ถ้าคุณถามว่าควรเลี่ยงอะไรเมื่อเป็นโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ คุณอาจจะได้รายการที่ยาวและน่ากลัว เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ป๊อปคอร์น ข้าวโพด มะเขือเทศที่มีเมล็ด และอื่นๆ อีกมากมาย ข่าวดีก็คือ รายการส่วนใหญ่เหล่านั้นล้าสมัยและไม่ถูกต้อง รายการ “สิ่งที่ควรเลี่ยง” จริงๆ นั้นสั้นกว่าที่หลายคนกลัวมาก และขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังมีอาการกำเริบหรือกำลังป้องกันอาการ การรู้ว่าอะไรคือสาเหตุที่แท้จริงจากความเชื่อที่ผิดๆ จะช่วยลดความเครียดในการกินอาหารเมื่อเป็นโรคถุงผนังลำไส้อักเสบได้มาก นี่คือสิ่งที่สำคัญจริงๆ
คำตอบสั้นๆ: ในช่วงที่โรคถุงผนังลำไส้อักเสบกำเริบ ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีใยอาหารสูงชั่วคราว เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด ผักดิบ ถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง เพื่อให้ลำไส้ได้พักผ่อน สำหรับการป้องกันในระยะยาว อาหารหลักที่ควรจำกัดคือเนื้อแดง ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ1 คำแนะนำที่มีชื่อเสียงในการหลีกเลี่ยงถั่ว เมล็ดพืช ข้าวโพด และป๊อปคอร์นเป็นความเชื่อที่ผิด — งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของคุณและอาจลดความเสี่ยงด้วยซ้ำ2 ดังนั้น รายการที่แท้จริงจึงสั้น: ใยอาหารในช่วงที่อาการกำเริบ และเนื้อแดงโดยทั่วไป ปฏิบัติตามคำแนะนำเฉพาะของแพทย์เสมอในช่วงที่มีอาการกำเริบ
ในช่วงที่อาการกำเริบ: หลีกเลี่ยงอาหารที่มีใยอาหารสูง (ชั่วคราว)
นี่เป็นครั้งเดียวที่คำแนะนำ “หลีกเลี่ยงใยอาหาร” เป็นสิ่งที่ถูกต้อง — และเป็นเพียงชั่วคราวเท่านั้น เมื่อโรคถุงผนังลำไส้อักเสบกำลังทำงาน อาหารที่มีใยอาหารสูงจะทำให้ลำไส้ใหญ่ที่อักเสบของคุณทำงานหนักขึ้น ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ลดอาหารเหล่านี้ลงในขณะที่คุณฟื้นตัว ในช่วงที่อาการกำเริบ ให้งด:
ลำไส้ที่แข็งแรงเริ่มต้นจากมื้ออาหารที่เหมาะสมค่ะ เลือกเป้าหมายของคุณแล้วรับแผนได้เลย
Powered by DietGenie
กินเพื่อสุขภาพ
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
สำรวจอาหารใหม่ๆ- ธัญพืชเต็มเมล็ด (ข้าวกล้อง, ขนมปังโฮลเกรน, รำข้าว)
- ผักดิบและผลไม้ที่มีเปลือก
- ถั่ว ถั่วเลนทิล และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ
- ถั่วและเมล็ดพืช
แทนที่จะเป็นเช่นนั้น ให้ยึดติดกับอาหารที่มีใยอาหารต่ำที่ย่อยง่ายจนกว่าอาการจะดีขึ้น จากนั้นค่อยๆ เพิ่มใยอาหารกลับเข้าไป — รายการอาหารทั้งหมดที่ควรกินอยู่ใน อาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ นี่เป็นมาตรการระยะสั้นที่ทำภายใต้คำแนะนำทางการแพทย์ ไม่ใช่การจำกัดถาวร
สำหรับการป้องกัน: จำกัดเนื้อแดง
เมื่อคุณพ้นจากอาการกำเริบ ใยอาหารสูงจะกลายเป็นสิ่งป้องกันและสถานการณ์จะพลิกผัน — แต่อาหารชนิดหนึ่งสมควรได้รับการจำกัดอย่างแท้จริง การศึกษาขนาดใหญ่พบว่าผู้ชายที่บริโภคเนื้อแดงมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อโรคถุงผนังลำไส้อักเสบสูงขึ้น 58% โดยเนื้อแดงที่ไม่ได้ผ่านการแปรรูปเป็นสาเหตุหลัก ที่น่าสนใจคือ การเปลี่ยนมาบริโภคสัตว์ปีกหรือปลาแทนเนื้อแดงหนึ่งมื้อช่วยลดความเสี่ยงได้1 ดังนั้นสำหรับการป้องกันในระยะยาว:
- ลดการบริโภคเนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมูเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวัน
- เลือกสัตว์ปีก ปลา และโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วและถั่วเลนทิล
- ถือว่าเนื้อแดงเป็นอาหารที่นานๆ ครั้งกินที ไม่ใช่ทุกวัน และเลือกเนื้อที่ไม่ผ่านการแปรรูปเป็นครั้งคราวเท่านั้น
อาหารอื่นๆ ที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
นอกเหนือจากเนื้อแดงแล้ว รูปแบบทั่วไปบางอย่างอาจช่วยได้ แม้ว่าหลักฐานจะเฉพาะเจาะจงกับโรคถุงผนังลำไส้อักเสบน้อยกว่า:
- อาหารแปรรูปสูงและอาหารทอด ซึ่งมักจะมีใยอาหารต่ำและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เชื่อมโยงกับสุขภาพลำไส้ที่แย่ลง
- น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขัดสีมากเกินไป ซึ่งจะไปแย่งพื้นที่ของอาหารที่มีใยอาหารสูงที่ช่วยปกป้องคุณ
- สิ่งเหล่านี้ทับซ้อนกับรายการที่กว้างขึ้นของ อาหารที่ก่อให้เกิดการอักเสบ
ประเด็นสำคัญคือการสร้างอาหารที่อุดมด้วยใยอาหาร ส่วนใหญ่เป็นพืช โดยมีเนื้อแดงเป็นครั้งคราว มากกว่าการห้ามอาหารบางชนิดโดยเฉพาะ
นอกจากนี้ยังควรทราบว่างานวิจัย ไม่ สนับสนุนอะไร ไม่มีหลักฐานที่ดีที่แสดงว่ากลูเตน ผลิตภัณฑ์นม อาหารรสจัด หรือผลไม้และผักบางชนิดทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคถุงผนังลำไส้อักเสบในคนส่วนใหญ่ บางคนพบว่าอาหารบางชนิดไม่เหมาะกับพวกเขา และนั่นเป็นสิ่งที่ควรเคารพในระดับบุคคล — แต่ไม่มีรายการอาหารกระตุ้นที่เป็นสากลนอกเหนือจากคำแนะนำตามระยะและเนื้อแดงที่กล่าวมาข้างต้น หากคุณหลีกเลี่ยงอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหมวดหมู่ “เผื่อไว้ก่อน” คุณอาจกำลังจำกัดตัวเองมากเกินกว่าที่หลักฐานรับรอง และพลาดใยอาหารที่ช่วยปกป้องคุณไปโดยไม่มีเหตุผลอันสมควร
ความเชื่อผิดๆ ที่คุณสามารถเลิกได้
นี่คือส่วนที่ทำให้คุณรู้สึกเป็นอิสระ อาหารที่คนส่วนใหญ่คิดว่าต้องหลีกเลี่ยงนั้น ตามหลักฐานแล้ว ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์:
| อาหารที่เคยถูกหลีกเลี่ยงมานาน | ความจริง |
|---|---|
| ถั่ว | ปลอดภัย — และเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงเล็กน้อย |
| ป๊อปคอร์น | ปลอดภัย — และเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงเล็กน้อย |
| ข้าวโพด | ไม่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยง |
| เมล็ดพืช (รวมถึงในมะเขือเทศ, สตรอว์เบอร์รี) | ไม่มีหลักฐานว่าก่อให้เกิดอันตราย |
ในการศึกษาที่ติดตามผู้ชายเกือบ 47,000 คนเป็นเวลา 18 ปี การบริโภคถั่ว ข้าวโพด และป๊อปคอร์นไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของโรคถุงผนังลำไส้อักเสบหรือภาวะแทรกซ้อน — และนักวิจัยสรุปว่าคำแนะนำในการหลีกเลี่ยงแบบเก่าควรได้รับการพิจารณาใหม่2 ดังนั้นเมื่อคุณพ้นจากอาการกำเริบแล้ว อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและใยอาหารสูงเหล่านี้ควรกลับมาอยู่ในอาหารของคุณ
แนะนำให้อ่าน: แผนอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ
แล้วแอลกอฮอล์และคาเฟอีนล่ะ?
