทอดเต้าหู้ด้วยไฟปานกลางถึงสูง จนทุกด้านเป็นสีเหลืองทอง นำเต้าหู้ออกจากกระทะแล้วพักไว้

เต้าหู้ทอดสามารถนำไปทานคู่กับอาหารอย่างเทมปุระผัก, ผักคะน้าผัด, หรือผักกาดกวางตุ้ง

เคล็ดลับเพิ่มเติม

พยายามใช้เต้าหู้แข็ง เพราะเต้าหู้ขาวหรือเต้าหู้นิ่มชนิดอื่นๆ ไม่เหมาะกับสูตรนี้
คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศใดๆ ลงในเต้าหู้เพื่อเพิ่มรสชาติที่แตกต่าง
ทามาริหรือซีอิ๊วสามารถแทนที่ด้วยเกลือได้
ถ้าคุณต้องการให้เต้าหู้ทอดกรอบเป็นพิเศษ ให้ใส่แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ แทนที่จะเป็น 3 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอมหรือยีสต์โภชนาการเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะทำให้เต้าหู้ของคุณมีรสชาติดียิ่งขึ้น