สองสิ่งที่คนมักจะถามถึง แอลกอฮอล์ ยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างชัดเจนว่าเป็นสาเหตุของโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ แต่สามารถระคายเคืองทางเดินอาหารได้และควรจำกัด — และในช่วงที่มีอาการกำเริบ ควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิงในขณะที่ลำไส้ของคุณฟื้นตัว คาเฟอีน (ในกาแฟและชาเข้มข้น) กระตุ้นลำไส้และอาจทำให้อาการแย่ลงในช่วงที่อาการกำเริบ ดังนั้นควรลดปริมาณลงจนกว่าคุณจะดีขึ้น; ระหว่างช่วงที่ไม่มีอาการกำเริบ กาแฟในปริมาณที่พอเหมาะโดยทั่วไปก็ใช้ได้และไม่น่าจะเพิ่มความเสี่ยงของคุณ เช่นเดียวกับทุกสิ่งในที่นี้ ความแตกต่างระหว่างช่วงที่มีอาการกำเริบกับการป้องกันมีความสำคัญมากกว่าการห้ามโดยสิ้นเชิง
การนำอาหารกลับมาหลังจากอาการกำเริบ
ช่วงเวลาที่ยากที่สุดอย่างหนึ่งคือการ ออกจาก อาการกำเริบ เมื่อคุณเปลี่ยนจากอาหารที่มีใยอาหารต่ำกลับไปเป็นอาหารที่มีใยอาหารสูงตามปกติ การรีบร้อนอาจกระตุ้นให้เกิดความไม่สบาย ดังนั้นควรทำอย่างช้าๆ และตั้งใจ:
- รอจนกว่าอาการของคุณจะหายสนิทก่อนที่จะเพิ่มใยอาหารกลับเข้าไป
- นำ อาหารทีละชนิด กลับมา — เริ่มต้นด้วยผักที่ปรุงสุกนิ่มและข้าวโอ๊ตก่อนที่จะเปลี่ยนไปเป็นผักสด ถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ด
- เพิ่มปริมาณในช่วง หลายวันถึงสองสามสัปดาห์ ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว
- ดื่มน้ำให้เพียงพอเมื่อคุณเพิ่มใยอาหาร เพื่อให้ใยอาหารเคลื่อนที่ได้อย่างราบรื่น
หากอาหารบางชนิดทำให้คุณมีปัญหาอย่างสม่ำเสมอแม้ในช่วงที่ไม่มีอาการกำเริบ ให้จดบันทึกไว้และแจ้งแพทย์ของคุณ — แต่ต้านทานความอยากที่จะสร้าง “รายการต้องห้าม” ส่วนตัวที่ยาวเหยียดด้วยความระมัดระวัง เพราะนั่นมักจะหมายถึงการพลาดใยอาหารที่ช่วยปกป้องโดยไม่มีเหตุผลอันสมควร
แนะนำให้อ่าน: อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อเป็นเกาต์: รายการอาหารที่มีพิวรีนสูง
ขึ้นอยู่กับระยะของโรค
การปรับความคิดที่สำคัญที่สุด: ไม่มี “รายการที่ต้องหลีกเลี่ยงสำหรับโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ” ที่ตายตัว ในช่วงที่อาการกำเริบ คุณหลีกเลี่ยงใยอาหารเพื่อให้ลำไส้ได้พักผ่อน; สำหรับการป้องกัน คุณ รับประทาน ใยอาหารและจำกัดเนื้อแดงเป็นหลัก การทำความเข้าใจระยะของโรคให้ถูกต้องมีความสำคัญมากกว่าการจำอาหารต้องห้าม จับคู่สิ่งนี้กับ อาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ และ อาหารสำหรับโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ โดยรวม และปฏิบัติตามคำแนะนำเฉพาะของแพทย์เสมอในช่วงที่มีอาการกำเริบ
สรุป
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงจริงๆ เมื่อเป็นโรคถุงผนังลำไส้อักเสบนั้นมีน้อยกว่าที่ความเชื่อผิดๆ แนะนำมาก ในช่วงที่อาการกำเริบ ให้งดอาหารที่มีใยอาหารสูงชั่วคราว — ธัญพืชเต็มเมล็ด ผักสด ถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง — เพื่อให้ลำไส้ใหญ่ที่อักเสบได้พักผ่อน สำหรับการป้องกันในชีวิตประจำวัน อาหารที่โดดเด่นที่ควรจำกัดคือเนื้อแดง เนื่องจากเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่สัตว์ปีก ปลา และโปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีกว่า และคุณสามารถเลิกกลัวถั่ว เมล็ดพืช ข้าวโพด และป๊อปคอร์นได้แล้ว ซึ่งหลักฐานยืนยันว่าปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ปรับการจำกัดอาหารของคุณให้เข้ากับระยะของโรคที่คุณเป็นอยู่ พึ่งใยอาหารในช่วงเวลาที่เหลือ และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ในช่วงที่มีอาการกำเริบ — นั่นคือทั้งหมด
